Как Toast помогает ресторанам преодолеть самые большие проблемы в сфере гостеприимства

В современную эпоху управлять рестораном сложно. От растущих цен на ингредиенты до сохраняющейся нехватки рабочей силы — просто удивительно, как кто-то может оставаться в бизнесе дольше, чем несколько месяцев.

Однако преодолеть сложную сеть проблем, с которыми в настоящее время сталкивается гостиничный бизнес, гораздо проще, если у вас есть цифровые системы, разработанные специально для улучшения качества обслуживания клиентов и повышения организованности вашей кухни.

Благодаря лучшим в своем классе системам для внутренних и внутренних операций Toast может помочь ускорить скорость обслуживания, повысить общую производительность и увеличить расходы на душу населения. В этой статье мы продемонстрируем некоторые из этих систем Toast, предоставив реальные отзывы компаний, которые их используют и любят.

Тост Мобильный заказ и оплата®

Toast Mobile Order & Pay® разработан для существенного ускорения операций обработки ваших заказов. Вместо того, чтобы официант принимал заказ клиента, записывал его на листе бумаги (или каким-то образом запоминал), а затем вводил заказ в POS-систему на другой стороне ресторана, это решение позволяет клиентам получить доступ к меню через QR-код и введите свой заказ, который затем будет отправлен прямо на кухню.

Однако это только первая часть. Как следует из названия, Toast Mobile Order & Pay® также позволяет клиентам платить со своего места, поэтому нет необходимости останавливать официанта. Просто завершите бронирование через мобильное устройство, оставьте чаевые (если захотите!), и вы сможете продолжить свой день без малейшей задержки.

Доказательством тому является то, что такая система хороша и для бизнеса. Компания Toast обнаружила, что рестораны, использующие решение Toast Mobile Order & Pay® , в целом увеличивают выручку на 10% . Кроме того, размер чека в этих ресторанах также увеличивается на 9%, что способствует долгосрочному успеху бизнеса.

Это не просто цифры, подтверждающие Toast Mobile Order & Pay®. Повседневные пользователи, такие как Кевин Хили, владелец ресторана, могут сказать об этом много положительного, потому что да, перемены могут быть пугающими, но они также могут быть полезны для бизнеса.

«Скорость обслуживания лучше для всех. Не нужно ждать, чтобы выполнить административную работу по обналичиванию, это лучше для всех. Возможность заказать то, что вы хотите и когда хотите – это еще лучше. Это точно то же самое? Нет, это не так, но я считаю, что это лучший опыт».

Хили отметил, что возможность делать заказы прямо со своих телефонов не только побуждает гостей заказывать больше, но и дает больше чаевых, что приводит к увеличению заработной платы персонала.

«Почти каждый из наших почасовых сотрудников в этом году зарабатывает на 25–30% больше, чем в прошлом году, и из-за пандемии мы столкнулись с 30%-ным снижением продаж. Возможность повысить нашим сотрудникам такую ​​сумму во время пандемии — это новаторство».

Возможно, что еще более важно, система Toast Mobile Order & Pay® позволяет вам работать эффективно и результативно, даже если у вас не хватает персонала. Даже небольшая команда по-прежнему сможет помогать клиентам, доставлять еду и развозить столики для большой толпы, потому что эта толпа будет эффективно принимать свои собственные заказы.

Система отображения тостов на кухне

Единственный способ для гостей сделать заказ на свои мобильные устройства и получить горячую еду — это если кухня каким-то образом сможет получить их заказ. К счастью, с кухонной системой отображения от Toast они делают именно это.

Это удобное устройство можно установить на вашей кухне с помощью различных вариантов монтажа, что позволит вашим сотрудникам, работающим в задней части дома, оставаться на связи с находящимися в передней части дома, не требуя личного общения. Вы получите точные показания с подробным подсчетом предметов, а это означает, что ваши повара могут сосредоточиться на приготовлении еды, а не на чтении дисплея. Кроме того, благодаря поддержке нескольких языков вы можете быть уверены, что все члены вашей команды знают, что им нужно делать.

Возможно, трудно поверить, что простая POS-система может оказать такое большое влияние на эффективность и производительность ресторанного бизнеса. Но когда вы слышите о реальном процессе от тех, кто его использует, например Джона Майерса, генерального директора Eventide Holdings, легко понять, как такое решение может ускорить процесс.

«Заказ сразу выводится на кухонный экран (КДС) для экспедитора и на горячую линию. Благодаря KDS люди, работающие на линии, точно знают, сколько котлет для гамбургеров и рыбного филе им нужно приготовить в любой момент. Экспедитор тоже это видит. Это добавляет новый уровень невербального общения. Когда каждый заказ выполнен, экспедитор нажимает кнопку на KDS, и гость уведомляется об этом посредством текстового сообщения».

Доказано, что, как и Toast Mobile Order & Pay®, система Kitchen Display System облегчает жизнь ресторанам, которые ее используют. Фактически, ресторан BANG в Дублине обнаружил, что время обработки билетов ускорилось более чем на 6% после установки устройства, что существенно повысило удовлетворенность клиентов. И если вы спросите персонал, они скажут вам, какую пользу этот POS-терминал действительно приносит ресторану.

«Если бы мы могли заставить его перевозить наши автобусные баки… Это единственное, чего он нам не дает». – Тельма, официантка в BANG.

Сочетание системы Toast Mobile Order & Pay® и системы кухонной демонстрации не составляет труда, когда дело доходит до укрепления вашего ресторана, чтобы справиться с нехваткой рабочей силы. Эти инструменты предназначены для оптимизации ваших внутренних и внутренних операций, поэтому ваша команда, независимо от того, насколько нехватка персонала, все равно сможет сделать клиентов довольными.