レビュー：Yoder YS640s ペレットグリル

夏も本番となり、バーベキューの季節が到来です。 うだるような暑さの季節には、肉をソースにして熱した鉄の上でたたくこと以上に素晴らしいことはありません。

ペレットグリルで薪を燃やすという原始的な楽しみは興奮をさらに高め、家族の集まりに最適なレシピです。

問題は、多くのグリル、スモーカー、ピットは長持ちするように作られていないということです。 ほとんどの場合、それらは薄い金属かそれより悪い金属で作られています。 そこで登場するのが、Yoder Smokers の競技グレードのペレットグリルです。

ヨーダースモーカーズ YS640s ペレットグリル

4.5

$2,399

簡単な評決: Yoder YS640s ペレット グリルを使用すると、誰でも簡単にピットマスターになれます。 厚いスチール構造と適切に制御された火室により、グリルの代わりにレシピを気にすることができ、いつでも完璧な燻製料理やグリル料理が得られます。 価格は 2,399 ドルと決して安くはありませんが、何年も繰り返し使える高品質の調理が可能です。

長所:

• アメリカ製
• 1,070平方インチの調理スペースは大量の食品を収納可能
• 燻製や直火焼きなど多用途に使えます。

短所:

• 高い
• 非常に重い（パレットで運ばれ、移動には複数人が必要）
• ペレットホッパーはもっと大きくてもよく、空になったときにセンサーが表示されない

空室状況を確認する Yoder で確認してください

KnowTechie は視聴者によってサポートされているため、リンクを通じて何かを購入すると、売上の一部を当社が受け取る可能性があります。

これらの悪者たちは非常に多くの鋼材を使用するため、最小のものでも重量が 255 ポンドになります。 これは、熱を保ち、完璧な燻製肉に不可欠な青い煙を維持するのに十分な品質です。

今日は2,399ドルのYoder YS640をレビューします。 自動温度制御を備えたミッドレンジのペレット グリルで、温度を設定値の 5 ～ 25 度以内に保ちます。

はい、それはグリルが Wi-Fi によって制御可能であることを意味します。なぜそれが良いことなのかを説明します。

Yoder YS640 は誰に適していますか?

これは、本格的なグリルマスター、またはグリルマスターになることを夢見る人のために作られた、過剰に作られたバーベキューマシンです。 とても使いやすいです。 ゆっくりとした燻製セッションから700f以上の直火グリルまで、このグリルはすべてを行うことができます。

重要な要素はペレット燃料システムです。 セラミック電子スターターによって点火される小さな火室がすべての熱を供給します。

ペレット自体は圧縮されたおがくずから作られており、製材所から出る廃棄物を再利用しています。 オーガーは、緻密に詰められたペレットを正確な量で火室に送り込み、温度を細かく制御します。

Yoder YS640sの価格、デザイン、機能

Yoder YS640 は、Yoder から直接、またはバーベキュー用品を専門とするさまざまなベンダーから $2,399 (+送料) で購入できます。

出荷時はパレットに乗せられて届きますが、今回レビューする基本的なカートは分解された状態で届きます。 厚いスチール製の調理室は移動させるのが難しいため、複数人で組み立てる必要があります。

Yoder はこのグリルの小型バージョンである YS480 を製造しています。 調理面が約 270 平方インチ少なくなるため、定期的に調理する人数によっては問題が発生する可能性があります。

私の記憶では、「くそ、もっと小さいグリルを買えばよかった」という声を聞いたことはありませんが、その逆のことは何度も聞いてきました。 YS640 は、パッカー サイズのブリスケット 2 つまたはリブの複数ラック (マルチラック アクセサリを使用) を収容するのに十分な大きさです。

Yoder はグリル用のアクセサリーを幅広く取り揃えており、その中には私たちの目には欠かせないものもあります。

たとえば、ヒンジ付きの蓋から脂肪が流れ落ちてフロントパネルを汚してしまうため、ステンレス製のグリスキャッチャーは必須アイテムです。

グリルを使用していないときに湿気を防ぐ全天候型カバーも同様です。 Yoder は公式のテーラード カバーを販売していますが、同様のサードパーティ製のオプションも見つかる可能性があります。

ダイレクトグリルファンにとって、Grillgrate アクセサリは必需品です。 これらのアルミニウム製インサートをスロットに差し込むと、ステーキに焼き目をつけるための山ができたり、ひっくり返したときにハンバーガーを調理するための平らな面ができたりします。

そして、朝食、ファヒータ、または安定した熱を必要とするその他のものを調理する場合、鋳鉄グリドルなしでグリルが完成するでしょうか?

あるいは、ロッジなどの他のブランドのグリルも同様に使用できますが、グリル焼き網の上でわずかにずれることがあります。

ヨーダースモーカーズ YS640s ペレットグリル

4.5

$2,399

Yoder YS640s ペレット グリルは、多用途のハイエンド調理ツールです。 頑丈な構造と広いグリルスペースで知られ、優れた煙質と簡単な掃除を実現します。 クロムメッキの焼き網は耐久性があり、多くの競合他社よりも優れているため、本格的なグリラーにとって価値のある投資となります。

空室状況を確認する Yoder で確認してください

KnowTechie は視聴者によってサポートされているため、リンクを通じて何かを購入すると、売上の一部を当社が受け取る可能性があります。

Yoder YS640 のセットアップ

納車日は波乱万丈でしたが、その主な理由は、335ポンドのグリルをどうやってデッキまで運ぶのかが分からなかったからです。 結局、4人の男がそれを階段まで運ばなければなりませんでした。 はい、4人かかりました。

YS640 を自分で組み立てることもできますが、お勧めしません。 カートを組み立てる際には、少なくとも 1 人の人がカートを安定させる必要があります。

到着したパレットの重さは約 450 ポンドでした。これは軽量の型抜きスチール ペレット グリルではありません。 組み立てには少し時間がかかりました。まず、カートンを垂直に押し、次にカートをボルトで固定してから置きます。

Yoder は厚さ 1/8 インチのスチールを使用し、それを溶接して調理ボックスに使用しています。 調理エリアは伝統的なオフセット スティック バーナーのようにセットアップされ、左側に火室、右上に煙突があります。

これにより、燃焼している燃料に熱を集中させたり、エリア全体でより均一な温度にしたりするデュアルゾーン調理が可能になります。

YS640s は、熱分布を制御する可変ダンパーを備えています。 ダンパーを約 9 インチまで引き出すと、調理面全体が比較的均一な温度になります。

完全に押し込むと空気の流れが制限され、左側の温度が急速に 700°F 以上に上昇し、ステーキを焼いたり、野菜を焦がしたりするのに適しています。

Yoder YS640s ペレットグリルで嵐を巻き起こす

今回レビューのためにいただいたYS640の調理スペースは1,040平方インチ。 最下段に 4 つのクロムメッキステンレス鋼の格子と、拡張板金で作られた上段のラックが装備されています。 それは加熱するための大量のスペースです。

このため、ヨーダーは他の競合製品よりもわずかに多くのペレットを消費します。 適切に管理された焚き火台であっても、1 時間あたり 1 ～ 4 ポンドのペレットを消費する可能性があります。

リブをゆっくり燻製するために、ほとんどの調理には 20 ポンドの袋の半分強を使用する必要があることがわかりました。 私たちは複数の広葉樹をブレンドした競合品を使用しましたが、消費するには間違っていたかもしれません。

ヨーダー氏は、主にオーク材または同様の硬度の広葉樹からなるペレットを選択することを提案しています。 これにより、燃料の消費量と、燃料の燃焼が速すぎることによるフレームアウトのリスクを軽減しながら、最高の青い煙が生成されます。

ペレットグリルでの喫煙タイム

YS640s のオフセットスモーカー設計により、食品を燻製する際に優れたパフォーマンスを発揮します。 調理室は厚い鋼材で十分に断熱されており、すべてが溶接されているため、煙が逃げる唯一の場所は煙突です。

これにより、どのようなスキルレベルのグリル人でも、成功する最高のチャンスが得られます。

セントルイス風リブ、ビーフリブ、豚バラ肉、レチョンベリーロールなどをYS640で燻製しましたが、すべてが完璧に仕上がりました。 肉は深い煙の輪と真っ赤な色を持ち、風味豊かでした。

オフセットスティックバーナーと同じレベルのスモーキーフレーバーを完全に達成することはできませんが、それほど遠くなく、はるかに少ない労力で済みます。

肉の種類に応じて、すべてを225°Fまたは300°Fで燻製しました。 留意すべき点の 1 つは、右側の煙突付近の領域が左側の温度プローブよりもわずかに高温になる傾向があることです。

これは大きな問題ではありませんが、最高の調理条件を得るには温度変化に注意する必要があります。

Yoder YS640s ペレットグリルでのグリル時間

ディフューザープレート全体を使用すると、低温で燻製やベーキングを行うのに最適ですが、ステーキに良い焼き目は生じません。

古いヨーダー ペレット グリルには一体型のディフューザーが付いていましたが、新しいものには 2 つの部分から成るディフューザーが付属しています。 これにより、火室の上のカバーを引いて、直接炎を作用させることができます。

ダンパーを全開にして可変ダンパーを左いっぱいに押すと、600°Fを超える温度に達しました。 いくつかの野菜を炎で加熱したとき、私は700度半ばの温度に達しましたが、これは肉に完璧な焼き目を与えるのに十分以上です。

これにより、Yoder YS640 は単なる 1 つのグリル タイプではなく、使用できる状況が増加し、交換できるデバイスの数を考えるとその価格が安く見えるようになります。

アプリとオングリルコントローラーはどうですか？

Yoder は、YS640 の温度制御用の人気の温度プローブ メーカーである FireBoard と提携しました。 メインのピット温度プローブに加えて、調理するものに挿入できる 2 つのプローブがあります。

これら 3 つのプローブは調理プログラムの制御として使用でき、完全に手を使わずに調理プロセスを行うことができます。

これは、実際に煙の輪を追加しない失速部分に到達する前の、煙の最初の数時間において重要です。

これは、希望の内部温度に達するまで 1 つの温度で調理し、ゲストを待つ間は火を下げて食品を温かく保つことができることも意味します。 素晴らしい。

オングリルコントローラーには、私がほぼすべての料理人に使っている機能が 1 つあります。 これは、押し続けるとファイアボックスにペレットを継続的に供給するプライムボタンです。 これは、蓋​​が長時間開いているときの温度損失を修正するのに役立ち、私はこれが気に入っています。

希望する精度レベルに応じて、コントローラーを +/- 5°F または 25°F に設定することもできます。

アプリからグリルを起動することはできません。これは優れた安全機能です。 バーンアウトプログラムを開始して火災を止めると、電源をオフにすることができます。 将来使用するために調理プログラムを保存したり、以前の調理のグラフを確認したりすることもできます。

ないのは、アプリ内で事前にプログラムされたレシピのオプションです。 もちろん、それをプログラムすることはできますが、いくつかのオプションがすでにインストールされている方が良いでしょう。

アプリ (さらに言えばグリル) にもペレットの残量が少なくなったという警告が表示されません。 Yoder が将来のモデルにペレット低下アラートを組み込むか、既存のユニットのアップデートとして提供していただければ幸いです。

信じてください、必要な燃料の判断を誤ったという理由だけで、目が覚めるとダメな煙が充満していることほど最悪なことはありません。

考慮すべき代替オプション

Yoder YS640 の代替品を探すとなると、今日市場でこのユニットの最高級の製造品質に匹敵するペレット グリルは 1 つだけです。

それがPitts & SpittsのMaverick 1250木質ペレットグリルです。 これは、同様の量のグリルエリア、頑丈な炭素鋼、優れた温度制御を備えています。 若干高価ですが、それほど高くはありません。

Z グリルは、より手頃な価格の高品質のペレットグリルを提供していますが、プレススチールで作られているため、交換が必要になるまで寿命が短い可能性があります。

また、Kamado Joe には、WiFi 接続なしで調理したい場合に、操作に技術を必要としない幅広いグリルが用意されています。

先駆者の選択肢	ローテクオプション	予算のチャンピオン
トレーガー グリル プロ シリーズ 575	カマドジョー KJ13RH ジョージュニア	Zグリル 700D4E
4.2	4.5	3.5
$799.95	$499.00 $298.00	$689.00
空き状況を確認する	空き状況を確認する	空き状況を確認する

先駆者の選択肢

トレーガー グリル プロ シリーズ 575

4.2

$799.95

空き状況を確認する

ローテクオプション

カマドジョー KJ13RH ジョージュニア

4.5

$499.00 $298.00

空き状況を確認する

予算のチャンピオン

Zグリル 700D4E

3.5

$689.00

空き状況を確認する