I 5 migliori marchi di attrezzature per la lavorazione del pesce nel mondo

Nel settore ittico globale, la domanda di pesce trasformato continua a crescere, spinta dalla crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute e sulla sostenibilità. Questa crescita è supportata dai progressi nella tecnologia di lavorazione, che mirano a migliorare l’efficienza, ridurre gli sprechi e mantenere i più alti standard di qualità. La scelta delle giuste apparecchiature di elaborazione è fondamentale per le aziende che desiderano rimanere competitive in questo mercato dinamico. Di seguito esploriamo i 5 principali marchi di attrezzature per la lavorazione del pesce che sono leader nel settore con le loro soluzioni innovative.

Baader

Baader, azienda tedesca con oltre un secolo di esperienza, si distingue per la sua dedizione all'eccellenza nel settore della lavorazione del pesce. Specializzata in un'ampia gamma di macchinari, Baader offre soluzioni per la sfilettatura, la spellatura, il disossamento e la cernita, progettate per soddisfare le esigenze di varie specie di pesci. Le loro attrezzature sono celebrate per la loro precisione, efficienza e capacità di massimizzare la resa del prodotto.

L'innovazione è al centro delle attività di Baader. Gli investimenti dell'azienda in ricerca e sviluppo hanno portato a tecnologie rivoluzionarie come la Baader 581, una macchina in grado di lavorare fino a 150 salmoni al minuto con il minimo spreco. Tali risultati sottolineano l'impegno di Baader per la sostenibilità e la conservazione delle risorse, in linea con gli sforzi globali volti a ridurre l'impatto ambientale della lavorazione del pesce.

La presenza globale di Baader è vasta, con centri di assistenza e operazioni che abbracciano più continenti. Questa presenza mondiale garantisce assistenza e manutenzione tempestive ai clienti, fondamentali per il funzionamento ininterrotto degli impianti di lavorazione. Inoltre, i programmi di formazione e i servizi di consulenza operativa di Baader aiutano i clienti a ottimizzare le loro linee di lavorazione, garantendo loro il raggiungimento dei più elevati standard di efficienza e qualità del prodotto.

Il riconoscimento per il contributo di Baader all'industria della lavorazione del pesce comprende numerosi premi per l'innovazione e la sostenibilità. Questi riconoscimenti riflettono lo status dell'azienda come leader nello sviluppo di tecnologie che non solo soddisfano le attuali esigenze dell'industria della lavorazione dei prodotti ittici, ma anticipano anche le sfide future.

Marel

Marel, con sede in Islanda, è leader globale nella produzione di apparecchiature e sistemi avanzati per l'industria del pesce, del pollame, della carne e dell'ulteriore lavorazione. Questo marchio è noto per il suo approccio innovativo, incentrato su automazione, robotica e gestione dei dati per rivoluzionare la lavorazione del pesce. Le attrezzature Marel coprono l'intero processo produttivo, dal ricevimento al confezionamento, offrendo soluzioni integrate che aumentano la produttività e garantiscono i più alti standard di qualità.

La forza dell'azienda risiede nella capacità di offrire soluzioni su misura che si adattano alle esigenze specifiche di ogni cliente. Uno dei prodotti di spicco di Marel è FleXicut, un dispositivo di taglio a getto d'acqua che automatizza il processo di disossamento, aumentando significativamente la resa e riducendo al tempo stesso la necessità di lavoro manuale. Questa tecnologia esemplifica l'impegno di Marel verso l'innovazione, poiché incorpora il rilevamento dei raggi X in tempo reale per valutare e ottimizzare il processo di taglio, garantendo precisione e riducendo al minimo gli sprechi.

La portata globale di Marel si estende a oltre 30 paesi, con una rete di supporto che garantisce ai clienti l'accesso alla manutenzione e all'assistenza tecnica, massimizzando i tempi di attività e l'efficienza operativa. La dedizione dell'azienda alla ricerca e allo sviluppo è evidente nel continuo rilascio di nuove tecnologie che stabiliscono gli standard del settore in termini di sostenibilità ed efficienza.

Mentre l’industria della lavorazione del pesce si muove verso pratiche più sostenibili, Marel è in prima linea, offrendo soluzioni che aiutano a ridurre il consumo energetico e gli sprechi. L'impegno dell'azienda verso la sostenibilità non riguarda solo le attrezzature, ma implica anche aiutare i clienti a raggiungere i propri obiettivi ambientali attraverso linee di lavorazione più efficienti e un ridotto utilizzo delle risorse.

VMK (Gruppo Arenco)

VMK, parte del Gruppo Arenco, è specializzata nella progettazione e produzione di macchinari per l'industria della lavorazione del pesce. Con particolare attenzione all'affidabilità e all'efficienza, VMK offre una gamma di attrezzature che comprende macchine per eviscerare, sfilettare e confezionare, su misura per gestire varie specie di pesci. Il marchio è particolarmente apprezzato per la sua durata e facilità d'uso, che lo rendono uno dei preferiti tra le aziende di piccole e medie dimensioni.

Una delle innovazioni di VMK sono le linee automatizzate di classificazione e confezionamento, progettate per migliorare la precisione e la velocità della lavorazione del pesce. Questi sistemi garantiscono che i pesci vengano selezionati con precisione in base alle dimensioni e alla qualità, migliorando il valore complessivo del prodotto per i trasformatori. I macchinari VMK sono costruiti per resistere alle difficili condizioni degli ambienti di lavorazione del pesce, garantendo affidabilità a lungo termine e bassi costi di manutenzione.

La lunga storia e l'esperienza dell'azienda nel settore della lavorazione del pesce hanno posizionato VMK come partner di fiducia per le aziende di lavorazione che cercano soluzioni robuste ed efficienti. Il loro impegno per la soddisfazione del cliente è evidente nelle opzioni di macchinari su misura, adattati per soddisfare le esigenze uniche di ogni impianto di lavorazione.

Le attrezzature di VMK sono progettate pensando alla sostenibilità, con l'obiettivo di ridurre gli sprechi e aumentare la resa di ogni cattura. Questo approccio è in linea con la crescente enfasi del settore sulla gestione responsabile delle risorse e sulla tutela ambientale.

Croma

Kroma, con sede in Danimarca, è rinomata nel settore della lavorazione del pesce per la sua attenzione alle macchine per l'eviscerazione e la filettatura del pesce. Il marchio è orgoglioso di creare attrezzature che migliorano l'efficienza e la qualità delle operazioni di lavorazione del pesce, soddisfacendo specificamente le esigenze dei trasformatori che si occupano di specie come salmone, trota e coregone. Le macchine Kroma sono progettate per facilità d'uso, elevata velocità di lavorazione e tempi di inattività minimi, garantendo che le aziende di lavorazione del pesce possano massimizzare la produzione mantenendo la qualità del prodotto.

Un prodotto di punta di Kroma è il “Gutmaster 1200”, una macchina per l'eviscerazione automatizzata in grado di lavorare grandi volumi di pesce con notevole precisione e consistenza. Questa macchina semplifica il processo di eviscerazione, riducendo le attività ad alta intensità di manodopera tradizionalmente associate alla lavorazione del pesce. Il Gutmaster 1200 è emblematico dell'impegno di Kroma verso l'innovazione tecnologica, offrendo funzionalità come strumenti di eviscerazione regolabili e componenti facili da pulire che soddisfano i più elevati standard igienici.

La dedizione di Kroma all'assistenza clienti va oltre la vendita delle proprie macchine. L'azienda offre una formazione completa per gli operatori e il personale di manutenzione, garantendo che ogni installazione raggiunga prestazioni ottimali. Questo approccio incentrato sul cliente è completato dall'impegno di Kroma nella ricerca e nello sviluppo, alla continua ricerca di modi per migliorare l'efficienza, l'affidabilità e la sostenibilità delle proprie macchine.

L’impatto ambientale della lavorazione del pesce è una preoccupazione crescente e Kroma affronta questo problema sviluppando macchine che riducono gli sprechi e aumentano la resa. Le loro attrezzature sono progettate per massimizzare l'utilizzo di ciascun pesce, contribuendo a pratiche di lavorazione più sostenibili e aiutando i trasformatori a ridurre la propria impronta ecologica.

Macchine per pesci Pesci

Pisces Fish Machinery è specializzata nella fornitura di un'ampia gamma di attrezzature per l'industria della lavorazione del pesce, dalle operazioni su piccola scala alle grandi aziende di trasformazione industriale. L'azienda è riconosciuta per le sue soluzioni innovative che coprono ogni fase della linea di lavorazione, compreso il ridimensionamento, la sfilettatura, la spellatura e il confezionamento. Pisces Fish Machinery si impegna a fornire macchine durevoli e di alta qualità che migliorano la produttività e l'efficienza per le aziende di lavorazione del pesce in tutto il mondo.

Un esempio dell'innovazione di Pisces è la serie di macchine filettatrici “AutoFil”, progettate per versatilità e precisione. Queste macchine possono adattarsi a varie specie e dimensioni di pesci, offrendo agli operatori della lavorazione la flessibilità necessaria per soddisfare le diverse richieste del mercato. La serie AutoFil esemplifica l'approccio di Pisces all'innovazione, concentrandosi sulla riduzione del lavoro manuale, sul miglioramento della resa e sul mantenimento dell'integrità del prodotto finale.

La presenza globale di Pisces Fish Machinery è supportata da una vasta rete di servizi e supporto, garantendo che i clienti abbiano accesso all'assistenza di esperti ogni volta che necessario. Questo impegno nel servizio al cliente è fondamentale per la filosofia di Pisces, che mira a costruire partenariati a lungo termine con i trasformatori fornendo attrezzature affidabili e supporto continuo.

La sostenibilità è al centro delle attività di Pisces Fish Machinery. L'azienda investe nello sviluppo di tecnologie che riducano al minimo i rifiuti e il consumo di energia, riflettendo lo spostamento del settore verso metodi di lavorazione più rispettosi dell'ambiente. Offrendo macchine non solo efficienti ma anche progettate pensando alla sostenibilità, Pisces Fish Machinery svolge un ruolo cruciale nell'aiutare l'industria della lavorazione del pesce ad adattarsi alle sfide della gestione responsabile delle risorse.

Riferimenti:

https://en.wikipedia.org/wiki/Fish_processing

https://www.normartrading.no/it/macchine-attrezzature-per-la-lavorazione-del-pesce/

https://www.fao.org/3/W0495E/w0495E03.htm

https://www.ccohs.ca/oshanswers/occup_workplace/fish_pro.html