คุณสามารถย่างในหม้อทอดอากาศได้หรือไม่? ใช่: คอมโบ The Air Fryer Grill

ถ้าคุณรักการย่างกลางแจ้ง คุณควรรู้ว่ามันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ การตั้งค่าตะแกรงและเครื่องมือที่จำเป็นอื่นๆ ทั้งหมดต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่มีวิธีแก้ปัญหาที่ดีกว่ามาก: การย่างในหม้อทอดอากาศ

หม้อทอดอากาศเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์ที่สุด สามารถทอด อบ ย่าง ได้ คุณสามารถเพิ่มการย่างลงในแอปพลิเคชันเหล่านี้ได้แล้ว

หลังจากเลือกชุดเครื่องปิ้งขนมปังแบบใช้หม้อทอดอากาศที่ดีแล้ว คุณก็จะสามารถย่างในที่ร่มได้ทุกเมื่อตามต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถทำอาหารปิ้งย่างที่อร่อยที่สุดได้อีกด้วย เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นมาก เนื่องจากคุณจะใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

การรู้วิธีย่างในหม้อทอดอากาศเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด บทความนี้จะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการย่างในหม้อทอดอากาศ นอกจากนี้ยังมีสูตรการย่างด้วยหม้อทอดอากาศที่ดีที่สุดและเคล็ดลับที่มีประโยชน์อีกด้วย

มาเริ่มกันเลย!

การย่างในหม้อทอดอากาศเป็นอย่างไร?

หม้อทอดอากาศใช้ระบบทำความร้อนแบบหมุนเวียนสำหรับฟังก์ชั่นการปรุงอาหารส่วนใหญ่ และเช่นเดียวกับโหมดการปรุงอาหารด้วยหม้อทอดลมร้อนอื่นๆ การย่างอาศัยการหมุนเวียนอากาศร้อนจัดรอบๆ อาหาร

แต่ที่นี่ คุณห้ามวางอาหารลงในตะกร้าหรือถาดโดยตรง ค่อนข้างจะวางอาหารไว้เหนือตะแกรงย่างหรือตะแกรง/แผ่นย่าง

อากาศร้อนทำให้ทั้งอาหารและตะแกรง/จานย่างร้อน อากาศร้อนปรุงอาหารในขณะที่จานย่างย่างและทำให้เกิดรอยย่าง เราจะมาดูวิธีการย่างในหม้อทอดไฟฟ้าในรายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง

ข้อดีและข้อเสียของคอมโบย่างอากาศ

คุณควรรู้ว่าหม้อทอดอากาศมีประโยชน์มากมาย แต่จะดีกว่าไหมที่จะย่างบนเครื่องทอดอากาศแบบผสมผสาน? นี่คือภาพรวมของข้อดีและข้อเสีย:

ข้อดี

1. มีสุขภาพดีขึ้น - คุณแทบไม่ต้องใช้น้ำมันเมื่อย่างในหม้อทอดอากาศ ซึ่งจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ในอาหาร ดังนั้นจึงมีสุขภาพดีกว่าการย่างบนตะแกรงปกติของคุณ
2. การทำอาหารเร็วขึ้น – หม้อทอดอากาศร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพในการรักษาความร้อน ส่งผลให้เวลาย่างเร็วขึ้น
3. ย่างง่าย – เป็นเรื่องยากที่จะทำสิ่งต่าง ๆ ให้ยุ่งเหยิงเมื่อย่างในหม้อทอดอากาศ คุณต้องได้รับเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมเท่านั้น อย่าลืมพลิกอาหาร คุณสามารถคาดหวังผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
4. ทำความสะอาดง่าย – การทำความสะอาดตะแกรงย่างของคุณอาจเป็นเรื่องที่ยุ่งยากเพราะต้องขัดและจัดการกับคราบมัน ด้วยหม้อทอดอากาศ มีอะไรให้ทำน้อยมาก เพียงใส่อุปกรณ์เสริมลงในเครื่องล้างจานแล้วเช็ดพื้นผิว และคุณทำเสร็จแล้ว

ข้อเสีย

1. ใช้เวลานานขึ้น – การย่างในหม้อทอดอากาศทำได้ง่ายแต่อาจใช้เวลานานกว่ามาก ความจุที่น้อยกว่าหมายความว่าคุณต้องปรุงอาหารหลายชุด นี้ใช้เวลามาก
2. ไม่มีกลิ่นควัน – หม้อทอดอากาศจะไม่ทำให้อาหารของคุณมีรสชาติควันที่คุณจะได้รับเมื่อย่างในเตาย่างถ่านกลางแจ้ง

คุณต้องย่างอะไรในหม้อทอดอากาศ?

สิ่งแรกที่คุณต้องการคือหม้อทอดอากาศที่มีความสามารถในการย่าง แม้ว่าจะเป็นเรื่องจริง คุณสามารถย่างในหม้อทอดอากาศได้เกือบทุกรุ่น แต่เครื่องหนึ่งที่มีโหมดการย่างเฉพาะจะช่วยให้คุณมีเวลาที่ง่ายดาย

หม้อทอดอากาศดังกล่าวสามารถเข้าถึงอุณหภูมิการย่างในอุดมคติได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการน้ำหยดจากอาหารเมื่อย่าง

คุณจะต้องมีอุปกรณ์ปิ้งย่างด้วย ตะแกรงย่างและแผ่นเหล็ก/แผ่นย่างเป็นจานที่พบได้บ่อยที่สุด แต่อย่างอื่นเช่นเสียบไม้ก็มีประโยชน์อย่างมากเช่นกัน หากหม้อทอดอากาศของคุณไม่ได้มาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมสำหรับย่าง คุณยังสามารถหาซื้ออะไหล่หลังการขายได้

วิธีการย่างในหม้อทอดอากาศ

การย่างในหม้อทอดอากาศเป็นกระบวนการที่ตรงไปตรงมาซึ่งมีขั้นตอนหลักไม่กี่ขั้นตอน นี่คือรายละเอียดของขั้นตอนหลัก:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมอาหารของคุณ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมอาหารของคุณ หากคุณกำลังย่างสเต็ก คุณต้องหมักมันในน้ำมันและเครื่องเทศที่คุณเลือก นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ตัดมันให้มีขนาดเท่ากันและทำให้พวกมันมีอุณหภูมิเท่ากัน การทำเช่นนี้ช่วยให้ทำอาหารได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมอุปกรณ์ย่าง

ต่อไป คุณควรเตรียมหม้อทอดลมและอุปกรณ์เสริม ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ถูหัวหอมบนตะแกรงหรือจานเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ หากคุณวางแผนที่จะใช้ไม้เสียบ คุณต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อป้องกันการไหม้

ขั้นตอนที่ 3: เปิดหม้อทอดอากาศ

จากนั้นคุณควรอุ่นหม้อทอดอากาศไว้ที่ 400 ° F การทำให้ร้อนจัดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจำลองผลลัพธ์การทำอาหารที่คุณจะได้รับจากเตาย่าง เมื่ออุ่นล่วงหน้าแล้ว คุณสามารถลดความร้อนลงเหลือ 380 องศาฟาเรนไฮต์เมื่อพร้อมที่จะเริ่มย่าง

ขั้นตอนที่ 4: ย่างเป็นเวลา 6 ถึง 10 นาที

วางสเต็กบนตะแกรงตะกร้าหรือถาดเพื่อเริ่มย่าง เมื่อถึงครึ่งทาง ให้หยุดพลิกสเต็กหรือเขย่าตะกร้าเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 5: ปล่อยให้นั่งก่อนเสิร์ฟ

เมื่อสเต็กพร้อมแล้ว นำออกมาพักไว้ 5 นาที จากนั้นจึงหั่นและเสิร์ฟ

เคล็ดลับแบบมือโปร: ใช้น้ำมันที่มีจุดบุหรี่สูงเสมอ เช่น น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันพืช นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสย่างเพื่อเลียนแบบรสชาติถ่าน

การย่างในหม้อทอดอากาศกับเตาย่างจริง

1. เวลาทำอาหาร

หม้อทอดไฟฟ้ามีชื่อเสียงในด้านการทำอาหารที่รวดเร็วเป็นพิเศษ พวกเขาร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและมีความร้อนภายในห้องทำอาหาร วิธีนี้จะทำให้อาหารสุกเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น

ที่กล่าวว่าเตาย่างจริงยังปรุงได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณให้เวลามากพอที่จะทำให้ร้อนขึ้น เมื่อเปรียบเทียบเวลาทำอาหารในหม้อทอดอากาศกับเตาย่างจริง แทบไม่มีความแตกต่างกันเลย

สิ่งเดียวที่อาจทำให้หม้อทอดอากาศได้เปรียบคือเวลาทำความร้อนที่สั้นลง หม้อทอดไร้น้ำมันใช้เวลาในการอุ่นเพียง 5 นาที แต่เตาย่างอาจใช้เวลาสูงสุด 25 นาทีในการอุ่น

2. ขั้นตอนการย่าง

กระบวนการย่างก็เหมือนกันมาก เมื่อใช้อุปกรณ์ทั้งสอง คุณจะต้องเตรียมอาหารและอุปกรณ์เสริมที่คุณจะใช้ก่อนเสมอ

แต่ในขณะที่คุณจำเป็นต้องปรุงรสตะแกรงของคุณเสมอเมื่อใช้เตาย่าง ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกเมื่อย่างในหม้อทอดอากาศ นอกจากนี้ คุณสามารถย่างโดยไม่ใช้น้ำมันเมื่อใช้หม้อทอดอากาศ แต่การย่างจริงต้องใช้น้ำมันเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

3. เนื้อสัมผัสและความชื้นของอาหาร

การไม่ใช้น้ำมันในการย่างในหม้อทอดอากาศอาจทำให้อาหารสูญเสียความชื้นได้ นอกจากนี้ ภายนอกของอาหารมักจะมีเนื้อสัมผัสที่แห้งและไม่เป็นที่พอใจ แต่เมื่อทำอย่างถูกต้องด้วยน้ำมันละอองฝน การย่างในหม้อทอดอากาศอาจทำให้อาหารของคุณมีเนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อย

การย่างบนตะแกรงจริงทำให้อาหารฉ่ำ ๆ กับถ่านด้านนอก พื้นผิวที่คุณได้รับจากเตาย่างจริงนั้นยากที่จะทำซ้ำบนอุปกรณ์อื่น

4. ชิมแล้วจบ

หม้อทอดอากาศสามารถทำอาหารมื้ออร่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าพวกเขาจะไม่มีกลิ่นควันที่แท้จริงที่คุณจะได้รับจากเตาย่างถ่านของคุณ

ที่กล่าวว่ามีส่วนผสมหลายอย่างที่คุณสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติควันให้กับอาหารทอดของคุณ นอกจากนี้การย่างในหม้อทอดอากาศสามารถให้เครื่องหมายการย่างที่ดีแก่คุณได้

การย่างในหม้อทอดอากาศปลอดภัยหรือไม่?

การย่างในหม้อทอดอากาศจะเหมือนกับฟังก์ชันการทำอาหารอื่นๆ ดังนั้นจึงแทบไม่มีปัญหาด้านความปลอดภัยใดๆ ให้ต้องกังวล นอกจากนี้ คุณสามารถทำได้ในบ้านโดยไม่ต้องกังวลกับการเติมควันในห้องครัว

แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้มาตรการป้องกันความปลอดภัยเมื่อใช้ฟอยล์อลูมิเนียมหรือกระดาษ parchment ในการย่าง ทั้งสองสามารถสัมผัสองค์ประกอบความร้อนและติดไฟได้

สุดยอดอาหารปิ้งย่างในหม้อทอดอากาศ: 4 สูตรที่ดีที่สุด

1. สเต็ก

ส่วนผสม: สเต็กริบอายหนา 1 นิ้ว 2 ชิ้น, น้ำมันมะกอก, เครื่องปรุงรสสเต็ก, เกลือและพริกไทย

เวลาทั้งหมด: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2 คน

คำแนะนำ

⦁ เตรียมสเต็กด้วยการถูด้วยน้ำมัน ปรุงรส เกลือ และพริกไทย
⦁อุ่นหม้อทอดอากาศไว้ที่ 400 ° F
⦁วางสเต็กบนตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
⦁พลิกสเต็กที่จุดกึ่งกลาง
⦁ พักไว้ 5 ถึง 10 นาทีก่อนเข้ารับบริการ

2. ข้าวโพดบนซัง

ส่วนผสม: ซังข้าวโพดหวาน 4 ฝัก น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย

เวลาทั้งหมด: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2 คน

คำแนะนำ

⦁ถูข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส
⦁อุ่นเครื่องทอดอากาศไว้ที่ 370 องศาฟาเรนไฮต์
⦁ ใส่ข้าวโพดลงในตะกร้าแล้วย่างประมาณ 10 ถึง 15 นาที

3. อกไก่

ส่วนผสม : อกไก่ 2 ชิ้น เครื่องปรุงรสไก่ที่คุณชื่นชอบ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย

เวลาทั้งหมด: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2 คน

คำแนะนำ

⦁ผสมเครื่องปรุงรสของคุณในชามจนเข้ากันดี
⦁ทุบหน้าอกแล้วถูส่วนผสมปรุงรส
⦁อุ่นเครื่องทอดอากาศไว้ที่ 370 องศาฟาเรนไฮต์
⦁ ใส่อกไก่แล้วย่างด้านละ 10 นาที

4. ปลาพริกมะนาว

ส่วนผสม: ปลานิล 4 ชิ้น, ผิวเลมอน, มะนาวฝานเป็นแว่น, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศของปลา, น้ำมันมะกอก

เวลาทั้งหมด: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4 คน

คำแนะนำ

⦁ล้างเนื้อและซับให้แห้ง
⦁ ผสมผิวเลมอน น้ำมันมะกอก และส่วนผสมอื่นๆ ถูส่วนผสมบนตัวปลา
⦁อุ่นหม้อทอดอากาศไว้ที่ 400 ° F
⦁ พ่นตะกร้าด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือน้ำมัน แล้วใส่เนื้อ
⦁ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีแล้วพลิกปลาที่เครื่องหมายครึ่งทาง
⦁ถอดและเสิร์ฟเนื้อ

คุณสามารถย่างในหม้อทอดอากาศแบบตะกร้าได้หรือไม่?

ได้ คุณสามารถย่างบนหม้อทอดลมแบบตะกร้าได้โดยไม่มีปัญหา แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าร้อนเพียงพอสำหรับการย่าง สิ่งที่สามารถเข้าถึงได้อย่างน้อย 400 ° F จะดีกว่า

นอกจากนี้ หม้อทอดอากาศแบบตะกร้าที่มาพร้อมกับอุปกรณ์ปิ้งย่างก็เหมาะอย่างยิ่ง มองหาสิ่งที่มาพร้อมกับจานย่างหรือตะแกรงและไม้เสียบ นอกจากนี้ การออกแบบตะกร้าควรทำให้น้ำหยดไหลออกจากอาหารได้ง่าย

การย่างในหม้อทอดอากาศจะดีต่อสุขภาพหรือไม่?

การย่างในหม้อทอดอากาศควรดีต่อสุขภาพมากกว่าการใช้เตาย่างจริง สาเหตุหลักมาจากการลดแคลอรีในอาหาร คุณจะใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยเมื่อย่าง หมายความว่าอาหารของคุณจะมีแคลอรีน้อยลง

นอกจากนี้ หม้อทอดอากาศจะปรุงอาหารในห้องที่ปิดสนิท ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในที่ร่ม ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสน้อยที่สิ่งที่ไม่ต้องการจะเข้ามาในอาหารของคุณ ด้วยเตาย่างกลางแจ้ง ทุกสิ่งที่อยู่รอบๆ เตาย่างสามารถไปอยู่ในอาหารของคุณได้

เคล็ดลับและลูกเล่นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อย่างในหม้อทอดอากาศ

⦁ ใช้น้ำมันที่มีจุดบุหรี่สูงเสมอ เช่น ผักกับน้ำมันอะโวคาโด
⦁ใช้สิ่งที่แนบมากับแผ่นย่างเพื่อให้ได้เครื่องหมายย่างที่ดี
⦁ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารถูกจัดเรียงเป็นชั้นเดียวเพื่อการทำอาหารที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ
⦁ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารของคุณถูกตัดเป็นขนาดเดียวกัน
⦁ ทาซอสทุบลงบนอาหารขณะปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ

สรุป

หม้อทอดอากาศเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการย่าง มันสามารถทำอาหารย่างที่ดีที่สุดด้วยรสชาติที่ดีและเครื่องหมายย่างที่ยอดเยี่ยม ยิ่งไปกว่านั้น การควบคุมได้ง่ายกว่าการใช้ตะแกรงจริงมาก

คุณต้องการย่างในหม้อทอดอากาศหรือไม่? คุณคิดอย่างไรกับการย่างด้วยหม้อทอดไฟฟ้าหากคุณได้ลองแล้ว วางคำตอบของคุณในส่วนความคิดเห็น และอย่าลืมแบ่งปันบทความนี้

เกี่ยวกับผู้แต่ง： Kimi

เป็นเวลา 12 ปีแล้วตั้งแต่ที่ฉันก้าวเข้ามาในครัว และด้วยประสบการณ์และความเชี่ยวชาญที่สั่งสมมา ฉันจะแบ่งปันไอเดียมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น!
ฉันชอบชิมอาหารในร้านอาหารทั่วประเทศและหยุดตัวเองไม่ได้ ฉันกำลังพยายามจะเป็นเชฟมิชลินอย่างเป็นทางการ!