これら 5 つの手頃なガジェットとアプリを使用して、2025 年のパン作りの目標を引き上げます

バターをたっぷり塗った温かい自家製パンのスライスほど素晴らしいものはありません。まさに天国です。ただし、自分でパンを作るのは必ずしも天国ほど楽しいわけではありません。

幸いなことに、パン作りのレベルを上げるのに役立つ素晴らしいガジェットやアプリがいくつかあり、私はそれらをたくさん試してきました。したがって、新年の目標が、パン焼き器を使わずに完璧なパンを作る技術を習得することであるなら、あなたは正しい場所にいます。

これらのガジェットやアプリを使っても、一夜にしてパン作りの達人になれるわけではありません。パン作りの技術を完璧にするには、ある程度の時間と練習が必要ですが、その間に、日焼けしたタイガーパン、ふわふわのブルマー、戦場に持ち込めるほど濃厚なバゲットが完成するかもしれません。

ただし、彼らはあなたの自家製パンを発酵させ、こね、スライスするという作業の一部をあなたの代わりにやってくれるだけでなく、次に何を作るかについてのインスピレーションを与えてくれます。それで、エプロンを着て、焼く時間です...

1. アプリのインスピレーション

まずは最初から始めましょう。パン作りを始めたいけど、試してみたいレシピやインスピレーションが必要。料理に関するウェブサイトやアプリはたくさんありますが、ベーキングやパンに関して特に優れているものはいくつかあります。

まず最初に、 Rise というサワードウブレッドの作り方を学びたい人に最適なアプリがあります。一部のレシピは無料で利用できますが、このアプリの主な機能はかなりリーズナブルなサブスクリプションでロックされています: 月額 $3.99 / £3.99 / AU$5.99、年間 $14.99 / £14.99 / AU$29.99、または 19.99 ドルの一括支払い/£19.99/AU$22.99。

このアプリにはサワードウやその他のパンのレシピがたくさん含まれているだけでなく、有料版ではサワードウスターターを与えるリマインダーをスケジュールしたり、他のユーザーのレシピにアクセスしたり、水分補給などの要因に基づいて生地が発酵するのに必要な時間を推定したりすることができます。塩分と温度。ただし、まだ始めたばかりの場合は、サワー種スターターの作成方法や生地の折り方や成形方法に関する無料のリソースがあります。

サワードウについてそれほどこだわりがない場合は、 「Kneady」をチェックしてください。こちらもサブスクリプションサービスですが、ブール、チャバタ、バゲットなど50レシピが無料で公開されています。

Kneady Pro のサブスクリプション料金は少しわかりにくいですが、現在のオファーは、3 か月間で週 1 ポンド (約 1.27 ドル / オーストラリアドル 1.98)、1 か月間で週 1.61 ポンド (約 2.05 ドル / 3.18 オーストラリアドル)、または 0.58 ポンド (0.74 ドル / オーストラリアドル) です。 1 週間あたり AU$1.15)、1 年間。これにより、500 を超えるプロのレシピ、大量のベーキング ガイド、さらにはレシピの作成者に質問できる機能が解放されます。

2. 正確なキッチンスケール

レシピが完成したら、すべてを測定する必要があります。これは非常に基本的なことのように思えるかもしれませんが、パンを焼いたりその他の料理をする場合、適切なキッチンスケールのセットは非常に重要だと私は考えています。

従来のキッチンスケールでも十分に機能しますが、多くの場合電子スケールの方が正確で、何度もリセットする必要がありません。電子キッチンスケールが少し不安定な場合は、交換するか、電池をチェックすることを検討する価値があります。

幸いなことに、優れた体重計のセットは地球に負担をかけず、また、超豪華である必要もありません。 Amazon の Accuweight 201 デジタル キッチン スケールをお勧めします。希望小売価格は $24.99 / £11.99 / AU$29.44 で、うまく機能します。

材料の計量を誤ると生地に大きな影響を及ぼし、他のすべての作業が非常に難しくなります。

3. 生地フックアタッチメント付きキッチンミキサー

キッチンミキサーはパン作りに必須ではありませんが、生地をこねる必要があるレシピがある場合は、生地フックアタッチメントが付いたミキサーを使用すると作業がはるかに簡単になります。

私は最近、 Amazon からこの 6.5 リットル Aucma スタンド ミキサー($169.99 / £129.99 / およそ AU$257) を購入しました。これには、泡立て器、ビーター、生地フックのアタッチメントが付いています。これは非常に豪華なキッチンミキサーではありませんが、素晴らしい仕事をし、掃除が非常に簡単で、底に吸盤が付いているのでカウンタートップ全体で滑りません。

もっとプロフェッショナルなもの（そして高価なもの）が必要な場合は、 Kenwood Titanium Chef Baker を強くお勧めします。これは、おそらく必要になる唯一のミキサーです。ただし、かなり大きく、小売価格は £529.99 (約 $672 / AU$1,046) です。

4. 便利なプルーファー

私が子供の頃、母はパン生地の上にタオルをかぶせて、干し戸棚に入れて発酵させていました。この方法は機能しますが、気まぐれになる可能性があるため、発酵/発酵が必要な生地を作りたい場合は、発酵器を入手する価値があります。

プルーファーが必要だと気づいたとき (冬だし、ビクトリア朝時代の古い家はプルーフィングに最適な環境ではないからです)、費用が心配でしたが、秘密兵器を見つけました。

Molgayol のこの万能生地プルーファーは Amazon で $39.99 / £39 /AU$82 で、私のパン作りの救世主となっています。見た目は写真とまったく同じではありませんが、機能します。

基本的に、これは黄色の折り畳み式の箱 (ピクニック用の保冷バッグに似ています) で、加熱パッド、温度計、温度制御装置が付属しています。加熱パッドを温度計と一緒にボックスの底に置き、プラグを差し込み、コントローラーを希望の最高温度と最低温度に設定するだけです。

5. 電動彫刻刀

パンを作り、冷やしたら、苦労が報われたかどうかを確認しましょう。

標準的なパン切り包丁でも問題なくパンを切ることができますが、私のように、パン切り包丁を使うと、スライスするサイズが人それぞれにバラバラになってしまう場合は、電動カービングナイフを使うと作業が楽になります。

電動彫刻ナイフは必須ではありませんが、特にクリスマスにはあると便利なキッチン用品になります。私はラッセル ホブスのこれのファンです。たった 18.99 ポンド (約 24.16 ドル / オーストラリアドル 37.57 ドル) です。ただ指には気をつけてくださいね！