ขนมปังปิ้งช่วยให้ร้านอาหารเอาชนะความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดของการบริการได้อย่างไร

การบริหารร้านอาหารเป็นเรื่องยากในยุคสมัยใหม่ ตั้งแต่ราคาส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นไปจนถึงการ ขาดแคลนแรงงาน อย่างต่อเนื่อง เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจว่าใครๆ ก็สามารถอยู่ในธุรกิจได้นานกว่าสองสามเดือนได้อย่างไร

อย่างไรก็ตาม การข้ามผ่านเว็บที่ซับซ้อนแห่งความท้าทายที่ธุรกิจการบริการกำลังเผชิญอยู่นั้นง่ายกว่ามาก หากคุณมีระบบดิจิทัลที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อเพิ่มประสบการณ์ของลูกค้า และทำให้การปฏิบัติงานในครัวของคุณเป็นระเบียบมากขึ้น

ด้วยระบบที่ดีที่สุดสำหรับการดำเนินงานทั้งส่วนหน้าและส่วนหลัง Toast สามารถช่วยเร่งความเร็วของการบริการ ปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานโดยรวม และเพิ่มการใช้จ่ายต่อหัวของคุณ ในบทความนี้ เราจะนำเสนอระบบ Toast เหล่านี้บางส่วน ซึ่งให้คำรับรองในชีวิตจริงจากธุรกิจต่างๆ ที่ใช้และชื่นชอบระบบเหล่านี้

Toast Mobile สั่งซื้อและชำระเงิน®

Toast Mobile Order & Pay®ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มความเร็วในการประมวลผลคำสั่งซื้อของคุณอย่างมาก แทนที่จะให้พนักงานเสิร์ฟรับออเดอร์ของลูกค้าโดยเขียนลงบนกระดาษ (หรือจดจำด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง) แล้วป้อนคำสั่งซื้อลงในระบบ POS ที่อีกด้านหนึ่งของร้านอาหาร โซลูชั่นนี้ช่วยให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงเมนูผ่านทาง QR Code แล้วกรอกคำสั่งซื้อของตัวเองซึ่งจะส่งตรงถึงครัว

นั่นเป็นเพียงส่วนแรกเท่านั้น ตามชื่อที่แนะนำ Toast Mobile Order & Pay® ยังให้ลูกค้าชำระเงินจากที่นั่งของตนได้เช่นกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแจ้งพนักงานเสิร์ฟ เพียงปิดบริการผ่านอุปกรณ์เคลื่อนที่ของคุณ ให้ทิป (หากคุณเลือก!) แล้วคุณจะสามารถดำเนินวันของคุณต่อไปได้โดยไม่ล่าช้าอีกต่อไป

ข้อพิสูจน์อยู่ในพุดดิ้งว่าระบบประเภทนี้ดีต่อธุรกิจเช่นกัน Toast พบว่าร้านอาหารที่ใช้โซลูชัน Toast Mobile Order & Pay® กำลัง เพิ่มรายได้โดยรวม 10% ยิ่งไปกว่านั้น ขนาดเช็คที่ร้านอาหารเหล่านั้นยังเพิ่มขึ้น 9% ซึ่งมีส่วนช่วยให้ธุรกิจประสบความสำเร็จในระยะยาว

ไม่ใช่แค่ตัวเลขที่สำรอง Toast Mobile Order & Pay® เช่นกัน ผู้ใช้ทั่วไป เช่น Kevin Healy เจ้าของร้านอาหาร มีเรื่องดีๆ มากมายที่จะพูดถึงเรื่องนี้ เพราะใช่แล้ว การเปลี่ยนแปลงอาจเป็นเรื่องที่น่ากลัว แต่ก็อาจส่งผลดีต่อธุรกิจด้วยเช่นกัน

“ความรวดเร็วในการให้บริการย่อมดีกว่าสำหรับทุกคน ไม่ต้องรอมาทำงานธุรการเบิกเงินออก ซึ่งดีกว่าสำหรับทุกคน สามารถสั่งสิ่งที่คุณต้องการเมื่อคุณต้องการได้ดีกว่า มันเหมือนกันทุกประการหรือเปล่า? ไม่ มันไม่ใช่ แต่ฉันเชื่อว่ามันเป็นประสบการณ์ที่ดีกว่า”

Healy ตั้งข้อสังเกตว่าแขกที่มีตัวเลือกในการสั่งซื้อโดยตรงจากโทรศัพท์ไม่เพียงแต่กระตุ้นให้พวกเขาสั่งอาหารมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้ทิปที่ดีขึ้นอีกด้วย ซึ่งส่งผลให้ค่าจ้างพนักงานเพิ่มขึ้น

“พนักงานรายชั่วโมงเกือบทุกคนของเรามีรายได้เพิ่มขึ้นในปีนี้ 25-30% จากปีที่แล้ว และเราพบว่ายอดขายลดลง 30% เนื่องจากการแพร่ระบาด การที่จะให้เงินเดือนพนักงานของเราเพิ่มขึ้นตามจำนวนนั้นในช่วงที่เกิดโรคระบาดนั้นถือเป็นเรื่องแปลกใหม่”

บางทีที่สำคัญกว่านั้นคือระบบ Toast Mobile Order & Pay® ช่วยให้คุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล แม้ว่าคุณจะขาดแคลนพนักงานก็ตาม แม้แต่ทีมเล็กๆ ก็ยังสามารถช่วยลูกค้า จัดอาหาร และจัดโต๊ะรถบัสสำหรับฝูงชนจำนวนมากได้ เพราะฝูงชนนั้นจะรับออเดอร์ของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ระบบแสดงผลครัวขนมปังปิ้ง

วิธีเดียวที่แขกจะสั่งอาหารร้อนๆ บนอุปกรณ์เคลื่อนที่ได้ก็คือครัวสามารถรับอาหารที่สั่งได้ โชคดีที่มีระบบแสดงผลห้องครัวจาก Toast นั่นคือสิ่งที่พวกเขาทำ

อุปกรณ์พกพาสะดวกนี้สามารถตั้งค่าในห้องครัวของคุณด้วยตัวเลือกการติดตั้งที่หลากหลาย ช่วยให้พนักงานหลังบ้านของคุณสามารถติดต่อกับหน้าบ้านได้โดยไม่ต้องมีการโต้ตอบแบบเห็นหน้ากัน คุณจะได้รับการอ่านที่แม่นยำพร้อมการนับรายการแบบเจาะลึก ซึ่งหมายความว่าเชฟของคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่การเตรียมอาหารมากกว่าการอ่านที่จัดแสดง นอกจากนี้ ด้วยการสนับสนุนหลายภาษา คุณจึงมั่นใจได้ว่าทุกคนในทีมของคุณรู้ว่าต้องทำอะไร

อาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าระบบ POS ธรรมดาอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อประสิทธิภาพและผลผลิตในอุตสาหกรรมร้านอาหาร แต่เมื่อคุณได้ยินเกี่ยวกับกระบวนการจริงจากผู้ที่ใช้งาน เช่น John Myers ผู้จัดการทั่วไปของ Eventide Holdings จะเห็นได้ง่ายว่าโซลูชันประเภทนี้สามารถเร่งสิ่งต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วได้อย่างไร

“คำสั่งจะถูกส่งไปยังหน้าจอแสดงผลในห้องครัว (KDS) ทันทีสำหรับคณะสำรวจและสายด่วน ด้วย KDS พนักงานที่ทำงานในสายงานจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าต้องเตรียมเบอร์เกอร์ชิ้นและเนื้อปลาจำนวนเท่าใดในเวลาใดก็ได้ ผู้สำรวจก็เห็นสิ่งนั้นเช่นกัน เป็นการเพิ่มระดับใหม่ของการสื่อสารแบบไม่ใช้คำพูด เมื่อคำสั่งซื้อแต่ละรายการเสร็จสมบูรณ์ ผู้ดำเนินการจะแตะปุ่มบน KDS และแขกจะได้รับแจ้งทางข้อความ”

เช่นเดียวกับ Toast Mobile Order & Pay® ระบบแสดงผลในครัวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้ร้านอาหารที่ใช้งานได้ง่ายขึ้น ในความเป็นจริง ร้านอาหารในเมืองดับลินชื่อ BANG พบว่า เวลาเปิดตั๋วเร็วขึ้นมากกว่า 6% หลังจากติดตั้งอุปกรณ์ ซึ่งช่วยเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าได้อย่างมาก และถ้าคุณถามพนักงาน พวกเขาจะบอกคุณว่า POS นี้มีประโยชน์กับร้านอาหารมากแค่ไหน

“ถ้าเราสามารถเอามันไปขนอ่างอาบน้ำรถบัสได้… นั่นเป็นสิ่งเดียวที่มันไม่ทำเพื่อเรา” – เทลมา พนักงานเสิร์ฟของ BANG

การผสมผสานระหว่างระบบ Toast Mobile Order & Pay® และระบบแสดงผลในครัวเป็นเรื่องง่ายเมื่อต้องเสริมกำลังร้านอาหารของคุณให้ทนต่อการขาดแคลนแรงงาน เครื่องมือเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อปรับปรุงการปฏิบัติงานส่วนหน้าและส่วนหลัง ดังนั้นทีมของคุณไม่ว่าพนักงานจะขาดแคลนเพียงใดก็ตาม ก็ยังคงรักษาความสุขของลูกค้าได้