Cloudkitchens 개념에서 주방까지 몇 주 동안 - 식당이 출시되는 방법

많은 주목받는 식당가들은 레시피를 완성하고 요리 기술을 연마하며 소셜 미디어에 다음을 구축하는 데 수년을 보냅니다. 교통량이 많은 지역의 급격한 임대료에서 몇 달 동안의 허가 및 검사 과정에 이르기까지 재정적 및 물류 장벽은 요리 우수성에 대한 가장 열정적 인 추구조차도 어둡게 할 수 있습니다.

그러나 빠르게 확장되는 Ghost Kitchen Market의 리더로 인정받은 Cloudkitchens는 개막 일에보다 간소화 된 경로를 제공함으로써 현상 유지를 중단했습니다. 회사의 배송 우선 모델은 오버 헤드 비용을 슬래시하고, 집 전면 책임을 삭감하며, 상자 밖에서 중요한 인프라를 제공합니다.

Cloudkitchens 대변인은“우리는 식당 장비를 공급하지 않지만 빨리 요리를 시작하는 데 필요한 모든 것을 제공합니다. "우리는 브랜드가 8 주 만에 열리고 롤링되는 것을 보았습니다. 표준 12 개월 이상을 비교하면 풀 서비스 공간을 확보하고 개조하는 데 걸릴 수 있습니다.

Cloudkitchens는 식당을 완전히 새로운 목적지로 가져 가고 있습니다. 이는 원활한 배송 통치, 비용이 낮아지고 이익이 급등합니다. 모든 소유자는 요리하는 것입니다.

성장하는 글로벌 현상

다크 키친이나 가상 주방이라고 불리는 유령 주방은 소비자 행동의 지진 변화에 의해 영원히 바뀌는 업계에서 빠르게 주류가되고 있습니다. 최근 예측에 따르면, 고스트 키친의 세계 시장은 2023 년에 약 3,69 억 달러에 달했으며 2030 년까지 746 억 달러로 올라갈 것으로 예상되며, 연간 성장률 (CAGR)은 10.6%로 증가 할 것으로 예상됩니다. 이 상향 궤적은 2020 년 이후에 가속화되고 페이딩의 징후가없는 트렌드 인 오프-프레미스 식사에 대한 선호도가 커지는 것을 강조합니다.

Cloudkitchens는이 빠르게 확장되는 시장에서 중추적 인 선수로 부상했습니다. Cloudkitchens 대변인은“우리는 오버 헤드와 광범위한 직원 요구를 가진 전통적인 식당 모델이 기존 브랜드와 다가오는 기업가 모두에게 중요한 장벽이되고 있음을 일찍 인식했다. "유령 주방은 많은 비즈니스의 자연스러운 다음 단계입니다. 2025 년은 그들이 주류로가는 해가되었습니다."

가상 레스토랑의 개념은 완전히 새롭지는 않지만 Cloudkitchens는 모델에 그 어느 때보 다 접근하기 쉽게함으로써이를 과급했습니다.

로스 앤젤레스에 본사를 둔이 회사는 식당이 땅에서 내려야하는 많은 중요한 인프라를 제공합니다. 각 시설에는 물, 가스 라인, 전기 연결 및 산업 등급 환기와 같은 필수품이 장착되어 있습니다. 보안 및 유지 보수는 패키지의 일부로 시설 수리 및 서비스 통화와 같은 시간 소모적 인 작업에서 식당가를 무료로 해제합니다. 운영자는 단순히 요리 장비 (오벤, 스토브 탑, 프라이어)를 가져오고 몇 달 대신 몇 주 안에 설치했습니다.

Cloudkitchens 대변인은“우리는 시설을 관리하여 요리사와 기업가가 가장 잘하는 일에 집중할 수 있도록 시설을 관리합니다. "모든 빨간 테이프와 무거운 리프팅이 우리의 마지막에 처리되므로 사람들은 더 빠르고 위험이 줄어들 수 있습니다."

기술 : CloudKitchens Edge

유령 주방으로의 점프는 부동산에 관한 것이 아닙니다. CloudKitchens가 보았 듯이 기술은 성공의 윤곽입니다. 운영자는 주요 배송 플랫폼과 통합하여 단일 태블릿에서 모든 배송 주문을 관리 할 수 ​​있습니다. 이 통합 시스템은 혼란을 줄이고, 누락 된 티켓을 최소화하며, 판매 금액, 최고 주문 시간 및 최적의 가격 포인트에 대한 실시간 분석을 제공합니다.

Cloudkitchens 대변인은“데이터는 왕입니다. "시그니처 파스타 요리가 목요일 밤에 움직이지 않는다는 것을 알게되면, 같은 저녁과 같은 제한된 승진을 실행할 수 있습니다. 새로운 요리가 이륙하는 경우 디지털 메뉴에서 입지를 높이거나 가격을 조정할 수 있습니다. 그 민첩성은 전통적인 식당 모델에서 거의 불가능합니다. 여기서 여러 장치를 저글링하거나 추측 작업을 수행 할 수 있습니다."

물류, 성취 및 두통이 적습니다

배달 드라이버의 흐름을 관리하는 것은 모든 레스토랑, 특히 대용량이 많은 휴대용으로 설계되지 않은 레스토랑의 물류 악몽 일 수 있습니다. Cloudkitchens는 주문을 이행하고 나눠주는 현장 팀을 제공함으로써이를 해결합니다. 운전자는 단일 픽업 지점에 도착하여 집 뒤 직원을위한 더 부드러운 워크 플로우와 전반적으로 혼란을 덜어줍니다.

대변인은“이것은 종종 간과되는 혜택입니다. "전통적인 식당 군중이 없으면 파트너 레스토랑은 포장 및 품질 관리에 더 많은주의를 기울일 수 있습니다. 고객에게 뜨거운 음식을 얻는 데마다 매 순간 계산하므로 속도와 정확성을 우선시하는 시스템을 구축했습니다."

전략적으로 신속하게 확장

CloudKitchens는 여러 시장을 시끄럽게하는 식당의 경우 확장 가능한 플랫폼을 제공합니다. 3 ~ 4 개의 독립형 레스토랑을 구축하고 자원을 얇게 얇게하는 대신 운영자는 다양한 CloudKitchens 위치에서 성공적인 개념을 복제 할 수 있습니다. 이를 통해 식량 품질, 브랜드 아이덴티티 및 전반적인 고객 경험의 일관성을 유지하면서 여러 고객 기반을 활용할 수 있습니다.

대변인은“단일 개념을 개발하는 독립 요리사이든 새로운 영토를 탐구하는 국가 체인이든, 우리 시설은 당신을 수용 할 수 있습니다. "우리는 운영자가 우리의 모델을 사용하여 일반적인 재무 위험없이 새로운 메뉴 또는 파일럿 새로운 브랜드를 완전히 테스트하는 것을 보았습니다. 이것이 우리가 2025 년이 기울이는 포인트가 될 큰 이유입니다. 더 많은 브랜드가 가상으로 성장을 이끌어 낼 것입니다."

소비자 트렌드와 보조금을 유지합니다

속도와 비용 효율성 외에도 Cloudkitchens는 유령 주방을 발전하는 소비자 취향을 충족시키는 주요 방법으로보고 있습니다. 특히 젊은 세대는 소셜 미디어 또는 배달 앱을 통해 음식을 발견하는 데 사용됩니다. 물리적 인 상점이 이웃에 나타나기를 기다리는 대신, 권장되는 피드에서 팝업되면 새로운 것을 시도하는 것이 행복합니다.

대변인은“그 발견 요소는 엄청납니다. "여러 배송 앱을 사용한다는 것은 광대하고 주문형 청중에게 다가 가고 있음을 의미합니다. 음식이 훌륭하고 리뷰가 당신을 백업하면 단어가 빠르게 퍼집니다. 우리는 기업가들이 10 년 전에 거의 불가능한 브랜드 인식을 온라인으로 구축하는 것을보고 있습니다."

요리를 시작하라는 초대

Cloudkitchens는 식당을 시작하거나 확장하는 것에 대한 울타리의 모든 사람에게 시간이 지금이라고 말합니다. 간소화 된 운영, 전략적 위치 및 독점 기술에 대한 회사의 강조는 신규 이민자와 재향 군인 모두마다 1 분마다 매분의 산업을 탐색하는 데 도움이됩니다. 소비자 행동이 배달을 향해 확고하게 유행하면 유령 주방 모델은 많은 전통적인로드 블록을 제거하면서 유연성과 더 빠른 수익을 제공합니다.

대변인은“음식에 대한 열정과 브랜드에 대한 비전이 있다면 시작하기에 더 좋은 시간은 없었습니다. "CloudKitchens에서는 시설 측면에서 무거운 리프팅을 처리하므로 실제로 중요한 것에 집중할 수 있습니다. 예외적 인 식사를 창출하고 명성을 쌓는 데 집중할 수 있습니다. 미래는 요리 기업가들에게 매우 밝습니다."

이 단계는 효율성, 혁신 및 고객 만족도를 우선시하는 요리 르네상스를위한 단계입니다. 그리고 그 중심에는 Cloudkitchens가 있습니다. 앞으로 나아갈 길을 점령하면서 한 번에 하나의 지글 지글 스토브 탑.