Las 5 principales marcas de equipos de procesamiento de pescado del mundo

En la industria pesquera mundial, la demanda de pescado procesado continúa creciendo, impulsada por una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud y la sostenibilidad. Este crecimiento está respaldado por avances en la tecnología de procesamiento, cuyo objetivo es mejorar la eficiencia, reducir el desperdicio y mantener los más altos estándares de calidad. La selección del equipo de procesamiento adecuado es crucial para las empresas que buscan seguir siendo competitivas en este mercado dinámico. A continuación, exploramos las cinco principales marcas de equipos de procesamiento de pescado que lideran la industria con sus soluciones innovadoras.

Baader

Baader, una empresa con sede en Alemania con más de un siglo de experiencia, destaca por su dedicación a la excelencia en la industria procesadora de pescado. Baader, especializado en una amplia gama de maquinaria, ofrece soluciones para filetear, pelar, deshuesar y clasificar, diseñadas para satisfacer las necesidades de diversas especies de peces. Su equipo es famoso por su precisión, eficiencia y capacidad para maximizar el rendimiento del producto.

La innovación está en el centro de las operaciones de Baader. La inversión de la empresa en investigación y desarrollo ha dado lugar a tecnologías innovadoras como la Baader 581, una máquina capaz de procesar hasta 150 salmones por minuto con un mínimo desperdicio. Estos logros subrayan el compromiso de Baader con la sostenibilidad y la conservación de recursos, alineándose con los esfuerzos globales para reducir el impacto ambiental del procesamiento de pescado.

La presencia global de Baader es enorme, con centros de servicio y operaciones en varios continentes. Esta presencia mundial garantiza un rápido servicio al cliente y mantenimiento, fundamentales para el funcionamiento ininterrumpido de las instalaciones de procesamiento. Además, los programas de formación y los servicios de consultoría operativa de Baader ayudan a los clientes a optimizar sus líneas de procesamiento, garantizando que alcancen los más altos estándares de eficiencia y calidad del producto.

El reconocimiento a las contribuciones de Baader a la industria procesadora de pescado incluye numerosos premios a la innovación y la sostenibilidad. Estos premios reflejan el estatus de la empresa como líder en el desarrollo de tecnología que no sólo satisface las necesidades actuales de la industria procesadora de productos del mar sino que también anticipa los desafíos futuros.

Marel

Marel, con sede en Islandia, es líder mundial en la producción de equipos y sistemas avanzados para la industria pesquera, avícola, cárnica y de procesamiento posterior. Esta marca es conocida por su enfoque innovador, centrándose en la automatización, la robótica y la gestión de datos para revolucionar el procesamiento de pescado. Los equipos de Marel cubren todo el proceso productivo, desde la recepción hasta el embalaje, ofreciendo soluciones integradas que impulsan la productividad y aseguran los más altos estándares de calidad.

La fortaleza de la empresa reside en su capacidad para ofrecer soluciones a medida que se ajusten a las necesidades específicas de cada cliente. Uno de los productos destacados de Marel es FleXicut, una cortadora por chorro de agua que automatiza el proceso de deshuesado, aumentando significativamente el rendimiento y reduciendo la necesidad de mano de obra. Esta tecnología ejemplifica el compromiso de Marel con la innovación, ya que incorpora detección de rayos X en tiempo real para evaluar y optimizar el proceso de corte, garantizando la precisión y minimizando los residuos.

El alcance global de Marel se extiende a más de 30 países, con una red de soporte que garantiza que los clientes tengan acceso a mantenimiento y asistencia técnica, maximizando el tiempo de actividad y la eficiencia operativa. La dedicación de la empresa a la investigación y el desarrollo es evidente en su lanzamiento continuo de nuevas tecnologías que establecen estándares de sostenibilidad y eficiencia en la industria.

A medida que la industria procesadora de pescado avanza hacia prácticas más sostenibles, Marel está a la vanguardia, ofreciendo soluciones que ayudan a reducir el consumo y el desperdicio de energía. El compromiso de la empresa con la sostenibilidad no se refiere solo a sus equipos, sino que también implica ayudar a los clientes a alcanzar sus objetivos medioambientales a través de líneas de procesamiento más eficientes y un menor uso de recursos.

VMK (Grupo Arenco)

VMK, parte del Grupo Arenco, se especializa en el diseño y fabricación de maquinaria para la industria procesadora de pescado. Centrándose en la confiabilidad y la eficiencia, VMK ofrece una gama de equipos que incluyen máquinas evisceradoras, fileteadoras y empacadoras, diseñadas para manipular diversas especies de pescado. La marca está particularmente bien considerada por su durabilidad y facilidad de uso, lo que la convierte en una de las favoritas entre las operaciones pequeñas y medianas.

Una de las innovaciones de VMK son sus líneas automatizadas de clasificación y envasado, diseñadas para mejorar la precisión y la velocidad del procesamiento del pescado. Estos sistemas garantizan que el pescado se clasifique por tamaño y calidad con precisión, lo que mejora el valor general del producto para los procesadores. La maquinaria de VMK está construida para soportar las duras condiciones de los entornos de procesamiento de pescado, lo que garantiza confiabilidad a largo plazo y bajos costos de mantenimiento.

La larga trayectoria y experiencia de la empresa en la industria de procesamiento de pescado han posicionado a VMK como un socio confiable para los procesadores que buscan soluciones sólidas y eficientes. Su compromiso con la satisfacción del cliente es evidente en sus opciones de maquinaria a medida, que se adaptan para satisfacer las necesidades únicas de cada instalación de procesamiento.

El equipo de VMK está diseñado teniendo en cuenta la sostenibilidad, con el objetivo de reducir el desperdicio y aumentar el rendimiento de cada captura. Este enfoque se alinea con el creciente énfasis de la industria en la gestión responsable de los recursos y la gestión ambiental.

croma

Kroma, con sede en Dinamarca, es reconocida en la industria procesadora de pescado por su enfoque en máquinas para eviscerar y filetear pescado. La marca se enorgullece de crear equipos que mejoran la eficiencia y la calidad de las operaciones de procesamiento de pescado, atendiendo específicamente a las necesidades de los procesadores que trabajan con especies como el salmón, la trucha y el pescado blanco. Las máquinas de Kroma están diseñadas para ser fáciles de usar, alta velocidad de procesamiento y tiempo de inactividad mínimo, lo que garantiza que los procesadores de pescado puedan maximizar su producción manteniendo la calidad del producto.

Un producto estrella de Kroma es el “Gutmaster 1200”, una evisceradora automatizada capaz de procesar grandes volúmenes de pescado con notable precisión y consistencia. Esta máquina agiliza el proceso de eviscerado, reduciendo las tareas intensivas en mano de obra tradicionalmente asociadas con el procesamiento de pescado. El Gutmaster 1200 es emblemático del compromiso de Kroma con la innovación tecnológica, ofreciendo características como herramientas de evisceración ajustables y componentes fáciles de limpiar que cumplen con los más altos estándares de higiene.

La dedicación de Kroma a la atención al cliente se extiende más allá de la venta de sus máquinas. La empresa ofrece una formación integral a operadores y personal de mantenimiento, garantizando que cada instalación alcance un rendimiento óptimo. Este enfoque centrado en el cliente se complementa con el compromiso de Kroma con la investigación y el desarrollo, buscando continuamente formas de mejorar la eficiencia, confiabilidad y sostenibilidad de sus máquinas.

El impacto ambiental del procesamiento de pescado es una preocupación creciente y Kroma lo aborda desarrollando máquinas que reducen el desperdicio y aumentan el rendimiento. Su equipo está diseñado para maximizar el uso de cada pescado, contribuyendo a prácticas de procesamiento más sostenibles y ayudando a los procesadores a reducir su huella ecológica.

Maquinaria para peces Piscis

Pisces Fish Machinery se especializa en proporcionar una amplia gama de equipos para la industria procesadora de pescado, desde operaciones a pequeña escala hasta grandes procesadores industriales. La empresa es reconocida por sus soluciones innovadoras que cubren todas las etapas de la línea de procesamiento, incluido el escalado, el fileteado, el pelado y el envasado. Pisces Fish Machinery se compromete a ofrecer máquinas duraderas y de alta calidad que mejoren la productividad y la eficiencia de los procesadores de pescado en todo el mundo.

Un ejemplo de la innovación de Piscis es su serie de máquinas fileteadoras “AutoFil”, que están diseñadas para ofrecer versatilidad y precisión. Estas máquinas pueden adaptarse a diversas especies y tamaños de pescado, ofreciendo a los procesadores la flexibilidad para satisfacer las diversas demandas del mercado. La serie AutoFil ejemplifica el enfoque de innovación de Piscis, centrándose en reducir el trabajo manual, mejorar el rendimiento y mantener la integridad del producto final.

La presencia global de Pisces Fish Machinery está respaldada por una extensa red de servicio y soporte, lo que garantiza que los clientes tengan acceso a asistencia experta cuando sea necesario. Este compromiso con el servicio al cliente es fundamental para la filosofía de Piscis, cuyo objetivo es construir asociaciones a largo plazo con los procesadores proporcionando equipos confiables y soporte continuo.

La sostenibilidad es el núcleo de las operaciones de Pisces Fish Machinery. La empresa invierte en el desarrollo de tecnologías que minimicen los residuos y el consumo de energía, lo que refleja el cambio de la industria hacia métodos de procesamiento más respetuosos con el medio ambiente. Al ofrecer máquinas que no solo son eficientes sino también diseñadas teniendo en cuenta la sostenibilidad, Pisces Fish Machinery desempeña un papel crucial para ayudar a la industria procesadora de pescado a adaptarse a los desafíos de la gestión responsable de los recursos.

Referencias:

https://en.wikipedia.org/wiki/Fish_processing

https://www.normartrading.no/es/máquinas-de-equipos-de-procesamiento-de-pescado/

https://www.fao.org/3/W0495E/w0495E03.htm

https://www.ccohs.ca/oshanswers/occup_workplace/fish_pro.html