8 dicas para cozinhar frango, desde o preparo até o revestimento

Colocar o prato certo na mesa às vezes é uma tarefa difícil para a maioria das pessoas. No entanto, deve ser simples se você tiver as dicas certas. Você pode facilmente elevar seus pratos de frango de bons a excelentes se seguir as dicas que estamos prestes a compartilhar aqui.

Pegue o melhor depenador de frango do mercado para preparar aquele corte de frango e sente-se para dominar essas dicas. Aqui estão as dicas mais essenciais para contornar o corte do frango, desde o preparo até o revestimento.

1. Escolha o corte certo

A primeira e mais importante dica é escolher o corte certo para o frango. Depois de usar aquele depenador de frango para retirar as penas, é importante que você entenda o corte adequado. Os diferentes cortes de frango terão finalidades diferentes.

Por exemplo, você pode assar o frango inteiro se estiver procurando uma refeição incrível, usar asas como aperitivo e pegar os peitos para uma refeição rápida.

Outro truque é considerar um frango desossado ou com osso. Cortes de frango desossados ​​cozinham de forma rápida e fácil para os dentes. Por outro lado, os cortes bon-in são mais saborosos e suculentos. Escolha o corte de frango certo se quiser obter o melhor de sua refeição de frango.

2. Manuseie o frango adequadamente e observe a segurança

Você quer ter certeza de que o frango que você prepara não está contaminado e é seguro para você e sua família. Isso significa que, ao preparar o frango, certifique-se de que os utensílios que utiliza, inclusive o depenador de frango, estejam esterilizados e limpos.

Além disso, certifique-se de usar tábuas de corte separadas e utensílios limpos para o frango cru e outros ingredientes. Após manusear o frango, não se esqueça de lavar bem as mãos com água corrente.

Depois de preparar o frango, deve-se guardá-lo na geladeira. Coloque na parte mais fria da geladeira e use em até dois dias. Além disso, você pode congelar o frango se não for cozinhá-lo nesse período. O manuseio adequado e o armazenamento seguro do frango são importantes para garantir que os alimentos que você prepara não estejam contaminados.

3. Marinar o frango para obter mais sabores

Outra forma de preparar o frango para o melhor prato é usar as marinadas da maneira certa. Marinar o corte do frango para realçar o sabor e deixar os cortes macios. Você também pode usar ingredientes ácidos como iogurte, limão e vinagre para adicionar mais sabores ao frango.

Ao marinar o frango, você quer ter certeza de que está na hora certa. Por exemplo, você deve reservar pelo menos 30 minutos para marinar peito de frango desossado e sem pele. Para os cortes de frango com osso, leve pelo menos 4 horas para marinar. Além disso, não deixe marinar demais para evitar que a carne do frango fique mole. O momento certo é importante se você quiser marinar os cortes de frango e obter os sabores certos.

4. Obtenha o tempero certo

Ao preparar o frango para os convidados, também é vital ter as técnicas corretas de tempero. Primeiro, você não deve economizar no sal de cozinha. O sal é mais útil para dar sabor ao frango.

Portanto, você deve temperar o frango com a quantidade certa de sal antes de colocá-lo no fogo. Deixe o frango temperado descansar por pelo menos 15 minutos antes de cozinhá-lo. Isso permite que ele absorva o sal adequadamente antes de cozinhar.

Outro truque ao temperar o frango é usar camadas de sabores diferentes. Por exemplo, você pode usar uma combinação de especiarias, ervas e alguns aromáticos para criar aquele sabor complexo. Tempere o interior e o exterior do frango para obter os sabores e aromas perfeitos.

5. Escolha o método de cozimento correto

O método de cozimento aplicado também desempenha um papel na aparência do prato final. Portanto, você deve conhecer o melhor método para os diferentes cortes de frango. Alguns dos métodos populares de preparação de frango são refogar, fritar, assar e grelhar. Cada tipo de método confere ao frango sabor e textura diferentes. Obtenha um método de cozimento adequado à sua receita.

Ao preparar o frango, certifique-se de cozinhar na temperatura certa. Use um termômetro de carne para testar se o frango está cozido com segurança. A temperatura dentro da carne do frango durante o cozimento deve atingir pelo menos 165 graus F para todos os cortes de frango. Depois de cozinhar o frango, deixe-o descansar por 5 a 10 minutos. Isso permite que os sucos sejam bem redistribuídos e mantenham o frango úmido.

6. Obtenha uma pele crocante

A maioria das pessoas prefere uma pele de frango crocante no prato final. Se quiser aquela pele crocante, certifique-se de que o frango esteja com a pele seca antes de fritá-lo ou grelhar. Evite qualquer umidade na pele do frango para obter uma aparência atraente e crocante após prepará-lo.

Além disso, ao cozinhar o frango para obter uma pele crocante, certifique-se de que as temperaturas estejam altas. Você também pode terminar o frango na grelha por alguns minutos para obter a aparência final.

7. Adicione o molho e a cobertura certos

Outra dica útil é conhecer os molhos e coberturas certos para adicionar ao frango. Logo no final do cozimento, você deve adicionar os molhos certos para evitar queimaduras. Isto é importante se os molhos que você está adicionando contiverem muito açúcar.

Depois de temperar o frango, deixe-o descansar um pouco para que os sabores finais se fundam facilmente.

8. Prato para uma apresentação perfeita

A forma como você apresenta seu prato de frango é importante, isso se você quiser que comamos e peça mais. Dito isto, você deve fatiar o frango na contramão. Para a carne de peito, você deve cortar na contramão para obter fatias perfeitas, macias e suculentas.

Se quiser alegrar o prato e torná-lo mais apelativo, esprema alguns citrinos ou polvilhe ervas frescas. Decorar o frango deixa-o mais atraente antes de servir aos convidados. Além disso, não se esqueça de equilibrar a textura e as cores. Você pode combinar o frango com legumes assados ​​e uma salada fresca para criar um prato equilibrado e atraente.

Considerações Finais

Se quiser preparar o frango da maneira certa, tenha sempre o depenador de frango perfeito para tirar as penas. Obtenha os cortes de frango perfeitos; conheça os métodos corretos de cozinhar e prepare o frango para uma apresentação perfeita. As dicas que compartilhamos aqui devem facilitar o preparo daquele delicioso prato de frango para um iniciante.