ฉันกำลังพัฒนาเกมทำขนมปังในปี 2025 ด้วยอุปกรณ์และแอปราคาไม่แพงทั้ง 5 รายการเหล่านี้
เผยแพร่แล้ว: 2025-01-02ไม่มีอะไรที่เหมือนกับขนมปังโฮมเมดอุ่น ๆ ราดด้วยเนย – สวรรค์ที่แท้จริง การทำขนมปังของคุณเองไม่ได้เหมือนสวรรค์เสมอไป
โชคดีที่มีแกดเจ็ตและแอปดีๆ มากมายที่จะช่วยยกระดับเกมทำขนมปังของคุณ และฉันได้ลองใช้มาหลายรายการแล้ว ดังนั้น หากปณิธานปีใหม่ของคุณคือการฝึกฝนศิลปะการทำขนมปังให้สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำขนมปัง คุณมาถูกที่แล้ว
แกดเจ็ตและแอปเหล่านี้จะไม่ทำให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังในชั่วข้ามคืน อาจใช้เวลาสักระยะและการฝึกฝนเพื่อทำให้ศิลปะการทำขนมปังสมบูรณ์แบบ และในระหว่างนี้ คุณอาจได้ขนมปังลายเสือที่ถูกแดดเผา ขนมปังกรอบเนื้อนุ่ม และบาแกตต์ที่หนาแน่นพอที่จะเข้าสู่สนามรบได้
อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะทำงานบางส่วนให้กับคุณโดยการพิสูจน์อักษร นวด และหั่นขนมปังโฮมเมดของคุณ พร้อมทั้งให้แรงบันดาลใจแก่คุณว่าจะทำอะไรต่อไป ใส่ผ้ากันเปื้อนก็ถึงเวลาอบขนม...
1. แรงบันดาลใจของแอพ
เรามาเริ่มต้นกันตั้งแต่ต้นเลยดีไหม? คุณอยากเริ่มทำขนมปังแต่ต้องการสูตรอาหารหรือแรงบันดาลใจ มีเว็บไซต์และแอปทำอาหารมากมาย แต่มีบางเว็บไซต์ที่โดดเด่นจริงๆ ในเรื่องของการอบขนมและขนมปัง
1. พิสูจน์ความสมบูรณ์แบบ
เมื่อใช้เครื่องพิสูจน์อักษรสำหรับชุดคลุมแป้งสีขาวแบบพื้นฐาน ฉันตั้งค่าขั้นต่ำไว้ที่ 30 และสูงสุดที่ 30.1 จากนั้นจึงใส่แป้ง (ในชามที่คลุมด้วยฟิล์ม) ไว้เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่เป็น 2 เท่า ให้นำออกมาแล้วพับพรูฟเพอร์ลงในตู้ได้อย่างง่ายดาย หรือคุณสามารถใส่แป้งที่เพิ่มขึ้นในตู้เย็นข้ามคืนซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ!
2. นวดแป้งของคุณ
เมื่อนวดแป้งบลูเมอร์สีขาวใน Aucma ฉันจะเปิดแป้งเป็นเวลาประมาณห้านาทีที่การตั้งค่าสอง
3. อย่าชั่งน้ำหนักชาม!
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใส่ชาม (หรืออะไรก็ตามที่คุณชั่งน้ำหนักส่วนผสมลงไป) ลงบนเครื่องชั่ง ก่อน จากนั้นจึงตั้งศูนย์ เพื่อจะได้ไม่คำนึงถึงน้ำหนักของชามควบคู่ไปกับส่วนผสมของคุณ
ก่อนอื่นมี Rise แอปที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำขนมปังเปรี้ยว แม้ว่าสูตรอาหารบางอย่างจะให้บริการฟรี แต่ฟีเจอร์หลักของแอปนี้ก็ยังต้องสมัครสมาชิกอย่างสมเหตุสมผล: $3.99 /£3.99 / AU$5.99 ต่อเดือน, $14.99 / £14.99 /AU$29.99 ต่อปี หรือจ่ายครั้งเดียว $19.99 /£19.99/AU$22.99
แอปนี้ไม่เพียงแต่รวมสูตรอาหารมากมายสำหรับแป้งเปรี้ยวและขนมปังอื่นๆ เท่านั้น แต่เวอร์ชันที่ต้องชำระเงินยังช่วยให้คุณตั้งเวลาเตือนให้ป้อนอาหารเริ่มต้นจากแป้งเปรี้ยว เข้าถึงสูตรอาหารจากผู้ใช้รายอื่น และประเมินว่าแป้งของคุณจะต้องขึ้นนานเท่าใดโดยพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น ความชุ่มชื้น เกลือ และอุณหภูมิ หากคุณเพิ่งเริ่มต้น มีแหล่งข้อมูลฟรีสำหรับสร้างแป้งเริ่มต้นและวิธีพับและปั้นแป้ง
หากคุณกังวลน้อยลงเกี่ยวกับแป้งเปรี้ยว ลองดู Kneady นอกจากนี้ยังเป็นบริการสมัครสมาชิก แต่มีสูตรอาหารให้เลือก 50 สูตรฟรี รวมถึงสูตรลูกเปตอง เซียบัตต้า บาแก็ต และอื่นๆ อีกมากมาย
ค่าสมัครสมาชิกของ Kneady Pro ค่อนข้างสับสน แต่ข้อเสนอปัจจุบันคือ 1 ปอนด์ (ประมาณ $ 1.27 / AU $ 1.98) ต่อสัปดาห์เป็นเวลาสามเดือน, 1.61 ปอนด์ (ประมาณ $ 2.05 / AU $ 3.18) ต่อสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งเดือน หรือ 0.58 ปอนด์ (0.74 ดอลลาร์ / AU$1.15) ต่อสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งปี ซึ่งจะปลดล็อกสูตรอาหารแบบมืออาชีพมากกว่า 500 รายการ คู่มือการทำขนมมากมาย และแม้กระทั่งความสามารถในการถามคำถามที่คุณอาจมีจากผู้เขียนสูตรอาหาร
2. เครื่องชั่งครัวที่แม่นยำ
คุณมีสูตรของคุณแล้ว และตอนนี้คุณต้องตวงทุกอย่างออกมา สิ่งนี้อาจดูธรรมดามาก แต่ชุดเครื่องชั่งในครัวที่ดีเป็นสิ่งสำคัญในความคิดของฉัน การอบขนมปังและสิ่งอื่นๆ ที่คุณปรุง
แม้ว่าเครื่องชั่งในครัวแบบเดิมๆ สามารถทำงานได้ แต่เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์มักจะแม่นยำกว่า และคุณไม่จำเป็นต้องรีเซ็ตเครื่องชั่งซ้ำอีก หากคุณมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ในครัวที่เกะกะเล็กน้อย ก็ควรพิจารณาเปลี่ยนหรือตรวจสอบแบตเตอรี่
โชคดีที่ตาชั่งที่ดีสักตัวไม่ทำให้โลกต้องเสียค่าใช้จ่าย และไม่จำเป็นต้องดูหรูหรามากนัก ฉันขอแนะนำ เครื่องชั่งครัวดิจิตอล Accuweight 201 จาก Amazon ซึ่งมีราคาขายปลีกอยู่ที่ 24.99 ดอลลาร์ / 11.99 ดอลลาร์ออสเตรเลีย / 29.44 ดอลลาร์ออสเตรเลีย และจะทำงานได้ดี
การชั่งน้ำหนักส่วนผสมของคุณอย่างไม่ถูกต้องจะมีผลกระทบอย่างมากต่อแป้งของคุณ ทำให้สิ่งอื่นๆ มีความยุ่งยากมากขึ้น
3. เครื่องผสมอาหารพร้อมตะขอเกี่ยวแป้ง
เครื่องผสมอาหารในครัวไม่จำเป็นสำหรับการทำขนมปัง แต่ถ้าคุณมีสูตรอาหารที่ต้องนวดแป้ง เครื่องผสมที่มีตะขอเกี่ยวแป้งจะช่วยให้งานง่ายขึ้น มาก
ฉันเพิ่งได้รับ Aucma Stand Mixer ขนาด 6.5 ลิตรจาก Amazon (ราคา 169.99 ดอลลาร์ / 129.99 ปอนด์ / ประมาณ 257 ดอลลาร์ออสเตรเลีย) ซึ่งมีที่ตีแป้ง เครื่องตี และตะขอเกี่ยวแป้ง นี่ไม่ใช่เครื่องผสมอาหารที่หรูหราเป็นพิเศษ แต่ทำงานได้ยอดเยี่ยม ทำความสะอาดง่ายมาก และมีถ้วยดูดที่ด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ลื่นไปทั่วเคาน์เตอร์ของคุณ
หากคุณต้องการสิ่งที่เป็นมืออาชีพมากขึ้น (และมีราคาแพง) ฉันขอแนะนำ Kenwood Titanium Chef Baker ซึ่งอาจเป็นเครื่องผสมเดียวที่คุณต้องการ แต่มันค่อนข้างใหญ่และขายปลีกที่ 529.99 ปอนด์ (ประมาณ 672 ดอลลาร์ / 1,046 ดอลลาร์ออสเตรเลีย)
4. เครื่องพิสูจน์อักษรที่สะดวก
ตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก แม่จะเอาผ้าเช็ดตัวมาวางบนแป้งขนมปังแล้วนำไปใส่ในตู้ตากอากาศเพื่อให้ลอยขึ้น แม้ว่าวิธีนี้จะใช้ได้ผล แต่ก็อาจต้องอาศัยการควบคุมอารมณ์ ดังนั้น จึงคุ้มค่าที่จะหาเครื่องพิสูจน์อักษรถ้าคุณต้องการทำแป้งที่ต้องมีการพิสูจน์อักษร/ขึ้นฟู
เมื่อฉันรู้ว่าฉันต้องการเครื่องพิสูจน์อักษร (เนื่องจากเป็นฤดูหนาวและบ้านเก่าสไตล์วิคตอเรียนของฉันไม่ใช่สภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดในการพิสูจน์อักษร) ฉันกังวลเกี่ยวกับค่าใช้จ่าย แต่แล้วฉันก็พบอาวุธลับของฉัน
เครื่องพิสูจน์แป้งอเนกประสงค์จาก Molgayol ราคา $39.99 / £39 /AU$82 ใน Amazon และเป็นผู้ช่วยให้รอดในการทำขนมปังของฉัน ตอนนี้มันดูไม่เหมือนในรูปเลยแต่ก็ใช้งานได้
โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นกล่องพับได้สีเหลือง (คล้ายถุงเก็บความเย็นสำหรับปิกนิก) ที่มาพร้อมกับแผ่นทำความร้อน เครื่องวัดอุณหภูมิ และอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ เพียงวางแผ่นทำความร้อนที่ด้านล่างของกล่องพร้อมกับเทอร์โมมิเตอร์ เสียบปลั๊ก จากนั้นตั้งค่าตัวควบคุมไปที่อุณหภูมิสูงสุดและต่ำสุดที่คุณต้องการ
5. มีดแกะสลักไฟฟ้า
คุณทำขนมปังแล้วและเย็นแล้ว ถึงเวลาดูว่าการทำงานหนักของคุณได้ผลหรือไม่
แม้ว่ามีดหั่นขนมปังแบบมาตรฐานจะสามารถตัดขนมปังได้โดยไม่ต้องกังวล เช่นเดียวกับฉัน หากคุณใช้มีดหั่นขนมปังจนยุ่งวุ่นวาย โดยที่ทุกคนจะได้ชิ้นที่มีขนาดแตกต่างกัน คุณก็สามารถทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นได้ด้วยมีดแกะสลักแบบไฟฟ้า
มีดแกะสลักไฟฟ้าไม่จำเป็น แต่สามารถเป็นอุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์ได้โดยเฉพาะในช่วงคริสต์มาส ฉันเป็นแฟนของอันนี้จาก Russell Hobbs ที่ราคาเพียง 18.99 ปอนด์ (ประมาณ $24.16 / AU$37.57) เพียงอย่าลืมดูนิ้วของคุณ!