Ulasan: Panggangan pelet Yoder YS640s

Sekarang musim panas, dan musim barbekyu sedang berlangsung. Hampir tidak ada yang lebih baik selama bulan-bulan yang panas dan terik selain menumis daging dan menumbuknya di atas baja panas.

Kegembiraan utama dari membakar kayu di atas panggangan pelet menambah kegembiraan dan merupakan resep untuk pertemuan keluarga yang sempurna.

Masalahnya, banyak panggangan, perokok, atau lubang tidak dibangun untuk bertahan lama. Sebagian besar, mereka dibuat dari logam tipis atau lebih buruk. Di situlah pemanggang pelet kelas kompetisi Yoder Smokers masuk ke dalam gambar.

Pemanggang Pelet Yoder Smokers YS640s

4.5

$2.399

Putusan Cepat: Pemanggang pelet Yoder YS640s memudahkan siapa saja untuk menjadi pitmaster. Konstruksi baja yang tebal dan kotak api yang terkontrol dengan baik berarti Anda tidak perlu khawatir tentang resepnya daripada panggangan, menghasilkan makanan yang diasap atau dipanggang dengan sempurna setiap saat. Dengan harga $ 2.399, itu tidak murah, tetapi itu akan memberi Anda kualitas memasak yang dapat diulang selama bertahun-tahun.

Kelebihan:

• Buatan Amerika
• Ruang masak seluas 1.070 inci persegi dapat menampung banyak makanan
• Serbaguna dalam kemampuannya untuk merokok dan panggangan api langsung

Kontra:

• Mahal
• Sangat berat (datang dengan palet dan membutuhkan banyak orang untuk bergerak)
• Pelet hopper bisa lebih besar, dan tidak ada sensor untuk mengatakan saat kosong

Periksa Ketersediaan Lihat di Yoder

KnowTechie didukung oleh audiensnya, jadi jika Anda membeli sesuatu melalui tautan kami, kami mungkin mendapat bagian kecil dari penjualan tersebut.

Anak-anak nakal ini menggunakan begitu banyak baja bahkan yang terkecil pun berbobot 255 pound. Itu banyak kualitas untuk menjaga panas dan menjaga asap biru esensial untuk daging asap yang sempurna.

Kami sedang meninjau Yoder YS640 seharga $2.399 hari ini. Ini adalah pemanggang pelet kelas menengah dengan kontrol suhu otomatis, menjaga suhu dalam 5-25 derajat dari setpoint Anda.

Ya, itu artinya panggangan Anda dapat dikontrol oleh Wi-Fi, dan kami akan menunjukkan mengapa itu bagus.

Untuk siapa Yoder YS640s?

Ini adalah mesin BBQ overbuilt yang dibuat untuk master panggangan serius atau siapa pun yang bermimpi menjadi satu; itu mudah digunakan. Dari sesi merokok rendah dan lambat hingga memanggang dengan api langsung di atas 700 kaki, panggangan ini dapat melakukan semuanya.

Faktor kuncinya adalah sistem bahan bakar pelet. Kotak api kecil yang dinyalakan oleh starter elektronik keramik menyediakan semua panas.

Pelet itu sendiri terbuat dari serbuk gergaji terkompresi, menggunakan kembali apa yang seharusnya menjadi limbah dari penggergajian kayu. Sebuah auger memasukkan pelet yang dikemas rapat ke dalam kotak api dalam jumlah yang tepat untuk mengontrol suhu secara halus.

Harga, desain, dan fitur Yoder YS640s

Yoder YS640s tersedia seharga $2.399 (ditambah ongkos kirim) langsung dari Yoder atau dari berbagai vendor yang berspesialisasi dalam peralatan barbeque.

Saat dikirim, ia datang dengan palet, dan gerobak dasar yang kami ulas dibongkar. Anda akan membutuhkan beberapa orang untuk menyatukannya karena ruang memasak dari baja tebal sulit untuk dipindahkan.

Yoder memang membuat versi yang lebih kecil dari panggangan ini, YS480s. Ini sekitar 270 inci persegi lebih sedikit dari permukaan masak, yang dapat menimbulkan masalah tergantung pada berapa banyak orang yang Anda masak secara teratur.

Seingat saya, saya belum pernah mendengar seseorang berkata, "Dang, saya berharap saya membeli panggangan yang lebih kecil," tetapi saya sering mendengar sebaliknya. YS640 cukup besar untuk dua brisket seukuran kemasan atau beberapa rak iga (dengan aksesori multi rak).

Yoder menawarkan banyak pilihan aksesori untuk pemanggangnya, beberapa di antaranya sangat penting di mata kami.

Misalnya, penangkap minyak stainless steel harus dimiliki, karena lemak mengalir dari tutup berengsel dan membuat panel depan berantakan.

Begitu juga penutup segala cuaca, yang menjaga kelembaban dari panggangan Anda saat Anda tidak menggunakannya. Yoder menjual sampul resmi yang disesuaikan, tetapi Anda mungkin juga dapat menemukan opsi pihak ketiga yang sebanding.

Untuk penggemar pemanggang langsung, aksesori Grillgrate harus dibeli. Sisipan aluminium ini menyatu untuk membuat puncak untuk tanda panggangan yang membakar pada steak atau permukaan datar untuk memasak burger saat dibalik.

Dan panggangan apa yang lengkap tanpa wajan besi untuk memasak sarapan, fajitas, atau apa pun yang membutuhkan panas yang konsisten?

Sebagai alternatif, kisi-kisi dari merek lain seperti Lodge juga dapat digunakan, meskipun dapat bergeser sedikit di atas kisi panggangan.

Pemanggang Pelet Yoder Smokers YS640s

4.5

$2.399

Panggangan pelet Yoder YS640s adalah alat memasak kelas atas yang serbaguna. Dikenal karena bentuknya yang kokoh dan ruang pemanggangan yang besar, ia menawarkan kualitas asap yang sangat baik dan pembersihan yang mudah. Kisi berlapis kromnya tahan lama dan mengungguli banyak pesaing, menjadikannya investasi yang layak untuk pemanggang yang serius.

Periksa Ketersediaan Lihat di Yoder

KnowTechie didukung oleh audiensnya, jadi jika Anda membeli sesuatu melalui tautan kami, kami mungkin mendapat bagian kecil dari penjualan tersebut.

Menyiapkan Yoder YS640s

Hari pengiriman sangat penting, terutama karena saya tidak yakin bagaimana saya akan membawa panggangan seberat 335 pon ke geladak. Akhirnya, empat orang harus membawanya menaiki tangga. Ya, butuh empat orang.

Anda mungkin dapat menggabungkan YS640 sendiri, tetapi tidak disarankan. Anda membutuhkan setidaknya satu orang lagi untuk menstabilkan gerobak sambil menyatukannya.

Palet yang tiba dengan berat hampir 450 pon - ini bukan panggangan pelet baja ringan yang dicap. Menyatukannya membutuhkan waktu: pertama, mendorong karton ke atas, lalu mengunci gerobak sebelum meletakkannya.

Yoder menggunakan baja setebal 1/8 inci dan mengelasnya menjadi satu untuk kotak masak. Area memasak diatur seperti pembakar tongkat offset tradisional, dengan kotak api di sebelah kiri dan cerobong asap di kanan atas.

Itu memberinya kemampuan untuk memasak dua zona, dengan panas terfokus di atas bahan bakar yang terbakar atau suhu yang lebih merata di seluruh area.

YS640s memiliki peredam variabel untuk mengontrol distribusi panas. Menarik peredam hingga sekitar 9 inci memberikan suhu yang relatif merata di seluruh permukaan memasak.

Mendorongnya sepenuhnya membatasi aliran udara dan dengan cepat meningkatkan suhu di sisi kiri di atas 700°F, cocok untuk membakar steak atau mengarang sayuran.

Memasak badai di pemanggang pelet Yoder YS640s

YS640 yang kami terima untuk ulasan ini memiliki ruang memasak seluas 1.040 inci persegi. Itu dilengkapi dengan empat kisi baja tahan karat chrome di tingkat bawah dan rak tingkat atas yang terbuat dari lembaran logam yang diperluas. Itu satu ton ruang untuk memanas.

Karena itu, Yoder menggunakan pelet sedikit lebih banyak daripada kebanyakan pesaing. Bahkan dengan firepot yang dikelola dengan baik, ia dapat mengkonsumsi antara satu dan empat pon pelet per jam.

Kami menemukan bahwa sebagian besar memasak diperlukan menggunakan lebih dari setengah kantong seberat 20 pon untuk asap iga yang lambat. Kami menggunakan campuran persaingan dari beberapa kayu keras, yang mungkin merupakan kesalahan konsumsi.

Yoder menyarankan untuk memilih pelet yang didominasi kayu ek atau kayu keras dengan tingkat kekerasan yang sama. Hal ini akan menghasilkan asap biru terbaik sekaligus mengurangi konsumsi dan risiko padam akibat pembakaran bahan bakar yang terlalu cepat.

Waktu merokok di atas panggangan pelet

Desain perokok offset YS640 membuatnya bekerja dengan baik saat mengasapi makanan. Ruang memasak diisolasi dengan baik oleh baja tebal, dan karena semuanya dilas, satu-satunya tempat keluarnya asap adalah cerobong asap.

Itu memberi setiap pemanggang dengan tingkat keahlian apa pun peluang terbaik untuk sukses.

Kami merokok iga gaya St Louis, iga sapi, perut babi, gulungan perut Lechon, dan lebih banyak lagi di YS640s, dan semuanya keluar dengan sempurna. Dagingnya memiliki cincin asap yang dalam dengan warna merah cerah dan penuh rasa.

Ini tidak akan mencapai tingkat rasa berasap yang sama dengan pembakar tongkat offset, tetapi tidak jauh dan membutuhkan lebih sedikit usaha.

Kami merokok semuanya pada suhu 225°F atau 300°F, tergantung jenis dagingnya. Satu hal yang perlu diingat adalah area dekat cerobong asap di sebelah kanan cenderung sedikit lebih panas daripada alat pengukur suhu di sebelah kiri.

Ini bukan masalah besar, tetapi Anda pasti ingin mengetahui perubahan suhu apa pun untuk kondisi memasak terbaik.

Waktu memanggang di pemanggang pelet Yoder YS640s

Meskipun menggunakan pelat diffuser penuh sangat cocok untuk pengasapan atau pemanggangan suhu rendah, ini tidak akan menghasilkan steak yang gosong.

Pemanggang pelet Yoder yang lebih tua dulunya memiliki diffuser satu bagian, tetapi yang baru sekarang hadir dengan diffuser dua bagian. Ini memungkinkan Anda untuk menarik penutup di atas tungku untuk mendapatkan aksi nyala langsung.

Saat peredam terbuka penuh dan peredam variabel didorong sepenuhnya ke kiri, saya mencapai suhu lebih dari 600°F. Saya mencapai suhu di pertengahan tahun 700-an ketika mencium api beberapa sayuran, yang lebih dari cukup untuk mendapatkan daging yang sempurna.

Hal ini memungkinkan Yoder YS640s menjadi lebih dari satu jenis panggangan, meningkatkan situasi yang dapat digunakan dan membuat label harga tersebut tampak lebih kecil ketika Anda mempertimbangkan berapa banyak perangkat yang dapat diganti.

Bagaimana aplikasi dan on-grill controller?

Yoder bermitra dengan FireBoard, produsen probe suhu populer untuk kontrol suhu YS640. Bersamaan dengan probe suhu lubang utama, ada dua probe yang dapat dimasukkan ke dalam apa pun yang sedang Anda masak.

Ketiga probe ini dapat digunakan sebagai kontrol untuk program memasak, memungkinkan proses memasak yang benar-benar lepas tangan.

Itu penting untuk beberapa jam pertama asap apa pun sebelum Anda sampai ke bagian kios, di mana Anda tidak benar-benar menambahkan lingkaran asap lagi.

Ini juga berarti Anda dapat memasak pada satu suhu hingga mencapai suhu internal yang diinginkan, lalu menurunkan panas agar makanan tetap hangat saat Anda menunggu tamu. Menakjubkan.

Pengontrol on-grill memiliki satu fitur yang saya gunakan hampir di setiap juru masak. Itu adalah tombol utama yang terus menerus memasukkan pelet ke dalam kotak api saat dipegang. Ini membantu memperbaiki penurunan suhu saat tutupnya dibuka untuk waktu yang lama, dan saya menyukainya.

Tergantung pada tingkat akurasi yang Anda inginkan, pengontrol juga dapat diatur ke +/- 5°F atau 25°F.

Anda tidak dapat memulai panggangan dari aplikasi, yang merupakan fitur keamanan yang baik. Anda dapat mematikannya dengan memulai program pemadaman untuk menghentikan api. Anda juga dapat menyimpan program memasak apa pun untuk digunakan di masa mendatang dan melihat grafik juru masak sebelumnya.

Apa yang tidak dimilikinya adalah opsi resep terprogram dalam aplikasi. Tentu, itu bisa diprogram, tetapi memiliki beberapa opsi yang sudah diinstal akan menyenangkan.

Aplikasi (atau panggangan, dalam hal ini) juga tidak memiliki peringatan pelet rendah. Kami akan sangat menghargai jika Yoder menyertakan peringatan pelet rendah di model mendatang atau menawarkannya sebagai pembaruan untuk unit yang ada.

Percayalah, tidak ada yang lebih buruk daripada bangun dengan asap yang rusak hanya karena Anda salah menilai bahan bakar yang dibutuhkan.

Pilihan alternatif untuk dipertimbangkan

Ketika datang untuk menemukan alternatif untuk Yoder YS640s, hanya satu pemanggang pelet di pasaran saat ini yang hampir menyamai kualitas pembuatan premium unit ini.

Itulah pemanggang pelet kayu Maverick 1250 dari Pitts & Spitts. Ini memiliki jumlah area pemanggangan yang sama, baja karbon yang kokoh, dan pengaturan suhu yang baik. Ini sedikit lebih mahal, tapi tidak banyak.

Z Grills menawarkan pemanggang pelet berkualitas tinggi yang lebih terjangkau, tetapi terbuat dari baja yang dicap, yang berarti mungkin tidak akan bertahan lama sebelum perlu diganti.

Dan Kamado Joe memiliki beragam pemanggang yang tidak memerlukan teknologi untuk beroperasi jika Anda lebih suka memasak tanpa koneksi WiFi.

Opsi perintis	Opsi teknologi rendah	Juara anggaran
Traeger Grills Pro Seri 575	Kamado Joe KJ13RH Joe Jr	Z GRILLS 700D4E
4.2	4.5	3.5
$799,95	$499.00 $298.00	$689,00
Cek ketersediaan	Cek ketersediaan	Cek ketersediaan

Opsi perintis

Traeger Grills Pro Seri 575

4.2

$799,95

Cek ketersediaan

Opsi teknologi rendah

Kamado Joe KJ13RH Joe Jr

4.5

$499.00 $298.00

Cek ketersediaan

Juara anggaran

Z GRILLS 700D4E

3.5

$689,00

Cek ketersediaan