검토: Yoder YS640s 펠릿 그릴

이제 바비큐 시즌이 한창인 여름입니다. 덥고 무더운 달 동안 고기를 양념하고 뜨거운 강철에 두드리는 것보다 더 좋은 것은 거의 없습니다.

펠릿 그릴에 장작을 태우는 원초적인 즐거움은 설렘을 더하고 완벽한 가족 모임을 위한 레시피입니다.

문제는 많은 그릴, 흡연자 또는 구덩이가 오래 지속되지 않는다는 것입니다. 대부분의 경우 얇은 금속 또는 더 나쁜 금속으로 구성됩니다. Yoder Smokers의 경쟁 등급 펠릿 그릴이 등장하는 곳입니다.

Yoder 흡연자 YS640s 펠렛 그릴

4.5

$2,399

빠른 평결: Yoder YS640s 펠릿 그릴을 사용하면 누구나 간단하게 피트 마스터가 될 수 있습니다. 두꺼운 강철 구조와 잘 제어되는 화실은 그릴 대신 레시피에 대해 걱정할 수 있음을 의미하므로 매번 완벽하게 훈제하거나 구운 음식을 얻을 수 있습니다. 2,399달러로 저렴하지는 않지만 몇 년 동안 반복 가능한 품질의 요리를 제공합니다.

장점:

• 아메리칸 메이드
• 1,070평방인치의 요리 공간은 수 톤의 음식을 수용할 수 있습니다.
• 훈제 및 직화 그릴의 다재다능한 기능

단점:

• 값비싼
• 매우 무거움(팔레트에 실려 이동하려면 여러 사람이 필요함)
• 펠렛 호퍼가 더 클 수 있고 비었을 때 알려주는 센서가 없습니다.

가용성 확인 Yoder에서 확인

KnowTechie는 잠재고객의 지원을 받기 때문에 링크를 통해 제품을 구매하면 판매의 일부를 얻을 수 있습니다.

이 나쁜 소년들은 가장 작은 것조차 255파운드의 무게가 나가는 강철을 너무 많이 사용합니다. 그것은 완벽한 훈제 고기를 위해 열을 유지하고 필수적인 푸른 연기를 유지하는 데 많은 품질입니다.

우리는 오늘 $2,399 Yoder YS640을 검토하고 있습니다. 자동 온도 조절 기능이 있는 미드레인지 펠릿 그릴로 온도를 설정값의 5-25도 이내로 유지합니다.

예, 그것은 Wi-Fi로 그릴을 제어할 수 있다는 것을 의미하며 이것이 좋은 이유를 보여드리겠습니다.

Yoder YS640은 누구를 위한 것입니까?

이것은 진지한 그릴 마스터 또는 하나가 되고자 하는 꿈을 가진 사람을 위해 만들어진 오버빌드 BBQ 기계입니다. 사용하기 쉽습니다. 낮고 느린 흡연 세션에서 700f 이상의 직화 그릴에 이르기까지 이 그릴은 모든 것을 할 수 있습니다.

핵심 요소는 펠렛 연료 시스템입니다. 세라믹 전자 스타터로 점화되는 작은 화실이 모든 열을 제공합니다.

펠릿 자체는 압축된 톱밥으로 만들어지며, 그렇지 않으면 제재소에서 폐기물이 될 것을 용도 변경합니다. 오거는 정밀하게 온도를 제어하기 위해 정확한 양으로 단단히 포장된 펠릿을 화실에 공급합니다.

Yoder YS640s의 가격, 디자인 및 기능

Yoder YS640s는 Yoder 또는 다양한 바비큐 장비 전문 공급업체에서 직접 $2,399(배송비 별도)에 구입할 수 있습니다.

배송되면 팔레트에 담겨오고 검토 중인 기본 카트는 분해된 상태로 옵니다. 두꺼운 강철 조리실은 움직이기 힘들기 때문에 여러 사람이 조립해야 합니다.

Yoder는 이 그릴의 더 작은 버전인 YS480을 만듭니다. 요리 표면이 약 270평방인치 더 적기 때문에 얼마나 많은 사람들을 위해 정기적으로 요리를 하느냐에 따라 문제가 발생할 수 있습니다.

내 기억으로는 누군가 "젠장, 더 작은 그릴을 샀으면 좋았을 텐데"라고 말하는 것을 들어본 적이 없지만 그 반대의 말은 여러 번 들었습니다. YS640은 패커 크기의 양지머리 2개 또는 갈비 여러 랙(멀티 랙 액세서리 포함)에 충분히 큽니다.

Yoder는 그릴을 위한 다양한 액세서리를 제공하며 그 중 일부는 우리 눈에 필수적입니다.

예를 들어, 스테인리스 스틸 그리스 캐처는 필수품입니다. 경첩이 달린 뚜껑에서 지방이 흘러나와 그렇지 않으면 전면 패널이 엉망이 되기 때문입니다.

사용하지 않을 때 그릴에서 습기를 제거하는 전천후 커버도 마찬가지입니다. Yoder는 공식 맞춤형 표지를 판매하지만 비슷한 타사 옵션도 찾을 수 있습니다.

직접 굽는 팬의 경우 Grillgrate 액세서리는 반드시 구매해야 합니다. 이 알루미늄 인서트 슬롯은 스테이크의 굽는 그릴 표시를 위한 피크 또는 뒤집었을 때 버거 요리를 위한 평평한 표면을 만들기 위해 함께 끼워집니다.

그리고 아침 식사, 파히타 또는 일관된 열이 필요한 다른 요리를 위해 주철 철판 없이 어떤 그릴이 완성될까요?

또는 Lodge와 같은 다른 브랜드의 철판도 작동할 수 있지만 그릴 격자 위에서 약간 이동할 수 있습니다.

Yoder 흡연자 YS640s 펠렛 그릴

4.5

$2,399

Yoder YS640s 펠릿 그릴은 다목적 고급 요리 도구입니다. 견고한 구조와 넓은 굽는 공간으로 유명한 이 제품은 뛰어난 연기 품질과 손쉬운 청소를 제공합니다. 크롬 도금 격자는 내구성이 뛰어나고 많은 경쟁사보다 성능이 우수하여 진지한 그릴러에게 투자할 만한 가치가 있습니다.

가용성 확인 Yoder에서 확인

KnowTechie는 잠재고객의 지원을 받기 때문에 링크를 통해 제품을 구매하면 판매의 일부를 얻을 수 있습니다.

Yoder YS640 설정

배송일은 다사다난했는데, 주로 335파운드 그릴을 데크까지 어떻게 가져올지 확신이 서지 않았기 때문입니다. 결국 네 명이 계단을 들고 올라야 했습니다. 네, 네 명이 걸렸습니다.

YS640을 직접 조립할 수도 있지만 권장하지는 않습니다. 카트를 조립하는 동안 적어도 한 사람이 카트를 안정시켜야 합니다.

그것이 도착한 팔레트의 무게는 거의 450파운드였습니다. 이것은 경량의 스탬핑된 강철 펠릿 그릴이 아닙니다. 조립하는 데 시간이 좀 걸렸습니다. 먼저 상자를 수직으로 밀고 카트를 내려놓기 전에 볼트로 고정했습니다.

Yoder는 1/8인치 두께의 강철을 사용하여 요리 상자용으로 함께 용접합니다. 요리 영역은 왼쪽에 화실이 있고 오른쪽 상단에 굴뚝이 있는 전통적인 오프셋 스틱 버너처럼 설정됩니다.

그것은 연소 연료에 집중된 열 또는 전체 영역에 걸쳐 더 균일한 온도로 이중 구역 요리를 할 수 있는 능력을 제공합니다.

YS640에는 열 분포를 제어하는 ​​가변 댐퍼가 있습니다. 약 9인치까지 댐퍼를 당기면 전체 요리 표면에 비교적 균일한 온도가 제공됩니다.

완전히 밀어 넣으면 공기 흐름이 제한되고 왼쪽의 온도가 700°F 이상으로 빠르게 상승하여 스테이크를 굽거나 야채를 볶는 데 적합합니다.

Yoder YS640s 펠릿 그릴에서 폭풍 요리하기

이 리뷰를 위해 받은 YS640은 1,040평방인치의 요리 공간을 가지고 있습니다. 하단에는 4개의 크롬 스테인레스 스틸 격자가 있고 확장 판금으로 만든 상단 랙이 장착되어 있습니다. 그것은 가열 할 수있는 엄청난 공간입니다.

이 때문에 Yoder는 대부분의 경쟁 제품보다 약간 더 많은 펠릿을 사용합니다. 잘 관리된 화덕이 있어도 시간당 1~4파운드의 펠릿을 소모할 수 있습니다.

우리는 느린 갈비 연기를 위해 20파운드 가방의 절반 이상을 사용하여 대부분의 요리가 필요하다는 것을 발견했습니다. 우리는 여러 견목의 경쟁 블렌드를 사용했는데, 이는 소비 실수일 수 있습니다.

Yoder는 비슷한 수준의 경도를 가진 주로 오크 또는 견목인 펠릿을 선택할 것을 제안합니다. 이것은 소비를 줄이고 연료가 너무 빨리 연소되어 발생하는 화염정지의 위험을 줄이면서 최상의 파란 연기를 생성합니다.

펠렛 그릴에서 흡연 시간

YS640s의 오프셋 스모커 디자인은 음식을 훈제할 때 뛰어난 성능을 발휘한다는 것을 의미합니다. 조리실은 두꺼운 강철로 잘 단열되어 있고 모든 것이 용접되어 있기 때문에 연기가 빠져나가는 유일한 곳은 굴뚝 굴뚝입니다.

그것은 모든 기술 수준의 그릴러에게 최고의 성공 기회를 제공합니다.

YS640으로 세인트루이스식 갈비, 소갈비, 삼겹살, 레촌 벨리롤 등을 훈연했는데 모든 것이 완벽하게 나왔다. 고기는 밝은 붉은 색의 깊은 연기 고리가 있었고 풍미가 가득했습니다.

오프셋 스틱 버너와 같은 수준의 연기가 자욱한 풍미를 얻지는 못하지만 멀지 않고 훨씬 적은 노력이 필요합니다.

우리는 고기의 종류에 따라 225°F 또는 300°F에서 모든 것을 훈제했습니다. 명심해야 할 한 가지는 오른쪽 굴뚝 근처 영역이 왼쪽 온도 프로브보다 약간 더 뜨거운 경향이 있다는 것입니다.

큰 문제는 아니지만 최상의 요리 조건을 위해 온도 변화를 알고 싶을 것입니다.

Yoder YS640s 펠릿 그릴의 굽는 시간

전체 디퓨저 플레이트를 사용하는 것은 저온 훈연이나 베이킹에 적합하지만 스테이크를 잘 굽지 않습니다.

구형 Yoder 펠릿 그릴에는 일체형 디퓨저가 있었지만 새로운 제품에는 두 부분으로 구성된 디퓨저가 함께 제공됩니다. 이를 통해 직접적인 화염 작용을 얻기 위해 화실 위로 덮개를 당길 수 있습니다.

댐퍼를 완전히 열고 가변 댐퍼를 왼쪽 끝까지 밀면 600°F가 넘는 온도에 도달했습니다. 일부 야채에 불을 붙였을 때 700년대 중반에 온도에 도달했는데, 이는 고기를 완벽하게 굽기에 충분합니다.

이를 통해 Yoder YS640은 하나의 그릴 유형 이상이 될 수 있으므로 사용할 수 있는 상황이 증가하고 교체할 수 있는 장치 수를 고려할 때 가격표가 더 작게 보입니다.

앱과 온그릴 컨트롤러는 어떤가요?

Yoder는 YS640s의 온도 제어용으로 유명한 온도 프로브 제조업체인 FireBoard와 파트너 관계를 맺었습니다. 메인 구덩이 온도 탐침과 함께 요리하는 모든 것에 삽입할 수 있는 두 개의 탐침이 있습니다.

이 3개의 프로브는 요리 프로그램의 컨트롤로 사용할 수 있어 완전히 수동적인 요리 과정이 가능합니다.

스모크 링을 더 이상 추가하지 않는 스톨 부분에 도달하기 전에 처음 몇 시간 동안 연기가 발생하는 것이 중요합니다.

이것은 또한 원하는 내부 온도에 도달할 때까지 한 온도에서 요리한 다음 손님을 기다리는 동안 음식을 따뜻하게 유지하기 위해 열을 낮출 수 있음을 의미합니다. 기이.

온그릴 컨트롤러에는 거의 모든 요리에 사용하는 기능이 하나 있습니다. 그것은 잡고있을 때 화실에 펠릿을 지속적으로 공급하는 프라임 버튼입니다. 이것은 뚜껑을 오랫동안 열어두었을 때 온도 손실을 교정하는 데 도움이 되며 저는 그것을 좋아합니다.

원하는 정확도 수준에 따라 컨트롤러를 +/- 5°F 또는 25°F로 설정할 수도 있습니다.

좋은 안전 기능인 앱에서 그릴을 시작할 수 없습니다. 화재를 멈추기 위해 번 아웃 프로그램을 시작하여 끌 수 있습니다. 또한 나중에 사용할 수 있도록 요리 프로그램을 저장하고 이전 요리의 그래프를 볼 수 있습니다.

앱에 미리 프로그래밍된 레시피 옵션이 없습니다. 물론 프로그래밍할 수 있지만 이미 설치된 옵션이 있으면 좋을 것입니다.

앱(또는 그 문제에 대한 그릴)에도 펠릿 부족 경고가 없습니다. Yoder가 향후 모델에 펠릿 부족 경고를 포함하거나 기존 장치에 대한 업데이트로 제공한다면 감사하겠습니다.

저를 믿으세요. 필요한 연료를 잘못 판단했기 때문에 망가진 연기를 보고 깨어나는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다.

고려해야 할 대체 옵션

Yoder YS640에 대한 대안을 찾는 데 있어 오늘날 시장에 나와 있는 펠릿 그릴은 이 장치의 프리미엄 빌드 품질에 근접합니다.

Pitts & Spitts의 Maverick 1250 목재 펠릿 그릴입니다. 비슷한 양의 굽는 면적, 견고한 탄소강 및 우수한 온도 조절 기능을 갖추고 있습니다. 약간 더 비싸지만 많이는 아닙니다.

Z Grills는 더 저렴한 고품질 펠릿 그릴을 제공하지만 스탬핑 스틸로 만들어져 교체가 필요할 때까지 오래 지속되지 않을 수 있습니다.

그리고 Kamado Joe에는 WiFi 연결 없이 요리하는 것을 선호하는 경우 작동하는 데 기술이 필요하지 않은 다양한 그릴이 있습니다.

선구자의 선택	낮은 기술 옵션	예산 챔피언
Traeger 그릴 프로 시리즈 575	카마도 죠 KJ13RH 죠 주니어	Z 그릴 700D4E
4.2	4.5	3.5
$799.95	$499.00 $298.00	$689.00
가용성 확인	가용성 확인	가용성 확인

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Traeger 그릴 프로 시리즈 575

4.2

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카마도 죠 KJ13RH 죠 주니어

4.5

$499.00 $298.00

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예산 챔피언

Z 그릴 700D4E

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$689.00

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