Estoy mejorando mi juego de hacer pan en 2025 con estos 5 dispositivos y aplicaciones asequibles
Publicado: 2025-01-02No hay nada como una rebanada caliente de pan casero cubierta con una capa de mantequilla: el paraíso absoluto. Sin embargo, hacer tu propio pan no siempre es tan celestial.
Afortunadamente, hay algunos dispositivos y aplicaciones excelentes disponibles que te ayudarán a mejorar tu habilidad para hornear pan, y he probado muchos de ellos. Entonces, si tu propósito de Año Nuevo es dominar el arte de hacer panes perfectos, sin máquina para hacer pan, estás en el lugar correcto.
Estos dispositivos y aplicaciones no te convertirán en un maestro del pan de la noche a la mañana. Puede llevar algo de tiempo y práctica perfeccionar el arte de hacer pan y, mientras tanto, es posible que termines con panes de tigre quemados por el sol, bombachos blandos y baguettes lo suficientemente densas como para llevarlas al campo de batalla.
Sin embargo, ellos harán parte del trabajo por usted, leudando, amasando y cortando su pan casero, además de darle algo de inspiración sobre qué preparar a continuación. Así que ponte el delantal, es hora de hornear...
1. Inspiración de aplicaciones
Empecemos por el principio, ¿vale? Quieres empezar a hacer pan pero necesitas recetas para probar o inspiración. Existen muchos sitios web y aplicaciones de cocina, pero hay algunos que realmente se destacan en lo que respecta a repostería y pan.
1. Prueba de perfección
Cuando uso la cámara de fermentación para una bomba blanca básica, configuro el mínimo en 30 y el máximo en 30,1, luego pongo mi masa (en un recipiente cubierto con film transparente) durante al menos dos horas. Una vez que la masa tenga el doble de tamaño, sácala y podrás guardar la cámara de fermentación fácilmente en un armario. Alternativamente, puedes poner la masa cocida en el refrigerador durante la noche para realzar el sabor.
2. Amasar tu masa
Cuando amas una masa de flor blanca en la Aucma, la enciendo durante unos cinco minutos en la posición dos.
3. ¡No peses el cuenco!
Primero asegúrese de colocar su tazón (o lo que sea que esté pesando los ingredientes) en la báscula y luego ponerlo a cero, para que el peso del tazón no se tenga en cuenta junto con los ingredientes.
En primer lugar, está Rise , una aplicación perfecta para aquellos que quieren aprender a hacer pan de masa madre. Si bien algunas recetas están disponibles de forma gratuita, las características principales de esta aplicación están respaldadas por una suscripción bastante razonable: $ 3,99 / £ 3,99 / AU $ 5,99 al mes, $ 14,99 / £ 14,99 / AU $ 29,99 al año, o un pago único de $ 19,99 /£19,99/AU$22,99.
Esta aplicación no solo incluye muchas recetas de masa madre y otros panes, sino que la versión paga te permite programar recordatorios para alimentar tu masa madre, acceder a recetas de otros usuarios y estimar cuánto tiempo necesita crecer la masa en función de factores como la hidratación. sal y temperatura. Sin embargo, si recién estás comenzando, existen recursos gratuitos para crear una masa madre y cómo doblarla y darle forma.
Si no le preocupa tanto la masa madre, consulte Kneady . Este también es un servicio de suscripción, pero hay 50 recetas disponibles de forma gratuita, incluidas petancas, chapatas, baguettes y más.
Los costos de suscripción de Kneady Pro son un poco confusos, pero la oferta actual es £1 (aproximadamente $1,27 / AU$1,98) por semana durante tres meses, £1,61 (aproximadamente $2,05 / AU$3,18) por semana durante un mes, o £0,58 ($0,74 / AU$1,15) por semana durante un año. Esto desbloquea más de 500 recetas profesionales, un montón de guías de repostería e incluso la posibilidad de hacerle al autor de una receta cualquier pregunta que pueda tener.
2. Básculas de cocina precisas
Ya tienes tu receta y ahora necesitas medir todo. Esto puede parecer muy básico, pero en mi opinión, un buen juego de básculas de cocina es fundamental para hornear pan y cualquier otra cosa que cocines.
Si bien las básculas de cocina tradicionales pueden hacer el trabajo, las electrónicas suelen ser más precisas y no es necesario reiniciarlas continuamente. Si tiene una báscula de cocina electrónica un poco inestable, vale la pena considerar reemplazarla o revisar las baterías.
Afortunadamente, un buen juego de básculas no cuesta una fortuna y tampoco tienen que ser muy elegantes. Recomiendo la báscula de cocina digital Accuweight 201 de Amazon , cuyo PVP es de $ 24,99 / £ 11,99 / AU $ 29,44 y hará el trabajo muy bien.
Pesar incorrectamente los ingredientes tendrá un gran impacto en la masa, haciendo que todo lo demás sea mucho más complicado.
3. Una batidora de cocina con gancho para amasar
Una batidora de cocina no es esencial para hacer pan, pero si tiene una receta que requiere amasar, una batidora con un gancho para masa hace la tarea mucho más fácil.
Recientemente compré esta batidora de pie Aucma de 6,5 litros de Amazon (por $ 169,99 / £ 129,99 / aproximadamente AU $ 257), que tiene un accesorio para batir, batidor y gancho para masa. Esta no es una batidora de cocina muy elegante, pero hace su trabajo maravillosamente, es muy fácil de limpiar y tiene ventosas en la parte inferior para garantizar que no se resbale por toda la encimera.
Si desea algo más profesional (y costoso), le recomiendo Kenwood Titanium Chef Baker , que probablemente sea la única batidora que necesitará, pero es bastante grande y se vende por £ 529,99 (aproximadamente $ 672 / AU $ 1046).
4. Un probador conveniente
Cuando era niña, mi madre ponía una toalla sobre la masa de pan y la ponía en el armario ventilado para que subiera. Si bien este método funciona, puede ser temperamental, por lo que vale la pena conseguir un dispositivo de fermentación si quieres hacer masas que requieran fermentación o fermentación.
Cuando me di cuenta de que necesitaba una cámara de pruebas (porque es invierno y mi antigua casa victoriana no es el mejor ambiente para realizar pruebas), me preocupé por el costo, pero luego encontré mi arma secreta.
Este versátil fermentador de masa de Molgayol cuesta $ 39,99 / £ 39 / AU $ 82 en Amazon y ha sido mi salvador en la elaboración de pan. Ahora bien, no se ve exactamente como en las imágenes, pero funciona.
Básicamente, es una caja amarilla plegable (un poco como una bolsa refrigeradora para picnic) que viene con una almohadilla térmica, un termómetro y un dispositivo de control de temperatura. Simplemente coloque la almohadilla térmica en el fondo de la caja junto con el termómetro, conéctelo y luego configure el controlador a la temperatura máxima y mínima que desee.
5. Un cuchillo de trinchar eléctrico
Ya has hecho el pan y se ha enfriado, así que es hora de ver si tu arduo trabajo valió la pena.
Si bien un cuchillo de pan estándar puede cortar pan sin molestias, si, como yo, haces un desastre total con un cuchillo de pan (y todos obtienen una rebanada de diferentes tamaños), puedes hacer tu vida más fácil con un cuchillo de trinchar eléctrico.
Un cuchillo de trinchar eléctrico no es esencial, pero puede ser un útil utensilio de cocina, especialmente en Navidad. Soy fanático de este de Russell Hobbs que cuesta solo £ 18,99 (aproximadamente $ 24,16 / AU $ 37,57). ¡Solo asegúrate de cuidar tus dedos!