CloudKitchens من المفهوم إلى المطبخ في أسابيع - كيف يتسارع مطعم المطعم

يقضي العديد من أصحاب المطاعم الطموحين سنوات في إتقان الوصفات ، ومهارات شحذ الطهي ، وبناء متابعين على وسائل التواصل الاجتماعي-فقط لاكتشاف أن إطلاق مطعم تقليدي من الطوب وقذائف هاون يعد تعهدًا باهظ الثمن وكثافة الوقت. من الإيجارات المرتفعة في المناطق ذات الحركة العالية إلى عملية التصاريح والتفتيش التي استمرت أشهر ، يمكن للحواجز المالية واللوجستية أن تطغى على السعي الأكثر شغوفًا لتميز الطهي.

ومع ذلك ، فإن CloudKitchens - المعترف بها تمامًا كقائد في سوق Ghost Kitchen المتوسع بسرعة - عطل هذا الوضع الراهن من خلال تقديم طريق أكثر تبسيطًا إلى يوم الافتتاح. يقوم النموذج الأول للتوصيل بالتوصيل إلى خفض التكاليف العامة ، ويؤدي إلى خفض المسؤوليات أمام المنزل ، ويوفر بنية تحتية حرجة مباشرة خارج الصندوق.

وقال متحدث باسم CloudKitchens: "لا نوفر معدات المطاعم ، لكننا نقدم لك كل شيء آخر تحتاجه لبدء الطهي بسرعة". )

تقوم CloudKitchens بأخذ المطاعم إلى وجهة جديدة تمامًا - حيث تسود تسليم سلس ، يتم الاحتفاظ بالتكاليف منخفضة ، والأرباح يرتفع. يجب على جميع المالكين القيام بذلك هو الطهي.

ظاهرة عالمية متنامية

أصبحت مطابخ الأشباح - في بعض الأحيان تسمى المطابخ المظلمة أو المطابخ الافتراضية - أسرع من الدعامة الأساسية في صناعة تغيرت إلى الأبد بسبب التحولات الزلزالية في سلوك المستهلك. وفقًا للتوقعات الأخيرة ، بلغت قيمة السوق العالمية لمطابخ الأشباح حوالي 36.9 مليار دولار في عام 2023 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 74.6 مليار دولار بحلول عام 2030 ، حيث ينمو بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) بنسبة 10.6 ٪. يؤكد هذا المسار الصعودي على التفضيل المتزايد لتناول الطعام خارج الحمل ، وهو اتجاه تسارع بعد عام 2020 ولا يظهر أي علامات على التلاشي.

برز CloudKitchens كلاعب محوري في هذا السوق المتوسع بسرعة. وقال متحدث باسم Cloudkitchens: "لقد أدركنا في وقت مبكر أن نموذج المطاعم التقليدي ، باحتياجاته العالية والموظفين الواسعة ، أصبح عائقًا كبيرًا لكل من العلامات التجارية المعروفة ورجال الأعمال الجدد". "تشكل مطابخ الأشباح خطوة تالية طبيعية لكثير من الشركات. و 2025 تتشكل لتكون السنة التي يذهبون إليها حقًا."

على الرغم من أن مفهوم المطاعم الافتراضية ليس بالأمر الجديد تمامًا ، إلا أن CloudKitchens قام بتشاحنه من خلال جعل النموذج أكثر سهولة من أي وقت مضى.

توفر الشركة ، التي يقع مقرها الرئيسي في لوس أنجلوس ، الكثير من البنية التحتية الحرجة التي يحتاجها المطعم للخروج من الأرض. يأتي كل من مرافقها مزودًا بالضروريات مثل المياه وخطوط الغاز والربط الكهربائية والتهوية الصناعية. يعد الأمن والصيانة جزءًا من الحزمة ، حيث يفرغ أصحاب المطاعم من المهام المستهلكة للوقت مثل إصلاحات المنشأة ومكالمات الخدمة. يقوم المشغلون ببساطة بإحضار معدات الطهي الخاصة بهم - المحبوبين ، والمواقف ، والمقليون - ويتم إعدادها في أسابيع بدلاً من أشهر.

وقال متحدث باسم CloudKitchens: "إننا ندير المنشأة حتى يتمكن الطهاة ورجال الأعمال من التركيز على ما يفعلونه بشكل أفضل: الطهي". "يتم التعامل مع جميع الشريط الأحمر والرفع الثقيل في نهايتنا ، حتى يتمكن الناس من البدء بشكل أسرع وبأقل خطر."

التكنولوجيا: حافة CloudKitchens

القفزة إلى مطابخ الأشباح لا تتعلق فقط بالعقارات. كما يرى CloudKitchens ، التكنولوجيا هي linchpin من النجاح. يمكن للمشغلين إدارة جميع أوامر التسليم من جهاز لوحي واحد ، والتكامل مع منصات التسليم الرائدة. يقلل هذا النظام الموحد من الارتباك ، ويقلل من التذاكر الفائتة ، ويوفر تحليلات في الوقت الفعلي حول ما هو البيع وأوقات الطلب الذروة ونقاط السعر المثلى.

"البيانات هي الملك" ، قال المتحدث باسم CloudKitchens. "إذا رأيت أن طبق المعكرونة المميز الخاص بك لا يتحرك في ليلة الخميس ، فيمكنك تشغيل عرض ترويجي محدود في نفس المساء. إذا كان الطبق الجديد ينطلق ، فيمكنك تعزيز وجوده في قائمتك الرقمية أو ضبط الأسعار. من المستحيل تقريبًا تكرار هذه الرشاقة في طراز مطعم تقليدي ، حيث قد تتجول في أجهزة متعددة أو العمل في العمل."

الخدمات اللوجستية ، الوفاء ، وعدد أقل من الصداع

يمكن أن تكون إدارة تدفق برامج تشغيل التسليم كابوسًا لوجستيًا لأي مطعم ، وخاصة غير مصممة للتمارين ذات الحجم العالي. CloudKitchens يحل هذا من خلال تقديم فرق في الموقع مكرسة للوفاء وتسليم الطلبات. يصل السائقون إلى نقطة التقاط واحدة ، مما يضمن سير عمل أكثر سلاسة للموظفين الخلفيين وفوضى أقل بشكل عام.

"هذه فائدة غالباً ما يتم تجاهلها" ، أوضح المتحدث الرسمي. "بدون حشد من الحشد التقليدي لتناول الطعام ، يمكن للمطاعم الشريكة لدينا تخصيص المزيد من الاهتمام للتغليف ومراقبة الجودة. كل دقيقة تهم عندما يتعلق الأمر بالحصول على طعام ساخن للعميل ، لذلك قمنا ببناء نظام يعطي السرعة والدقة".

التوسع بسرعة ، والتوسع استراتيجيا

بالنسبة للمطاعم الذين يتطلعون إلى العديد من الأسواق ، يوفر CloudKitchens منصة قابلة للتطوير. بدلاً من بناء ثلاثة أو أربعة مطاعم مستقلة ونشر الموارد الرقيقة ، يمكن للمشغلين تكرار المفاهيم الناجحة في مواقع CloudKitchens المختلفة. هذا يسمح لهم بالاستفادة من قواعد العملاء المتعددة مع الحفاظ على الاتساق في جودة الطعام وهوية العلامة التجارية وتجربة العملاء الشاملة.

وقال المتحدث: "سواء كنت طاهياً مستقلاً تقوم بتطوير مفهوم واحد أو سلسلة وطنية تستكشف مناطق جديدة ، فإن مرافقنا يمكن أن تستوعبك". "لقد رأينا أن المشغلين يستخدمون نموذجنا لاختبار قوائم جديدة أو علامات تجارية جديدة تمامًا ، دون المخاطر المالية المعتادة. إنه سبب كبير لأننا واثقون من أن 2025 ستكون نقطة تحول: المزيد من العلامات التجارية ستذهب افتراضية لدفع النمو."

مواكبة اتجاهات المستهلك

إلى جانب السرعة وكفاءة التكلفة ، يرى CloudKitchens مطابخ الأشباح وسيلة رئيسية لتلبية أذواق المستهلكين المتطورة. تستخدم الأجيال الشابة ، على وجه الخصوص ، لاكتشاف الطعام عبر وسائل التواصل الاجتماعي أو تطبيقات التسليم. بدلاً من انتظار ظهور واجهة متجر فعلية في حيهم ، يسعدهم تجربة شيء جديد إذا ظهر في خلاصةهم الموصى بها.

"هذا عامل الاكتشاف ضخم" ، قال المتحدث. "إن وجود تطبيقات توصيل متعددة يعني أنك تصل إلى جمهور واسع وجاهز للطلب. إذا كان طعامك ممتازًا وتراجعك ، ينتشر الكلمات بسرعة. نرى رواد الأعمال يبنون التعرف على العلامة التجارية تمامًا عبر الإنترنت ، وهو أمر كان مستحيلًا تقريبًا قبل عقد من الزمان."

دعوتك لبدء الطهي

لأي شخص على السياج حول إطلاق مطعم أو توسيعه ، يقول CloudKitchens إن الوقت قد حان الآن. إن تركيز الشركة على العمليات المبسطة ، والمواقع الاستراتيجية ، والتكنولوجيا الملكية يساعد القادمين الجدد والمحاربين القدامى على حد سواء على التنقل في صناعة حيث كل دقيقة وكل دولار تهم. مع توجيه سلوك المستهلك بحزم نحو التسليم ، يزيل نموذج Ghost Kitchen العديد من حواجز الطرق التقليدية مع توفير مرونة أكبر وعوائد أسرع.

وقال المتحدث "إذا كان لديك شغف بالطعام ورؤية لعلامة تجارية ، فلا يوجد وقت أفضل للبدء". "في CloudKitchens ، نتعامل مع الرفع الثقيل على جانب المنشأة ، حتى تتمكن من التركيز على ما يهم حقًا - إنشاء وجبات استثنائية وبناء سمعتك. من حيث نقف ، يكون المستقبل مشرقًا بشكل لا يصدق لأصحاب المشاريع الطهي ، ونحن هنا لمساعدتهم على التألق."

تم تعيين المرحلة لعصر الطهي الذي يعطي الأولوية للكفاءة والابتكار ورضا العملاء. وفي قلب كل شيء ، يوجد CloudKitchens - تهيئة الطريق إلى الأمام ، أحد المواقد الأزيز في وقت واحد.