Los 10 mejores trucos para usar tablas de cortar de madera como un profesional

En cualquier cocina, una tabla de cortar es una herramienta fundamental. Pero las tablas de cortar de madera son una excelente opción para mejorar su experiencia culinaria. Son prácticos y añaden un toque de encanto rústico a su espacio de trabajo. En esta guía, exploraremos diez consejos útiles que le ayudarán a aprovechar al máximo sus tablas de cortar de madera y utilizarlas de forma eficaz en su cocina.

Elija la tabla de cortar de madera adecuada

A la hora de seleccionar una tabla para cortar madera, es fundamental tener en cuenta el tipo de madera que mejor se adapta a tus necesidades. Hay varias opciones, como arce, nogal y cerezo, cada una con características distintas.

Arce

Las tablas de cortar de arce son conocidas por su robustez y durabilidad. Pueden soportar cortes y cortes regulares sin mostrar signos de desgaste rápidamente. Maple es una buena opción si quieres una tabla fiable y duradera.

Nuez

Premia las tablas de cortar de nogal por su aspecto elegante, ya que añaden un toque de sofisticación a tu cocina con su color intenso y oscuro. Si bien puede que no sean tan duros como el arce, aún ofrecen un nivel decente de durabilidad y lucen geniales en la encimera.

Cereza

Las tablas de cortar de cerezo aportan un poco de color a tu cocina con su tono rojizo. Ofrecen una combinación equilibrada de durabilidad y estética. Los tableros de cerezo son una buena opción si desea algo visualmente atractivo y funcional para el uso diario.

Sazone su tabla de cortar de madera

Para mantener su tabla de cortar de madera en buen estado, cuídela especialmente. La aplicación regular de una fina capa de aceite mineral o cera de abejas ayuda a proteger la madera y mantiene su mejor aspecto. Este sencillo paso de mantenimiento puede prolongar la vida útil de su tabla de cortar.

Mantenga su tabla de cortar limpia e higiénica

Una tabla de cortar limpia es fundamental en la cocina. Después de usarla, lava la tabla de cortar de madera con agua tibia y jabón. Asegúrese de quitar los restos de comida y luego séquelos bien para evitar que se forme moho.

Evite el lavavajillas y la exposición excesiva al agua en su tabla de cortar

Mantenga su tabla de cortar de madera en el lavavajillas. El alto calor y la humedad del lavavajillas pueden hacer que la madera se deforme. En su lugar, lávelo suavemente a mano con jabón suave y agua tibia. Después, asegúrate de secarlo bien. También es fundamental evitar dejarlo en contacto prolongado con el agua.

Rejuvenece tu tabla de cortar

Lijado

Comience lijando la tabla de cortar para eliminar rayones y manchas. Utilice papel de lija grueso y luego cambie a un grano más fino para obtener un acabado más suave.

Aceite mineral o cera de abejas

Aplique una fina capa de aceite mineral o cera de abejas para proteger y nutrir la madera. Este paso ayuda a evitar que se seque y se agriete y, al mismo tiempo, le da a la tabla de cortar un aspecto pulido.

Mantenimiento

Mantenga su tabla de cortar en buenas condiciones y extienda su vida útil volviendo a aplicar aceite mineral o cera de abejas con regularidad y limpiándola con un jabón suave y agua tibia.

Utilice tablas de cortar separadas para diferentes alimentos

Para garantizar que su cocina siga siendo segura para los alimentos, utilice diferentes tablas de cortar para los distintos alimentos. Por ejemplo, ten una tabla de cortar exclusivamente para carnes, otra para verduras y una tercera para frutas. Esta sencilla práctica ayuda a prevenir la propagación de bacterias dañinas entre diferentes alimentos.

Evite que su tabla de cortar se deforme y se agriete

Si se manipulan adecuadamente, las tablas de cortar de madera a veces pueden desarrollar problemas como deformaciones o grietas. Para evitar deformaciones, siempre permita que la tabla de cortar se seque al aire libre en posición vertical. Y al guardarlo, asegúrese de mantenerlo en un lugar fresco y seco para evitar que se agriete.

Utilice tapetes antideslizantes o toallas húmedas en su tabla de cortar

Prevención de accidentes

En la cocina pueden producirse accidentes, como resbalones al cortar alimentos, que pueden provocar lesiones. Para evitarlo, considera utilizar tapetes antideslizantes o toallas húmedas.

Alfombrillas antideslizantes

Los tapetes antideslizantes son tapetes únicos diseñados para permanecer firmemente en su lugar. Colocar uno debajo de la tabla de cortar proporciona estabilidad y evita que la tabla se deslice mientras trabaja. Garantiza un entorno de cocción más seguro.

Toallas húmedas

Las toallas húmedas son elementos de cocina sencillos que también pueden mejorar la seguridad. Coloque una toalla mojada debajo de la tabla de cortar para crear fricción y evitar que se mueva mientras pica los ingredientes. Su mayor estabilidad reduce el riesgo de accidentes.

Mantenga una superficie lisa de su tabla de cortar

Una superficie de corte lisa es esencial para un corte eficiente y una limpieza fácil. Para mantener suave la superficie de la tabla de cortar, lije periódicamente los rayones y muescas que puedan desarrollarse. Una superficie lisa hace que el corte y la limpieza sean mucho más sencillos.

Almacenamiento y exhibición adecuados para su tabla de cortar

El almacenamiento y exhibición adecuados de las tablas de cortar de madera son cruciales para mantener la calidad y la apariencia. Aquí hay algunos puntos esenciales a considerar:

Almacenamiento vertical

Almacenar las tablas de cortar de madera en posición vertical significa colocarlas sobre el borde en lugar de colocarlas planas. Permite una buena circulación de aire alrededor de los paneles, evitando la acumulación de humedad y minimizando el riesgo de deformaciones o grietas.

Circulación de aire adecuada

Una circulación de aire adecuada permite que el aire circundante fluya libremente alrededor de las tablas de cortar. Ayuda a mantenerlos secos y evita que la humedad atrapada cause daños.

Evitación de la humedad

La humedad puede ser perjudicial para las tablas de cortar de madera, ya que puede provocar hinchazón, deformación y crecimiento de bacterias. El almacenamiento adecuado ayuda a evitar problemas relacionados con la humedad.

¿Qué debo hacer si mi tabla de cortar empieza a oler mal?

Lidia con una tabla de cortar maloliente frotándola con bicarbonato de sodio y agua. Déjalo reposar durante unos minutos y luego enjuaga. Si el olor persiste, frota la tabla con medio limón o vinagre blanco y luego enjuágala nuevamente. Ayuda a eliminar el olor desagradable y mantiene fresca la tabla de cortar.

¿Puedo utilizar mi tabla de cortar de madera para extender masa o pasteles?

Puedes utilizar una tabla de cortar de madera para enrollar la masa o los pasteles. Asegúrese de que la tabla esté limpia y bien enharinada para evitar que se pegue. Las tablas de madera son adecuadas para la masa porque proporcionan una superficie ligeramente texturizada que ayuda a enrollarla sin riesgo de que la masa se pegue excesivamente.

Conclusión

Puedes aprovechar al máximo tus tablas de cortar de madera incorporando estos sencillos pero eficaces trucos a tu rutina de cocina. Recuerde, no son sólo herramientas sino compañeros esenciales en su viaje culinario. Con el cuidado y la atención adecuados, sus tablas de cortar de madera seguirán sirviéndole bien en los años venideros, mejorando su experiencia culinaria. Así que adelante y disfruta de tu tiempo en la cocina. ¡Feliz cocina!