Você pode grelhar em uma fritadeira? Sim: O Combo Grelhador Air Fryer

Se você gosta de grelhar ao ar livre, deve saber que depende muito do clima. Além disso, configurar a churrasqueira e todas as outras ferramentas necessárias exige muito tempo e esforço. Mas, há uma solução muito melhor: grelhar em uma fritadeira.

A fritadeira é um dos eletrodomésticos mais versáteis da cozinha. Pode fritar, assar e assar. Agora você pode adicionar grelhar a esses aplicativos.

Depois de escolher um bom combo de grelha de fritadeira, ele permite grelhar dentro de casa a hora que quiser, também pode fazer alguns dos mais saborosos grelhados. E para coroar tudo isso, eles são muito mais saudáveis, pois você usará pouco ou nenhum óleo.

Saber grelhar em uma airfryer é fundamental para obter o melhor resultado. Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre grelhar em uma fritadeira. Ele também fornece algumas das melhores receitas de grelha de fritadeira e algumas dicas úteis.

Vamos começar!

Como funciona a grelha na Air Fryer?

Uma fritadeira a ar usa aquecimento por convecção para a maioria de suas funções de cozimento. E, como todos os outros modos de cozimento da fritadeira, o grelhar depende da circulação de ar superaquecido ao redor dos alimentos.

Mas aqui, você não coloca a comida diretamente na cesta ou bandeja. Em vez disso, a comida é colocada sobre grelhas de grelha ou uma placa de grelha/chapa.

O ar quente aquece tanto os alimentos como as grelhas/prato grill. O ar quente cozinha os alimentos enquanto a placa de grelha os tosta e dá-lhes marcas de grelhados. Veremos como grelhar em uma fritadeira com mais detalhes posteriormente.

Prós e contras de uma combinação de grelha de fritadeira

Você deveria saber que a fritadeira tem muitos benefícios, mas é melhor grelhar no combo de grelha da fritadeira? Aqui está uma visão geral dos prós e contras:

Prós

1. É mais saudável – Você quase nunca precisa usar óleo ao grelhar em uma fritadeira. Isso reduz o número de calorias nos alimentos. E assim, é mais saudável do que grelhar em sua grelha regular.
2. Cozimento mais rápido – As fritadeiras a ar aquecem rapidamente e são mais eficazes na manutenção do calor. Isso resulta em tempos de cozimento mais rápidos.
3. Grelhar fácil – É difícil estragar as coisas ao grelhar em uma fritadeira. Você só precisa acertar a hora e a temperatura. Além disso, lembre-se de virar a comida; você pode esperar resultados perfeitos sempre.
4. Limpeza fácil – A limpeza da sua churrasqueira pode ser cansativa, pois envolve muito esfregar e lidar com uma bagunça gordurosa. Com uma fritadeira a ar, há muito menos a fazer. Basta colocar os acessórios na máquina de lavar louça e limpar as superfícies. E você está feito.

Contras

1. Demora mais – Grelhar em uma fritadeira é fácil, mas pode levar muito mais tempo. A capacidade menor significa que você tem que cozinhar alimentos em vários lotes. Isso consome muito tempo.
2. Sem sabor defumado – Uma fritadeira não dará à sua comida o sabor defumado que você obteria ao grelhar em uma churrasqueira a carvão ao ar livre.

O que você precisa para grelhar em uma fritadeira?

A primeira coisa que você precisa é de uma fritadeira com capacidade para grelhar. Embora seja verdade que você pode grelhar em quase qualquer fritadeira, uma com um modo de grelha dedicado lhe dará um tempo fácil.

Essa fritadeira pode atingir rapidamente a temperatura ideal para grelhar. Além disso, foi projetado para facilitar o gerenciamento dos pingos dos alimentos ao grelhar.

Além disso, você precisará dos acessórios para grelhar. Grelha de grelha e chapas de grelha/grelha são as mais comuns. Mas, outras coisas como espetos também são muito úteis. Se a sua fritadeira não vier com os acessórios da grelha, você ainda poderá obter os acessórios do mercado de reposição.

Como grelhar na airfryer

Grelhar em uma fritadeira é um processo simples que envolve algumas etapas principais. Aqui está um detalhamento dos principais passos:

Passo 1: Prepare sua comida

O primeiro passo é preparar a comida. Se você estiver grelhando bifes, você precisa mariná-los no óleo e temperos de sua escolha. Além disso, certifique-se de cortá-los no mesmo tamanho e levá-los à mesma temperatura. Isso garante um cozimento mais uniforme.

Passo 2: Prepare os acessórios da grelha

Em seguida, você deve preparar a fritadeira e os acessórios. Alguns especialistas recomendam esfregar uma cebola na grelha ou no prato para adicionar sabor extra. Além disso, se você planeja usar espetos, deve pré-molhe-os para evitar que queimem.

Passo 3: Pré-aqueça a fritadeira

Você deve então pré-aquecer a fritadeira a 400 ° F. Aquecê-lo assim é vital para replicar os resultados de cozimento que você obteria em sua grelha. Uma vez pré-aquecido, você pode reduzir o calor para 380 ° F quando estiver pronto para começar a grelhar.

Passo 4: Grelhe por 6 a 10 minutos

Coloque os bifes nas grelhas do cesto ou tabuleiro para começar a grelhar. Na metade do caminho, pare para virar os bifes ou agite a cesta para garantir um cozimento uniforme.

Passo 5: Deixe descansar antes de servir

Quando os bifes estiverem prontos, retire-os e deixe-os repousar durante 5 minutos, pode então cortar e servir.

Dica profissional: sempre use óleos com alto ponto de fumaça, como abacate ou óleo vegetal. Além disso, você pode usar temperos para grelhar para imitar o sabor do carvão.

Grelhar em uma fritadeira de ar vs uma grelha real

1. Tempo de cozimento

As fritadeiras de ar são famosas por seu cozimento super rápido. Eles aquecem rapidamente e contêm o calor dentro da câmara de cozimento. Assim, os alimentos cozinham mais rápido e uniformemente.

Dito isto, uma grelha real também cozinha rápido quando você dá tempo suficiente para aquecer. Ao comparar o tempo de cozimento em uma fritadeira e uma grelha real, quase não há diferença.

A única coisa que pode dar uma vantagem a uma fritadeira é o menor tempo de aquecimento. Uma fritadeira leva apenas 5 minutos para pré-aquecer, mas uma grelha pode levar até 25 minutos para pré-aquecer.

2. Processo de grelhar

O processo de grelhar também é basicamente o mesmo. Com ambos os aparelhos, você sempre começa preparando a comida e os acessórios que vai usar.

Mas, embora você quase sempre precise temperar suas grelhas ao usar uma grelha, essa etapa é opcional ao grelhar em uma fritadeira. Além disso, você pode grelhar sem óleo ao usar uma fritadeira. Mas uma grelha real requer um pouco de óleo para obter resultados ideais.

3. Textura dos alimentos e teor de umidade

Não usar óleo ao grelhar em uma fritadeira pode fazer com que os alimentos percam umidade. Além disso, o exterior do alimento muitas vezes terá uma textura seca e desagradável. Mas, quando feito corretamente com um fio de óleo, grelhar em uma fritadeira pode deixar seus alimentos com uma textura agradável e crocante.

Grelhar em uma grelha de verdade faz alguns alimentos suculentos com um bom carvão do lado de fora. A textura que você obtém de uma grelha real é difícil de replicar em qualquer outro aparelho.

4. Sabor e acabamento

As fritadeiras de ar podem fazer algumas refeições deliciosas com um acabamento perfeito. Mas é importante notar que eles não terão aquele sabor defumado autêntico que você obteria do seu grelhador a carvão.

Dito isto, existem vários ingredientes que você pode usar para adicionar um sabor defumado aos seus alimentos fritos. Além disso, grelhar em uma fritadeira pode dar algumas boas marcas de grelha.

É seguro grelhar em uma fritadeira?

Grelhar em uma fritadeira é igual a outras funções de cozimento. E, portanto, quase não há problema de segurança com o qual se preocupar. Além disso, você pode fazê-lo dentro de casa sem se preocupar em encher a cozinha com fumaça.

Mas ainda é importante tomar precauções de segurança ao usar papel alumínio ou papel manteiga para grelhar. Ambos podem acabar tocando o elemento de aquecimento e pegando fogo.

Melhores alimentos para grelhar em uma fritadeira: 4 melhores receitas

1. Bife

Ingredientes: 2 bifes de lombo de 1 polegada de espessura, azeite, tempero de bife, sal e pimenta

Tempo total: 15 minutos

Porção: 2 pessoas

Instruções

⦁ Prepare o bife esfregando-o com azeite, temperos, sal e pimenta
⦁ Pré-aqueça a fritadeira a 400°F
⦁ Coloque os bifes nas grelhas e cozinhe por um total de 12 minutos
⦁ Vire o bife na metade do caminho
⦁ Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes do serviço

2. Espiga de milho

Ingredientes: 4 espigas de milho doce, azeite, sal e pimenta

Tempo total: 15 minutos

Porção: 2 pessoas

Instruções

⦁ Esfregue o milho com azeite e temperos
⦁ Pré-aqueça a fritadeira a 370°F
⦁ Adicione o milho à cesta e grelhe por 10 a 15 minutos

3. Peitos de frango

Ingredientes : 2 peitos de frango, temperos e temperos de sua preferência, azeite, sal e pimenta

Tempo total: 30 minutos

Porção: 2 pessoas

Instruções

⦁ Misture seus temperos em uma tigela até que estejam perfeitamente combinados
⦁ Bata os peitos e esfregue a mistura de temperos
⦁ Pré-aqueça a fritadeira a 370°F
⦁ Adicione os peitos de frango e grelhe cada lado por 10 minutos

4. Peixe com pimenta-limão

Ingredientes: 4 filés de tilápia, raspas de limão, gomos de limão, tempero de peixe e especiarias, azeite

Tempo total: 20 minutos

Porção: 4 pessoas

Instruções

⦁ Lave os filés e seque-os
⦁ Combine raspas de limão, azeite e outros ingredientes. Esfregue a mistura no peixe
⦁ Pré-aqueça a fritadeira a 400°F
⦁ Pulverize a cesta com spray de cozinha ou óleo e adicione os filés
⦁ Cozinhe por 7 a 10 minutos e vire o peixe na metade do tempo
⦁ Retire e sirva os filés

Você pode grelhar nas fritadeiras de ar tipo cesta?

Sim, você pode grelhar nas fritadeiras de ar tipo cesta sem problemas. Mas, é importante garantir que pode ficar quente o suficiente para grelhar. Algo que pode atingir pelo menos 400 ° F é preferível.

Além disso, uma fritadeira de ar tipo cesta que vem com acessórios para grelhar é ideal. Procure algo que venha com uma placa de grelha ou grelhas e espetos. Além disso, o design da cesta deve facilitar o escoamento dos pingos dos alimentos.

Grelhar em uma fritadeira será mais saudável?

Grelhar em uma fritadeira deve ser mais saudável do que usar uma grelha real. A principal razão é que reduz as calorias dos alimentos. Você usará pouco ou nenhum óleo ao grelhar, o que significa que sua comida terá menos calorias.

Além disso, uma fritadeira a ar cozinha os alimentos em uma câmara fechada, principalmente em ambientes fechados. Isso significa que há menos probabilidade de coisas indesejadas chegarem à sua comida. Com uma churrasqueira ao ar livre, todos os tipos de coisas ao redor da churrasqueira podem acabar em sua comida.

Dicas e truques para obter os melhores resultados ao grelhar em uma fritadeira

⦁ Sempre use óleos com alto ponto de fumaça, como óleos vegetais a óleos de abacate
⦁ Use um acessório de placa de grelha para obter boas marcas de grelha
⦁ Certifique-se de que os alimentos estejam dispostos em uma única camada para um cozimento rápido e uniforme
⦁ Certifique-se de que seus alimentos sejam cortados em tamanhos uniformes
⦁ Pincele um molho na comida enquanto cozinha para realçar o sabor

Embrulhar

Uma fritadeira é uma das melhores alternativas para uma grelha. Pode fazer alguns dos melhores alimentos grelhados com sabores agradáveis ​​e fantásticas marcas de grelha. Além disso, é muito mais fácil dominar do que usar uma grade real.

Então você gostaria de grelhar em uma fritadeira? O que você acha de grelhar na fritadeira se você já experimentou? Deixe suas respostas na seção de comentários. E lembre-se de compartilhar este artigo.

Sobre o Autor: Kimi

Já se passaram 12 anos desde que entrei na cozinha e, com minha vasta experiência e conhecimento, compartilharei muitas ideias sobre como tornar os pratos mais deliciosos!
Adoro provar comida em restaurantes de todo o país e não consigo parar, também estou trabalhando para me tornar um chef formal Michelin!