Cómo Toast ayuda a los restaurantes a superar los mayores desafíos de la hostelería

Administrar un restaurante es difícil en la era moderna. Desde el creciente precio de los ingredientes hasta la persistencia de la escasez de mano de obra , es sorprendente cómo alguien puede permanecer en el negocio por más de unos pocos meses.

Sin embargo, atravesar la compleja red de desafíos que enfrentan actualmente las empresas hoteleras es mucho más fácil si cuenta con sistemas digitales diseñados específicamente para enriquecer la experiencia del cliente y hacer que las operaciones de su cocina estén más organizadas.

Con los mejores sistemas de su clase para las operaciones internas y externas, Toast puede ayudar a acelerar la velocidad del servicio, mejorar la productividad general y aumentar el gasto por persona. En este artículo, mostraremos algunos de estos sistemas Toast y brindaremos testimonios de la vida real de empresas que los usan y los aman.

Toast Móvil Order & Pay®

Toast Mobile Order & Pay® está diseñado para acelerar sustancialmente sus operaciones de procesamiento de pedidos. En lugar de que un camarero tome el pedido de un cliente, lo escriba en una hoja de papel (o lo memorice de alguna manera) y luego ingrese el pedido en un sistema POS al otro lado del restaurante, esta solución permite a los clientes acceder al menú a través de un Código QR e ingresa su propio pedido, que luego se envía directamente a la cocina.

Pero esa es sólo la primera parte. Como sugiere el nombre, Toast Mobile Order & Pay® también permite a los clientes pagar desde sus asientos, por lo que no es necesario llamar a un camarero. Simplemente cierre a través de su dispositivo móvil, deje una propina (¡si así lo desea!) y podrá continuar con su día sin un segundo más de demora.

La prueba de que este tipo de sistema también es bueno para los negocios está en el pudín. Toast ha descubierto que los restaurantes que utilizan la solución Toast Mobile Order & Pay® están aumentando sus ingresos en un 10% en general . Además de eso, el tamaño de los cheques en esos restaurantes también aumenta en un 9%, lo que contribuye al éxito a largo plazo de las empresas.

Tampoco son solo números los que respaldan a Toast Mobile Order & Pay®. Los usuarios cotidianos, como Kevin Healy, propietario de un restaurante, tienen muchas cosas positivas que decir al respecto, porque sí, el cambio puede dar miedo, pero también puede ser fantástico para los negocios.

“La velocidad del servicio es mejor para todos. No tener que esperar para hacer el trabajo administrativo de retirar dinero, eso es mejor para todos. Poder pedir lo que quieras, cuando quieras, eso es mejor. ¿Es exactamente lo mismo? No, no lo es, pero creo que es una mejor experiencia”.

Healy señaló que el hecho de que los huéspedes tuvieran la opción de realizar pedidos directamente desde sus teléfonos no solo los animaba a pedir más, sino también a dar mejores propinas, lo que generaba mayores salarios para el personal.

“Casi todos nuestros empleados por horas ganan entre un 25% y un 30% más este año que el año pasado, y hemos experimentado una caída en las ventas del 30% debido a la pandemia. Poder darle a nuestro personal un aumento de esa cantidad durante una pandemia es innovador”.

Quizás lo más importante es que el sistema Toast Mobile Order & Pay® le permite operar de manera eficiente y efectiva incluso si tiene poco personal. Incluso un equipo pequeño podrá ayudar a los clientes, administrar la comida y transportar las mesas para una gran multitud, porque esa multitud efectivamente tomará sus propios pedidos.

Sistema de exhibición de cocina tostada

La única manera de que los invitados hagan pedidos en sus dispositivos móviles y reciban una comida caliente es si la cocina puede de alguna manera recibir su pedido. Afortunadamente, con el Kitchen Display System de Toast, eso es exactamente lo que hacen.

Este práctico dispositivo se puede instalar en su cocina con una variedad de opciones de montaje, lo que permite que el personal administrativo se mantenga en contacto con el personal de atención al público sin necesidad de interacciones cara a cara. Obtendrá lecturas precisas con recuentos detallados de elementos, lo que significa que sus chefs pueden concentrarse en preparar la comida en lugar de leer una pantalla. Además, con soporte en varios idiomas, puede estar seguro de que todos los miembros de su equipo saben lo que deben hacer.

Puede resultar difícil creer que un sistema POS simple pueda tener un impacto tan grande en la eficiencia y la productividad en la industria de la restauración. Pero cuando escuchas sobre el proceso real de quienes lo usan, como John Myers, Gerente General de Eventide Holdings, es fácil ver cómo este tipo de solución podría acelerar las cosas.

“El pedido se envía inmediatamente a la pantalla de la cocina (KDS) para el expedidor y la línea directa. Con el KDS, las personas que trabajan en la línea saben exactamente cuántas hamburguesas y filetes de pescado necesitan preparar en cada momento. El expedidor también lo ve. Añade un nuevo nivel de comunicación no verbal. A medida que se completa cada pedido, el expedidor toca un botón en el KDS y se notifica al huésped mediante un mensaje de texto”.

Al igual que Toast Mobile Order & Pay®, se ha demostrado que el Kitchen Display System hace la vida más fácil a los restaurantes que lo utilizan. De hecho, un restaurante en la ciudad de Dublín llamado BANG descubrió que el tiempo de entrega de boletos se aceleró en más de un 6 % después de instalar el dispositivo, lo que mejoró sustancialmente la satisfacción del cliente. Y si le preguntas al personal, te dirán cuánto aporta realmente este POS al restaurante.

"Si pudiéramos conseguir que transportara las bañeras de nuestros autobuses... Eso es lo único que no está haciendo por nosotros". – Thelma, camarera de BANG

La combinación del sistema Toast Mobile Order & Pay® y el Kitchen Display System es una obviedad cuando se trata de apuntalar su restaurante para soportar la escasez de mano de obra. Estas herramientas están diseñadas para optimizar sus operaciones internas y externas, de modo que su equipo, sin importar la escasez de personal, pueda mantener contentos a los clientes.