Bisakah Anda Memanggang Dalam Penggorengan Udara? Ya: Combo Panggangan Air Fryer

Jika Anda suka memanggang di luar ruangan, Anda harus tahu itu sangat tergantung pada cuaca. Juga, menyiapkan panggangan dan semua alat lain yang diperlukan membutuhkan banyak waktu dan usaha. Tapi, ada solusi yang jauh lebih baik: memanggang di air fryer.

Air fryer adalah salah satu peralatan dapur yang paling serbaguna. Itu bisa menggoreng, memanggang, dan memanggang. Anda sekarang dapat menambahkan pemanggangan ke aplikasi ini.

Setelah memilih kombo panggangan penggorengan udara yang baik, ini memungkinkan Anda untuk memanggang di dalam ruangan kapan saja Anda mau, itu juga bisa membuat beberapa makanan panggang yang paling enak. Dan untuk melengkapi semuanya, mereka jauh lebih sehat karena Anda akan menggunakan sedikit atau tanpa minyak.

Mengetahui cara memanggang dalam air fryer sangat penting untuk mendapatkan hasil terbaik. Artikel ini menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang memanggang di penggorengan udara. Ini juga menyediakan beberapa resep panggangan penggorengan udara terbaik dan beberapa tip praktis.

Mari kita mulai!

Bagaimana memanggang bekerja di air fryer?

Penggorengan udara menggunakan pemanas konveksi untuk sebagian besar fungsi memasaknya. Dan seperti semua mode memasak penggorengan udara lainnya, memanggang bergantung pada sirkulasi udara super panas di sekitar makanan.

Tapi di sini, Anda tidak meletakkan makanan langsung di keranjang atau nampan. Sebaliknya makanan ditempatkan di atas panggangan atau piring panggangan / wajan.

Udara panas memanaskan makanan dan grates/grill plate. Udara panas memasak makanan sementara piring panggangan membakarnya dan memberi tanda panggangan. Kami akan melihat cara memanggang di penggorengan udara secara lebih rinci nanti.

Pro dan kontra dari kombo panggangan penggorengan udara

Anda seharusnya tahu bahwa air fryer memiliki banyak manfaat, tetapi apakah lebih baik memanggang di atas kombo panggangan air fryer? Berikut adalah ikhtisar pro dan kontra:

kelebihan

1. Lebih sehat – Anda hampir tidak perlu menggunakan minyak apapun saat memanggang di air fryer. Ini mengurangi jumlah kalori dalam makanan. Jadi, ini lebih sehat daripada memanggang di atas panggangan biasa Anda.
2. Memasak lebih cepat – Air fryer cepat panas dan lebih efektif mempertahankan panas. Ini menghasilkan waktu memanggang yang lebih cepat.
3. Memanggang dengan mudah – Sulit untuk mengacaukan segalanya saat memanggang di penggorengan udara. Anda hanya perlu mengatur waktu dan suhu dengan benar. Juga, ingatlah untuk membalik makanan; Anda dapat mengharapkan hasil yang sempurna setiap saat.
4. Pembersihan mudah – Membersihkan panggangan Anda bisa menjadi pekerjaan yang melelahkan karena melibatkan banyak penggosokan dan menangani kotoran yang berminyak. Dengan alat penggoreng udara, tidak banyak yang bisa dilakukan. Cukup masukkan aksesori ke dalam mesin pencuci piring dan bersihkan permukaannya. Dan Anda selesai.

Kontra

1. Memakan waktu lebih lama – Memanggang dalam air fryer mudah tetapi bisa memakan waktu lebih lama. Kapasitas yang lebih kecil berarti Anda harus memasak makanan dalam beberapa batch. Ini menghabiskan banyak waktu.
2. Tidak ada rasa berasap – Alat penggoreng udara tidak akan memberi makanan Anda rasa berasap yang akan Anda dapatkan saat memanggang di panggangan arang luar ruangan.

Apa yang Anda butuhkan untuk memanggang di air fryer?

Hal pertama yang Anda butuhkan adalah alat penggoreng udara dengan kemampuan memanggang. Meskipun benar Anda dapat memanggang di hampir semua alat penggoreng udara, alat dengan mode pemanggang khusus akan memberi Anda waktu yang mudah.

Penggorengan udara seperti itu dapat mencapai suhu pemanggangan yang ideal dengan cepat. Juga, ini dirancang untuk memudahkan mengelola tetesan dari makanan saat memanggang.

Juga, Anda akan membutuhkan aksesoris memanggang. Panggangan panggangan dan piring wajan / panggangan adalah yang paling umum. Tapi, hal lain seperti tusuk sate juga sangat berguna. Jika air fryer Anda tidak dilengkapi dengan aksesoris panggangan, Anda masih bisa mendapatkan yang aftermarket.

Cara memanggang di penggorengan udara

Memanggang dalam air fryer adalah proses langsung yang melibatkan beberapa langkah utama. Berikut adalah rincian dari langkah-langkah utama:

Langkah 1: Siapkan makanan Anda

Langkah pertama adalah menyiapkan makanan Anda. Jika Anda memanggang steak, Anda perlu merendamnya dalam minyak dan rempah-rempah pilihan Anda. Juga, pastikan Anda memotongnya dengan ukuran yang sama dan membuatnya pada suhu yang sama. Melakukan hal ini memastikan memasak lebih merata.

Langkah 2: Siapkan aksesoris panggangan

Selanjutnya, Anda harus menyiapkan air fryer dan aksesorisnya. Beberapa ahli merekomendasikan untuk menggosok bawang di atas panggangan atau piring untuk menambah rasa ekstra. Juga, jika Anda berencana untuk menggunakan tusuk sate, Anda harus merendamnya terlebih dahulu untuk mencegah terbakar.

Langkah 3: Panaskan air fryer

Anda kemudian harus memanaskan lebih dulu alat penggoreng udara hingga 400 °F. Menjadikannya panas sangat penting untuk mereplikasi hasil memasak yang akan Anda dapatkan di panggangan Anda. Setelah dipanaskan sebelumnya, Anda dapat mengurangi panas hingga 380 ° F saat siap untuk mulai memanggang.

Langkah 4: Panggang selama 6 hingga 10 menit

Tempatkan steak di atas keranjang atau nampan untuk mulai memanggang. Di tengah jalan, berhentilah untuk membalik steik atau mengocok keranjang untuk memastikan pemasakan yang merata.

Langkah 5: Diamkan sebelum disajikan

Saat steak sudah siap, angkat dan biarkan selama 5 menit, Anda bisa memotong dan menyajikannya.

Kiat Pro: Selalu gunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak alpukat atau minyak sayur. Anda juga dapat menggunakan bumbu panggangan untuk meniru rasa arang.

Memanggang di penggorengan udara vs panggangan yang sebenarnya

1. Waktu memasak

Air fryer terkenal dengan masakannya yang super cepat. Mereka memanas dengan cepat dan menahan panas di dalam ruang memasak. Dengan cara ini, makanan dimasak lebih cepat dan lebih merata.

Konon, pemanggang yang sebenarnya juga memasak dengan cepat setelah Anda memberinya cukup waktu untuk memanas. Saat membandingkan waktu memasak di penggorengan udara dan panggangan sebenarnya, hampir tidak ada perbedaan.

Satu-satunya hal yang mungkin memberi keunggulan pada air fryer adalah waktu pemanasan yang lebih singkat. Penggorengan udara hanya membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk dipanaskan, tetapi pemanggang membutuhkan waktu hingga 25 menit untuk dipanaskan.

2. Proses memanggang

Proses memanggang juga sebagian besar sama. Dengan kedua peralatan tersebut, Anda selalu memulai dengan menyiapkan makanan dan aksesori yang akan Anda gunakan.

Namun, meskipun Anda hampir selalu perlu membumbui grates Anda saat menggunakan panggangan, langkah ini opsional saat memanggang di penggorengan udara. Juga, Anda bisa memanggang tanpa minyak saat menggunakan air fryer. Tetapi panggangan yang sebenarnya membutuhkan sedikit minyak untuk hasil yang optimal.

3. Tekstur makanan dan kadar air

Tidak menggunakan minyak saat memanggang dalam air fryer dapat menyebabkan makanan kehilangan kelembapannya. Selain itu, bagian luar makanan sering kali memiliki tekstur yang kering dan tidak enak. Namun, jika dilakukan dengan benar dengan gerimis minyak, memanggang dalam air fryer dapat membuat makanan Anda memiliki tekstur yang renyah dan enak.

Memanggang di atas panggangan yang sebenarnya membuat beberapa makanan berair dengan arang yang bagus di luar. Tekstur yang Anda dapatkan dari panggangan sebenarnya sulit untuk ditiru pada peralatan lain.

4. Cicipi dan selesaikan

Penggorengan udara dapat membuat beberapa makanan lezat dengan hasil akhir yang sempurna. Tetapi penting untuk dicatat bahwa mereka tidak akan memiliki rasa berasap otentik yang Anda dapatkan dari panggangan arang Anda.

Konon, ada beberapa bahan yang bisa Anda gunakan untuk menambahkan rasa berasap pada makanan yang Anda goreng. Juga, memanggang di penggorengan udara dapat memberi Anda beberapa tanda panggangan yang bagus.

Apakah aman memanggang di air fryer?

Memanggang dalam air fryer sama dengan fungsi memasak lainnya. Jadi hampir tidak ada masalah keamanan yang perlu dikhawatirkan. Selain itu, Anda dapat melakukannya di dalam ruangan tanpa khawatir akan memenuhi dapur dengan asap.

Namun, tetap penting untuk mengambil tindakan pencegahan keamanan saat menggunakan aluminium foil atau kertas perkamen untuk memanggang. Keduanya bisa berakhir menyentuh elemen pemanas dan terbakar.

Makanan terbaik untuk dipanggang dalam penggorengan udara: 4 resep terbaik

1. Steak

Bahan: 2 steak ribeye setebal 1 inci, minyak zaitun, bumbu steak, garam & merica

Total waktu: 15 menit

Porsi: 2 orang

instruksi

Siapkan steak dengan menggosoknya dengan minyak, bumbu, garam, dan merica
Panaskan air fryer hingga 400 ° F
Tempatkan steak di atas perapian dan masak selama total 12 menit
Balik steak di tengah jalan
Biarkan istirahat selama 5 hingga 10 menit sebelum layanan

2. Jagung rebus

Bahan: 4 jagung manis rebus, minyak zaitun, garam, dan merica

Total waktu: 15 menit

Porsi: 2 orang

instruksi

Gosok jagung dengan minyak zaitun dan bumbu
Panaskan air fryer hingga 370 ° F
Tambahkan jagung ke keranjang dan panggang selama 10 hingga 15 menit

3. Dada ayam

Bahan : 2 dada ayam, bumbu dan rempah ayam favorit Anda, minyak zaitun, garam, dan merica

Total waktu: 30 menit

Porsi: 2 orang

instruksi

Campur bumbu Anda dalam mangkuk sampai tercampur sempurna
Hancurkan payudara dan gosok campuran bumbu
Panaskan air fryer hingga 370 ° F
Tambahkan dada ayam dan panggang setiap sisinya selama 10 menit

4. Ikan lada lemon

Bahan: 4 filet ikan nila, kulit lemon, irisan lemon, bumbu dan rempah ikan, minyak zaitun

Total waktu: 20 menit

Porsi: 4 orang

instruksi

Bilas fillet dan keringkan
Campurkan kulit lemon, minyak zaitun, dan bahan lainnya. Oleskan campuran tersebut pada ikan
Panaskan air fryer hingga 400 ° F
Semprot keranjang dengan semprotan atau minyak goreng dan tambahkan fillet
Masak selama 7 hingga 10 menit dan balikkan ikan hingga setengahnya
Angkat dan sajikan filletnya

Bisakah Anda memanggang di penggorengan udara gaya keranjang?

Ya, Anda bisa memanggang di penggorengan udara bergaya keranjang tanpa masalah. Tapi, penting untuk memastikannya cukup panas untuk memanggang. Sesuatu yang bisa mencapai setidaknya 400 ° F lebih disukai.

Juga, penggoreng udara gaya keranjang yang dilengkapi dengan aksesori pemanggang sangat ideal. Carilah sesuatu yang datang dengan piring panggangan atau grates dan tusuk sate. Selain itu, desain keranjang harus memudahkan tetesan mengalir dari makanan.

Apakah memanggang di air fryer lebih sehat?

Memanggang dalam penggorengan udara harus lebih sehat daripada menggunakan panggangan yang sebenarnya. Alasan utamanya adalah mengurangi kalori dalam makanan. Anda akan menggunakan sedikit atau tanpa minyak saat memanggang, yang berarti makanan Anda akan memiliki lebih sedikit kalori.

Juga, penggorengan udara memasak makanan di ruang tertutup, sebagian besar di dalam ruangan. Ini berarti ada lebih sedikit kemungkinan hal-hal yang tidak diinginkan sampai ke makanan Anda. Dengan panggangan luar ruangan, segala macam hal di sekitar panggangan bisa berakhir di makanan Anda.

Tips dan trik untuk mendapatkan hasil terbaik saat memanggang di air fryer

Selalu gunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak sayur hingga minyak alpukat
Gunakan lampiran pelat panggangan untuk mendapatkan tanda panggangan yang bagus
Pastikan makanan tersusun dalam satu lapisan agar cepat matang dan merata
Pastikan makanan Anda dipotong menjadi ukuran yang seragam
Oleskan saus olesi pada makanan saat dimasak untuk meningkatkan rasa

Bungkus

Penggorengan udara adalah salah satu alternatif terbaik untuk pemanggang. Itu bisa membuat beberapa makanan panggang terbaik dengan rasa yang enak dan tanda panggangan yang fantastis. Selain itu, jauh lebih mudah untuk dikuasai daripada menggunakan panggangan yang sebenarnya.

Jadi, apakah Anda ingin memanggang di penggorengan udara? Apa pendapat Anda tentang memanggang air fryer jika Anda sudah mencobanya? Jatuhkan jawaban Anda di bagian komentar. Dan jangan lupa untuk membagikan artikel ini.

Tentang Penulis： Kimi

Sudah 12 tahun sejak saya pertama kali melangkah ke dapur, dan dengan pengalaman dan keahlian saya yang luas, saya akan berbagi banyak ide tentang cara membuat hidangan lebih lezat!
Saya suka mencicipi makanan di restoran di seluruh negeri dan tidak bisa menahan diri, saya juga bekerja untuk menjadi koki Michelin formal!