Estou aumentando meu jogo de fazer pão em 2025 com estes 5 gadgets e aplicativos acessíveis

Não há nada como uma fatia quente de pão caseiro coberta com uma camada de manteiga – o paraíso absoluto. Fazer seu próprio pão, porém, nem sempre é tão divino.

Felizmente, existem alguns gadgets e aplicativos excelentes disponíveis para ajudar a melhorar seu jogo de panificação, e eu experimentei muitos deles. Então, se a sua resolução de Ano Novo é dominar a arte de fazer pães perfeitos – sem máquina de fazer pão – você está no lugar certo.

Esses gadgets e aplicativos não farão de você um mestre do pão da noite para o dia. Pode levar algum tempo e prática para aperfeiçoar a arte de fazer pão e, enquanto isso, você pode acabar com alguns pães de tigre queimados pelo sol, calções moles e baguetes densas o suficiente para levar para o campo de batalha.

No entanto, eles farão parte do trabalho para você, provando, amassando e fatiando seu pão caseiro - além de lhe dar alguma inspiração sobre o que preparar a seguir. Então vista seu avental, é hora de assar...

1. Inspiração para aplicativos

Vamos começar do começo, certo? Você quer começar a fazer pão, mas precisa de receitas para experimentar ou de inspiração. Existem muitos sites e aplicativos de culinária por aí, mas existem alguns que realmente se destacam quando se trata de panificação e pão.

Em primeiro lugar, existe o Rise , um aplicativo perfeito para quem quer aprender a fazer pão de massa fermentada. Embora algumas receitas estejam disponíveis gratuitamente, os principais recursos deste aplicativo estão bloqueados por uma assinatura bastante razoável: $ 3,99 / £ 3,99 / AU $ 5,99 por mês, $ 14,99 / £ 14,99 / AU $ 29,99 por ano ou um pagamento único de $ 19,99 / £ 19,99 / AU $ 22,99.

Este aplicativo não apenas inclui muitas receitas de massa fermentada e outros pães, mas a versão paga permite agendar lembretes para alimentar seu iniciador de massa fermentada, acessar receitas de outros usuários e estimar quanto tempo sua massa precisa para crescer com base em fatores como hidratação, sal e temperatura. Se você está apenas começando, existem recursos gratuitos para criar uma entrada de massa fermentada e como dobrar e modelar a massa.

Se você está menos preocupado com massa fermentada, dê uma olhada Kneady . Este também é um serviço de assinatura, mas 50 receitas estão disponíveis gratuitamente, incluindo bocha, ciabatta, baguete e muito mais.

Os custos de assinatura do Kneady Pro são um pouco confusos, mas a oferta atual é de £ 1 (cerca de $ 1,27 / AU $ 1,98) por semana durante três meses, £ 1,61 (cerca de $ 2,05 / AU $ 3,18) por semana durante um mês ou £ 0,58 ($ 0,74 / AU$ 1,15) por semana durante um ano. Isso desbloqueia mais de 500 receitas profissionais, vários guias de panificação e até mesmo a capacidade de fazer ao autor de uma receita qualquer dúvida que você possa ter.

2. Balanças de cozinha precisas

Você tem sua receita e agora precisa medir tudo. Isto pode parecer muito básico, mas na minha opinião um bom conjunto de balanças de cozinha é fundamental – para assar pão e qualquer outra coisa que você cozinhe.

Embora as balanças de cozinha tradicionais possam fazer o trabalho, as eletrônicas costumam ser mais precisas e você não precisa redefini-las continuamente. Se você tiver uma balança de cozinha eletrônica um pouco instável, vale a pena considerar substituí-la ou verificar as baterias.

Felizmente, uma boa balança não custa nada, nem precisa ser muito sofisticada. Eu recomendo a balança digital de cozinha Accuweight 201 da Amazon , que custa US$ 24,99/£ 11,99/AU$ 29,44 e fará um ótimo trabalho.

Pesar os ingredientes incorretamente terá um grande impacto na massa, tornando todo o resto muito mais complicado.

3. Uma batedeira de cozinha com gancho para massa

Uma batedeira de cozinha não é essencial para fazer pão, mas se você tiver uma receita que exige amassar a massa, uma batedeira com gancho para massa torna a tarefa muito mais fácil.

Recentemente, comprei esta batedeira Aucma de 6,5 litros da Amazon (por US $ 169,99 / £ 129,99 / aproximadamente AU $ 257), que tem um batedor, um batedor e um gancho para massa. Esta não é uma batedeira de cozinha super sofisticada, mas faz um trabalho maravilhoso, é muito fácil de limpar e tem ventosas na parte inferior para garantir que não escorregue pela bancada.

Se você quiser algo mais profissional (e caro), eu recomendo fortemente o Kenwood Titanium Chef Baker , que é provavelmente o único mixer que você precisará - mas é muito grande e custa £ 529,99 (cerca de $ 672 / AU $ 1.046).

4. Um revisor conveniente

Quando eu era criança, minha mãe colocava uma toalha sobre a massa do pão e colocava no arejador para crescer. Embora esse método funcione, ele pode ser temperamental, por isso vale a pena comprar um revisor se você quiser fazer massas que exijam fermentação/levedura.

Quando percebi que precisava de um provador (porque é inverno e minha antiga casa vitoriana não é o melhor ambiente para provas), fiquei preocupado com o custo - mas então encontrei minha arma secreta.

Este Versátil Dough Proofer da Molgayol custa $ 39,99 / £ 39 / AU $ 82 na Amazon e tem sido meu salvador na fabricação de pão. Agora, não se parece exatamente com as fotos, mas funciona.

Essencialmente, é uma caixa amarela dobrável (um pouco como uma bolsa térmica para piquenique) que vem com uma almofada térmica, um termômetro e um dispositivo de controle de temperatura. Basta colocar a almofada térmica no fundo da caixa junto com o termômetro, conectá-la e definir o controlador para a temperatura máxima e mínima desejada.

5. Uma faca elétrica

Você fez seu pão e ele esfriou – então é hora de ver se seu trabalho duro valeu a pena.

Embora uma faca de pão padrão possa cortar pão sem problemas, se, como eu, você fizer uma bagunça total com uma faca de pão – com cada um recebendo uma fatia de tamanho diferente – você pode tornar sua vida mais fácil com uma faca elétrica de trinchar.

Uma faca elétrica não é essencial, mas pode ser um utensílio de cozinha útil, especialmente no Natal. Sou fã deste de Russell Hobbs que custa apenas £ 18,99 (cerca de $ 24,16 / AU $ 37,57). Apenas certifique-se de observar seus dedos!