Sto migliorando la mia esperienza nel fare il pane nel 2025 con questi 5 gadget e app convenienti

Non c'è niente di meglio di una fetta calda di pane fatto in casa condita con una noce di burro: un vero paradiso. Prepararsi il pane, tuttavia, non è sempre così paradisiaco.

Fortunatamente, sono disponibili alcuni fantastici gadget e app per aiutarti a migliorare il tuo gioco di cottura del pane e ne ho provati molti. Quindi, se il tuo proposito per il nuovo anno è padroneggiare l'arte di preparare pani perfetti, senza macchina per il pane, sei nel posto giusto.

Questi gadget e app non ti renderanno un maestro del pane dall'oggi al domani. Potrebbero essere necessari un po' di tempo e di pratica per perfezionare l'arte della panificazione e, nel frattempo, potresti ritrovarti con dei pani tigrati bruciati dal sole, dei calzoncini morbidi e delle baguette abbastanza dense da poter essere portate sul campo di battaglia.

Tuttavia, faranno parte del lavoro per te lievitando, impastando e affettando il pane fatto in casa, oltre a darti qualche ispirazione su cosa preparare dopo. Quindi mettiti il ​​grembiule, è ora di cuocere...

1. Ispirazione dell'app

Cominciamo dall'inizio, ok? Vuoi iniziare a fare il pane ma hai bisogno di ricette da provare o di ispirazione. Esistono molti siti Web e app di cucina, ma ce ne sono alcuni che si distinguono davvero quando si tratta di cottura al forno e pane.

Innanzitutto c'è Rise , un'app perfetta per coloro che vogliono imparare a fare il pane a lievitazione naturale. Sebbene alcune ricette siano disponibili gratuitamente, le funzionalità principali di questa app sono bloccate dietro un abbonamento abbastanza ragionevole: $ 3,99 / £ 3,99 / AU $ 5,99 al mese, $ 14,99 / £ 14,99 / AU $ 29,99 all'anno o un pagamento una tantum di $ 19,99 /£ 19,99/AU$22,99.

Questa app non solo include molte ricette per pasta madre e altro pane, ma la versione a pagamento ti consente di programmare promemoria per alimentare il tuo lievito madre, accedere alle ricette di altri utenti e stimare il tempo necessario per lievitare l'impasto in base a fattori come l'idratazione, sale e temperatura. Se sei solo agli inizi, però, ci sono risorse gratuite per creare un lievito madre e come piegare e modellare l'impasto.

Se sei meno preoccupato per il lievito naturale, dai un'occhiata a Kneady . Anche questo è un servizio in abbonamento, ma sono disponibili gratuitamente 50 ricette, comprese quelle per boules, ciabattas, baguette e altro.

I costi di abbonamento di Kneady Pro sono un po' confusi, ma l'offerta attuale è £ 1 (circa $ 1,27 / AU $ 1,98) a settimana per tre mesi, £ 1,61 (circa $ 2,05 / AU $ 3,18) a settimana per un mese o £ 0,58 ($ 0,74 / AU $ AU$1,15) a settimana per un anno. Ciò sblocca oltre 500 ricette professionali, una serie di guide di cottura e persino la possibilità di porre all'autore di una ricetta qualsiasi domanda tu possa avere.

2. Bilance da cucina precise

Hai la tua ricetta e ora devi misurare tutto. Può sembrare molto semplice, ma secondo me un buon set di bilance da cucina è fondamentale, per cuocere il pane e qualsiasi altra cosa cucini.

Mentre le bilance da cucina tradizionali possono svolgere il lavoro, quelle elettroniche sono spesso più precise e non è necessario reimpostarle continuamente. Se la tua bilancia da cucina elettronica è leggermente difettosa, vale la pena prendere in considerazione la sostituzione o il controllo delle batterie.

Fortunatamente, un buon set di bilance non costa un patrimonio, né devono essere super fantasiosi. Raccomando la bilancia da cucina digitale Accuweight 201 di Amazon , che costa $ 24,99 / £ 11,99 / AU $ 29,44 e farà bene il lavoro.

Pesare gli ingredienti in modo errato avrà un impatto notevole sul tuo impasto, rendendo tutto il resto molto più complicato.

3. Un robot da cucina con gancio per impastare

Un mixer da cucina non è essenziale per fare il pane, ma se hai una ricetta che richiede di impastare, un mixer con gancio per impastare rende il compito molto più semplice.

Recentemente ho acquistato questo robot da cucina Aucma da 6,5 ​​litri da Amazon (per $ 169,99 / £ 129,99 / circa AU $ 257), dotato di frusta, frullino e gancio per impastare. Questo non è un mixer da cucina super sofisticato, ma fa il suo lavoro meravigliosamente, è molto facile da pulire e ha ventose nella parte inferiore per garantire che non scivoli sul piano di lavoro.

Se vuoi qualcosa di più professionale (e costoso), ti consiglio vivamente il Kenwood Titanium Chef Baker , che è probabilmente l'unico mixer di cui avrai mai bisogno, ma è piuttosto grande e viene venduto a £ 529,99 (circa $ 672 / AU $ 1.046).

4. Una comoda cella di prova

Quando ero piccola, mia mamma metteva un asciugamano sull'impasto del pane e lo metteva a lievitare nell'armadio. Anche se questo metodo funziona, può essere complicato, quindi vale la pena procurarsi un lievitatore se vuoi preparare impasti che richiedono lievitazione/lievitazione.

Quando mi sono reso conto che avevo bisogno di una prova di prova (perché è inverno e la mia vecchia casa vittoriana non è l'ambiente migliore per la prova di prova), ero preoccupato per il costo, ma poi ho trovato la mia arma segreta.

Questo versatile lievitatore per impasto di Molgayol costa $ 39,99 / £ 39 / AU $ 82 su Amazon ed è stato il mio salvatore nella preparazione del pane. Ora, non è esattamente come nelle immagini, ma funziona.

Essenzialmente, è una scatola gialla e pieghevole (un po' come una borsa termica da picnic) che viene fornita con un termoforo, un termometro e un dispositivo di controllo della temperatura. Metti semplicemente il termoforo sul fondo della scatola insieme al termometro, collegalo e imposta il controller sulla temperatura massima e minima desiderata.

5. Un coltello da intaglio elettrico

Hai preparato il pane e si è raffreddato, quindi è il momento di vedere se il tuo duro lavoro ha dato i suoi frutti.

Mentre un coltello da pane standard può tagliare il pane senza problemi, se, come me, fai un pasticcio assoluto con un coltello da pane – ognuno riceve una fetta di dimensioni diverse – puoi semplificarti la vita con un coltello da cucina elettrico.

Un coltello elettrico non è essenziale ma può essere un pratico gadget da cucina, soprattutto a Natale. Sono un fan di questo di Russell Hobbs che costa solo £ 18,99 (circa $ 24,16 / AU $ 37,57). Assicurati solo di guardare le tue dita!