ปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อเปิดร้านอาหารในสหรัฐอเมริกา

การเปิดร้านอาหารเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า แต่ก็ต้องใช้เวลาและเงินจำนวนมากเช่นกัน คุณต้องพิจารณาที่ตั้งของร้านอาหาร รูปแบบธุรกิจที่คุณต้องการติดตาม และอาหารของคุณ มีปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมายที่จะกำหนดค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านอาหารในนิวยอร์กหรือที่อื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกาสำหรับเรื่องนั้น

พิจารณาสถานที่

คุณต้องพิจารณาที่ตั้งของร้านอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือสถานที่ตั้งสามารถเข้าถึงได้สำหรับลูกค้าและมีที่จอดรถ สถานที่ตั้งต้องอยู่ใกล้กับธุรกิจและร้านอาหารอื่น ๆ เพื่อให้มีการสัญจรไปมาในพื้นที่ของคุณ เคล็ดลับที่ดีคือการดูว่าร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จอื่นๆ ตั้งอยู่ที่ไหน จากนั้นเลือกพื้นที่ที่มีลักษณะคล้ายกัน (เช่น อาหารประเภทเดียวกัน)

สิ่งสำคัญอีกประการในการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการเปิดธุรกิจคือใกล้กับการขนส่งสาธารณะ เช่น รถประจำทางหรือสถานีรถไฟใต้ดิน ด้วยวิธีนี้ ลูกค้าที่ไม่มีรถยนต์ยังสามารถเยี่ยมชมสถานประกอบการของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีปัญหามากเกินไปในการไปถึงที่หมายตามเวลาที่จองไว้!

พิจารณารูปแบบธุรกิจ

ประเภทของร้านอาหารที่คุณเปิดจะเป็นตัวกำหนดค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านอาหารในนิวยอร์ก โดยทั่วไปแล้วร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจะเปิดได้ถูกกว่าร้านอาหารรสเลิศ แต่ก็มีแนวโน้มที่จะทำกำไรได้มากกว่าเช่นกัน หากคุณต้องการให้รูปแบบธุรกิจของคุณทำกำไรและยั่งยืนเมื่อเวลาผ่านไป สิ่งสำคัญคือคุณต้องเลือกสถานที่ที่ลูกค้ายินดีจ่ายในราคาที่สูงขึ้นสำหรับอาหารและบริการคุณภาพสูง

พิจารณาอาหาร

เมื่อพิจารณาประเภทของร้านอาหารที่คุณต้องการเปิด สิ่งหนึ่งที่ต้องพิจารณาคืออาหาร ลูกค้าของคุณกำลังมองหาอะไร? พวกเขาต้องการสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและเบา ๆ หรือสิ่งที่อร่อยและอิ่มท้อง? อะไรกำลังฮิตในตอนนี้?

ผู้คนมีแนวโน้มที่จะทานอาหารเอเชียหรืออาหารประเภทอื่นมากกว่ากัน? หากคุณกำลังเปิดร้านอาหารจีนในแอลเอ คุณควรเลือกร้านอาหารจีนที่แตกต่างไปจากที่คนทั่วไปคุ้นเคย เพราะมีร้านอาหารจีนชั้นเยี่ยมมากมายทั่วเมือง

คุณควรพิจารณาด้วยว่าเมนูของคุณต้องการสัมผัสพิเศษหรือไม่ คุณต้องการส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครหรือสูตรที่ไม่เหมือนใครหรือไม่? รายการเหล่านี้จะดึงดูดลูกค้าจากทั่วทุกสารทิศที่มาเพียงเพราะหาที่อื่นไม่ได้ (เช่น Taco Bell) หรือไม่?

พิจารณาต้นทุนอาหาร

ค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับร้านอาหารคือค่าอาหาร ค่าอาหารควรอยู่ที่ประมาณ 30-35% ของยอดขาย แต่จะแตกต่างกันไปตามประเภทของอาหารที่คุณเสิร์ฟและจำนวนเงินที่คุณซื้อในปริมาณมาก ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านสเต็กและเนื้อซี่โครงจะมีต้นทุนอาหารที่สูงกว่าร้านที่ให้บริการอาหารทะเลหรือสลัด เนื่องจากต้องใช้วัตถุดิบที่มีราคาแพงกว่า เช่น เนื้อวัวหรืออาหารทะเล

หากคุณกำลังเปิดร้านอาหารใหม่ ให้พิจารณาซื้อจากผู้ค้าส่งแทนที่จะซื้อจากซัพพลายเออร์โดยตรง ซึ่งมักจะถูกกว่าและง่ายกว่าการติดต่อกับซัพพลายเออร์แต่ละรายด้วยตัวคุณเอง!

โดยทั่วไป ต้นทุนแรงงานจะสูงกว่าค่าอาหารของคุณสองเท่า

คุณต้องสามารถจ่ายค่าจ้างขั้นต่ำในพื้นที่ของคุณได้ ซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นสองเท่าของค่าอาหารที่คุณจ่าย ซึ่งหมายความว่าหากคุณใช้จ่าย 1 ดอลลาร์เป็นค่าอาหาร คุณต้องจ่ายอย่างน้อย 2 ดอลลาร์ต่อชั่วโมงสำหรับพนักงานแต่ละคน คุณจะต้องคำนึงถึงต้นทุนการจ้างงานอื่นๆ เช่น ภาษี ประกัน และสวัสดิการต่างๆ ค่าใช้จ่ายในการจ้างผู้จัดการควรสูงกว่าตำแหน่งอื่นประมาณสี่สิบเปอร์เซ็นต์ เนื่องจากพวกเขามีทักษะพิเศษ (เช่น การจัดการคน) คนทำอาหารของคุณควรได้รับเงินเป็นสองเท่าของเงินที่พนักงานเสิร์ฟได้รับ เพราะการทำอาหารนั้นยากกว่าโต๊ะรอ เพราะพวกเขาต้องใช้เตาร้อนและมีดที่คมกริบ!

ใบอนุญาตจะเป็นค่าใช้จ่ายอื่น

การออกใบอนุญาตเป็นข้อกำหนดของเทศบาล ไม่ว่าคุณจะเปิดร้านอาหารในแคลิฟอร์เนียหรือเท็กซัส คุณต้องชำระค่าธรรมเนียมใบอนุญาตและยื่นเอกสารกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ค่าใบอนุญาตจะแตกต่างกันไปตามเมือง รัฐ และเทศมณฑล บางแห่งต้องมีค่าธรรมเนียมการต่ออายุรายปีด้วย ใบอนุญาตอาจมีราคาระหว่าง $100-$2,000 ขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหารที่คุณต้องการเปิดดำเนินการ (อาหารจานด่วน vs อาหารรสเลิศ)

พิจารณาการสั่งซื้อซุ้มสำหรับร้านอาหาร

ตู้สั่งอาหารด้วยตนเองโดย App2Food เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับร้านอาหารที่ต้องการลดต้นทุนและเพิ่มประสิทธิภาพ พวกเขาทำงานโดยให้ลูกค้าสั่งอาหารโดยตรงจากโต๊ะ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและแรงงานของพนักงาน ลูกค้าได้รับประโยชน์เพราะไม่ต้องต่อคิวหรือขอความช่วยเหลือจากพนักงาน ลูกค้าสามารถทำได้เองทั้งหมด! นอกจากนี้ยังหมายถึงการรออาหารที่โต๊ะของคุณน้อยลงซึ่งเป็นข่าวดีเสมอ!

สำหรับร้านอาหาร ตู้สั่งอาหารมีประโยชน์เพราะช่วยลดปริมาณงานที่พนักงานต้องการ ซึ่งหมายความว่าจะมีอัตราการลาออกของพนักงานน้อยลง นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้จัดการ/เจ้าของจัดการระดับสินค้าคงคลังได้ง่ายขึ้น เนื่องจากสามารถดูจำนวนคำสั่งซื้อที่แต่ละสถานีได้รับในช่วงเวลาที่กำหนดได้อย่างแม่นยำ

ปัจจัยอื่น ๆ ที่ต้องคำนึงถึง

คุณต้องคำนึงถึงวัสดุสิ้นเปลือง เช่น เครื่องเงิน ผ้าเช็ดปาก และผ้าปูโต๊ะ ในการพิจารณาค่าใช้จ่ายของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นค่าใช้จ่ายที่สำคัญ และคุณอาจต้องการพิจารณาซื้อจำนวนมากหากเป็นไปได้ มองหาซัพพลายเออร์ที่จะให้ส่วนลดแก่คุณหากคุณซื้อจำนวนมากหรือไม่มีข้อกำหนดขั้นต่ำในการสั่งซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุสิ้นเปลืองมีคุณภาพดี เพื่อไม่ให้แตกหักเมื่อใช้โดยลูกค้า หรือก่อให้เกิดปัญหากับรหัสสุขภาพหากใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านการบริการอาหาร (เช่น จานกระดาษ) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่ใช้ตรงกับสไตล์ร้านอาหารที่คุณกำลังเปิด

เริ่มเล็ก

เมื่อเปิดร้านอาหารในสหรัฐอเมริกา สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มจากเล็กๆ คุณควรจ้างพนักงานเพียงหนึ่งหรือสองคนจนกว่าคุณจะทำงานได้อย่างราบรื่น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าทุกอย่างเป็นไปตามแผนและอนุญาตให้มีการปรับเปลี่ยนที่จำเป็นก่อนที่จะขยายธุรกิจของคุณ

นอกจากนี้ คุณยังอาจต้องการพิจารณาเริ่มต้นด้วยพื้นที่เล็กๆ เพื่อที่ว่าหากสิ่งต่างๆ ไม่เป็นไปตามแผน ก็จะไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินหรืออารมณ์มากเกินไปสำหรับคุณ คุณไม่ต้องการลงทุนมากเกินไปในสิ่งที่ไม่ได้ผล คุณจะเสียเงินไปกับค่าเช่าและค่าใช้จ่ายอื่นๆ เมื่อมีวิธีที่ดีกว่าในการใช้ทรัพยากรเหล่านั้นที่อื่น!

สิ่งสำคัญสำหรับใครก็ตามที่ต้องการเปิดร้านอาหารของตนเอง (หรือธุรกิจประเภทใดก็ตาม) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีเงินทุนเพียงพอ เพื่อให้สามารถครอบคลุมค่าใช้จ่ายของพวกเขาได้อย่างน้อยหนึ่งปี ในขณะที่พวกเขาสร้างผลกำไรจากการขายเมื่อเวลาผ่านไป

บทสรุป

การเปิดร้านอาหารในนิวยอร์กไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สามารถทำได้ คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าคุณมีข้อมูลที่ถูกต้องทั้งหมดก่อนที่จะเริ่มต้นและจดจ่ออยู่กับเป้าหมายของคุณ