8 consigli per cucinare il pollo dalla preparazione al impiattamento

Portare il piatto giusto sulla propria tavola a volte è un compito arduo per la maggior parte delle persone. Tuttavia, dovrebbe essere semplice se hai i consigli giusti. Puoi facilmente migliorare i tuoi piatti di pollo da buoni a ottimi se segui i suggerimenti che stiamo per condividere qui.

Prendi il miglior spennatore di pollo sul mercato per preparare quel taglio di pollo, quindi siediti per padroneggiare questi suggerimenti. Ecco i suggerimenti più essenziali per aggirare il taglio del pollo, dalla preparazione al impiattamento.

1. Scegli il taglio giusto

Il primo e più importante consiglio è scegliere il taglio giusto per il pollo. Dopo aver utilizzato la spiumatrice per rimuovere le piume, è importante comprendere il taglio appropriato. I diversi tagli del pollo serviranno a scopi diversi.

Ad esempio, puoi arrostire il pollo intero se stai cercando un pasto eccezionale, usare le ali per un antipasto e prendere il petto per un pasto veloce.

Un altro accorgimento è quello di considerare un pollo disossato o con osso. I tagli di pollo disossati si cuociono velocemente e non affaticano i denti. I tagli bon-in, invece, sono più saporiti e succosi. Scegli il taglio di pollo giusto se vuoi ottenere il meglio dal tuo pasto a base di pollo.

2. Maneggiare il pollo correttamente e osservare la sicurezza

Vuoi assicurarti che il pollo che prepari sia incontaminato e sicuro per te e la tua famiglia. Ciò significa che quando prepari il pollo, assicurati che gli utensili che usi, compreso lo spennapollo, siano sterilizzati e puliti.

Inoltre, assicurati di utilizzare taglieri separati e utensili puliti per il pollo crudo e gli altri ingredienti. Dopo aver maneggiato il pollo, non dimenticare di lavarti accuratamente le mani con acqua corrente.

Dopo aver preparato il pollo, conservatelo in frigorifero. Riponetela nella parte più fredda del frigorifero e utilizzatela entro due giorni. Inoltre, puoi congelare il pollo se non intendi cucinarlo entro questo tempo. La corretta manipolazione e la conservazione sicura del pollo sono importanti per garantire che il cibo che prepari non sia contaminato.

3. Marinare il pollo per più sapori

Un altro modo per preparare il pollo al meglio è usare le marinate nel modo giusto. Marinare la tagliata di pollo per esaltarne il sapore e rendere i tagli teneri. Puoi anche utilizzare ingredienti acidi come yogurt, limone e aceto per aggiungere più sapore al pollo.

Quando marini il pollo, assicurati di cronometrarlo correttamente. Ad esempio, dovresti impiegare almeno 30 minuti per marinare il petto di pollo disossato e senza pelle. Per i tagli di pollo con osso, impiegare almeno 4 ore a marinare. Inoltre, non marinare eccessivamente per evitare che la carne di pollo diventi molle. Il momento giusto è importante se vuoi marinare i tagli di pollo e ottenere i giusti sapori.

4. Ottieni il condimento giusto

Quando si prepara il pollo per gli ospiti, è fondamentale anche avere le giuste tecniche di condimento. Innanzitutto, non dovresti lesinare sul sale da cucina. Il sale è più utile per aggiungere sapore al pollo.

Ti consigliamo quindi di condire il pollo con la giusta quantità di sale prima di metterlo sul fuoco. Lasciare riposare il pollo condito per almeno 15 minuti prima di cuocerlo. Ciò gli consente di assorbire correttamente il sale prima della cottura.

Un altro trucco per condire il pollo è usare diversi strati di sapore. Ad esempio, puoi utilizzare una combinazione di spezie, erbe e alcuni aromi per creare quel sapore complesso. Condisci l'interno e l'esterno del pollo per ottenere sapori e aromi perfetti.

5. Scegli il giusto metodo di cottura

Anche il metodo di cottura che applichi gioca un ruolo nell'aspetto del piatto finale. Pertanto, dovresti conoscere il metodo migliore per i diversi tagli di pollo. Alcuni dei metodi più diffusi per preparare il pollo sono rosolare, friggere, arrostire e grigliare. Ogni tipo di metodo conferisce al pollo un sapore e una consistenza diversi. Ottieni un metodo di cottura adatto alla tua ricetta.

Quando prepari il pollo, assicurati di cuocerlo alla giusta temperatura. Usa un termometro per carne per verificare se il pollo è cotto in modo sicuro. La temperatura all'interno della carne di pollo durante la cottura dovrebbe raggiungere almeno 165 gradi F per tutti i tagli di pollo. Dopo aver cotto il pollo, lasciatelo riposare per 5-10 minuti. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi bene e mantenere umido il pollo.

6. Ottieni una pelle croccante

La maggior parte delle persone preferisce una pelle di pollo croccante come piatto finale. Se vuoi quella pelle croccante, assicurati che il pollo abbia la pelle asciutta prima di friggerlo o grigliarlo. Evitare l'umidità sulla pelle del pollo per avere un aspetto gradevole e croccante dopo aver preparato il pollo.

Inoltre, quando cucini il pollo per ottenere una pelle croccante, assicurati che le temperature siano alte. Puoi anche finire il pollo sotto la griglia per alcuni minuti per ottenere l'aspetto finale.

7. Aggiungi la salsa e la glassa giuste

Un altro consiglio utile è conoscere le salse e le glasse giuste da aggiungere al pollo. A fine cottura è bene aggiungere le salse giuste per evitare che si brucino. Questo è importante se le salse che aggiungi contengono molto zucchero.

Dopo aver saltato il pollo, lasciatelo riposare per qualche tempo in modo che i sapori finali possano fondersi facilmente.

8. Piatto per una presentazione perfetta

Il modo in cui presenti il ​​tuo piatto di pollo è importante, se vuoi che mangiamo e ne chiediamo di più. Detto questo, dovresti affettare il pollo contropelo. Per la carne del petto, è necessario tagliare contropelo per ottenere fette perfette, tenere e succose.

Se vuoi ravvivare il piatto e renderlo più appetitoso, spremi qualche agrume o cospargi delle erbe fresche. Guarnire il pollo lo renderà più appetitoso prima di servire i tuoi ospiti. Inoltre, non dimenticare di bilanciare texture e colori. Potete abbinare il pollo con verdure arrostite e un'insalata fresca per creare un piatto equilibrato e accattivante.

Considerazioni finali

Se vuoi preparare il pollo nel modo giusto, porta sempre con te lo spiumatore perfetto per togliere le piume. Ottieni i tagli di pollo perfetti; conoscere i metodi giusti per cucinare e impiattare il pollo per una presentazione perfetta. I suggerimenti che abbiamo condiviso qui dovrebbero rendere facile per un principiante preparare quel delizioso piatto di pollo.