Jak znaleźć i zatrudnić najlepszych menadżerów do swojej restauracji

Prowadzenie odnoszącej sukcesy restauracji nie jest łatwym zadaniem. Musisz mieć świetne menu, przytulną atmosferę, przyjazny personel i lojalną bazę klientów. Ale przede wszystkim trzeba mieć kompetentnego i rzetelnego menadżera, który będzie w stanie nadzorować codzienne funkcjonowanie Twojego biznesu i zapewnić jego rozwój i rentowność.

Menedżer to osoba odpowiedzialna za zatrudnianie, szkolenie i nadzorowanie personelu, zarządzanie zapasami i budżetem, kontakty z dostawcami i klientami oraz egzekwowanie standardów jakości i bezpieczeństwa. Menedżer może zbudować lub zniszczyć Twoją restaurację, dlatego musisz być bardzo ostrożny i selektywny, szukając takiej restauracji.

Ale jak znaleźć i zatrudnić najlepszych menedżerów do swojej restauracji? Jakich umiejętności i cech należy szukać? Jak ich przyciągnąć i zatrzymać? W tym artykule odpowiemy na te pytania oraz podamy kilka wskazówek i porad, jak znaleźć i zatrudnić najlepszych menadżerów do Twojej restauracji.

Określ swoje oczekiwania i wymagania

Pierwszym krokiem w znalezieniu i zatrudnieniu najlepszych menadżerów do Twojej restauracji jest określenie Twoich oczekiwań i wymagań. Musisz mieć jasny obraz tego, czego oczekujesz od swojego menedżera i co możesz mu zaoferować w zamian. Musisz wziąć pod uwagę następujące aspekty:

• Rozmiar i typ Twojej restauracji . Różne typy restauracji mogą wymagać różnych poziomów zarządzania. Na przykład sieć fast foodów może potrzebować bardziej zorganizowanego i ustandaryzowanego podejścia, podczas gdy restauracja typu fine dining może potrzebować bardziej elastycznego i kreatywnego podejścia.
• Rola i obowiązki Twojego menedżera . Musisz określić zadania i obowiązki, które będzie musiał wykonać Twój menedżer oraz cele i zadania, które będzie musiał osiągnąć. Musisz także określić poziom uprawnień i autonomii, jaki będzie miał Twój menedżer oraz kanały raportowania i komunikacji, z których będzie musiał korzystać.
• Umiejętności i kwalifikacje Twojego menadżera . Musisz określić minimalne i preferowane kwalifikacje, jakie powinien posiadać Twój menadżer, takie jak wykształcenie, doświadczenie, certyfikaty i licencje. Musisz także określić umiejętności i kompetencje, które powinien posiadać Twój menedżer, takie jak przywództwo, komunikacja, rozwiązywanie problemów, podejmowanie decyzji i obsługa klienta.
• Wynagrodzenie i benefity Twojego menadżera . Musisz zdecydować, ile chcesz i możesz zapłacić swojemu menedżerowi oraz jakiego rodzaju świadczenia i zachęty możesz mu zaoferować, takie jak premie, prowizje, ubezpieczenie zdrowotne, plan emerytalny i płatne urlopy. Musisz także wziąć pod uwagę stawkę rynkową i konkurencję dla menedżerów w Twojej okolicy i branży.

Kiedy już zdefiniujesz swoje oczekiwania i wymagania, musisz napisać szczegółowy i atrakcyjny opis stanowiska, który je podsumowuje i podkreśla zalety pracy w Twojej restauracji. Musisz używać jasnego i zwięzłego języka oraz unikać niejasnych i nierealistycznych terminów. Musisz także dołączyć wezwanie do działania, które zaprasza kandydatów do ubiegania się o stanowisko i dostarcza im niezbędnych informacji i instrukcji.

Wyszukuj i sprawdzaj kandydatów

Kolejnym krokiem w znalezieniu i zatrudnieniu najlepszych menadżerów do Twojej restauracji jest wyszukanie i weryfikacja kandydatów. Aby dotrzeć do potencjalnych kandydatów i wzbudzić ich zainteresowanie, trzeba korzystać z różnych źródeł i metod. Trzeba także zastosować skuteczne narzędzia i techniki, aby ocenić ich przydatność i potencjał. Musisz wziąć pod uwagę następujące aspekty:

1. Źródła i kanały rekrutacji . Aby znaleźć i rekrutować kandydatów, musisz skorzystać z kombinacji wewnętrznych i zewnętrznych źródeł i kanałów. Źródła wewnętrzne obejmują Twoich obecnych pracowników, klientów i dostawców, którzy mogą polecać lub polecać kandydatów ze swojej sieci. Źródła zewnętrzne obejmują platformy offline i online, takie jak portale ogłoszeniowe, media społecznościowe, gazety, czasopisma, strony agencji rekrutacyjnych i stowarzyszenia branżowe, gdzie możesz zamieścić swoje ogłoszenie o pracę lub wyszukać CV.
2. Proces selekcji i selekcji . Aby sprawdzić i wybrać kandydatów, należy zastosować zorganizowany i spójny proces. Musisz przejrzeć ich życiorysy i listy motywacyjne, sprawdzić referencje i przeszłość, a także przeprowadzić rozmowy kwalifikacyjne i testy. Aby ocenić ich umiejętności i kwalifikacje, takie jak wykształcenie, doświadczenie, osiągnięcia i osobowość, należy zastosować obiektywne i odpowiednie kryteria i wskaźniki. Aby ocenić ich wyniki i potencjał, należy także zastosować wiele różnorodnych metod i formatów, takich jak rozmowy telefoniczne, wideo lub osobiste, pytania sytuacyjne lub behawioralne, odgrywanie ról lub ćwiczenia symulacyjne oraz testy osobowości lub umiejętności.
3. System informacji zwrotnej i komunikacji . Musisz korzystać z systemu terminowego i pełnego szacunku przekazywania informacji zwrotnych i komunikowania się z kandydatami. Należy potwierdzić ich wniosek, poinformować o statusie i wyniku procesu oraz podziękować za zainteresowanie i udział. Musisz także odpowiadać na ich pytania i wątpliwości, przekazywać konstruktywne i szczere opinie oraz zapraszać ich do poproszenia o wyjaśnienia lub uwagi.

Po wyszukaniu i sprawdzeniu kandydatów należy ich porównać i zestawić, a następnie wybrać najlepszych do ostatniego etapu procesu rekrutacji.

Złóż ofertę i zamknij transakcję

Ostatnim krokiem w znalezieniu i zatrudnieniu najlepszych menedżerów do Twojej restauracji jest złożenie oferty i sfinalizowanie transakcji. Musisz zastosować perswazyjne i profesjonalne podejście, aby przekonać kandydatów do przyjęcia Twojej oferty i dołączenia do Twojego zespołu. Należy także zastosować jasną i formalną procedurę sfinalizowania umowy i dopełnienia formalności. Musisz wziąć pod uwagę następujące aspekty:

• Negocjacje i prezentacja oferty . Trzeba negocjować i przedstawiać ofertę w sposób odpowiadający oczekiwaniom i potrzebom obu stron. Musisz podkreślić korzyści i możliwości pracy w Twojej restauracji, takie jak wynagrodzenie, premie, dodatki, kulturę i potencjał wzrostu. Musisz także uwzględnić obawy i zastrzeżenia kandydatów, takie jak obciążenie pracą, harmonogram, wyzwania i ryzyko. Musisz używać pozytywnego i pewnego siebie tonu oraz unikać wywierania presji i manipulacji kandydatami.
• Akceptacja i potwierdzenie oferty . Akceptację i potwierdzenie oferty należy uzyskać w sposób zapewniający zaangażowanie i satysfakcję obu stron. Musisz poprosić kandydatów o podpisanie pisemnej umowy, która określa warunki zatrudnienia, takie jak data rozpoczęcia, okres próbny, obowiązki, oczekiwania i zasady. Musisz także dostarczyć kandydatom niezbędne informacje i dokumenty, takie jak książeczka pracy, formularze podatkowe, formularze ubezpieczenia i materiały szkoleniowe.

Po złożeniu oferty i sfinalizowaniu transakcji musisz powitać i wdrożyć nowych menedżerów oraz zintegrować ich ze swoim zespołem.

Wniosek

Znalezienie i zatrudnienie najlepszych menedżerów do Twojej restauracji to kluczowe i wymagające zadanie, które wymaga starannego planowania i wykonania. Musisz określić swoje oczekiwania i wymagania, wyszukać i sprawdzić kandydatów, złożyć ofertę i sfinalizować transakcję. Postępując zgodnie z tymi krokami i wskazówkami, możesz znaleźć i zatrudnić najlepszych menadżerów swojej restauracji oraz zapewnić jej sukces i rentowność.

Jeśli jednak nie masz czasu na samodzielne rekrutowanie personelu lub wątpisz w swoje umiejętności w tym zakresie, zawsze możesz zwrócić się do wyspecjalizowanych agencji (np. TheRestaurantZone.com), które zajmują się konkretnie rekrutacją personelu do branży restauracyjnej.