Venkata Sarath Pamu กำหนดอนาคตของอาหาร: การเรียนรู้ศิลปะและวิทยาศาสตร์แห่งนวัตกรรมอาหาร

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหารเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความเฉลียวฉลาดและความสามารถในการปรับตัวของมนุษย์ โดยมีบทบาทสำคัญในการรับมือกับความท้าทายระดับโลก เช่น โภชนาการ ความยั่งยืน และความมั่นคงด้านอาหาร สาขาที่มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเทคโนโลยี ชีววิทยา และเคมี เพื่อปฏิวัติวิธีที่เราผลิต แปรรูป และบริโภคอาหาร ทำให้อาหารมีความสำคัญมากขึ้นกว่าที่เคยในชีวิตประจำวันของเรา

เรื่องราวของ Venkata Sarath Pamu ในภูมิทัศน์ที่มีชีวิตชีวานี้เป็นหนึ่งในการแสวงหาอย่างไม่หยุดยั้ง โดดเด่นด้วยความสำเร็จที่โดดเด่นและผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่ออุตสาหกรรม เส้นทางอาชีพของ Venkata Sarath มีความโดดเด่นด้วยบทบาทของเขาในฐานะนักวิทยาศาสตร์อาวุโสที่ Premier Nutrition Corporation ซึ่งเขามีบทบาทสำคัญในการพัฒนานวัตกรรมโภชนาการและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ความเชี่ยวชาญของเขาไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการพัฒนาผลิตภัณฑ์เท่านั้น โดยครอบคลุมความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับภาพรวมด้านกฎระเบียบ เช่น ข้อกำหนดของ FDA 21, CFR 111, FTC และ GMP เพื่อให้มั่นใจว่านวัตกรรมจะควบคู่ไปกับการปฏิบัติตามกฎระเบียบและความปลอดภัย

ความสูงของเขาในสาขานี้ได้รับการเน้นย้ำมากขึ้นด้วยสถานะของเขาในฐานะนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารที่ผ่านการรับรอง (CFS) ซึ่งเป็นตำแหน่งอันทรงเกียรติที่จัดขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญเพียง 2,500 คนทั่วโลก การรับรองจากสถาบันเทคโนโลยีการอาหาร (IFT) นี้ถือเป็นเครื่องหมายรับรองความเป็นเลิศและความเชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร ซึ่งไม่เพียงแต่แสดงถึงความสำเร็จทางวิชาการและวิชาชีพเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความมุ่งมั่นที่จะรักษาระดับแนวหน้าของความก้าวหน้าของอุตสาหกรรมอีกด้วย

ในการสัมภาษณ์พิเศษของเรากับ Venkata Sarath Pamu เขาได้เจาะลึกยิ่งขึ้นเกี่ยวกับการยอมรับในวิชาชีพและสิทธิบัตร (ที่รอดำเนินการ) ที่เขาถืออยู่ ซึ่งเผยให้เห็นถึงการมีส่วนร่วมอันเป็นเอกลักษณ์ของเขาในสาขานี้ สิทธิบัตรสองฉบับที่ได้รับอนุมัติตามเงื่อนไขของเขา ได้แก่ "องค์ประกอบเครื่องดื่มที่กระตุ้นให้นอนหลับและวิธีการใช้" และ "องค์ประกอบที่ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช" เป็นตัวอย่างที่สำคัญของแนวทางเชิงนวัตกรรมของเขา สิทธิบัตรเหล่านี้ตอกย้ำความสามารถของเขาในการระบุและจัดการกับแนวโน้มที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรม เช่น ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและโซลูชั่นโภชนาการที่ยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์ประกอบของเครื่องดื่มที่กระตุ้นให้นอนหลับ สะท้อนถึงการผสมผสานระหว่างการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และความต้องการด้านสุขภาพของผู้บริโภค ซึ่งเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติแทนเครื่องช่วยการนอนหลับ ในขณะเดียวกัน งานของเขาเกี่ยวกับองค์ประกอบโปรตีนจากพืชสอดคล้องกับความสนใจที่เพิ่มขึ้นในอาหารที่มีพืชเป็นหลักอย่างยั่งยืน โดยเน้นถึงการมีส่วนร่วมของเขาในการแก้ปัญหาอาหารที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม

นอกจากนี้ การเป็นสมาชิกของ Venkata Sarath ในสมาคมวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการยกย่อง ซึ่งรวมถึง Sigma Xi และ Phi Tau Sigma ยังช่วยยืนยันจุดยืนของเขาในชุมชนวิทยาศาสตร์อีกด้วย ความผูกพันเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของการยอมรับในวิชาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของเขาในความก้าวหน้าทางการทำงานร่วมกันและทางปัญญาของวิทยาศาสตร์การอาหารอีกด้วย

ดีใจที่ได้คุณอยู่ที่นี่ Venkata คุณช่วยอธิบายความสำคัญของการเป็นหนึ่งในนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารที่ผ่านการรับรองเพียง 2,500 คนที่สถาบันเทคโนโลยีการอาหารรับรองได้ไหม

ในฐานะนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารที่ผ่านการรับรอง (CFS) ฉันเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มผู้เชี่ยวชาญชั้นยอดที่ได้แสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญที่ครอบคลุมทั้งในด้านพื้นฐานและด้านประยุกต์ของวิทยาศาสตร์การอาหาร การรับรองอันทรงเกียรตินี้เป็นข้อพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่นของฉันต่อความเป็นเลิศและการเติบโตทางวิชาชีพอย่างต่อเนื่องในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารที่มีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา เป็นที่น่าสังเกตว่าในบรรดาผู้รับรอง CFS 2,500 รายทั่วโลก ฉันเป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญประมาณ 1,000 คนที่ได้รับการรับรองอันทรงเกียรตินี้จากการตรวจสอบอย่างเข้มงวด

คณะกรรมการรับรองวิทยาศาสตร์การอาหารระหว่างประเทศ (IFSCC) มีหน้าที่รับผิดชอบในการกำกับดูแลการกำกับดูแลและการกำหนดนโยบายของกิจกรรมการรับรอง IFT CFS IFSCC มุ่งมั่นที่จะรักษามาตรฐานสากลที่กำหนดโดยองค์การมาตรฐานระหว่างประเทศ (ISO) โดยรับประกันว่าโปรแกรมการรับรองของ IFT จะดำเนินการในลักษณะที่ยุติธรรม โปร่งใส และครอบคลุม สมาชิกของ IFSCC เป็นตัวแทนของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่หลากหลาย รวมถึงนักวิชาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรม ผู้เชี่ยวชาญด้านทรัพยากรบุคคล รัฐบาลระหว่างประเทศ และองค์กรพัฒนาเอกชน

การกำหนด CFS เป็นมากกว่าการรับรอง เป็นการยกย่องความทุ่มเทของฉันในการรักษามาตรฐานสูงสุดของความเชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์อาหาร มันตอกย้ำความมุ่งมั่นของฉันที่จะติดตามความก้าวหน้าและนวัตกรรมล่าสุดในอุตสาหกรรม การรับรองนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากเป็นใบรับรองระดับโลกเพียงใบเดียวที่ช่วยให้วิทยาศาสตร์ของผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเช่นตัวฉันเองได้เป็นตัวอย่างให้เห็นถึงความทุ่มเทของเราในวิชาชีพนี้ นอกจากนี้ ในฐานะหนึ่งในนักวิทยาศาสตร์การอาหารไม่กี่คนจากอินเดียที่ได้รับการรับรองระดับโลกนี้ ฉันนำมุมมองที่ไม่เหมือนใครและประสบการณ์ที่หลากหลายมาไว้บนโต๊ะ อินเดียซึ่งมีมรดกทางอาหารอันยาวนานและอุตสาหกรรมอาหารที่พัฒนาอย่างรวดเร็ว นำเสนอความท้าทายและโอกาสที่ไม่เหมือนใครในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร ภูมิหลังและความเชี่ยวชาญของฉันมีส่วนสำคัญต่อความหลากหลายของความคิดและการปฏิบัติในชุมชนวิทยาศาสตร์การอาหารทั่วโลก

ในฐานะสมาชิกของ Institute of Food Technologists (IFT) ซึ่งเป็นองค์กรระดับโลกที่เป็นตัวแทนของนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารจากกว่า 100 ประเทศ ฉันตระหนักดีถึงความสำคัญของความหลากหลายในวิชาชีพของเรา ความมุ่งมั่นของ IFT ต่อความหลากหลายนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรับมือกับความท้าทายระดับโลกในการเลี้ยงดูผู้คนมากกว่า 9 พันล้านคนภายในปี 2593 ในฐานะมืออาชีพด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร ฉันตื่นเต้นกับโอกาสในการแบ่งปันประสบการณ์และมุมมองของฉันต่อความพยายามนี้

การที่ฉันร่วมมือกับ IFT ทำให้ฉันมีแพลตฟอร์มอันล้ำค่าสำหรับการพัฒนาทางวิชาชีพ ช่วยให้ฉันเติบโตและก้าวหน้าในอาชีพการงานของฉันต่อไป โดยมีส่วนร่วมในสาขานี้ไม่ใช่แค่ในฐานะนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังในฐานะพลเมืองโลกที่มุ่งมั่นที่จะสร้างความแตกต่างในระบบอาหารของโลก เป้าหมายของฉันคือการใช้ประโยชน์จากเครือข่ายระดับโลกนี้และภูมิหลังที่เป็นเอกลักษณ์ของฉันเพื่อขับเคลื่อนนวัตกรรมและความเป็นเลิศในด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร ทั้งในอินเดียและทั่วโลก

สิทธิบัตรที่คุณถือมีส่วนทำให้เกิดนวัตกรรมและความก้าวหน้าในอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหารอย่างไร

สิทธิบัตรที่ฉันกำลังดำเนินการอยู่ "องค์ประกอบเครื่องดื่มที่ทำให้นอนหลับและวิธีการใช้" และ "องค์ประกอบที่ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช" ถือเป็นความก้าวหน้าที่สำคัญในด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการที่ยั่งยืน สิทธิบัตรเหล่านี้สอดคล้องกับแนวโน้มระดับโลกและการพัฒนาล่าสุดในด้านเทคโนโลยีอาหารและโภชนาการ ซึ่งขยายผลกระทบไปไกลกว่าพื้นฐานของการพัฒนาผลิตภัณฑ์

ในส่วนของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สิทธิบัตรของฉันสำหรับส่วนประกอบเครื่องดื่มที่ช่วยให้นอนหลับมีความโดดเด่น นวัตกรรมนี้รองรับตลาดเครื่องดื่มฟังก์ชันนัลทั่วโลกที่กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว โดยได้แรงหนุนจากความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีพร้อมคุณประโยชน์ที่นอกเหนือไปจากโภชนาการขั้นพื้นฐาน เครื่องดื่มของฉันตอบสนองความสนใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นในการแก้ปัญหาทางธรรมชาติสำหรับปัญหาด้านสุขภาพ เช่น การนอนไม่หลับ โดยเสนอทางเลือกทางอาหารจากธรรมชาติแทนเครื่องช่วยการนอนหลับทางเภสัชกรรม สูตรนี้มีพื้นฐานมาจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับส่วนผสมที่ทราบกันว่ามีคุณสมบัติในการกระตุ้นการนอนหลับ รวมถึงโปรตีน เปปไทด์ กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุจำเพาะ ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงประสิทธิผลของสารประกอบธรรมชาติเหล่านี้ในการส่งเสริมการนอนหลับโดยการเพิ่มการผลิตเมลาโทนินตามธรรมชาติ

ในด้านโภชนาการที่ยั่งยืน สิทธิบัตรของฉัน (อยู่ระหว่างดำเนินการ) ซึ่งมุ่งเน้นไปที่องค์ประกอบโปรตีนจากพืชมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ เนื่องจากความสนใจในอาหารจากพืชเพิ่มมากขึ้นด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และจริยธรรม สิทธิบัตรนี้จึงเสนอองค์ประกอบที่เป็นนวัตกรรมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ซึ่งสอดคล้องกับการขยายตลาดทั่วโลกสำหรับโปรตีนจากพืช และมีส่วนช่วยในแนวทางปฏิบัติด้านการผลิตอาหารที่ยั่งยืน โปรตีนจากพืชสัมพันธ์กับรอยเท้าทางสิ่งแวดล้อมที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับโปรตีนจากสัตว์ ทำให้สิทธิบัตรนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการจัดการกับความท้าทายด้านระบบอาหารที่ยั่งยืนระดับโลก นอกจากนี้ยังจัดการกับความท้าทายทางโภชนาการในอาหารจากพืช เช่น การจัดหาโปรไฟล์โปรตีนที่สมบูรณ์ และการเพิ่มความน่าดึงดูดของเนื้อสัมผัสและรสชาติในผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการยอมรับของผู้บริโภคในวงกว้าง

โดยรวมแล้ว สิทธิบัตรทั้งสองฉบับแสดงให้เห็นถึงความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับแนวโน้มของผู้บริโภคในปัจจุบันและความต้องการของอุตสาหกรรม ทำให้พวกเขาอยู่ในระดับแนวหน้าของนวัตกรรมด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร พวกเขาทำหน้าที่เป็นแรงบันดาลใจสำหรับการวิจัยและพัฒนาเพิ่มเติม โดยสนับสนุนให้ผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ ในสาขานี้สำรวจแนวทางการแก้ปัญหาที่เป็นนวัตกรรมสำหรับความท้าทายด้านสุขภาพและความยั่งยืนทั่วไป การพัฒนาผลิตภัณฑ์เหล่านี้น่าจะเกี่ยวข้องกับการทำงานร่วมกันข้ามสาขาวิชา โดยบูรณาการความรู้จากสาขาต่างๆ เช่น โภชนาการ การแปรรูปอาหาร และเทคโนโลยีอาหาร ซึ่งจำเป็นสำหรับความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์การอาหารแบบองค์รวม

คุณสามารถอธิบายกรณีหรือโครงการเฉพาะเจาะจงที่สิทธิบัตรที่คุณถือครองมีผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหาร และประสบการณ์นี้ส่งผลต่ออาชีพและทัศนคติของคุณอย่างไร

เมื่อนึกถึงช่วงสามปีที่ผ่านมา การเดินทางของฉันกับการกำหนดสูตรผลิตภัณฑ์ Dymatize ISO 100 ถือเป็นบทสำคัญในอาชีพของฉัน ซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญต่ออุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหาร สาระสำคัญของงานของเราไม่เพียงแค่สร้างผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนชนิดอื่นเท่านั้น แต่ยังกำหนดนิยามใหม่ว่าอาหารเสริมดังกล่าวจะประสบความสำเร็จได้อย่างไร

แนวทางที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของเรามุ่งเน้นไปที่วิทยาศาสตร์ของการดูดซึมและการย่อยอาหารที่รวดเร็วเป็นพิเศษ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการฟื้นฟูกล้ามเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยการใช้กระบวนการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอนอย่างเข้มงวด เราได้แยกเวย์โปรตีน โดยกำจัดแลคโตส คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำตาลส่วนเกิน ความบริสุทธิ์ระดับนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น เราเจาะลึกลงไปอีก ด้วยการไฮโดรไลซ์เวย์โปรตีนไอโซเลต และแยกย่อยออกเป็นเปปไทด์และกรดอะมิโนที่มีขนาดเล็กลงเพื่อการดูดซึมที่รวดเร็ว

ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์นี้มีผลกระทบสองเท่า ประการแรก ถือเป็นการสร้างมาตรฐานใหม่ในอุตสาหกรรม กระบวนการกรองระดับไมโครของเราเพื่อกำจัดคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ตามด้วยการกรองแบบพิเศษสำหรับการไฮโดรไลซิส ทำให้ Dymatize ISO 100 ก้าวไปสู่แถวหน้าของวิทยาศาสตร์ด้านโปรตีน ประการที่สอง เปลี่ยนแนวทางการฟื้นฟูและบำรุงกล้ามเนื้อของนักกีฬาและผู้ชื่นชอบการออกกำลังกาย ผลิตภัณฑ์ของเราทำให้มั่นใจได้ว่ากรดอะมิโนที่จำเป็น โดยเฉพาะ BCAA เช่น ลิวซีน ซึ่งมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ จะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

จากมุมมองส่วนตัว โครงการนี้เป็นช่วงเวลาที่กำหนดอาชีพ ไม่เพียงเพิ่มพูนความเชี่ยวชาญของฉันในด้านเคมีโปรตีนและชีวเคมีทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างความเชื่อของฉันในพลังของวิทยาศาสตร์ในการยกระดับสุขภาพและประสิทธิภาพของมนุษย์อีกด้วย การยอมรับและความชื่นชมจากทั้งชุมชนวิทยาศาสตร์และตลาดเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง มันขับเคลื่อนอาชีพของฉัน เปิดประตูสู่โอกาสและความร่วมมือใหม่ๆ และกำหนดมุมมองของฉันต่อนวัตกรรมวิทยาศาสตร์การอาหารในอนาคตอย่างลึกซึ้ง

โดยพื้นฐานแล้ว การเดินทางกับ Dymatize ISO 100 ไม่ใช่แค่การสร้างผลิตภัณฑ์เท่านั้น เป็นการบุกเบิกการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรม การขับเคลื่อนวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการและความเป็นอยู่ที่ดี และการมีส่วนร่วมในสุขภาพและการปฏิบัติงานของผู้คนจำนวนนับไม่ถ้วน

คุณมีบทบาทเป็นผู้นำหรือความคิดริเริ่มอะไรบ้างในฐานะสมาชิกของ Sigma Xi, Phi Tau Sigma และสมาคมเกียรติยศอื่นๆ

ตำแหน่งของฉันแม้จะไม่ได้มีบทบาทเป็นผู้นำที่สำคัญ แต่ก็เป็นข้อพิสูจน์ถึงความสำเร็จทางวิชาชีพและการมีส่วนร่วมในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารของฉัน การได้รับสมาชิกในองค์กรอันทรงเกียรติเหล่านี้ถือเป็นความสำเร็จในตัวเอง ซึ่งจำเป็นต้องมีกระบวนการคัดเลือกที่เข้มงวด

หากต้องการเป็นสมาชิก ก่อนอื่นต้องได้รับการแนะนำจากสมาชิกปัจจุบันสองคนที่รับทราบถึงการมีส่วนร่วมที่สำคัญในสาขาของตน ขั้นตอนนี้เป็นการยอมรับจุดยืนทางวิชาชีพของฉันและผลกระทบจากงานของฉัน จากนั้น ใบสมัครของฉันก็ได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดโดยคณะกรรมการขององค์กรเหล่านี้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบความสำเร็จของฉันอย่างละเอียด และทำให้ฉันโดดเด่นในหมู่เพื่อนร่วมงานในชุมชนวิทยาศาสตร์

ดังนั้นการได้รับอนุมัติให้เป็นสมาชิกในองค์กรเหล่านี้จึงไม่ใช่เพียงการยอมรับอย่างเป็นทางการ แต่เป็นความสำเร็จที่สำคัญ สิ่งนี้เน้นย้ำถึงความทุ่มเทของฉันในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร และความมุ่งมั่นของฉันในการรักษามาตรฐานความเป็นเลิศและนวัตกรรมที่องค์กรเหล่านี้เป็นตัวแทน

คุณสามารถแบ่งปันประสบการณ์ในการทำงานร่วมกับผู้นำในอุตสาหกรรมหรือองค์กรอื่น ๆ ในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารได้หรือไม่?

ตลอดอาชีพของฉันในอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชั้นนำในอุตสาหกรรมสำหรับแบรนด์ Premier และ Dymatize การทำงานร่วมกันถือเป็นรากฐานสำคัญของนวัตกรรมและความเป็นเลิศ หนึ่งในแง่มุมที่มีคุณค่ามากที่สุดในการเดินทางของฉันคือการได้ทำงานร่วมกับผู้นำทางวิชาการและอุตสาหกรรม โดยเฉพาะคณาจารย์ที่ UC Davis

UC Davis มีชื่อเสียงในด้านการวิจัยที่ก้าวล้ำในด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร เป็นพันธมิตรในอุดมคติสำหรับความพยายามในการทำงานร่วมกัน การทำงานร่วมกันของเรามุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างความเข้าใจในวัตถุดิบที่ใช้ในสูตรของเรา เจาะลึกประสิทธิภาพ เคมี และคุณค่าทางโภชนาการของวัสดุเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของเราตรงตามและเกินความคาดหวังของตลาด

ประเด็นสำคัญที่มุ่งเน้นคือการปฏิบัติตามกฎระเบียบ การนำทางที่ซับซ้อนของกฎระเบียบของรัฐและรัฐบาลกลางถือเป็นสิ่งสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารเสริม ความร่วมมือของเรากับ UC Davis มีส่วนสำคัญในการก้าวนำหน้าการเปลี่ยนแปลงด้านกฎระเบียบ ทำให้มั่นใจได้ว่าสูตรผลิตภัณฑ์ของเรามีประสิทธิภาพและสอดคล้องกับมาตรฐานล่าสุดโดยสมบูรณ์

นอกจากนี้ ความร่วมมือของเรายังขยายไปสู่การสร้างสมดุลระหว่างนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์กับความต้องการของผู้บริโภค การทำงานร่วมกับผู้นำทางวิชาการเหล่านี้ทำให้เราสามารถรวมการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ล้ำสมัยเข้ากับกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเราได้ การทำงานร่วมกันระหว่างข้อมูลเชิงลึกทางวิชาการและประสบการณ์ในอุตสาหกรรมเชิงปฏิบัติของเราเป็นส่วนสำคัญในการกำหนดผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพทางวิทยาศาสตร์และพร้อมสำหรับตลาด

สำหรับแบรนด์ Premier และ Dymatize ความร่วมมือของเรากับ UC Davis มีบทบาทสำคัญในการกำหนดรูปแบบการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เราใช้ความเชี่ยวชาญทางวิทยาศาสตร์ของพวกเขาในการพิจารณาส่วนผสมและสูตรของเราทุกด้าน ตั้งแต่องค์ประกอบระดับโมเลกุลไปจนถึงคุณประโยชน์เชิงหน้าที่ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ของเราโดดเด่นในด้านคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความปลอดภัย

โดยส่วนตัวแล้ว ความร่วมมือครั้งนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก มันขยายความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์ของฉันและให้มุมมองที่เป็นเอกลักษณ์เกี่ยวกับการทำงานร่วมกันระหว่างการวิจัยทางวิชาการและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม มันตอกย้ำความเชื่อของฉันว่าอนาคตของวิทยาศาสตร์การอาหารขึ้นอยู่กับความพยายามในการทำงานร่วมกันดังกล่าว โดยที่นักวิชาการและอุตสาหกรรมทำงานร่วมกันเพื่อผลักดันขอบเขตของสิ่งที่เป็นไปได้

คุณจะมีส่วนร่วมและสนับสนุนนักวิทยาศาสตร์และนักเทคโนโลยีด้านอาหารที่ต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสังคมที่มีเกียรติเหล่านี้ได้อย่างไร

ในบทบาทของฉันในฐานะนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารที่ผ่านการรับรอง หนึ่งในแง่มุมที่คุ้มค่าที่สุดก็คือการมีส่วนร่วมและสนับสนุนนักวิทยาศาสตร์และนักเทคโนโลยีด้านอาหารรุ่นต่อไป การมีส่วนร่วมนี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากการมีส่วนร่วมของฉันกับสมาคมเกียรติยศและองค์กรวิชาชีพ เช่น Sigma Xi, Phi Tau Sigma และ Institute of Food Technologists (IFT)

ในฐานะที่ปรึกษาของ IFT ฉันพบว่าประสบการณ์นี้คุ้มค่าอย่างเหลือเชื่อ การให้คำปรึกษาเป็นมากกว่าการให้คำแนะนำ เป็นเรื่องเกี่ยวกับการสร้างแรงบันดาลใจและส่งเสริมให้คนทำงานรุ่นเยาว์ได้สำรวจศักยภาพของตนเอง ฉันแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกจากประสบการณ์ที่ยาวนานนับทศวรรษในอุตสาหกรรมนี้ โดยมุ่งเน้นที่การพัฒนาโภชนาการและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและปฏิบัติตามกรอบการกำกับดูแล เช่น ข้อกำหนดของ FDA 21, CFR 111, FTC และ GMP การอภิปรายของเรามักจะเจาะลึกถึงความท้าทายในทางปฏิบัติของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่แนวความคิดไปจนถึงการจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ โดยเน้นถึงความสำคัญของแนวทางที่มุ่งเน้นลูกค้าเป็นหลัก

การตัดสินการแข่งขันระดับชาติและระดับนานาชาติเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ฉันมีส่วนช่วยในการพัฒนามืออาชีพที่มีความมุ่งมั่น ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงเป็นพยานและวิพากษ์วิจารณ์การวิจัยที่ล้ำหน้าและโครงการนวัตกรรมต่างๆ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ข้อเสนอแนะเชิงสร้างสรรค์ที่เน้นจุดแข็งและพื้นที่สำหรับการปรับปรุง แพลตฟอร์มนี้ช่วยให้ฉันแบ่งปันความเชี่ยวชาญของฉันในการวิจัยและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกเพื่อกำหนดรูปแบบการทำงานในอนาคต

การร่วมมือกับสถาบันการศึกษาและการเข้าร่วมการแข่งขัน เช่น การแข่งขันการวิจัยระดับปริญญาตรีที่ IFT และ Seeding The Future Global Food System Challenge ช่วยให้ฉันมีข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้มและความท้าทายที่เกิดขึ้นใหม่ในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร ความกระตือรือร้นและจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมของคนหนุ่มสาวกำลังให้กำลังใจ บ่งบอกถึงอนาคตที่สดใสของวิทยาศาสตร์การอาหาร

นอกจากนี้ บทบาทของฉันในฐานะผู้ตรวจสอบวารสารทางวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการยกย่องจำนวน 10 ฉบับทำให้ฉันได้รับข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับการวิจัยล่าสุดในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร และช่วยรักษามาตรฐานทางวิทยาศาสตร์ในระดับสูงในสาขาของเรา การมีส่วนร่วมนี้ช่วยให้ฉันเติบโตและช่วยให้ฉันแนะนำนักวิจัยรุ่นเยาว์ในการปรับปรุงงานของพวกเขาเพื่อสร้างผลกระทบในวงกว้าง

คุณใช้กลยุทธ์อะไรเพื่อการเติบโตอย่างต่อเนื่องและเป็นเลิศในอาชีพของคุณในฐานะนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารที่ผ่านการรับรอง

ในบทบาทของฉันในฐานะมืออาชีพที่ได้รับการยอมรับในอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหาร การสร้างสมดุลระหว่างความต้องการในตำแหน่งของฉันกับการแสวงหานวัตกรรมและความก้าวหน้าเป็นงานที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้ทั้งความทุ่มเทและการวางแผนเชิงกลยุทธ์ แนวทางของฉันยึดหลักการสำคัญหลายประการ ประการแรก การเรียนรู้และการปรับตัวอย่างต่อเนื่องถือเป็นสิ่งสำคัญในอุตสาหกรรมที่มีพลวัตเช่นเดียวกับวิทยาศาสตร์การอาหาร ฉันทุ่มเทเวลาในการเรียนรู้อย่างต่อเนื่องผ่านหลักสูตรการพัฒนาวิชาชีพ การเข้าร่วมการประชุม และการติดตามผลงานวิจัยล่าสุด ความมุ่งมั่นนี้ไม่เพียงเพิ่มพูนความรู้ทางวิชาชีพของฉันเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงผลักดันในการขับเคลื่อนนวัตกรรมอีกด้วย

ในฐานะหนึ่งในนักวิทยาศาสตร์การอาหารไม่กี่คนจากอินเดียที่ได้รับการรับรองนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร (CFS) ฉันนำมุมมองที่ไม่เหมือนใครมาสู่ชุมชนวิทยาศาสตร์การอาหารทั่วโลก ฉันใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้โดยการรวมความรู้ดั้งเดิมเข้ากับแนวทางปฏิบัติทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ซึ่งช่วยเพิ่มความหลากหลายและนวัตกรรมภายในอุตสาหกรรม การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของฉันในเครือข่ายวิชาชีพ รวมถึงสถาบันเทคโนโลยีอาหาร (IFT) และหน่วยงานอื่นๆ เป็นเวทีสำหรับการทำงานร่วมกันและการแลกเปลี่ยนความรู้ การสร้างเครือข่ายกับเพื่อนจากกว่า 100 ประเทศช่วยให้ฉันเชื่อมโยงกับเทรนด์และความท้าทายระดับโลก ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการขับเคลื่อนนวัตกรรมในงานของฉัน

ฉันยังมุ่งเน้นไปที่การประยุกต์ใช้งานวิจัยในทางปฏิบัติ โดยทำงานในโครงการที่พัฒนาความรู้ทางวิทยาศาสตร์และมีผลกระทบเชิงปฏิบัติสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านต่างๆ เช่น ความยั่งยืนและโภชนาการ ในฐานะมืออาชีพที่ได้รับการยอมรับ ฉันเชื่อในการตอบแทนชุมชนผ่านการให้คำปรึกษา ด้วยการชี้แนะผู้เชี่ยวชาญรุ่นเยาว์และร่วมมือกับเพื่อนร่วมงาน ฉันช่วยบ่มเพาะนักวิทยาศาสตร์การอาหารรุ่นต่อไป ในขณะเดียวกันก็ได้รับมุมมองและแนวคิดใหม่ๆ เพื่อพัฒนานวัตกรรมในสาขานี้ต่อไป

ในการสร้างสมดุลระหว่างความรับผิดชอบหลักของฉันกับการสำรวจ ฉันรับประกันว่าหน้าที่พื้นฐานของฉันในฐานะนักวิทยาศาสตร์อาวุโสจะต้องได้รับการตอบสนอง ขณะเดียวกันก็อุทิศเวลาเพื่อสำรวจแนวคิดใหม่ๆ และโครงการทดลองต่างๆ ความสมดุลนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการส่งเสริมสภาพแวดล้อมการทำงานที่สร้างสรรค์และสร้างสรรค์ ในที่สุด ความหลงใหลส่วนตัวของฉันในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารเป็นแรงผลักดันให้ฉันแสวงหานวัตกรรม ฉันค้นหาวิธีบูรณาการเทคโนโลยีและวิธีการใหม่ ๆ เข้ากับงานของฉันอย่างต่อเนื่อง โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างผลกระทบที่สำคัญต่ออุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก

คุณจะรักษาสมดุลระหว่างบทบาทของคุณในฐานะมืออาชีพที่ได้รับการยอมรับกับการแสวงหานวัตกรรมและความก้าวหน้าในอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหารได้อย่างไร

การสร้างสมดุลระหว่างบทบาทของฉันในฐานะมืออาชีพที่ได้รับการยอมรับกับการแสวงหานวัตกรรมอย่างต่อเนื่องในอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์การอาหารถือเป็นความท้าทายที่น่าตื่นเต้นและมีชีวิตชีวา อาชีพของฉัน ตามรายละเอียดใน CV ของฉัน เป็นการเดินทางเพื่อก้าวข้ามขอบเขตอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันก็รักษามาตรฐานสูงสุดของความซื่อสัตย์ทางวิทยาศาสตร์และความเป็นเลิศทางวิชาชีพ

ประการแรกและสำคัญที่สุด บทบาทของฉันในฐานะนักวิทยาศาสตร์อาวุโสที่ Premier Nutrition และก่อนหน้านี้ในฐานะหัวหน้าฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ Protein Research ได้ฝังรากลึกถึงความสำคัญของนวัตกรรมเชิงปฏิบัติในตัวฉัน การสร้างสมดุลมาจากการปรับความต้องการของตลาดให้สอดคล้องกับความเป็นไปได้ทางวิทยาศาสตร์ ประสบการณ์ของฉันในการพัฒนาโภชนาการและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากแนวความคิดไปสู่เชิงพาณิชย์เป็นข้อพิสูจน์ถึงความสมดุลนี้ โดยเกี่ยวข้องกับการทำความเข้าใจภาพรวมด้านกฎระเบียบที่ซับซ้อน เช่น ข้อกำหนดของ FDA 21, CFR 111 และ GMP และการเอาชนะความท้าทายอย่างสร้างสรรค์ในการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ตรงใจผู้บริโภค

สำหรับฉัน นวัตกรรมไม่ใช่แค่แนวคิดใหม่เท่านั้น แต่เป็นการทำให้แนวคิดเหล่านั้นใช้งานได้จริงและเป็นประโยชน์ ประวัติการศึกษาของฉัน รวมถึงปริญญาโทสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอคลาโฮมา และประสบการณ์การวิจัยที่หลากหลายของฉัน เป็นรากฐานที่แข็งแกร่งในการทำความเข้าใจวิทยาศาสตร์เบื้องหลังผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการขับเคลื่อนนวัตกรรม

การมีส่วนร่วมของฉันกับสมาคมเกียรติยศเช่น Sigma Xi และ Phi Tau Sigma และองค์กรวิชาชีพเช่น IFT เป็นส่วนสำคัญในการรักษาสมดุลนี้ แพลตฟอร์มเหล่านี้ทำให้ฉันเชื่อมต่อกับเทรนด์ล่าสุดและการวิจัยด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร และให้โอกาสในการแบ่งปันความรู้และเรียนรู้จากเพื่อนร่วมงาน การเรียนรู้อย่างต่อเนื่องนี้มีความสำคัญต่อการสร้างสรรค์นวัตกรรม

นอกจากนี้ การตัดสินในการแข่งขันระดับชาติและระดับนานาชาติและการให้คำปรึกษาที่ IFT ช่วยให้ฉันยังคงมีส่วนร่วมกับมุมมองที่สดใหม่และแนวคิดแปลกใหม่ของคนรุ่นใหม่ สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาและกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ของฉันเอง

สุดท้ายนี้ บทบาทของฉันในฐานะผู้ตรวจสอบวารสารต่างๆ ทำให้ฉันอยู่ในแถวหน้าของการวิจัยและพัฒนาใหม่ๆ ในสาขานี้ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าแนวทางของฉันในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมยังคงเป็นปัจจุบันและอยู่บนพื้นฐานของหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด

การเดินทางของเขา Venkata Sarath Pamu ได้เป็นตัวอย่างแก่นแท้ของวิทยาศาสตร์การอาหารสมัยใหม่ ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างนวัตกรรม ความเฉียบแหลมทางวิทยาศาสตร์ และความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในความต้องการของตลาด เรื่องราวของเขาเป็นสัญญาณสำหรับนักวิทยาศาสตร์การอาหารผู้มุ่งมั่น และเป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนถึงผลกระทบอันลึกซึ้งที่เราอาจมีต่อการกำหนดอนาคตของวิทยาศาสตร์การอาหาร ในขณะที่อุตสาหกรรมมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ผู้เชี่ยวชาญอย่าง Venkata Sarath ก็มีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมนี้ไปสู่ขอบเขตใหม่ของความยั่งยืน สุขภาพ และเทคโนโลยีที่ซับซ้อน