Bewertung: Yoder YS640s Pelletgrill
Veröffentlicht: 2023-08-17Es ist jetzt Sommer und die Grillsaison ist in vollem Gange. In den heißen, schwülen Monaten gibt es fast nichts Besseres, als Fleisch zu braten und auf heißen Stahl zu klopfen.
Die ursprüngliche Freude am Verbrennen von Holz in einem Pelletgrill steigert die Spannung und ist das Rezept für ein perfektes Familientreffen.
Die Sache ist, dass viele Grills, Smoker oder Grills nicht für die Ewigkeit gebaut sind. Meistens bestehen sie aus dünnem Metall oder Schlimmerem. Hier kommen die wettbewerbstauglichen Pelletgrills von Yoder Smokers ins Spiel.
- In Amerika hergestellt
- Auf einer Garfläche von 1.070 Quadratzoll finden Tonnen von Lebensmitteln Platz
- Vielseitig einsetzbar zum Räuchern und Grillen mit direkter Flamme
- Teuer
- Extrem schwer (wird auf einer Palette geliefert und erfordert den Transport durch mehrere Personen)
- Der Pelletbehälter könnte größer sein und es gibt keinen Sensor, der anzeigt, wann er leer ist
Diese bösen Jungs verbrauchen so viel Stahl, dass selbst der kleinste 255 Pfund wiegt. Das ist eine Menge Qualität, um die Hitze zu bewahren und den wesentlichen blauen Rauch für das perfekte Räucherfleisch beizubehalten.
Wir testen heute die Yoder YS640s für 2.399 US-Dollar. Es handelt sich um einen Pelletgrill der Mittelklasse mit automatischer Temperaturregelung, der die Temperatur innerhalb von 5–25 Grad Ihres Sollwerts hält.
Ja, das bedeutet, dass Ihr Grill über WLAN steuerbar ist, und wir zeigen Ihnen, warum das so gut ist.
Für wen ist der Yoder YS640s geeignet?
Dies ist eine überdimensionierte Grillmaschine für ernsthafte Grillmeister oder alle, die davon träumen, einer zu werden. Es ist so einfach zu bedienen. Vom Low-and-Slow-Räuchern bis hin zum Grillen mit direktem Feuer bei über 220 °C – dieser Grill kann alles.
Ein Schlüsselfaktor ist das Pellet-Brennstoffsystem. Ein kleiner Feuerraum, der von einem elektronischen Keramikstarter gezündet wird, sorgt für die gesamte Wärme.
Die Pellets selbst werden aus gepresstem Sägemehl hergestellt und dienen der Wiederverwendung von Abfall, der sonst aus Sägewerken anfallen würde. Eine Schnecke fördert die dicht gepackten Pellets in einer präzisen Menge in den Feuerraum, um die Temperaturen genau zu steuern.
Preis, Design und Funktionen des Yoder YS640s
Der Yoder YS640s ist für 2.399 US-Dollar (zzgl. Versand) direkt bei Yoder oder bei einer Vielzahl von Anbietern erhältlich, die auf Grillgeräte spezialisiert sind.
Beim Versand wird er auf einer Palette geliefert und der Basiswagen, den wir testen, wird zerlegt geliefert. Für den Zusammenbau benötigen Sie mehrere Personen, da sich der dicke Garraum aus Stahl nur schwer bewegen lässt.
Yoder stellt eine kleinere Version dieses Grills her, den YS480s. Die Kochfläche ist um etwa 270 Quadratzoll kleiner, was je nach der Anzahl der Personen, für die Sie regelmäßig kochen, zu Problemen führen kann.
Soweit ich mich erinnere, habe ich noch nie jemanden sagen hören: „Verdammt, ich wünschte, ich hätte einen kleineren Grill gekauft“, aber ich habe schon mehrfach das Gegenteil gehört. Der YS640s ist groß genug für zwei Briskets in Packer-Größe oder mehrere Rippchen-Racks (mit beliebigem Multi-Rack-Zubehör).
| Spezifikation/Funktion | Kommentare / Notizen | |
| Kochraum | 1.070 Quadratzoll | Vier 8 x 19,75 Zoll große Grillroste sowie ein 15,5 x 28 Zoll großes Regal auf der zweiten Ebene |
| Maße | 61,3 Zoll B x 55 Zoll H x 36,1 Zoll T | Die eigentliche Kochbox ist kleiner, aber dazu gehören auch die Regale, die sie wesentlich breiter und tiefer machen, wenn man sie auf ein Deck mit begrenztem Platz stellt. |
| Gewicht | 335 Pfund | Die solide Bauweise spiegelt sich im Gesamtgewicht wider. |
| Konstruktion der Garkammer | 1/8″ Stahl | Klassenbester. |
| Grillroste | Untere Roste aus runden Stäben, obere Ablage aus expandiertem Blech. | Bodenroste eignen sich hervorragend zum Grillen. Die obere Ablage eignet sich perfekt zum Räuchern. Sie können mehrere Zubehörteile erwerben, um die Vielseitigkeit zu erhöhen |
| Temperaturbereich | 150F-600F | Großer Temperaturbereich für langsames und niedriges Räuchern oder Grillen. |
| Behälterkapazität | 20 Pfund | Der Trichter könnte größer sein. Der Pelletverbrauch liegt zwischen 1 1/2 Pfund und 4 Pfund pro Stunde, und dies ist ein großer Grill. |
| WiFi-Konnektivität | Ja. Über Fireboard Controller und App | Sehr starke WLAN-Konnektivität dank großer Antenne. Die Fireboard Phone App bietet viel Kontrolle und Überwachung. |
| Direktes Flammengrillen | Ja | Yoder verfügt in seinem Wärmediffusor über eine Zugangstür, die direkte Flammen vom Feuertopf zum Grill für eine maximale Temperatur von 700 °F ermöglicht. |
Yoder bietet eine große Auswahl an Zubehör für seine Grills an, von denen einige in unseren Augen unverzichtbar sind.
Ein Muss ist beispielsweise der Fettauffangbehälter aus Edelstahl, da Fett vom Klappdeckel abläuft und sonst die Frontplatten verschmutzt.
Dies gilt auch für die Allwetterabdeckung, die Feuchtigkeit von Ihrem Grill fernhält, wenn Sie ihn nicht benutzen. Yoder verkauft eine offizielle, maßgeschneiderte Abdeckung, aber Sie können wahrscheinlich auch vergleichbare Optionen von Drittanbietern finden.
Für Fans des direkten Grillens ist das Grillgrate-Zubehör ein Muss. Diese Aluminiumeinsätze lassen sich zusammenstecken, um entweder Spitzen zum Anbraten von Grillspuren auf Steaks zu schaffen oder beim Umdrehen eine flache Oberfläche zum Garen von Burgern zu schaffen.
Und welcher Grill wäre komplett ohne eine gusseiserne Grillplatte zum Zubereiten von Frühstück, Fajitas oder anderen Dingen, die gleichmäßige Hitze benötigen?
Alternativ können auch Grillplatten anderer Marken wie Lodge verwendet werden, diese können sich jedoch auf dem Grillrost leicht verschieben.
Der Yoder YS640s Pelletgrill ist ein vielseitiges, hochwertiges Kochgerät. Er ist für seine solide Bauweise und den großen Grillraum bekannt und bietet eine hervorragende Rauchqualität und einfache Reinigung. Seine verchromten Roste sind langlebig und er übertrifft viele Mitbewerber, was ihn zu einer lohnenden Investition für ernsthafte Griller macht.
Einrichten des Yoder YS640s
Der Liefertag war ereignisreich, vor allem weil ich nicht sicher war, wie ich den 335 Pfund schweren Grill an Deck bringen sollte. Schließlich mussten vier Männer es die Treppe hinauftragen. Ja, es waren vier Leute nötig.
Möglicherweise können Sie die YS640s selbst zusammenbauen, dies wird jedoch nicht empfohlen. Sie benötigen mindestens eine weitere Person, die den Wagen beim Zusammenbau stabilisiert.
Die Palette, auf der er ankam, wog fast 450 Pfund – dies ist kein leichter Pelletgrill aus geprägtem Stahl. Der Zusammenbau nahm einige Zeit in Anspruch: Zuerst den Karton aufrichten, dann den Wagen festschrauben und dann abstellen.
Yoder verwendet 1/8 Zoll dicken Stahl und schweißt ihn für die Kochbox zusammen. Der Kochbereich ist wie ein herkömmlicher versetzter Stabbrenner aufgebaut, mit dem Feuerraum links und dem Schornstein rechts oben.
Dadurch ist das Kochen in zwei Zonen möglich, mit konzentrierter Hitze über dem brennenden Brennstoff oder einer gleichmäßigeren Temperatur über den gesamten Bereich.
Der YS640s verfügt über eine variable Klappe zur Steuerung der Wärmeverteilung. Wenn Sie den Dämpfer auf etwa 23 cm herausziehen, entsteht eine relativ gleichmäßige Temperatur auf der gesamten Kochfläche.
Durch vollständiges Einschieben wird der Luftstrom eingeschränkt und die Temperatur auf der linken Seite schnell auf über 700 °F erhöht, geeignet zum Anbraten von Steaks oder zum Verkohlen von Gemüse.
Auf dem Yoder YS640s-Pelletgrill können Sie ordentlich kochen
Der YS640, den wir für diesen Test erhalten haben, hat einen Garraum von 1.040 Quadratzoll. Es ist mit vier verchromten Edelstahlrosten auf der unteren Ebene und einem oberen Rost aus Streckmetallblech ausgestattet. Das ist jede Menge Platz zum Aufheizen.
Aus diesem Grund verbraucht der Yoder etwas mehr Pellets als die meisten Konkurrenten. Selbst mit einem gut verwalteten Feuertopf kann er zwischen einem und vier Pfund Pellets pro Stunde verbrauchen.
Wir haben festgestellt, dass für den Großteil des Garvorgangs etwas mehr als ein halber 20-Pfund-Beutel erforderlich war, um die Rippchen langsam zu räuchern. Wir haben Konkurrenzmischungen aus mehreren Harthölzern verwendet, was möglicherweise ein Verzehrfehler war.
Yoder empfiehlt die Auswahl von Pellets, die überwiegend aus Eichenholz oder Hartholz mit einem ähnlichen Härtegrad bestehen. Dadurch wird der beste blaue Rauch erzeugt und gleichzeitig der Verbrauch und die Gefahr von Flammenausfällen durch zu schnelles Verbrennen des Kraftstoffs reduziert.
Räucherzeit auf dem Pelletgrill
Das versetzte Räucherofendesign des YS640 sorgt für eine hervorragende Leistung beim Räuchern von Speisen. Der Garraum ist durch dicken Stahl gut isoliert und da alles verschweißt ist, entweicht der Rauch nur durch den Schornstein.
Das gibt jedem Griller jeder Fähigkeitsstufe die besten Erfolgschancen.
Wir haben Rippchen nach St. Louis-Art, Rinderrippchen, Schweinebauch, Lechon-Bauchbrötchen und mehr auf dem YS640 geräuchert, und alles war perfekt. Das Fleisch hatte tiefe Rauchringe mit einer leuchtend roten Färbung und war voller Geschmack.
Es wird nicht ganz das gleiche Maß an Rauchgeschmack erreicht wie bei versetzten Stabbrennern, aber es ist nicht weit davon entfernt und erfordert viel weniger Aufwand.
Wir haben alles je nach Fleischsorte entweder bei 225°F oder 300°F geräuchert. Beachten Sie, dass der Bereich in der Nähe des Schornsteins auf der rechten Seite tendenziell etwas heißer ist als der Temperaturfühler auf der linken Seite.
Es ist kein großes Problem, aber Sie sollten sich über alle Temperaturänderungen im Klaren sein, um die besten Kochbedingungen zu gewährleisten.
Grillzeit auf dem Yoder YS640s Pelletgrill
Die Verwendung der vollen Diffusorplatte eignet sich zwar perfekt zum Räuchern oder Backen bei niedrigen Temperaturen, führt jedoch nicht zu einem guten Anbraten von Steaks.
Die älteren Yoder-Pelletgrills hatten früher einen einteiligen Diffusor, die neuen sind jetzt mit einem zweiteiligen Diffusor ausgestattet. Dadurch können Sie die Abdeckung über den Feuerraum ziehen, um eine direkte Flammenwirkung zu erzielen.
Wenn die Klappe vollständig geöffnet und die variable Klappe ganz nach links geschoben ist, habe ich Temperaturen von über 600 °F erreicht. Beim Grillen von Gemüse habe ich Temperaturen von etwa 220 °C erreicht, was mehr als ausreicht, um Fleisch perfekt anzubraten.
Dadurch kann der Yoder YS640s mehr als nur ein Grilltyp sein, was die Einsatzmöglichkeiten erhöht und den Preis kleiner erscheinen lässt, wenn man bedenkt, wie viele Geräte er ersetzen kann.
Wie funktionieren die App und die Grillsteuerung?
Yoder hat sich mit FireBoard zusammengetan, einem beliebten Hersteller von Temperaturfühlern für die Temperaturregelung der YS640s. Neben dem Haupttemperaturfühler für die Grube gibt es zwei Fühler, die in alles eingeführt werden können, was Sie kochen.
Diese drei Sonden können als Steuerung für Kochprogramme verwendet werden und ermöglichen so einen vollständig berührungslosen Kochvorgang.
Das ist wichtig für die ersten paar Stunden des Rauchens, bevor Sie zum Standbereich gelangen, wo Sie nicht wirklich noch mehr Rauchring hinzufügen.
Das bedeutet auch, dass Sie bei einer Temperatur kochen können, bis Sie die gewünschte Innentemperatur erreicht haben, und dann die Hitze reduzieren können, um das Essen warm zu halten, während Sie auf Gäste warten. Fabelhaft.
Der On-Grill-Controller verfügt über eine Funktion, die ich fast jeder Koch verwende. Dabei handelt es sich um einen Vorschaltknopf, der bei gedrückter Taste kontinuierlich Pellets in den Feuerraum befördert. Dies hilft, Temperaturverluste auszugleichen, wenn der Deckel über einen längeren Zeitraum geöffnet ist, und ich liebe es.
Je nach gewünschter Genauigkeit kann der Regler auch auf +/- 5°F oder 25°F eingestellt werden.
Man kann den Grill nicht über die App starten, was eine gute Sicherheitsfunktion darstellt. Sie können es ausschalten, indem Sie das Ausbrennprogramm starten, um das Feuer zu stoppen. Sie können auch alle Kochprogramme für die zukünftige Verwendung speichern und Diagramme früherer Kochvorgänge anzeigen.
Was es nicht gibt, sind in der App vorprogrammierte Rezeptoptionen. Klar, das lässt sich einprogrammieren, aber einige bereits installierte Optionen wären schön.
Der App (bzw. dem Grill) fehlt auch eine Warnung bei niedrigem Pelletsvorrat. Wir würden es begrüßen, wenn Yoder einen Alarm bei niedrigem Pelletgehalt in ein zukünftiges Modell einbauen oder ihn als Update für bestehende Geräte anbieten würde.
Vertrauen Sie mir, nichts ist schlimmer, als mit verrauchtem Rauch aufzuwachen, nur weil Sie den benötigten Treibstoff falsch eingeschätzt haben.
Zu berücksichtigende alternative Optionen
Wenn es darum geht, Alternativen zum Yoder YS640 zu finden, gibt es derzeit nur einen einzigen Pelletgrill auf dem Markt, der auch nur annähernd mit der erstklassigen Verarbeitungsqualität dieses Geräts mithalten kann.
Das ist der Holzpelletgrill Maverick 1250 von Pitts & Spitts. Dieser verfügt über eine ähnlich große Grillfläche, robusten Kohlenstoffstahl und eine gute Temperaturregulierung. Es ist etwas teurer, aber nicht viel.
Z Grills bietet qualitativ hochwertige Pelletgrills an, die günstiger sind, aber aus geprägtem Stahl bestehen, was bedeutet, dass sie möglicherweise nicht so lange halten, bevor sie ausgetauscht werden müssen.
Und Kamado Joe bietet eine große Auswahl an Grills, für deren Betrieb keine Technik erforderlich ist, wenn Sie lieber ohne WLAN-Verbindung kochen möchten.
Die Option des Vorreiters  | Low-Tech-Option  | Budget-Champion  |
Traeger Grills Pro Series 575 | Kamado Joe KJ13RH Joe Jr | Z GRILLS 700D4E |
4.2 | 4.5 | 3.5 |
799,95 $ | 689,00 $ | |
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