เผยความโปรดปรานของธรรมชาติ: เจาะลึกความงามของอาหารออร์แกนิกและผลกระทบต่อสุขภาพ

การทำเกษตรอินทรีย์มีประโยชน์มากมายต่อสิ่งแวดล้อมและปศุสัตว์ โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดมลพิษและส่งเสริมแนวทางปฏิบัติในการพึ่งพาตนเอง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่ผืนดิน สัตว์ และโลกเท่านั้นที่เก็บเกี่ยวผลตอบแทน คุณสามารถสัมผัสถึงประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก

การดูแลตัวเองเป็นสิ่งสำคัญที่สุด และสิ่งที่เรากินมีบทบาทสำคัญในการรู้สึกดี ด้วยเหตุนี้เรามาดูกันว่าธรรมชาติมีอะไรบ้าง เราสำรวจอาหารออร์แกนิก ประเภทที่คุณสามารถรับประทานได้ และคุณประโยชน์ที่คุณคาดหวังได้ในเรื่องสุขภาพของคุณ

อาหารออร์แกนิกคืออะไร?

เมื่อคุณได้ยินคำว่าอาหารออร์แกนิก ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการปลูกหรือทำฟาร์ม วิธีการทำเกษตรอินทรีย์ไม่รวมถึงปุ๋ยเทียม ยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ หรือการฉายรังสี ปัจจัยอีกประการหนึ่งที่ทำให้วิธีการเหล่านี้แตกต่างจากวิธีการทั่วไปก็คือ ไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม และไม่ใช้ยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนการเจริญเติบโต

สิ่งสำคัญอันดับแรก ได้แก่ การจัดหาสภาพความเป็นอยู่ที่ดีให้กับปศุสัตว์ โดยสามารถเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งได้ พืชในทุ่งนาจะถูกหมุนเวียนเพื่อปรับปรุงคุณภาพดิน และใช้วิธีการควบคุมสัตว์รบกวนตามธรรมชาติ

USDA มีมาตรฐานที่เข้มงวดในเรื่องผลิตผลออร์แกนิก ขอบคุณโปรแกรมการรับรอง เมื่อคุณเห็นอาหารที่ติดป้ายกำกับว่าเป็นออร์แกนิก คุณจะรู้ว่าอาหารนั้นตรงตามเกณฑ์ที่กำหนด เมื่อเลือก ให้มองหาฉลากที่ระบุว่าเป็นออร์แกนิก 100% และออร์แกนิก ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมอย่างน้อย 95% เป็นไปตามมาตรฐาน

ประเภทของอาหารออร์แกนิกที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้

เนื่องจากออร์แกนิกเป็นวิธีการทำฟาร์ม เมื่อคุณซื้ออาหารที่มีฉลากออร์แกนิก คุณจะต้องบริโภคผลิตภัณฑ์หลายประเภท สามารถรับประทานได้ทั้งอาหารหรือทำเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกอื่นๆ ก่อนที่เราจะพิจารณาถึงผลกระทบที่อาหารเหล่านี้มี เราจะแบ่งปันประเภทของอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแก่คุณก่อน

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์นม เช่น เนื้อสัตว์ ชีส และนม เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการได้รับคุณประโยชน์จากผลิตผลออร์แกนิก ตัวอย่างเช่น การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเมื่อเทียบกับนมที่ไม่ใช่ออร์แกนิก สภาพที่ดีกว่าสำหรับปศุสัตว์โดยใช้เวลาอยู่กลางแจ้งจะถูกส่งต่อไปยังคุณ

ผลไม้และผัก

แหล่งโภชนาการหลักประการหนึ่งของเราที่มีส่วนช่วยให้มีสุขภาพที่ดีคือผักและผลไม้ แม้ว่าการวิจัยในพื้นที่นี้ต้องใช้เวลาและความเอาใจใส่มากกว่า แต่ก็มีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าผักและผลไม้ออร์แกนิกมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ไม่ว่าจะเป็นองุ่น หัวหอม หรือบรอกโคลี สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับคุณ และออร์แกนิกก็มีประโยชน์มากกว่านั้นอีก

เมล็ดพืช ธัญพืช และถั่ว

อีกส่วนหนึ่งของอาหารของเราที่สามารถให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างมากคือของว่างของเรา เมื่อคุณเลือกอัลมอนด์ออร์แกนิกหรือเมล็ดฟักทองสำหรับทำกราโนล่า คุณจะได้รับความนิยมที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังใช้กับธัญพืชด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลือกธัญพืชและแป้งออร์แกนิกได้

ผลกระทบเชิงบวกของอาหารออร์แกนิก

เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ก็รวมกันหมด การเลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเป็นแนวทางหนึ่งที่คุณสามารถผสมผสานกับการรักษาร่างกายให้ชุ่มชื้นและออกกำลังกายอย่างอ่อนโยนเพื่อให้มีรูปร่างที่ดี นอกจากนี้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพจากวิตามินยังช่วยเพิ่มพลังให้กับคุณอีกด้วย ถึงเวลาค้นหาว่าคุณจะได้รับอาหารเสริมประเภทใดบ้างจากอาหารออร์แกนิก

ไขมันเพื่อสุขภาพ

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมออร์แกนิกช่วยเพิ่มสุขภาพหลายประการ จุดสนใจหลักอยู่ที่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ การศึกษาพบว่าไข่ นม ชีส และเนื้อสัตว์มีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่า อย่างไรก็ตาม แนวทางการทำเกษตรอินทรีย์เพิ่มเปอร์เซ็นต์ของไขมันไม่อิ่มตัว แต่ไม่ใช่แคลอรี่!

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณจะได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 เพิ่มขึ้น การวิจัยเกี่ยวกับไขมันเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่การเชื่อมโยงไปสู่สุขภาพจิตที่ดีขึ้น ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ และลดการอักเสบ สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสมองและร่างกายของคุณ ไขมันประเภทนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าไขมันชนิดอื่นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณมีสุขภาพผิวที่ดีอีกด้วย

จำกัดการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชซ้ำๆ

ผลิตผลที่ไม่ใช่ออร์แกนิกอาจมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง แม้ว่ายาฆ่าแมลงสังเคราะห์จะปลอดภัยสำหรับการใช้งาน แต่ก็อาจมีอันตรายหากได้รับสารซ้ำๆ การศึกษาบางชิ้นได้เชื่อมโยงสารกำจัดศัตรูพืชกับความชุกของโรคสมาธิสั้น พัฒนาการล่าช้า และคุณภาพของตัวอสุจิที่ลดลง ในขณะที่การศึกษาอื่นๆ ได้รับการระบุว่าอาจเป็นสารก่อมะเร็ง

เมื่อคำนึงถึงเรื่องทั้งหมดนี้แล้ว จึงสมเหตุสมผลที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลง พวกมันถูกใช้ในวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม ดังนั้นการเลือกออร์แกนิกจะทำให้อาหารของคุณไม่มีระดับหรือต่ำ นั่นเป็นเพราะว่าเกษตรกรใช้วิธีการธรรมชาติ รวมทั้งกับดัก เพื่อป้องกันไม่ให้สัตว์รบกวนมาทำลายพืชผล

สารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น

เมื่อผู้คนนึกถึงผลิตผลออร์แกนิก ก็มักจะนึกถึงผักและผลไม้ บางทีนั่นอาจเป็นเพราะว่านี่เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลตอบแทนจากการเลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก วิตามินและสารอาหารอื่นๆ เป็นสิ่งที่ทำให้แพทย์แนะนำให้คุณได้รับอย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน หรือมากกว่านั้น แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณสามารถเสริมวิตามินนั้นได้?

การวิจัยพบว่าผักและผลไม้บางชนิดเติบโตเพื่อผลิตสารพฤกษเคมีที่ดีต่อสุขภาพได้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งระดับของสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ จะมีค่าสูงกว่าในผลิตภัณฑ์ เช่น หัวหอม

ระดับที่ต่ำกว่าของโลหะที่เป็นพิษ

พืชเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อาหาร เติบโตอย่างไรและบรรจุอะไรสำคัญ ขนาดเราไม่กิน ไก่ที่เรากินก็อาจมี! ดินประกอบด้วยโลหะที่เป็นพิษที่เรียกว่าแคดเมียม ซึ่งสามารถดูดซึมได้โดยพืชผลและสัตว์ที่กินพวกมัน

ข่าวดีก็คือพืชอินทรีย์ โดยเฉพาะธัญพืช มีระดับแคดเมียมต่ำกว่ามาก ตามการวิจัยล่าสุด เป็นอีกวิธีหนึ่งที่การเลือกออร์แกนิกช่วยให้คุณควบคุมสิ่งที่ดีและไม่ดีที่เข้าสู่ร่างกายของคุณได้มากขึ้น

บรรทัดล่าง

การรู้ว่าคุณใส่อะไรเข้าไปในร่างกายเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการควบคุมสุขภาพของตัวเอง แม้ว่าการเลือกอาหารที่มีสารอาหารที่เหมาะสมและไม่ทำให้อ้วนจนเกินไปถือเป็นสิ่งสำคัญสูงสุด แต่บ่อยครั้งสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่รวมกันเพื่อสร้างความแตกต่าง

แง่มุมหนึ่งที่ต้องพิจารณาคือการดำเนินไปแบบออร์แกนิก ธรรมชาติให้สิ่งที่ร่างกายของเราต้องการ และเราสามารถใช้ประโยชน์จากสิ่งนั้นได้โดยการเลือกสรรว่าธัญพืช ผลไม้ ถั่ว ผัก และผลิตภัณฑ์จากนมของเรามาจากไหน