Czy można grillować we frytownicy? Tak: zestaw z grillem do frytownicy powietrznej

Jeśli lubisz grillować na świeżym powietrzu, powinieneś wiedzieć, że zależy to w dużej mierze od pogody. Również ustawienie grilla i wszystkich innych niezbędnych narzędzi zajmuje dużo czasu i wysiłku. Ale jest o wiele lepsze rozwiązanie: grillowanie we frytownicy.

Frytownica powietrzna to jedno z najbardziej wszechstronnych urządzeń kuchennych. Może smażyć, piec i piec na powietrzu. Możesz teraz dodać grillowanie do tych aplikacji.

Po wybraniu dobrego zestawu do grilla z frytkownicą powietrzną, możesz grillować w domu w dowolnym momencie, a także przygotować najsmaczniejsze potrawy z grilla. A żeby to wszystko ukoronować, są znacznie zdrowsze, ponieważ zużyjesz niewiele oleju lub wcale.

Wiedza o tym, jak grillować we frytownicach powietrznych, ma kluczowe znaczenie dla uzyskania najlepszych rezultatów. W tym artykule wyjaśniono wszystko, co musisz wiedzieć o grillowaniu we frytownicy. Zawiera również jedne z najlepszych przepisów na grilla do frytkownicy powietrznej i kilka przydatnych wskazówek.

Zacznijmy!

Jak działa grillowanie we frytownicy powietrznej?

Frytownica powietrzna wykorzystuje ogrzewanie konwekcyjne do większości funkcji gotowania. Podobnie jak wszystkie inne tryby gotowania frytownicy powietrznej, grillowanie polega na cyrkulacji przegrzanego powietrza wokół żywności.

Ale tutaj nie umieszczasz jedzenia bezpośrednio w koszu lub tacy. Potrawę umieszcza się raczej na rusztach grillowych lub na płycie grillowej/grillowej.

Gorące powietrze ogrzewa zarówno żywność, jak i ruszty/płytę grillową. Gorące powietrze gotuje żywność, podczas gdy płyta grillowa je przypieka i pozostawia ślady grillowania. Bardziej szczegółowo przyjrzymy się, jak grillować we frytownicy.

Plusy i minusy kombinacji grilla z frytkownicą powietrzną

Powinieneś wiedzieć, że frytownica powietrzna ma wiele zalet, ale czy lepiej jest grillować na zestawie grillowym z frytownicą powietrzną? Oto przegląd zalet i wad:

Plusy

1. Jest zdrowsze – prawie nigdy nie trzeba używać oleju podczas grillowania we frytownicy. Zmniejsza to liczbę kalorii w jedzeniu. A więc jest zdrowsze niż grillowanie na zwykłym grillu.
2. Szybsze gotowanie – Frytownice szybko się nagrzewają i skuteczniej utrzymują ciepło. Skutkuje to krótszym czasem grillowania.
3. Łatwe grillowanie – podczas grillowania we frytownicy z powietrzem trudno jest zepsuć. Musisz tylko ustawić właściwy czas i temperaturę. Pamiętaj też, aby odwrócić jedzenie; za każdym razem możesz oczekiwać doskonałych rezultatów.
4. Łatwe czyszczenie – czyszczenie grilla może być gorączkowe, ponieważ wymaga szorowania i radzenia sobie z tłustym bałaganem. Z frytownicą powietrzną jest znacznie mniej do zrobienia. Wystarczy włożyć akcesoria do zmywarki i wytrzeć powierzchnie. I gotowe.

Cons

1. Trwa dłużej – grillowanie we frytownicy jest łatwe, ale może trwać znacznie dłużej. Mniejsza pojemność oznacza, że ​​musisz gotować w kilku partiach. To zajmuje dużo czasu.
2. Brak smaku dymu – Frytownica powietrzna nie nada potrawom smaku dymu, który można uzyskać podczas grillowania w grillu na węgiel drzewny na świeżym powietrzu.

Czego potrzebujesz do grillowania we frytownicy powietrznej?

Pierwszą rzeczą, jakiej potrzebujesz, jest frytownica powietrzna z możliwością grillowania. Prawdą jest, że możesz grillować w prawie każdej frytownicach powietrznych, ale ta z dedykowanym trybem grillowania ułatwi ci to.

Taka frytownica powietrzna może szybko osiągnąć idealną temperaturę grillowania. Ponadto ma na celu ułatwienie radzenia sobie z kapaniem z jedzenia podczas grillowania.

Potrzebne będą również akcesoria do grillowania. Najczęściej spotykane są ruszt grillowy i płyty grillowe/grillowe. Ale inne rzeczy, takie jak szaszłyki, są również bardzo przydatne. Jeśli Twoja frytownica nie jest wyposażona w akcesoria do grilla, nadal możesz kupić te z rynku wtórnego.

Jak grillować we frytownicy?

Grillowanie we frytownicy to prosty proces, który składa się z kilku głównych etapów. Oto podział głównych kroków:

Krok 1: Przygotuj jedzenie

Pierwszym krokiem jest przygotowanie jedzenia. Jeśli grillujesz steki, musisz je zamarynować w wybranym przez siebie oleju i przyprawach. Upewnij się również, że pokroisz je na ten sam rozmiar i ustawisz w tej samej temperaturze. W ten sposób zapewnisz bardziej równomierne gotowanie.

Krok 2: Przygotuj akcesoria do grilla

Następnie przygotuj frytownicę i akcesoria. Niektórzy eksperci zalecają pocieranie cebuli na rusztach grillowych lub talerzu, aby dodać dodatkowego smaku. Ponadto, jeśli planujesz używać szaszłyków, musisz je wstępnie namoczyć, aby zapobiec spaleniu.

Krok 3: Rozgrzej frytownicę powietrzną

Następnie należy wstępnie podgrzać frytownicę do 400 ° F. Nagrzanie go jest niezbędne do odtworzenia rezultatów gotowania, które można uzyskać na grillu. Po wstępnym podgrzaniu możesz zmniejszyć temperaturę do 380°F, gdy będziesz gotowy do rozpoczęcia grillowania.

Krok 4: Grilluj przez 6 do 10 minut

Połóż steki na rusztach koszowych lub na tacy, aby rozpocząć grillowanie. W połowie drogi zatrzymaj się, aby przewrócić steki lub potrząśnij koszem, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Krok 5: Odstaw przed podaniem

Gdy steki będą gotowe, wyjmij je i odstaw na 5 minut. Następnie możesz pokroić i podać.

Pro Tip: Zawsze używaj olejków o wysokim punkcie dymienia, takich jak awokado lub olej roślinny. Możesz również użyć przypraw do grilla, aby naśladować smak zwęglonego mięsa.

Grillowanie we frytownicy a prawdziwy grill

1. Czas gotowania

Frytownice słyną z superszybkiego gotowania. Szybko się nagrzewają i zatrzymują ciepło w komorze gotowania. W ten sposób jedzenie gotuje się szybciej i bardziej równomiernie.

To powiedziawszy, prawdziwy grill również szybko się gotuje, gdy dasz mu wystarczająco dużo czasu na rozgrzanie. Porównując czas gotowania we frytkownicy i grillu, nie ma prawie żadnej różnicy.

Jedyną rzeczą, która może dać frytownicom powietrznym przewagę, jest krótszy czas nagrzewania. Wstępne podgrzanie frytownicy powietrznej zajmuje tylko około 5 minut, ale nagrzanie grilla może zająć do 25 minut.

2. Proces grillowania

Proces grillowania jest również w dużej mierze taki sam. W przypadku obu urządzeń zawsze zaczynasz od przygotowania jedzenia i akcesoriów, których będziesz używać.

Ale chociaż prawie zawsze musisz doprawić ruszty podczas korzystania z grilla, ten krok jest opcjonalny w przypadku grillowania we frytownicy. Ponadto, korzystając z frytownicy powietrznej, można grillować bez oleju. Ale prawdziwy grill wymaga trochę oleju, aby uzyskać optymalne wyniki.

3. Tekstura żywności i zawartość wilgoci

Nieużywanie oleju podczas grillowania we frytownicy może spowodować utratę wilgoci w żywności. Ponadto zewnętrzna strona żywności często ma suchą i nieprzyjemną konsystencję. Ale, jeśli zrobisz to prawidłowo z odrobiną oleju, grillowanie we frytkownicy może nadać potrawom przyjemną, chrupiącą konsystencję.

Grillowanie na prawdziwym grillu sprawia, że ​​niektóre potrawy są soczyste i mają przyjemny przypalenie na zewnątrz. Teksturę uzyskaną z prawdziwego grilla trudno odtworzyć na jakimkolwiek innym urządzeniu.

4. Smak i wykończenie

Frytownice pneumatyczne mogą przygotować pyszne posiłki z doskonałym wykończeniem. Ale ważne jest, aby pamiętać, że nie będą miały tego autentycznego wędzonego smaku, jaki można uzyskać z grilla na węgiel drzewny.

To powiedziawszy, istnieje kilka składników, których możesz użyć, aby dodać wędzony smak do smażonych na powietrzu potraw. Ponadto grillowanie we frytkownicy powietrznej może dać ładne ślady po grillowaniu.

Czy grillowanie we frytownicy jest bezpieczne?

Grillowanie we frytownicy powietrznej przebiega tak samo, jak inne funkcje gotowania. Nie ma więc o co martwić się bezpieczeństwem. Możesz to zrobić również w pomieszczeniu, nie martwiąc się o zadymienie kuchni.

Jednak nadal ważne jest zachowanie środków ostrożności podczas korzystania z folii aluminiowej lub papieru pergaminowego do grillowania. Oba mogą w końcu dotknąć elementu grzejnego i zapalić się.

Najlepsze potrawy do grillowania we frytownicy: 4 najlepsze przepisy

1. Stek

Składniki: 2 steki o grubości 1 cm, oliwa z oliwek, przyprawa do steków, sól i pieprz

Całkowity czas: 15 minut

Porcja: 2 osoby

Instrukcje

⦁ Przygotuj stek, nacierając go olejem, przyprawami, solą i pieprzem
⦁ Rozgrzej frytownicę do 400°F
⦁ Ułożyć steki na ruszcie i gotować łącznie 12 minut
⦁ Odwróć stek w połowie drogi
⦁ Odstaw na 5 do 10 minut przed serwisowaniem

2. Kukurydza na kolbie

Składniki: 4 kukurydza w kolbie, oliwa z oliwek, sól, pieprz

Całkowity czas: 15 minut

Porcja: 2 osoby

Instrukcje

⦁ Natrzyj kukurydzę oliwą z oliwek i przyprawami
⦁ Rozgrzej frytownicę do 370°F
⦁ Dodaj kukurydzę do kosza i grilluj przez 10 do 15 minut

3. Piersi z kurczaka

Składniki : 2 piersi z kurczaka, ulubiona przyprawa do kurczaka i przyprawy, oliwa z oliwek, sól i pieprz

Całkowity czas: 30 minut

Porcja: 2 osoby

Instrukcje

⦁ Wymieszaj przyprawy w misce, aż będą idealnie połączone
⦁ Rozbij piersi i wetrzyj mieszankę przypraw
⦁ Rozgrzej frytownicę do 370°F
⦁ Dodaj piersi z kurczaka i grilluj z każdej strony przez 10 minut

4. Ryba z pieprzem cytrynowym

Składniki: 4 filety z tilapii, skórka z cytryny, ćwiartki cytryny, przyprawa do ryb i przyprawy, oliwa z oliwek

Całkowity czas: 20 minut

Porcja: 4 osoby

Instrukcje

⦁ Opłucz filety i osusz je
⦁ Połącz skórkę z cytryny, oliwę z oliwek i inne składniki. Natrzyj mieszanką na rybę
⦁ Rozgrzej frytownicę do 400 ° F
⦁ Spryskaj kosz sprayem do gotowania lub olejem i dodaj filety
⦁ Gotuj przez 7 do 10 minut i odwróć rybę w połowie drogi
⦁ Usuń i podawaj filety

Czy można grillować we frytownicach koszowych?

Tak, możesz grillować na frytownicach z koszem bez żadnych problemów. Ale ważne jest, aby upewnić się, że może się wystarczająco nagrzać do grillowania. Preferowane jest coś, co może osiągnąć co najmniej 400 ° F.

Idealna jest również frytownica w kształcie kosza, która jest dostarczana z akcesoriami do grillowania. Poszukaj czegoś, co jest dostarczane z płytą grillową lub rusztami i szaszłykami. Dodatkowo konstrukcja kosza powinna ułatwiać spływanie kapiącej potrawy.

Czy grillowanie we frytownicy powietrznej będzie zdrowsze?

Grillowanie we frytownicy powinno być zdrowsze niż używanie prawdziwego grilla. Głównym powodem jest to, że zmniejsza kalorie w pożywieniu. Podczas grillowania zużyjesz mało lub wcale oleju, co oznacza, że ​​Twoje jedzenie będzie miało mniej kalorii.

Ponadto frytkownica powietrzna gotuje jedzenie w zamkniętej komorze, głównie w pomieszczeniu. Oznacza to, że istnieje mniejsze prawdopodobieństwo, że niechciane rzeczy dostaną się do jedzenia. Z grillem na świeżym powietrzu, wszelkiego rodzaju rzeczy wokół grilla mogą znaleźć się w twoim jedzeniu.

Wskazówki i porady, jak uzyskać najlepsze rezultaty podczas grillowania we frytownicy powietrznej

⦁ Zawsze używaj olejków o wysokim punkcie dymienia, jak roślinny do olejków z awokado
⦁ Użyj nasadki do grilla, aby uzyskać ładne ślady grilla
⦁ Upewnij się, że jedzenie jest ułożone w jednej warstwie, aby zapewnić szybkie i równomierne gotowanie
⦁ Upewnij się, że żywność jest pokrojona w jednakowe rozmiary
⦁ Posmaruj potrawę sosem fastrygującym podczas gotowania, aby wzmocnić smak

Zakończyć

Frytownica powietrzna to jedna z najlepszych alternatyw dla grilla. Może przygotować jedne z najlepszych potraw z grilla o przyjemnych smakach i fantastycznych śladach po grillowaniu. Co więcej, jest to znacznie łatwiejsze do opanowania niż przy użyciu prawdziwego grilla.

Czy chcesz grillować we frytownicy powietrznej? Jakie są Twoje przemyślenia na temat grillowania frytkownicy powietrznej, jeśli już tego próbowałeś? Upuść swoje odpowiedzi w sekcji komentarzy. I pamiętaj, aby udostępnić ten artykuł.

O autorze: Kimi

Minęło 12 lat, odkąd pierwszy raz weszłam do kuchni, a dzięki mojemu ogromnemu doświadczeniu i wiedzy, podzielę się wieloma pomysłami na to, jak sprawić, by dania były smaczniejsze!
Uwielbiam smakować jedzenie w restauracjach w całym kraju i nie mogę się powstrzymać, pracuję też nad tym, aby zostać formalnym szefem kuchni Michelin!