Factori de luat în considerare atunci când deschideți un restaurant în SUA

Deschiderea unui restaurant este o experiență plină de satisfacții, dar necesită și investiții considerabile de timp și bani. Trebuie să iei în considerare locația restaurantului tău, modelul de afaceri pe care vrei să-l urmezi și bucătăria ta. Există mulți alți factori care vor determina cât costă deschiderea unui restaurant în New York sau oriunde altundeva în Statele Unite, de altfel.

Luați în considerare locația

Trebuie să luați în considerare locația restaurantului dvs. Este important ca locația să fie accesibilă clienților și să aibă o parcare. Locația trebuie să fie, de asemenea, aproape de alte afaceri și restaurante, astfel încât să existe trafic pietonal în zona dvs. Un sfat bun este să te uiți unde se află alte restaurante de succes, apoi să alegi o zonă cu caracteristici similare cu ale lor (de exemplu, același tip de mâncare).

Un alt aspect important al alegerii unui loc potrivit pentru deschiderea unei afaceri este apropierea acestuia de mijloacele de transport în comun precum autobuze sau stații de metrou; astfel, clienții care nu au mașini pot să vă viziteze în continuare unitatea cu ușurință, fără a avea prea multe probleme să ajungă acolo la timp pentru rezervare!

Luați în considerare modelul de afaceri

Tipul de restaurant pe care îl deschideți va determina cât va costa deschiderea unui restaurant în New York. Restaurantele fast-food sunt, în general, mai ieftin de deschis decât restaurantele fine, dar tind să fie și mai profitabile. Dacă doriți ca modelul dvs. de afaceri să fie profitabil și durabil în timp, este important să alegeți o locație în care clienții sunt dispuși să plătească prețuri mai mari pentru alimente și servicii de calitate superioară.

Luați în considerare Bucătăria

Când vă gândiți la tipul de restaurant pe care doriți să îl deschideți, un lucru de luat în considerare este bucătăria. Ce vor căuta clienții tăi? Vor ceva sănătos și ușor sau ceva consistent și sățios? Ce este în tendințe acum?

Sunt oamenii mai înclinați către bucătăria asiatică sau alte tipuri de mâncare? Dacă deschideți un restaurant chinezesc în LA, ar putea fi înțelept să alegeți ceva diferit de ceea ce oamenii sunt obișnuiți, deoarece există deja o mulțime de restaurante chinezești grozave în oraș.

De asemenea, ar trebui să vă gândiți dacă meniul dumneavoastră are nevoie sau nu de o notă specială – doriți ingrediente unice sau rețete unice? Vor atrage aceste articole clienți din toate colțurile care vin doar pentru că nu le găsesc în altă parte (cum ar fi Taco Bell)?

Luați în considerare costurile cu alimente

Una dintre cele mai mari cheltuieli pentru un restaurant este costurile cu mâncarea. Costurile alimentelor ar trebui să fie în jur de 30-35% din vânzări, dar acest lucru variază în funcție de tipul de mâncare pe care îl serviți și de cât de mult cumpărați în vrac. De exemplu, restaurantele care sunt specializate în fripturi și coaste vor avea costuri mai mari la alimente decât cele care servesc fructe de mare sau salate, deoarece necesită ingrediente mai scumpe, cum ar fi carnea de vită sau fructele de mare.

Dacă deschideți un nou restaurant, luați în considerare cumpărarea de la angrosisti și nu direct de la furnizori – este adesea mai ieftin și mai ușor decât să ai de-a face singur cu furnizorii individuali!

Costurile cu forța de muncă sunt în general de două ori mai mari decât costurile cu mâncarea

Trebuie să vă puteți permite salariul minim în zona dvs., care este de obicei de două ori mai mare decât plătiți pentru mâncare. Aceasta înseamnă că, dacă cheltuiți 1 USD pe costurile cu alimente, atunci trebuie să plătiți cel puțin 2 USD pe oră pentru fiecare angajat. De asemenea, va trebui să luați în considerare și alte costuri de angajare, cum ar fi impozitele, asigurările și beneficiile. Costul angajării unui manager ar trebui să fie cu aproximativ patruzeci la sută mai mare decât alte poziții, deoarece au abilități speciale (cum ar fi gestionarea oamenilor). Bucătarul tău ar trebui să fie plătit dublu față de cel plătit chelnerii, deoarece gătitul este mai dificil decât mesele de așteptare – lucrează cu sobe fierbinți și cuțite ascuțite!

Licențiarea va fi o altă cheltuială

Licența este o cerință municipală. Indiferent dacă deschideți un restaurant în California sau Texas, taxele de licență trebuie plătite și documentele depuse la autoritățile competente. Costurile de licență variază în funcție de oraș, stat și județ; unele necesită și taxe anuale de reînnoire. O licență poate costa oriunde între 100 USD și 2.000 USD, în funcție de tipul de restaurant pe care doriți să îl operați (mâncare rapidă vs.

Luați în considerare comandarea chioșcurilor pentru restaurante

Chioșcurile cu autocomandă de la App2Food sunt o opțiune excelentă pentru restaurantele care doresc să reducă costurile și să crească eficiența. Aceștia lucrează permițând clienților să plaseze comanda direct de la masa lor, economisind timp și forță de muncă angajaților. Clientul beneficiază pentru că nu trebuie să stea la coadă sau să ceară ajutor unui angajat – clientul poate face totul singur! Acest lucru înseamnă, de asemenea, mai puțină așteptare pentru mâncare la masa ta, ceea ce este întotdeauna o veste bună!

Pentru restaurante, chioșcurile de comandă sunt benefice pentru că reduc volumul de muncă necesar personalului; aceasta înseamnă că va exista o rată de rotație mai mică în rândul angajaților (și, prin urmare, o retenție mai mare). De asemenea, face mai ușor pentru manageri/proprietari să gestioneze nivelurile de inventar, deoarece pot vedea exact câte comenzi a luat fiecare stație într-o anumită perioadă de timp.

Alți factori de luat în considerare

Trebuie să țineți cont de consumabile, cum ar fi argintărie, șervețele și fețe de masă, în considerarea costurilor. Acestea pot fi o cheltuială semnificativă și poate doriți să luați în considerare achiziționarea lor în vrac, dacă este posibil. Căutați furnizori care vă vor oferi o reducere dacă cumpărați în vrac sau nu aveți cerințe minime de comandă. Asigurați-vă că consumabilele sunt de bună calitate, astfel încât să nu se rupă atunci când sunt folosite de clienți sau să nu provoace probleme cu codurile de sănătate dacă sunt folosite în scopuri alimentare (cum ar fi farfurii de hârtie). De asemenea, asigurați-vă că orice tip de produs utilizat se potrivește cu stilul de restaurant pe care îl deschideți

Începeți mic

Când deschideți un restaurant în Statele Unite, este important să începeți cu puțin. Ar trebui să angajați doar unul sau doi angajați până când mergeți fără probleme. Acest lucru vă va permite să vă asigurați că totul decurge conform planului și permite orice ajustări necesare înainte de a vă extinde afacerea.

De asemenea, poate doriți să vă gândiți să începeți doar cu un spațiu mic, astfel încât, dacă lucrurile nu merg așa cum ați planificat, să nu fie prea costisitor pentru dvs. financiar sau emoțional. Nu vrei să fi investit prea mult în ceva care nu funcționează – vei fi irosit bani pe chirie și alte cheltuieli atunci când există modalități mai bune de a cheltui acele resurse în altă parte!

De asemenea, este important pentru oricine care caută să-și deschidă propriul restaurant (sau orice tip de afacere) să se asigure că are suficient capital în spate, astfel încât să își poată acoperi costurile timp de cel puțin un an, în timp ce acumulează profituri din vânzări în timp.

Concluzie

Deschiderea unui restaurant în New York nu este o sarcină ușoară, dar se poate face. Trebuie doar să te asiguri că ai toate informațiile potrivite înainte de a începe și că rămâi concentrat pe obiectivul tău.