Como o Toast ajuda os restaurantes a superar os maiores desafios da hospitalidade

Administrar um restaurante é difícil na era moderna. Desde o aumento do preço dos ingredientes até à persistência da escassez de mão-de-obra , é surpreendente como alguém consegue permanecer no negócio por mais do que alguns meses.

No entanto, atravessar a complexa rede de desafios que as empresas de hotelaria enfrentam atualmente é muito mais fácil se tiver sistemas digitais concebidos especificamente para enriquecer a experiência do cliente e tornar as operações da sua cozinha mais organizadas.

Com os melhores sistemas da categoria para operações de front e back-of-house, o Toast pode ajudar a acelerar a velocidade do serviço, melhorar a produtividade geral e aumentar seu gasto por cabeça. Neste artigo, apresentaremos alguns desses sistemas Toast, fornecendo depoimentos reais de empresas que os usam e adoram.

Brinde Mobile Order & Pay®

O Toast Mobile Order & Pay® foi projetado para acelerar substancialmente suas operações de processamento de pedidos. Em vez de um garçom anotar o pedido de um cliente, escrevê-lo em um pedaço de papel (ou memorizá-lo de alguma forma) e depois inserir o pedido em um sistema POS do outro lado do restaurante, esta solução permite que os clientes acessem o menu através de um Código QR e insira seu próprio pedido, que será enviado diretamente para a cozinha.

Essa é apenas a primeira parte, no entanto. Como o nome sugere, o Toast Mobile Order & Pay® também permite que os clientes paguem em seus assentos, portanto, não há necessidade de chamar um garçom. Basta encerrar pelo seu dispositivo móvel, deixar uma gorjeta (se preferir!) E você poderá continuar o seu dia sem mais um segundo de atraso.

A prova está no pudim de que esse tipo de sistema também é bom para os negócios. A Toast descobriu que os restaurantes que usam a solução Toast Mobile Order & Pay® estão aumentando a receita em 10% no geral . Além disso, o tamanho dos cheques nesses restaurantes também aumenta 9%, contribuindo para o sucesso dos negócios a longo prazo.

Não são apenas os números que respaldam o Toast Mobile Order & Pay®. Usuários comuns, como Kevin Healy, dono de um restaurante, têm muitas coisas positivas a dizer sobre isso, porque sim, a mudança pode ser assustadora, mas também pode ser ótima para os negócios.

“A velocidade do serviço é melhor para todos. Não ter que esperar para fazer o trabalho administrativo de sacar, é melhor para todos. Ser capaz de pedir o que quiser, quando quiser – isso é melhor. É exatamente o mesmo? Não, não é, mas acredito que seja uma experiência melhor.”

Healy observou que os hóspedes que tinham a opção de fazer pedidos diretamente de seus telefones não apenas os incentivavam a pedir mais, mas também a dar gorjetas melhores, levando a um aumento nos salários dos funcionários.

“Quase todos os nossos funcionários horistas estão ganhando 25-30% mais este ano do que no ano passado, e experimentamos uma queda de 30% nas vendas devido à pandemia. Ser capaz de dar à nossa equipe um aumento nesse valor durante uma pandemia é inovador.”

Talvez o mais importante seja que o sistema Toast Mobile Order & Pay® permite que você opere de forma eficiente e eficaz, mesmo se tiver poucos funcionários. Mesmo uma equipe pequena ainda será capaz de ajudar os clientes, administrar comida e organizar mesas para uma grande multidão, porque essa multidão estará efetivamente anotando seus próprios pedidos.

Sistema de exibição de torradas para cozinha

A única maneira de os hóspedes fazerem pedidos em seus dispositivos móveis e receberem uma refeição quente é se a cozinha puder de alguma forma receber o pedido. Felizmente, com o Kitchen Display System da Toast, é exatamente isso que eles fazem.

Este prático dispositivo pode ser configurado em sua cozinha com uma variedade de opções de montagem, permitindo que sua equipe de apoio mantenha contato com a recepção sem a necessidade de interações cara a cara. Você obterá leituras precisas com contagens detalhadas de itens, o que significa que seus chefs podem se concentrar em preparar a comida em vez de ler uma exibição. Além disso, com suporte a vários idiomas, você pode ter certeza de que todos em sua equipe sabem o que precisam fazer.

Pode ser difícil acreditar que um simples sistema POS possa ter um impacto tão grande na eficiência e produtividade na indústria de restaurantes. Mas quando você ouve sobre o processo real de quem o utiliza, como John Myers, gerente geral da Eventide Holdings, é fácil ver como esse tipo de solução poderia acelerar as coisas.

“O pedido é imediatamente enviado para a tela da cozinha (KDS) para o despachante e a linha direta. Com o KDS, as pessoas que trabalham na linha sabem exatamente quantos hambúrgueres e filés de peixe precisam preparar a qualquer momento. O expedidor também vê isso. Ele adiciona um novo nível de comunicação não verbal. À medida que cada pedido é concluído, o expedidor toca em um botão no KDS e o hóspede é notificado por mensagem de texto.”

Assim como o Toast Mobile Order & Pay®, foi comprovado que o Kitchen Display System facilita a vida dos restaurantes que o utilizam. Na verdade, um restaurante na cidade de Dublin chamado BANG descobriu que o tempo de entrega dos bilhetes acelerou em mais de 6% após a instalação do dispositivo, melhorando substancialmente a satisfação do cliente. E se você perguntar ao pessoal, eles dirão o quanto esse PDV realmente faz pelo restaurante.

“Se conseguíssemos que ele carregasse nossas banheiras de ônibus… Essa é a única coisa que ele não está fazendo por nós.” – Thelma, garçonete do BANG

A combinação do sistema Toast Mobile Order & Pay® e do sistema de exibição de cozinha é óbvia quando se trata de reforçar seu restaurante para suportar a escassez de mão de obra. Essas ferramentas são projetadas para agilizar suas operações de atendimento e back-of-house, para que sua equipe, não importa o número de funcionários, ainda possa manter os clientes satisfeitos.