8 sfaturi pentru a găti puiul de la preparare până la placare

A obține preparatul potrivit pe masă uneori este o sarcină pentru cei mai mulți oameni. Cu toate acestea, ar trebui să fie simplu dacă aveți sfaturile potrivite. Vă puteți ridica cu ușurință preparatele de pui de la bune la grozave dacă urmați sfaturile pe care urmează să le împărtășim aici.

Luați cel mai bun smulgător de pui de pe piață pentru a pregăti acea tăietură de pui, apoi așezați-vă pentru a stăpâni aceste sfaturi. Iată cele mai esențiale sfaturi pentru a lucra în jurul acelei tăieturi de pui, chiar de la preparare până la placare.

1. Alegeți tăierea potrivită

Primul și cel mai important sfat este alegerea tăieturii potrivite pentru pui. După ce ați folosit acel smulgător de pui pentru a îndepărta penele, este important să înțelegeți tăietura potrivită. Diferitele tăieturi pentru pui vor servi unor scopuri diferite.

De exemplu, puteți prăji întregul pui dacă căutați o masă uimitoare, folosiți aripioare pentru aperitiv și obțineți piepții pentru o masă rapidă.

Un alt truc este să luați în considerare un pui dezosat sau cu os. Bucățile de pui dezosate se gătesc rapid și ușor pe dinți. Pe de altă parte, tăieturile bon-in sunt mai aromate și mai suculente. Alegeți tăia potrivită de pui dacă doriți să obțineți tot ce este mai bun din mâncarea de pui.

2. Manipulați puiul în mod corespunzător și respectați siguranța

Vrei să te asiguri că puiul pe care îl prepari este necontaminat și sigur pentru tine și familia ta. Asta înseamnă că atunci când pregătiți puiul, asigurați-vă că ustensilele pe care le utilizați, inclusiv smulgetorul de pui, sunt sterilizate și curate.

De asemenea, asigurați-vă că utilizați plăci de tăiat separate și ustensile curate pentru puiul crud și alte ingrediente. După manipularea puiului, nu uitați să vă spălați bine mâinile cu apă curentă.

După ce ați pregătit puiul, ar trebui să-l păstrați la frigider. Pune-l în partea cea mai rece a frigiderului și folosește-l în două zile. De asemenea, puteți îngheța puiul dacă nu îl veți găti în acest timp. Manipularea corectă și depozitarea în siguranță a puiului sunt importante pentru a vă asigura că alimentele pe care le pregătiți sunt necontaminate.

3. Marinați puiul pentru mai multe arome

O altă modalitate de a vă pregăti puiul pentru cel mai bun fel de mâncare este să utilizați marinatele în mod corect. Marinați bucățile de pui pentru a spori aroma și a face bucățile fragede. De asemenea, puteți folosi ingrediente acide precum iaurt, lămâie și oțet pentru a adăuga mai multe arome puiului.

Când marinați puiul, doriți să vă asigurați că îl cronometrați corect. De exemplu, ar trebui să ai cel puțin 30 de minute pentru a marina pieptul de pui dezosat și fără piele. Pentru bucățile de pui cu os, durează cel puțin 4 ore pentru a marina. De asemenea, nu marinați prea mult pentru a preveni ca carnea de pui să devină moale. Momentul potrivit este important dacă doriți să marinați bucățile de pui și să obțineți aromele potrivite.

4. Obțineți condimentul potrivit

Atunci când pregătiți pui pentru oaspeți, este de asemenea vital să aveți tehnicile potrivite de condiment. În primul rând, nu ar trebui să vă zgârciți cu sarea de masă. Sarea este mai utilă pentru a adăuga aromă puiului.

Prin urmare, ar trebui să-ți asezonezi puiul cu cantitatea potrivită de sare înainte de a-l pune pe foc. Lăsați puiul asezonat să se odihnească cel puțin 15 minute înainte de a-l găti. Acest lucru îi permite să absoarbă în mod corespunzător sarea înainte de gătit.

Un alt truc atunci când condimentezi puiul este să folosești diferite straturi de aromă. De exemplu, puteți folosi o combinație de condimente, ierburi și unele aromatice pentru a crea acea aromă complexă. Condimentați interiorul și exteriorul puiului pentru a obține aromele și aroma perfecte.

5. Alegeți metoda de gătit potrivită

Metoda de gătit pe care o aplicați joacă, de asemenea, un rol în ceea ce va arăta farfuria finală. Prin urmare, ar trebui să cunoașteți cea mai bună metodă pentru diferite bucăți de pui. Unele dintre metodele populare de preparare a puiului sunt soterea, prăjirea, prăjirea și grătarul. Fiecare tip de metodă conferă puiului o aromă și o textură diferită. Obțineți o metodă de gătit care se potrivește rețetei dvs.

Când pregătiți puiul, asigurați-vă că gătiți la temperatura potrivită. Utilizați un termometru pentru carne pentru a verifica dacă puiul este gătit în siguranță. Temperatura din interiorul cărnii de pui la gătit ar trebui să atingă cel puțin 165 de grade F pentru toate bucățile de pui. După ce ați gătit puiul, trebuie să-l lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie bine și să mențină puiul umed.

6. Obțineți o piele crocantă

Majoritatea oamenilor preferă o piele crocantă de pui pe farfuria finală. Dacă doriți acea piele crocantă, ar trebui să vă asigurați că puiul are pielea uscată înainte de a-l prăji sau de a-l găti pe grătar. Evitați orice umiditate pe pielea puiului pentru a avea un aspect atrăgător și crocant după prepararea puiului.

De asemenea, atunci când gătiți puiul pentru o piele crocantă, asigurați-vă că temperaturile sunt ridicate. Puteți termina puiul sub broiler pentru câteva minute pentru a obține aspectul final.

7. Adăugați sosul și glazura potrivite

Un alt sfat util este să cunoașteți sosurile și glazurele potrivite pe care să le adăugați la puiul dvs. Imediat la sfârșitul gătitului, ar trebui să adăugați sosurile potrivite pentru a preveni arderea. Acest lucru este important dacă sosurile pe care le adăugați conțin mult zahăr.

După ce sosați puiul, ar trebui să-l lăsați să se odihnească ceva timp, astfel încât aromele finale să se poată topi ușor.

8. Farfurie pentru o prezentare perfecta

Modul în care îți prezinți farfuria de pui este important, asta dacă vrei să mâncăm și să cerem mai mult. Acestea fiind spuse, ar trebui să feliați puiul împotriva bobului. Pentru carnea de piept, ar trebui să o tăiați împotriva bobului pentru a obține feliile perfecte fragede și suculente.

Dacă vrei să înveselești vasul și să îl faci mai atrăgător, stoarceți niște citrice sau presărați ierburi proaspete. Garnirea puiului îl face să arate mai atrăgător înainte de a-ți servi oaspeții. De asemenea, nu uitați să echilibrați textura și culorile. Puteți împerecheta puiul cu legume prăjite și o salată proaspătă pentru a crea o farfurie echilibrată și atrăgătoare.

Gânduri finale

Dacă doriți să pregătiți puiul în mod corect, aveți întotdeauna smulgetorul de pui perfect pentru a îndepărta penele. Obțineți bucățile perfecte de pui; cunoașteți metodele potrivite de a găti și puneți puiul în platou pentru o prezentare perfectă. Sfaturile pe care le-am împărtășit aici ar trebui să faciliteze prepararea acelei farfurii delicioase de pui pentru un începător.