W 2025 roku podniosę poziom pieczenia chleba dzięki tym 5 niedrogim gadżetom i aplikacjom

Nie ma nic lepszego niż ciepła kromka domowego chleba pokryta warstwą masła – absolutne niebo. Jednak robienie własnego chleba nie zawsze jest tak boskie.

Na szczęście dostępnych jest kilka świetnych gadżetów i aplikacji, które pomogą Ci ulepszyć zabawę w pieczenie chleba, a wypróbowałem wiele z nich. Jeśli więc Twoim postanowieniem noworocznym jest opanowanie sztuki wypieku doskonałych bochenków – bez wypiekacza do chleba – dobrze trafiłeś.

Te gadżety i aplikacje nie sprawią, że z dnia na dzień zostaniesz mistrzem chleba. Udoskonalenie sztuki wypieku chleba może zająć trochę czasu i praktyki, a w międzyczasie możesz otrzymać spalone słońcem bochenki tygrysie, miękkie kwiatostany i bagietki wystarczająco gęste, aby zabrać je na pole bitwy.

Wykonają jednak część pracy za Ciebie, wyrastając, ugniatając i krojąc domowy chleb, a także zainspirują Cię do przygotowania kolejnego ciasta. Więc zakładaj fartuch, czas piec...

1. Inspiracja aplikacją

Zacznijmy od początku, dobrze? Chcesz zacząć piec chleb, ale potrzebujesz przepisów do wypróbowania lub inspiracji. Istnieje wiele witryn i aplikacji kulinarnych, ale jest kilka, które naprawdę wyróżniają się, jeśli chodzi o pieczenie i chleb.

Na początek Rise , aplikacja idealna dla tych, którzy chcą nauczyć się robić chleb na zakwasie. Chociaż niektóre przepisy są dostępne za darmo, główne funkcje tej aplikacji są objęte całkiem rozsądną subskrypcją: 3,99 USD / 3,99 GBP / 5,99 USD miesięcznie, 14,99 USD / 14,99 GBP / 29,99 USD rocznie lub jednorazowa płatność w wysokości 19,99 USD / 19,99 GBP / 22,99 USD.

Ta aplikacja nie tylko zawiera wiele przepisów na zakwasy i inne pieczywo, ale wersja płatna pozwala zaplanować przypomnienia o nakarmieniu zakwasu, uzyskać dostęp do przepisów innych użytkowników i oszacować, jak długo ciasto musi rosnąć w oparciu o takie czynniki, jak nawodnienie, sól i temperatura. Jeśli jednak dopiero zaczynasz, dostępne są bezpłatne zasoby dotyczące tworzenia zakwasu oraz sposobów składania i kształtowania ciasta.

Jeśli nie przejmujesz się zakwasem, sprawdź Kneady . Jest to również usługa subskrypcyjna, ale dostępnych jest bezpłatnie 50 przepisów, w tym na bule, ciabatty, bagietki i nie tylko.

Koszty subskrypcji Kneady Pro są nieco mylące, ale obecna oferta to 1 GBP (około 1,27 USD / 1,98 USD) tygodniowo przez trzy miesiące, 1,61 GBP (około 2,05 USD / 3,18 USD) tygodniowo przez jeden miesiąc lub 0,58 GBP (0,74 USD / 1,15 AUD) tygodniowo przez rok. Odblokowuje to ponad 500 profesjonalnych przepisów, kilka poradników dotyczących pieczenia, a nawet możliwość zadania autorowi przepisu wszelkich pytań.

2. Dokładna waga kuchenna

Masz już przepis i teraz musisz wszystko odmierzyć. Może się to wydawać bardzo proste, ale moim zdaniem dobry zestaw wagi kuchennej ma kluczowe znaczenie – przy pieczeniu chleba i wszystkim, co gotujesz.

Tradycyjne wagi kuchenne mogą sobie z tym poradzić, natomiast wagi elektroniczne są często dokładniejsze i nie trzeba ich ciągle resetować. Jeżeli posiadasz lekko chwiejącą się elektroniczną wagę kuchenną, warto rozważyć wymianę lub sprawdzenie baterii.

Na szczęście dobry zestaw wag nie kosztuje fortuny ani nie musi być super fantazyjny. Polecam cyfrową wagę kuchenną Accuweight 201 firmy Amazon , której sugerowana cena detaliczna wynosi 24,99 USD / 11,99 GBP / 29,44 USD i dobrze wykona swoją pracę.

Nieprawidłowe odważenie składników będzie miało duży wpływ na ciasto, przez co wszystko inne będzie znacznie trudniejsze.

3. Mikser kuchenny z końcówką do wyrabiania ciasta

Mikser kuchenny nie jest niezbędny do wypieku chleba, ale jeśli masz przepis wymagający zagniatania ciasta, mikser z końcówką do wyrabiania ciasta znacznie ułatwi to zadanie.

Niedawno dostałem 6,5-litrowy mikser stojący Aucma od Amazon (za 169,99 USD / 129,99 GBP / około 257 USD), który ma trzepaczkę, ubijaczkę i końcówkę do ciasta. Nie jest to jakiś super fantazyjny mikser kuchenny, ale spełnia swoje zadanie znakomicie, jest bardzo łatwy w czyszczeniu i ma przyssawki na spodzie, dzięki którym nie ślizga się po blacie.

Jeśli chcesz czegoś bardziej profesjonalnego (i droższego), gorąco polecam Kenwood Titanium Chef Baker , który jest prawdopodobnie jedynym mikserem, jakiego będziesz potrzebować – ale jest dość duży i kosztuje 529,99 GBP (około 672 USD / 1046 USD).

4. Wygodny proofer

Kiedy byłam dzieckiem, moja mama kładła ręcznik na ciasto chlebowe i wkładała je do szafki wentylacyjnej, aby wyrosło. Chociaż ta metoda jest skuteczna, może być kapryśna, dlatego warto zaopatrzyć się w garownię, jeśli chcesz robić ciasta wymagające wyrastania.

Kiedy zdałem sobie sprawę, że potrzebuję korektora (ponieważ jest zima i mój stary wiktoriański dom nie jest najlepszym środowiskiem do sprawdzania), martwiłem się kosztami – ale potem znalazłem swoją tajną broń.

Ten wszechstronny przyrząd do wyrastania ciasta firmy Molgayol kosztuje 39,99 USD / 39 GBP / 82 USD na Amazon i stał się moim wybawicielem w pieczeniu chleba. Teraz nie wygląda dokładnie tak, jak na zdjęciach, ale działa.

Zasadniczo jest to żółte, składane pudełko (trochę przypominające piknikową torbę chłodzącą), które jest wyposażone w podkładkę grzewczą, termometr i urządzenie kontrolujące temperaturę. Wystarczy umieścić podkładkę grzewczą na dnie pudełka wraz z termometrem, podłączyć ją do prądu, a następnie ustawić sterownik na żądaną temperaturę maksymalną i minimalną.

5. Elektryczny nóż rzeźbiarski

Upiekłeś chleb i już wystygł – czas więc sprawdzić, czy Twoja ciężka praca się opłaciła.

Podczas gdy standardowy nóż do chleba może bez problemu kroić chleb, jeśli tak jak ja narobisz absolutnego bałaganu za pomocą noża do chleba – a każdy otrzyma kawałek innej wielkości – możesz ułatwić sobie życie dzięki elektrycznemu nożowi do rzeźbienia.

Elektryczny nóż do rzeźbienia nie jest niezbędny, ale może być przydatnym gadżetem kuchennym, szczególnie na Boże Narodzenie. Jestem fanem tego od Russella Hobbsa , który kosztuje tylko 18,99 GBP (około 24,16 USD / 37,57 USD). Tylko uważaj na palce!