Recenzja: Grill pelletowy Yoder YS640s
Opublikowany: 2023-08-17Teraz jest lato i sezon grillowy w pełni. Nie ma prawie nic lepszego podczas gorących, upalnych miesięcy niż podsmażanie mięsa i uderzanie nim w gorącą stal.
Pierwotna radość palenia drewnem w grillu peletowym dodaje emocji i jest przepisem na idealne rodzinne spotkanie.
Rzecz w tym, że wiele grilli, wędzarni lub dołów nie jest zbudowanych, by przetrwać. W większości są zbudowane z cienkich metali lub gorzej. W tym miejscu pojawiają się konkurencyjne grille pelletowe firmy Yoder Smokers.
- Wyprodukowano w Ameryce
- 1070 cali kwadratowych przestrzeni do gotowania może pomieścić tony jedzenia
- Wszechstronny w swojej zdolności do palenia i grillowania z bezpośrednim płomieniem
- Drogi
- Niezwykle ciężki (jest na palecie i wymaga wielu osób do przenoszenia)
- Zasobnik na pelet mógłby być większy i nie byłoby czujnika, który wskazywałby, kiedy jest pusty
Ci źli chłopcy używają tak dużo stali, że nawet najmniejszy waży 255 funtów. To dużo jakości, aby utrzymać ciepło i utrzymać niezbędny niebieski dym dla doskonałych wędzonych mięs.
Przeglądamy dziś Yoder YS640 za 2399 USD. Jest to grill pelletowy średniej klasy z automatyczną kontrolą temperatury, utrzymujący temperaturę w zakresie 5-25 stopni od ustawionej wartości.
Tak, to oznacza, że Twoim grillem można sterować przez Wi-Fi, a my pokażemy Ci, dlaczego to jest dobre.
Dla kogo Yoder YS640s?
To rozbudowana maszyna do grillowania stworzona dla poważnych mistrzów grillowania lub każdego, kto marzy o zostaniu jednym z nich; jest tak łatwy w użyciu. Od powolnych sesji palenia po grillowanie z bezpośrednim ogniem na ponad 700 f, ten grill może zrobić wszystko.
Kluczowym czynnikiem jest system paliwowy pelet. Małe palenisko zapalane ceramicznym elektronicznym rozrusznikiem zapewnia całe ciepło.
Same pelety są wytwarzane ze sprasowanych trocin, które w przeciwnym razie byłyby odpadami z tartaków. Ślimak podaje ciasno upakowane pelety do paleniska w precyzyjnej ilości, aby dokładnie kontrolować temperaturę.
Cena, wygląd i funkcje Yoder YS640s
Yoder YS640s jest dostępny za 2399 USD (plus koszty wysyłki) bezpośrednio od firmy Yoder lub od wielu sprzedawców specjalizujących się w sprzęcie do grillowania.
Po wysyłce jest dostarczany na palecie, a podstawowy wózek, który przeglądamy, jest zdemontowany. Będziesz potrzebował kilku osób, aby to złożyć, ponieważ gruba stalowa komora gotowania jest nieporęczna do poruszania się.
Yoder tworzy mniejszą wersję tego grilla, YS480s. To około 270 cali kwadratowych mniej powierzchni do gotowania, co może stwarzać problemy w zależności od tego, dla ilu osób regularnie gotujesz.
O ile sobie przypominam, nigdy nie słyszałem, żeby ktoś powiedział: „Cholera, żałuję, że nie kupiłem mniejszego grilla”, ale przy wielu okazjach słyszałem coś przeciwnego. YS640s jest wystarczająco duży, aby pomieścić dwa mostki wielkości pakera lub wiele stojaków na żeberka (z dowolnym akcesorium do wielu stojaków).
| Specyfikacja / Cecha | Komentarze / Uwagi | |
| Przestrzeń do gotowania | 1070 cali kwadratowych | Cztery ruszty do gotowania o wymiarach 8 na 19,75 cala oraz drugi poziom półki o wymiarach 15,5 na 28 cali |
| Wymiary | 61,3 cala szer. x 55 cali wys. x 36,1 cala gł | Rzeczywiste pudełko do gotowania jest mniejsze, ale obejmuje półki, dzięki czemu jest znacznie szersze i głębsze, jeśli idziesz na pokład o ograniczonej przestrzeni. |
| Waga | 335 funtów | Solidna konstrukcja przekłada się na całkowitą wagę. |
| Budowa komory gotowania | Stal 1/8″ | Najlepsze w swojej klasie. |
| Ruszty Grillowe | Kraty dolne z pręta okrągłego, górna półka z blachy ekspandowanej. | Dolne ruszty doskonale nadają się do grillowania. Górna półka jest idealna do palenia. Możesz uzyskać wiele akcesoriów, aby zwiększyć wszechstronność |
| Zakres temperatury | 150F-600F | Szeroki zakres temperatur do powolnego i niskiego wędzenia lub grillowania. |
| Pojemność zbiornika | 20 funtów | Zbiornik mógłby być większy. Zużycie pelletu waha się od 1 1/2 funta do 4 funtów na godzinę, a to jest duży grill. |
| Łączność Wi-Fi | Tak. Za pomocą kontrolera Fireboard i aplikacji | Bardzo mocna łączność WiFi dzięki dużej antenie. Aplikacja Fireboard Phone daje dużo kontroli i monitoringu. |
| Grillowanie z bezpośrednim płomieniem | Tak | Yoder zawiera drzwiczki dostępowe w swoim dyfuzorze ciepła, które umożliwiają bezpośrednie płomienie z garnka na grill dla maksymalnej temperatury 700 f. |
Yoder oferuje szeroki wybór akcesoriów do swoich grilli, z których niektóre są niezbędne w naszych oczach.
Na przykład łapacz tłuszczu ze stali nierdzewnej jest koniecznością, ponieważ tłuszcz spływa z pokrywy na zawiasach i w inny sposób powoduje bałagan na przednich panelach.
Podobnie jest z osłoną na każdą pogodę, która zatrzymuje wilgoć z dala od grilla, gdy go nie używasz. Yoder sprzedaje oficjalną dopasowaną okładkę, ale prawdopodobnie można również znaleźć porównywalne opcje innych firm.
Dla fanów bezpośredniego grillowania akcesorium do grillowania to obowiązkowy zakup. Te aluminiowe wkładki łączą się ze sobą, tworząc wierzchołki do przypiekania śladów grilla na stekach lub płaską powierzchnię do gotowania burgerów po odwróceniu.
A jaki grill byłby kompletny bez żeliwnej patelni do gotowania śniadań, fajitas lub czegokolwiek innego, co wymaga stałego ciepła?
Alternatywnie, patelnie innych marek, takich jak Lodge, również mogą działać, chociaż mogą się nieznacznie przesuwać na rusztach grilla.
Grill pelletowy Yoder YS640s to wszechstronne, wysokiej klasy narzędzie do gotowania. Znany ze swojej solidnej konstrukcji i dużej przestrzeni do grillowania, oferuje doskonałą jakość dymu i łatwe czyszczenie. Jego chromowane ruszty są trwałe i przewyższają wielu konkurentów, co czyni go godną inwestycją dla poważnych grillistów.
Konfigurowanie Yoder YS640s
Dzień dostawy był pełen wydarzeń, głównie dlatego, że nie byłem pewien, jak wniosę 335-funtowy grill na pokład. W końcu czterech facetów musiało go wnieść po schodach. Tak, zajęło to cztery osoby.
Możliwe jest samodzielne złożenie YS640, ale nie jest to zalecane. Będziesz potrzebować co najmniej jeszcze jednej osoby do ustabilizowania wózka podczas składania go.
Paleta, na której dotarła, ważyła prawie 450 funtów - to nie jest lekki, tłoczony stalowy grill na pelety. Złożenie go zajęło trochę czasu: najpierw pchnięcie kartonu do pionu, a następnie przykręcenie wózka przed postawieniem go.
Yoder używa stali o grubości 1/8 cala i spawa ją razem w skrzynce do gotowania. Strefa gotowania jest ustawiona jak w przypadku tradycyjnego palnika offsetowego, z paleniskiem po lewej stronie i kominem po prawej stronie.
Daje to możliwość gotowania w dwóch strefach, ze skupionym ciepłem nad palącym się paliwem lub bardziej równomierną temperaturą na całym obszarze.
YS640s ma zmienną przepustnicę do kontrolowania dystrybucji ciepła. Wyciągnięcie przepustnicy na około 9 cali zapewnia względnie równomierną temperaturę na całej powierzchni do gotowania.
Wciśnięcie go do końca ogranicza przepływ powietrza i szybko podnosi temperaturę po lewej stronie powyżej 700°F, co jest odpowiednie do smażenia steków lub zwęglania warzyw.
Gotowanie burzy na grillu pelletowym Yoder YS640s
Modele YS640, które otrzymaliśmy do tej recenzji, mają powierzchnię do gotowania wynoszącą 1040 cali kwadratowych. Wyposażony jest w cztery chromowane ruszty ze stali nierdzewnej na dolnym poziomie oraz regał na górnym poziomie z blachy cięto-ciągnionej. To mnóstwo miejsca do ogrzania.
Z tego powodu Yoder zużywa nieco więcej śrutu niż większość konkurencji. Nawet przy dobrze zarządzanym palenisku może zużywać od jednego do czterech funtów pelletu na godzinę.
Odkryliśmy, że większość gotowania wymagała użycia nieco ponad połowy 20-funtowej torby na powolne wędzenie żeber. Użyliśmy konkurencyjnych mieszanek wielu twardych gatunków drewna, co mogło być błędem podczas konsumpcji.
Yoder sugeruje wybór peletów, które są głównie dębowe lub z twardego drewna o podobnym poziomie twardości. Zapewni to najlepszy niebieski dym, jednocześnie zmniejszając zużycie paliwa i ryzyko zgaśnięcia płomienia spowodowanego zbyt szybkim spalaniem paliwa.
Czas wędzenia na grillu pelletowym
Przesunięta konstrukcja wędzarni YS640 oznacza, że świetnie sprawdza się podczas wędzenia żywności. Komora gotowania jest dobrze izolowana grubą stalą, a ponieważ wszystko jest spawane, jedynym miejscem, z którego wydostaje się dym, jest komin.
To daje każdemu grillerowi na każdym poziomie umiejętności największe szanse na sukces.
Na YS640 wędziliśmy żeberka w stylu St Louis, żeberka wołowe, boczek wieprzowy, bułkę Lechona i nie tylko, i wszystko wyszło idealnie. Mięsa miały głębokie pierścienie dymu o jaskrawoczerwonym zabarwieniu i były pełne smaku.
Nie osiągnie tego samego poziomu dymnego smaku, co palniki offsetowe, ale nie jest daleko i wymaga znacznie mniej wysiłku.
Wędziliśmy wszystko w temperaturze 225°F lub 300°F, w zależności od rodzaju mięsa. Należy pamiętać, że obszar w pobliżu komina po prawej stronie jest nieco cieplejszy niż czujnik temperatury po lewej stronie.
To nie jest duży problem, ale będziesz chciał być świadomy wszelkich zmian temperatury, aby uzyskać najlepsze warunki gotowania.
Czas grillowania na grillu pelletowym Yoder YS640s
Podczas gdy użycie pełnej płyty dyfuzora jest idealne do wędzenia lub pieczenia w niskich temperaturach, nie spowoduje dobrego obsmażenia steków.
Starsze grille na pelety Yoder miały kiedyś jednoczęściowy dyfuzor, ale nowe są teraz wyposażone w dwuczęściowy dyfuzor. Pozwala to naciągnąć pokrywę na palenisko, aby uzyskać bezpośrednie działanie płomienia.
Gdy przepustnica jest całkowicie otwarta, a przepustnica zmienna jest przesunięta maksymalnie w lewo, osiągnąłem temperatury przekraczające 600°F. Osiągnąłem temperaturę w połowie lat 700-tych, całując niektóre warzywa, co jest więcej niż wystarczające, aby uzyskać idealne przypieczenie mięsa.
Dzięki temu Yoder YS640s może być więcej niż jednym typem grilla, zwiększając liczbę sytuacji, w których może być używany, i sprawiając, że cena wydaje się mniejsza, gdy weźmie się pod uwagę, ile urządzeń może zastąpić.
Jak działa aplikacja i kontroler na grillu?
Yoder nawiązał współpracę z FireBoard, popularnym producentem sond temperatury do kontroli temperatury YS640. Wraz z głównym czujnikiem temperatury w zbiorniku dostępne są dwie sondy, które można włożyć do wszystkiego, co gotujesz.
Te trzy sondy mogą być używane jako elementy sterujące programami gotowania, co pozwala na całkowicie bezobsługowy proces gotowania.
Jest to ważne przez pierwsze kilka godzin jakiegokolwiek palenia, zanim dojdziesz do części straganu, gdzie tak naprawdę nie dodajesz więcej pierścienia dymu.
Oznacza to również, że możesz gotować w jednej temperaturze, aż osiągniesz pożądaną temperaturę wewnętrzną, a następnie obniżyć temperaturę, aby utrzymać ciepło potrawy podczas oczekiwania na gości. Cudowny.
Kontroler grilla ma jedną funkcję, z której korzystam prawie u każdego kucharza. To główny przycisk, który po przytrzymaniu stale podaje pelety do paleniska. Pomaga to skorygować utratę temperatury, gdy pokrywa jest otwarta przez długi czas i uwielbiam to.
W zależności od pożądanego poziomu dokładności, kontroler można również ustawić na +/- 5°F lub 25°F.
Nie można uruchomić grilla z aplikacji, co jest dobrą funkcją bezpieczeństwa. Możesz go wyłączyć, uruchamiając program wypalania, aby zatrzymać ogień. Możesz także zapisać dowolne programy gotowania do wykorzystania w przyszłości i zobaczyć wykresy poprzednich kucharzy.
To, czego nie ma, to wstępnie zaprogramowane opcje receptur w aplikacji. Jasne, można to zaprogramować, ale posiadanie już zainstalowanych opcji byłoby miłe.
Aplikacja (lub grill, jeśli o to chodzi) również nie ma ostrzeżenia o niskim poziomie pelletu. Bylibyśmy wdzięczni, gdyby Yoder uwzględnił ostrzeżenie o niskim poziomie śrutu w przyszłym modelu lub zaoferował je jako aktualizację dla istniejących jednostek.
Zaufaj mi, nie ma nic gorszego niż budzenie się ze zrujnowanym dymem tylko dlatego, że źle oceniłeś potrzebne paliwo.
Alternatywne opcje do rozważenia
Jeśli chodzi o znalezienie alternatywy dla Yoder YS640s, tylko jeden grill pelletowy dostępny obecnie na rynku jest bliski dopasowania najwyższej jakości wykonania tego urządzenia.
Oto grill na pellet drzewny Maverick 1250 firmy Pitts & Spitts. Ma podobną powierzchnię do grillowania, solidną stal węglową i dobrą regulację temperatury. Jest trochę droższy, ale nie dużo.
Z Grills oferuje wysokiej jakości grille pelletowe, które są tańsze, ale są wykonane z tłoczonej stali, co oznacza, że mogą nie wytrzymać tak długo, zanim będą wymagać wymiany.
A Kamado Joe ma szeroką gamę grilli, które nie wymagają obsługi technicznej, jeśli wolisz gotować bez połączenia Wi-Fi.
Opcja pioniera  | Niska technologia  | Mistrz budżetu  |
Grille Traeger Pro Series 575 | Kamado Joe KJ13RH Joe Jr | Z GRILLE 700D4E |
4.2 | 4.5 | 3.5 |
799,95 USD | 689,00 $ | |
Sprawdź dostępność | Sprawdź dostępność | Sprawdź dostępność |
