数週間でコンセプトからキッチンまでのCloudKitchens - レストランの発売を促進する方法

公開: 2025-04-10

多くの意欲的なレストラン経営者は、レシピを完成させ、料理のスキルを磨き、ソーシャルメディアでフォローを構築するのを費やしています。交通量の多い地域での賃料の高騰から、数ヶ月にわたる許可と検査プロセスまで、財政的および物流的障壁は、料理の卓越性の最も情熱的な追求でさえも影を落とすことができます。

しかし、急速に拡大するゴーストキッチン市場のリーダーとして著しく認識されているCloudKitchensは、開幕日までより合理化されたルートを提供することで、その現状を混乱させました。同社の配送先で最初のモデルは、オーバーヘッドコストを削減し、フロントオブハウスの責任を削減し、すぐに重要なインフラストラクチャを提供します。

「私たちはレストランの機器を供給していませんが、すぐに料理を始めるために必要な他のすべてを提供します」とCloudKitchensの広報担当者は言いました。「私たちはブランドがオープンし、わずか8週間で転がるのを見てきました。それを標準の12か月以上と比較すると、フルサービスのスペースを確保し、昼夜を問わず改修することができます。」

CloudKitchensは、レストランをまったく新しい目的地に連れて行きます。シームレスな配達の統治、コストが低く、利益が急増しています。所有者はすべて料理をしなければなりません。

トグル

成長する世界的な現象

ゴーストキッチンは、ダークキッチンやバーチャルキッチンと呼ばれることもありますが、消費者行動の地震の変化によって永遠に変化した業界の主力になりつつあります。最近の予測によると、ゴーストキッチンのグローバル市場は2023年に約369億ドルと評価され、2030年までに746億ドルに上昇すると予想され、10.6％の複合年間成長率（CAGR）で成長しています。この上向きの軌跡は、2020年以降に加速し、衰退の兆候を示さない傾向である、オフプレミスダイニングの好みの高まりを強調しています。

CloudKitchensは、この急速に拡大する市場で極めて重要なプレーヤーとして浮上しています。「オーバーヘッドと広範な人員配置のニーズを備えた伝統的なレストランモデルは、確立されたブランドと有望な起業家の両方にとって重要な障壁になっていることを早期に認識しました」とCloudKitchensの広報担当者は言いました。「ゴーストキッチンは、多くのビジネスにとって自然な次のステップです。2025は、彼らが本当に主流になる年になりつつあります。」

仮想レストランの概念はまったく新しいものではありませんが、CloudKitchensはこれまで以上にモデルをよりアクセスしやすくすることで、それを超充電しました。

ロサンゼルスに本社を置く同社は、レストランが地面から降りるために必要な重要なインフラストラクチャの多くを提供しています。各施設には、水、ガスライン、電気接続、産業用グレードの換気などの必需品が装備されています。セキュリティとメンテナンスはパッケージの一部であり、施設の修理やサービスコールなどの時間がかかるタスクからレストラン経営者を解放します。オペレーターは、避難所、小屋、フライヤーなどの調理器具を持ち、数ヶ月ではなく数週間でセットアップするだけです。

「私たちは施設を管理しているので、シェフや起業家は自分が最善を尽くすことに集中できるようになります。「すべての赤字と重い持ち上げが私たちの端で処理されるので、人々はより速く、より少ないリスクで発射することができます。」

テクノロジー：CloudKitchens Edge

ゴーストキッチンへのジャンプは、不動産だけではありません。 CloudKitchensがそれを見ているように、テクノロジーは成功のlinchpinです。オペレーターは、単一のタブレットからのすべての配送注文を管理し、主要な配送プラットフォームと統合できます。この統一されたシステムは、混乱を軽減し、見逃したチケットを最小限に抑え、販売、ピーク注文時間、および最適な価格帯のリアルタイム分析を提供します。

「データは王様です」とCloudKitchensの広報担当者は言いました。「木曜日の夜にシグネチャーパスタ料理が動いていないことがわかった場合は、同じ夜に限定されたプロモーションを実行できます。新しい料理が離陸している場合は、デジタルメニューでその存在感を高めたり、価格設定を調整したりできます。

物流、充足、およびより少ない頭痛

配達ドライバーの流れを管理することは、どんなレストランでも、特に大量のキャリーアウト用に設計されていないレストランにとって物流的な悪夢になる可能性があります。 CloudKitchensは、注文を履行し、引き渡すことに専念するオンサイトチームを提供することでこれを解決します。ドライバーは単一のピックアップポイントに到着し、背中のスタッフのためのよりスムーズなワークフローと全体的なカオスが少ないことを確認します。

「それはしばしば見落とされている利点です」とスポークスマンは説明しました。「伝統的な食事の群衆がいなければ、パートナーのレストランはパッケージングと品質管理により多くの注意を払うことができます。顧客に熱い食べ物を得ることに関しては、速度と精度を優先するシステムを構築しました。」

迅速にスケーリングし、戦略的に拡大します

複数の市場に注目しているレストラン経営者にとって、CloudKitchensはスケーラブルなプラットフォームを提供しています。 3つまたは4つのスタンドアロンのレストランを建設し、リソースを薄くする代わりに、オペレーターはさまざまなCloudKitchensの場所で成功した概念を再現できます。これにより、食品の質、ブランドアイデンティティ、および全体的な顧客体験の一貫性を維持しながら、複数の顧客ベースを活用できます。

「あなたが単一のコンセプトを開発している独立シェフであろうと、新しい領土を探索する全国チェーンであろうと、私たちの施設はあなたに対応できます」とスポークスマンは言いました。「オペレーターがモデルを使用して、通常の財政的リスクなしに、新しいメニューまたはパイロットの新しいブランドを完全にテストするのを見てきました。これは、2025が転換点になると確信している大きな理由です。

消費者の傾向に対応する

速度と費用効率を超えて、Cloudkitchensはゴーストキッチンを進化する消費者の好みに合わせて重要な方法と見なしています。特に、若い世代は、ソーシャルメディアや配信アプリを介して食品を発見するために使用されます。物理的な店頭が近所に現れるのを待つ代わりに、彼らは推奨されるフィードでポップアップする場合、新しいことを試してみて喜んでいます。

「その発見要因は巨大です」とスポークスマンは言いました。「複数の配信アプリを使用することは、膨大な、すぐに注文できる聴衆に到達することを意味します。あなたの食べ物が優れていて、レビューがあなたをバックアップするならば、言葉は急速に広がっています。

料理を始めるためのあなたの招待

Fenceの誰にとっても、レストランの立ち上げまたは拡張について、Cloudkitchensは時間があると言います。同社は、合理化された運用、戦略的な場所、独自の技術に重点を置いており、新人と退役軍人が1分ごととあらゆるドルが重要な業界をナビゲートするのに役立ちます。消費者の行動が配達に向かってしっかりと流行しているため、ゴーストキッチンモデルは多くの従来の障害を削除しながら、より柔軟性とより速いリターンを提供します。

「食べ物への情熱とブランドへのビジョンがあれば、始めるのにこれ以上の時間はありませんでした」とスポークスマンは言いました。「CloudKitchensでは、施設側の重い持ち上げを処理するので、本当に重要なことに集中することができます。例外的な食事を作り、評判を築きます。

このステージは、効率、革新、顧客満足度を優先する料理のルネッサンスに設定されています。そして、その中心にあるのはCloudKitchensです。一度に1つの暑いストベトップを前進させます。