Bu 5 uygun fiyatlı cihaz ve uygulamayla ekmek yapma oyunumu 2025'e yükseltiyorum

Üzerine bir parça tereyağı konmuş sıcak bir dilim ev yapımı ekmek gibisi yoktur; tam bir cennet. Ancak kendi ekmeğinizi yapmak her zaman o kadar da cennet değildir.

Neyse ki, ekmek pişirme oyununuzu geliştirmenize yardımcı olacak bazı harika gadget'lar ve uygulamalar var ve ben de çoğunu denedim. Yani, Yeni Yıl kararınız ekmek yapma makinesi olmadan mükemmel somunlar yapma sanatında ustalaşmaksa doğru yerdesiniz.

Bu gadget'lar ve uygulamalar sizi bir gecede ekmek ustası yapmayacak. Ekmek yapma sanatını mükemmelleştirmek biraz zaman alabilir ve pratik yapabilir ve bu arada, güneşte yanmış kaplan somunları, yumuşacık börekler ve savaş alanına götürecek kadar yoğun bagetler elde edebilirsiniz.

Bununla birlikte, ev yapımı ekmeğinizi prova ederek, yoğurarak ve dilimleyerek işin bir kısmını sizin için yapacaklar ve ayrıca bir sonraki adımda ne yapacağınız konusunda size ilham verecekler. Öyleyse önlüğünüzü giyin, pişirme zamanı geldi...

1. Uygulama ilhamı

En baştan başlayalım, olur mu? Ekmek yapmaya başlamak istiyorsunuz ancak denemek veya ilham almak için tariflere ihtiyacınız var. Piyasada çok sayıda yemek pişirme web sitesi ve uygulaması var, ancak konu pişirme ve ekmek olduğunda gerçekten öne çıkan birkaç tane var.

İlk olarak, ekşi mayalı ekmek yapmayı öğrenmek isteyenler için mükemmel bir uygulama olan Rise var. Bazı tarifler ücretsiz olarak mevcut olsa da, bu uygulamanın ana özellikleri oldukça makul bir aboneliğin arkasında kilitlenmiştir: ayda 3,99 ABD Doları / 3,99 ABD Doları / 5,99 ABD Doları, yılda 14,99 ABD Doları / 14,99 ABD Doları / 29,99 ABD Doları veya 19,99 ABD Doları tutarında tek seferlik ödeme /£19,99/AU$22,99.

Bu uygulama yalnızca ekşi mayalar ve diğer ekmekler için birçok tarif içermekle kalmıyor, aynı zamanda ücretli sürüm, ekşi maya başlatıcınızı beslemek için hatırlatıcılar planlamanıza, diğer kullanıcıların tariflerine erişmenize ve hidrasyon gibi faktörlere göre hamurunuzun ne kadar kabarması gerektiğini tahmin etmenize olanak tanır. tuz ve sıcaklık. Ancak yeni başlıyorsanız, ekşi maya başlangıç ​​malzemesi oluşturmak ve hamurun nasıl katlanıp şekillendirileceği konusunda ücretsiz kaynaklar vardır.

Ekşi maya konusunda daha az telaşlıysanız, Kneady'ye göz atın. Bu aynı zamanda bir abonelik hizmetidir, ancak bulyon, ciabatta, baget ve daha fazlası için 50 tarif ücretsiz olarak mevcuttur.

Kneady Pro'nun abonelik maliyetleri biraz kafa karıştırıcı, ancak mevcut teklif üç ay boyunca haftada 1 £ (yaklaşık 1,27 $ / 1,98 AU $), bir ay boyunca haftada 1,61 £ (yaklaşık 2,05 $ / 3,18 AU $) veya 0,58 £ (0,74 $ / AU) şeklindedir. Bir yıl boyunca haftada 1,15 AU$). Bu, 500'den fazla profesyonel tarifin, bir dizi pişirme rehberinin ve hatta bir tarifin yazarına aklınıza takılan her türlü soruyu sorma olanağının kilidini açar.

2. Doğru mutfak terazisi

Tarifinizi aldınız ve şimdi her şeyi ölçmeniz gerekiyor. Bu çok basit görünebilir, ancak iyi bir mutfak terazisi seti bence çok önemlidir; ekmek pişirme ve pişirdiğiniz diğer şeyler için.

Geleneksel mutfak terazileri bu işi yapabilse de elektronik teraziler genellikle daha doğrudur ve onları sürekli sıfırlamanıza gerek yoktur. Biraz bozuk elektronik mutfak teraziniz varsa, değiştirmeyi veya pilleri kontrol etmeyi düşünmelisiniz.

Neyse ki, iyi bir terazi seti dünyaya mal olmaz ve süper süslü olmaları da gerekmez. RRP'si 24,99 $ / 11,99 £ / 29,44 AU $ olan Amazon'dan Accuweight 201 Dijital Mutfak Terazisini öneriyorum ve işi güzelce yapacak.

Malzemelerinizi yanlış tartmak hamurunuz üzerinde büyük bir etkiye sahip olacak ve diğer her şeyi daha da zorlaştıracaktır.

3. Hamur kancası aparatına sahip bir mutfak mikseri

Ekmek yapımı için mutfak mikseri şart değildir ancak hamur yoğurmanızı gerektiren bir tarifiniz varsa, hamur kancası aparatına sahip bir mikser işinizi çok daha kolaylaştırır.

Yakın zamanda Amazon'dan bu 6,5 Litrelik Aucma Stand Mikserini aldım (169,99 $ / 129,99 £ / kabaca 257 AU $ karşılığında), bir çırpma teli, çırpıcı ve hamur kancası eklentisi var. Bu süper süslü bir mutfak bataryası değil ama işini harika yapıyor, temizlemesi çok kolay ve tezgahınızın her yerinde kaymamasını sağlamak için altta vantuzları var.

Daha profesyonel (ve pahalı) bir şey istiyorsanız, muhtemelen ihtiyacınız olan tek mikser olan Kenwood Titanium Chef Baker'ı şiddetle tavsiye ederim - ancak oldukça büyük ve 529,99 £ (yaklaşık 672 $ / 1.046 AU $) fiyatla satılıyor.

4. Kullanışlı bir prova makinesi

Ben çocukken annem ekmek hamurunun üzerine havlu koyar ve kabarması için havalandırma dolabına koyardı. Bu yöntem işe yarasa da değişken olabilir, bu nedenle mayalanma/kabartma gerektiren hamurlar yapmak istiyorsanız bir mayalama makinesi almanız faydalı olacaktır.

Bir provacıya ihtiyacım olduğunu fark ettiğimde (çünkü kıştı ve eski Viktoryen evim prova için en iyi ortam değildi), maliyet konusunda endişelendim ama sonra gizli silahımı buldum.

Molgayol'un bu Çok Yönlü Hamur Dinlendirme Makinesi Amazon'da 39,99 $ / 39 £ / 82 $ fiyatla ekmek yapma kurtarıcım oldu. Şimdi, tam olarak resimlerine benzemiyor ama işe yarıyor.

Temel olarak, bir ısıtma yastığı, termometre ve sıcaklık kontrol cihazı ile birlikte gelen sarı, katlanabilir bir kutudur (biraz piknik soğutma çantasına benzer). Isıtma yastığını termometreyle birlikte kutunun altına koyun, fişini takın ve ardından kontrol cihazını istediğiniz maksimum ve minimum sıcaklığa ayarlayın.

5. Elektrikli oyma bıçağı

Ekmeğinizi yaptınız ve soğudu; yani sıkı çalışmanızın karşılığını alıp almadığınıza bakmanın zamanı geldi.

Standart bir ekmek bıçağı ekmeği zahmetsizce kesebilirken, eğer siz de benim gibi ekmek bıçağıyla ortalığı karıştırırsanız (herkes farklı büyüklükte bir dilim alırsa), elektrikli oyma bıçağıyla hayatınızı kolaylaştırabilirsiniz.

Elektrikli oyma bıçağı şart değildir ancak özellikle Noel'de kullanışlı bir mutfak aleti olabilir. Russell Hobbs'un sadece 18,99 £ (yaklaşık 24,16 $ / 37,57 AU $) fiyatındaki bu ürününün hayranıyım. Sadece parmaklarınıza dikkat ettiğinizden emin olun!