Comment Toast aide les restaurants à surmonter les plus grands défis de l'hôtellerie

Gérer un restaurant est difficile à l’ère moderne. De l'augmentation du prix des ingrédients à la persistance des pénuries de main-d'œuvre , on se demande comment quelqu'un peut rester en affaires plus de quelques mois.

Il est cependant beaucoup plus facile de parcourir l’écheveau complexe des défis auxquels sont actuellement confrontées les entreprises hôtelières si vous disposez de systèmes numériques conçus spécifiquement pour enrichir l’expérience client et rendre vos opérations de cuisine plus organisées.

Avec les meilleurs systèmes de sa catégorie pour les opérations en front-of-house et en back-of-house, Toast peut vous aider à accélérer la vitesse du service, à améliorer la productivité globale et à augmenter vos dépenses par personne. Dans cet article, nous présenterons certains de ces systèmes Toast, en fournissant des témoignages réels d'entreprises qui les utilisent et les aiment.

Toast Commande et paiement mobile®

Toast Mobile Order & Pay® est conçu pour accélérer considérablement vos opérations de traitement des commandes. Plutôt qu'un serveur prenne la commande d'un client, l'écrive sur un morceau de papier (ou la mémorise d'une manière ou d'une autre), puis saisisse la commande dans un système de point de vente de l'autre côté du restaurant, cette solution permet aux clients d'accéder au menu via un Code QR et saisie de leur propre commande, qui est ensuite envoyée directement à la cuisine.

Mais ce n'est que la première partie. Comme son nom l'indique, Toast Mobile Order & Pay® permet également aux clients de payer depuis leur siège, il n'est donc pas nécessaire de signaler un serveur. Clôturez simplement via votre appareil mobile, laissez un pourboire (si vous le souhaitez !) et vous pourrez continuer votre journée sans une seconde de plus.

La preuve est faite que ce type de système est également bon pour les affaires. Toast a constaté que les restaurants qui utilisent la solution Toast Mobile Order & Pay® augmentent leurs revenus de 10 % au total . De plus, le montant des chèques dans ces restaurants augmente également de 9 %, contribuant ainsi au succès à long terme des entreprises.

Il ne s'agit pas seulement de numéros de sauvegarde de Toast Mobile Order & Pay®. Les utilisateurs quotidiens, comme Kevin Healy, restaurateur, ont beaucoup de choses positives à dire à ce sujet, car oui, le changement peut faire peur, mais il peut aussi être formidable pour les affaires.

« La rapidité du service est meilleure pour tout le monde. Ne pas avoir à attendre pour faire les démarches administratives d'encaissement, c'est mieux pour tout le monde. Pouvoir commander ce que l'on veut, quand on veut, c'est mieux. Est-ce exactement la même chose ? Non, ce n'est pas le cas, mais je pense que c'est une meilleure expérience.

Healy a noté que les clients ayant la possibilité de commander directement depuis leur téléphone les encourageaient non seulement à commander davantage, mais également à donner de meilleurs pourboires, ce qui entraînait une augmentation des salaires du personnel.

« Cette année, presque chacun de nos employés horaires gagne 25 à 30 % de plus que l’année dernière, et nous avons connu une baisse de nos ventes de 30 % en raison de la pandémie. Pouvoir accorder à notre personnel une augmentation d’un tel montant pendant une pandémie est révolutionnaire.

Peut-être plus important encore, le système Toast Mobile Order & Pay® vous permet de fonctionner de manière efficace et efficiente même si vous manquez de personnel. Même une petite équipe sera toujours en mesure d'aider les clients, de gérer la nourriture et de transporter des tables pour une grande foule, car cette foule prendra effectivement ses propres commandes.

Système d'affichage de cuisine Toast

La seule façon pour les clients de commander sur leurs appareils mobiles et de recevoir un repas chaud est si la cuisine peut d'une manière ou d'une autre recevoir leur commande. Heureusement, avec le système d'affichage de cuisine de Toast, c'est exactement ce qu'ils font.

Cet appareil pratique peut être installé dans votre cuisine avec une variété d'options de montage, permettant à votre personnel d'arrière-salle de rester en contact avec celui de la réception sans nécessiter d'interactions en face-à-face. Vous obtiendrez des lectures précises avec un décompte approfondi des articles, ce qui signifie que vos chefs pourront se concentrer sur la préparation des aliments plutôt que sur la lecture d'un écran. De plus, grâce à la prise en charge de plusieurs langues, vous pouvez être sûr que tous les membres de votre équipe savent ce qu'ils doivent faire.

Il peut être difficile de croire qu’un simple système de point de vente puisse avoir un impact aussi important sur l’efficacité et la productivité du secteur de la restauration. Mais quand on entend parler du processus réel par ceux qui l'utilisent, comme John Myers, directeur général d'Eventide Holdings, il est facile de voir comment ce type de solution pourrait accélérer les choses.

« L'ordre est immédiatement envoyé sur l'écran d'affichage de la cuisine (KDS) pour l'expéditeur et la hotline. Avec le KDS, les employés de la ligne savent exactement combien de galettes de burger et de filets de poisson ils doivent préparer à tout moment. L’expéditeur le voit aussi. Cela ajoute un nouveau niveau de communication non verbale. Lorsque chaque commande est terminée, l'expéditeur appuie sur un bouton du KDS et le client est informé par SMS.

Comme Toast Mobile Order & Pay®, il a été prouvé que le système d'affichage de cuisine facilite la vie des restaurants qui l'utilisent. En fait, un restaurant de la ville de Dublin appelé BANG a constaté que le temps de traitement des tickets était accéléré de plus de 6 % après l'installation du dispositif, améliorant considérablement la satisfaction des clients. Et si vous demandez au personnel, ils vous diront à quel point ce point de vente apporte réellement au restaurant.

"Si nous pouvions le faire transporter nos baignoires de bus… C'est la seule chose qu'il ne fait pas pour nous." – Thelma, serveuse chez BANG

La combinaison du système Toast Mobile Order & Pay® et du système d'affichage de cuisine est une évidence lorsqu'il s'agit de renforcer votre restaurant pour faire face aux pénuries de main-d'œuvre. Ces outils sont conçus pour rationaliser vos opérations en front-of-house et en back-of-house, afin que votre équipe, même en manque de personnel, puisse toujours satisfaire les clients.