Pouvez-vous griller dans une friteuse à air ? Oui : le combo Air Fryer Grill

Si vous aimez griller à l'extérieur, sachez que cela dépend fortement de la météo. De plus, l'installation du gril et de tous les autres outils nécessaires prend beaucoup de temps et d'efforts. Mais il existe une bien meilleure solution : griller dans une friteuse à air.

Une friteuse à air est l'un des appareils de cuisine les plus polyvalents. Il peut faire frire, cuire et rôtir à l'air. Vous pouvez maintenant ajouter des grillades à ces applications.

Après avoir choisi un bon combo gril friteuse à air, il vous permet de griller à l'intérieur quand vous le souhaitez, il peut également faire certains des aliments grillés les plus savoureux. Et pour couronner le tout, ils sont beaucoup plus sains car vous utiliserez peu ou pas d'huile.

Savoir griller dans une friteuse à air est crucial pour obtenir le meilleur résultat. Cet article explique tout ce que vous devez savoir sur les grillades dans une friteuse à air. Il fournit également certaines des meilleures recettes de gril de friteuse à air et quelques conseils pratiques.

Commençons!

Comment fonctionne la cuisson au gril dans une friteuse à air ?

Une friteuse à air utilise le chauffage par convection pour la plupart de ses fonctions de cuisson. Et comme tous les autres modes de cuisson de la friteuse à air, la cuisson au gril repose sur la circulation d'air surchauffé autour des aliments.

Mais ici, vous ne placez pas les aliments directement dans le panier ou le plateau. Au lieu de cela, les aliments sont placés sur des grilles de gril ou une plaque de gril/plaque chauffante.

L'air chaud chauffe à la fois les aliments et les grilles/la plaque de gril. L'air chaud cuit les aliments pendant que la plaque de gril les saisit et leur donne des marques de gril. Nous verrons plus en détail comment griller dans une friteuse à air plus tard.

Avantages et inconvénients d'un combo gril friteuse à air

Vous auriez dû savoir que la friteuse à air a de nombreux avantages, mais vaut-il mieux griller sur le combo gril à friteuse à air? Voici un aperçu des avantages et des inconvénients :

Avantages

1. C'est plus sain - Vous n'avez presque jamais besoin d'utiliser d'huile pour griller dans une friteuse à air. Cela réduit le nombre de calories dans les aliments. Et donc, c'est plus sain que de griller sur votre gril habituel.
2. Cuisson plus rapide - Les friteuses à air chauffent rapidement et sont plus efficaces pour maintenir la chaleur. Cela se traduit par des temps de cuisson plus rapides.
3. Grillage facile - Il est difficile de gâcher les choses lors de la cuisson dans une friteuse à air. Vous avez seulement besoin d'obtenir le bon temps et la bonne température. N'oubliez pas non plus de retourner les aliments; vous pouvez vous attendre à des résultats parfaits à chaque fois.
4. Nettoyage facile – Le nettoyage de votre gril peut être mouvementé car il implique beaucoup de récurage et de traitement d'un désordre graisseux. Avec une friteuse à air, il y a beaucoup moins à faire. Mettez simplement les accessoires dans le lave-vaisselle et essuyez les surfaces. Et vous avez terminé.

Les inconvénients

1. Prend plus de temps – Griller dans une friteuse à air est facile mais peut prendre beaucoup plus de temps. La plus petite capacité signifie que vous devez cuire les aliments en plusieurs lots. Cela prend beaucoup de temps.
2. Aucune saveur de fumée – Une friteuse à air ne donnera pas à vos aliments la saveur de fumée que vous obtiendriez lors de la cuisson dans un gril à charbon extérieur.

De quoi avez-vous besoin pour griller dans une friteuse à air?

La première chose dont vous avez besoin est une friteuse à air avec capacité de grillade. S'il est vrai que vous pouvez griller dans presque toutes les friteuses à air, une avec un mode gril dédié vous permettra de passer un moment facile.

Une telle friteuse à air peut atteindre rapidement la température de cuisson idéale. De plus, il est conçu pour faciliter la gestion des jus de cuisson des aliments lors de la cuisson.

De plus, vous aurez besoin des accessoires de grillade. La grille de gril et les plaques de gril/grill sont les plus courantes. Mais, d'autres choses comme les brochettes sont également très utiles. Si votre friteuse à air n'est pas livrée avec les accessoires de gril, vous pouvez toujours en obtenir des accessoires de rechange.

Comment griller dans une friteuse à air

Griller dans une friteuse à air est un processus simple qui implique quelques étapes principales. Voici un aperçu des principales étapes :

Étape 1 : Préparez votre nourriture

La première étape consiste à préparer votre nourriture. Si vous faites griller des steaks, vous devez les faire mariner dans l'huile et les épices de votre choix. Assurez-vous également de les couper à la même taille et de les amener à la même température. Cela garantit une cuisson plus uniforme.

Étape 2 : Préparez les accessoires du gril

Ensuite, vous devez préparer la friteuse à air et les accessoires. Certains experts recommandent de frotter un oignon sur les grilles ou la plaque du gril pour ajouter plus de saveur. De plus, si vous prévoyez d'utiliser des brochettes, vous devez les faire tremper au préalable pour éviter qu'elles ne brûlent.

Étape 3 : Préchauffer la friteuse à air

Vous devez ensuite préchauffer la friteuse à air à 400 ° F. L'obtenir aussi chaud est essentiel pour reproduire les résultats de cuisson que vous obtiendriez sur votre gril. Une fois préchauffé, vous pouvez réduire la chaleur à 380 ° F lorsque vous êtes prêt à commencer à griller.

Étape 4 : Griller pendant 6 à 10 minutes

Placez les steaks sur les grilles du panier ou sur le plateau pour commencer à griller. À mi-cuisson, arrêtez-vous pour retourner les steaks ou secouez le panier pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 5 : Laissez reposer avant de servir

Lorsque les steaks sont prêts, retirez-les et laissez-les reposer pendant 5 minutes, Vous pouvez ensuite couper et servir.

Conseil de pro : utilisez toujours des huiles à point de fumée élevé, comme l'huile d'avocat ou l'huile végétale. En outre, vous pouvez utiliser des assaisonnements pour grillades pour imiter la saveur de l'omble.

Griller dans une friteuse à air vs un vrai gril

1. Temps de cuisson

Les friteuses à air sont réputées pour leur cuisson ultra rapide. Ils chauffent rapidement et contiennent la chaleur dans la chambre de cuisson. De cette façon, les aliments cuisent plus rapidement et plus uniformément.

Cela dit, un vrai gril cuit aussi rapidement une fois que vous lui donnez suffisamment de temps pour se réchauffer. Lorsque l'on compare le temps de cuisson dans une friteuse à air et un vrai gril, il n'y a pratiquement aucune différence.

La seule chose qui pourrait donner un avantage à une friteuse à air est le temps de chauffe plus court. Une friteuse à air ne prend que 5 minutes environ pour préchauffer, mais un gril peut prendre jusqu'à 25 minutes pour préchauffer.

2. Processus de grillade

Le processus de cuisson est également en grande partie le même. Avec les deux appareils, vous commencez toujours par préparer les aliments et les accessoires que vous utiliserez.

Mais, alors que vous devez presque toujours assaisonner vos grilles lorsque vous utilisez un gril, cette étape est facultative lors de la cuisson dans une friteuse à air. De plus, vous pouvez griller sans huile lorsque vous utilisez une friteuse à air. Mais un vrai gril nécessite de l'huile pour des résultats optimaux.

3. Texture des aliments et teneur en humidité

Ne pas utiliser d'huile lors de la cuisson dans une friteuse à air peut entraîner une perte d'humidité des aliments. De plus, l'extérieur des aliments aura souvent une texture sèche et désagréable. Mais, lorsqu'elle est effectuée correctement avec un filet d'huile, la cuisson dans une friteuse à air peut laisser à vos aliments une belle texture croustillante.

Griller sur un vrai gril donne des aliments juteux avec un bel omble à l'extérieur. La texture que vous obtenez d'un gril réel est difficile à reproduire sur n'importe quel autre appareil.

4. Goûter et finir

Les friteuses à air peuvent préparer de délicieux repas avec une finition parfaite. Mais il est important de noter qu'ils n'auront pas cette saveur fumée authentique que vous obtiendriez de votre gril à charbon.

Cela dit, il existe plusieurs ingrédients que vous pouvez utiliser pour ajouter une saveur fumée à vos aliments frits à l'air. De plus, griller dans une friteuse à air peut vous donner de belles marques de gril.

Est-il sécuritaire de griller dans une friteuse à air?

Griller dans une friteuse à air est identique aux autres fonctions de cuisson. Et donc il n'y a pratiquement aucun problème de sécurité à craindre. De plus, vous pouvez le faire à l'intérieur sans vous soucier de remplir la cuisine de fumée.

Mais, il est toujours important de prendre des précautions de sécurité lors de l'utilisation de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé pour les grillades. Les deux peuvent finir par toucher l'élément chauffant et prendre feu.

Meilleurs aliments à griller dans une friteuse à air : 4 meilleures recettes

1. Bifteck

Ingrédients : 2 biftecks ​​de faux-filet de 1 po d'épaisseur, huile d'olive, assaisonnement pour bifteck, sel et poivre

Durée totale : 15 minutes

Service : 2 personnes

Des instructions

⦁ Préparez le steak en le frottant avec de l'huile, de l'assaisonnement, du sel et du poivre
⦁ Préchauffez la friteuse à air à 400°F
⦁ Placez les steaks sur les grilles et faites cuire pendant 12 minutes au total
⦁ Retourner le steak à mi-chemin
⦁ Laisser reposer 5 à 10 minutes avant service

2. Maïs en épi

Ingrédients : 4 épis de maïs doux, huile d'olive, sel et poivre

Durée totale : 15 minutes

Service : 2 personnes

Des instructions

⦁ Frotter le maïs avec de l'huile d'olive et l'assaisonnement
⦁ Préchauffez la friteuse à air à 370°F
⦁ Ajouter le maïs dans le panier et faire griller 10 à 15 minutes

3. Poitrines de poulet

Ingrédients : 2 poitrines de poulet, vos assaisonnements et épices préférés pour poulet, huile d'olive, sel et poivre

Durée totale : 30 minutes

Service : 2 personnes

Des instructions

⦁ Mélangez vos assaisonnements dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement combinés
⦁ Écraser les poitrines et frotter le mélange d'assaisonnement
⦁ Préchauffez la friteuse à air à 370°F
⦁ Ajouter les poitrines de poulet et faire griller de chaque côté pendant 10 minutes

4. Poisson citron citron

Ingrédients : 4 filets de tilapia, zeste de citron, quartiers de citron, assaisonnement de poisson et épices, huile d'olive

Durée totale : 20 minutes

Service : 4 personnes

Des instructions

⦁ Rincez les filets et séchez-les
⦁ Combinez le zeste de citron, l'huile d'olive et d'autres ingrédients. Frotter le mélange sur le poisson
⦁ Préchauffez la friteuse à air à 400°F
⦁ Vaporisez le panier avec un aérosol de cuisson ou de l'huile et ajoutez les filets
⦁ Cuire 7 à 10 minutes et retourner le poisson à mi-cuisson
⦁ Retirer et servir les filets

Pouvez-vous griller dans les friteuses à air de style panier?

Oui, vous pouvez griller sans problème sur les friteuses à air de style panier. Mais, il est important de s'assurer qu'il peut devenir suffisamment chaud pour griller. Quelque chose qui peut atteindre au moins 400°F est préférable.

De plus, une friteuse à air de style panier livrée avec des accessoires de grillade est idéale. Recherchez quelque chose qui vient avec une plaque de gril ou des grilles et des brochettes. De plus, la conception du panier devrait permettre aux jus de s'écouler facilement des aliments.

Griller dans une friteuse à air sera-t-il plus sain ?

Griller dans une friteuse à air devrait être plus sain que d'utiliser un vrai gril. La raison principale est qu'il réduit les calories dans les aliments. Vous utiliserez peu ou pas d'huile lors de la cuisson, ce qui signifie que vos aliments contiendront moins de calories.

De plus, une friteuse à air cuit les aliments dans une chambre fermée, principalement à l'intérieur. Cela signifie qu'il y a moins de chances que des choses indésirables se retrouvent dans votre nourriture. Avec un gril extérieur, toutes sortes de choses autour du gril peuvent se retrouver dans vos aliments.

Trucs et astuces pour obtenir les meilleurs résultats lors de la cuisson dans une friteuse à air

⦁ Utilisez toujours des huiles à point de fumée élevé, comme une huile végétale à l'huile d'avocat
⦁ Utilisez un accessoire de plaque de gril pour obtenir de belles marques de gril
⦁ Assurez-vous que les aliments sont disposés en une seule couche pour une cuisson rapide et uniforme
⦁ Assurez-vous que vos aliments sont coupés en tailles uniformes
⦁ Appliquez une sauce à badigeonner sur les aliments pendant la cuisson pour rehausser la saveur

Emballer

Une friteuse à air est l'une des meilleures alternatives au gril. Il peut faire certains des meilleurs aliments grillés avec de belles saveurs et des marques de gril fantastiques. De plus, il est beaucoup plus facile à maîtriser que d'utiliser un vrai gril.

Alors, voudriez-vous griller dans une friteuse à air? Que pensez-vous de la friteuse à air si vous l'avez déjà essayée ? Déposez vos réponses dans la section des commentaires. Et n'oubliez pas de partager cet article.

À propos de l'auteur : Kimi

Cela fait 12 ans que je suis entré dans la cuisine, et avec ma vaste expérience et mon expertise, je partagerai de nombreuses idées sur la façon de rendre les plats plus délicieux !
J'aime goûter à la nourriture dans les restaurants de tout le pays et je ne peux pas m'en empêcher, je travaille également à devenir un chef Michelin formel !