İnceleme: Yoder YS640s pelet ızgarası
Yayınlanan: 2023-08-17Artık yaz geldi ve mangal mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Sıcak, bunaltıcı aylarda eti soslamak ve sıcak çeliğe tokatlamaktan daha iyi bir şey yoktur.
Bir pelet ızgarada odun yakmanın ilkel keyfi, heyecana katkıda bulunur ve mükemmel bir aile toplantısı için reçetedir.
Mesele şu ki, birçok ızgara, sigara içenler veya çukurlar uzun süre dayanacak şekilde yapılmamıştır. Çoğunlukla, ince metallerden veya daha kötülerinden yapılırlar. Yoder Smokers'ın rekabet sınıfı pelet ızgaralarının resme girdiği yer burasıdır.
- Amerikan Yapımı
- 1.070 inç karelik pişirme alanı tonlarca yiyeceği sığdırabilir
- Sigara içme ve doğrudan alevli ızgara özelliğiyle çok yönlü
- Masraflı
- Son derece ağır (bir palet üzerinde gelir ve taşınması için birden fazla kişi gerekir)
- Pelet hunisi daha büyük olabilir ve boş olduğunda söyleyecek bir sensör olmayabilir
Bu kötü çocuklar o kadar çok çelik kullanıyor ki en küçüğü bile 255 pound ağırlığında. Mükemmel tütsülenmiş etler için sıcakta tutmak ve temel mavi dumanı içinde tutmak için çok fazla kalite var.
Bugün 2.399 $ Yoder YS640'ları inceliyoruz. Sıcaklıkları ayar noktanızın 5-25 derece içinde tutan, otomatik sıcaklık kontrollerine sahip bir orta kademe pelet ızgarasıdır.
Evet, bu, ızgaranızın Wi-Fi ile kontrol edilebileceği anlamına gelir ve size bunun neden iyi bir şey olduğunu göstereceğiz.
Yoder YS640s kimler içindir?
Bu, ciddi ızgara ustaları veya usta olma hayalleri olan herkes için yapılmış aşırı inşa edilmiş bir barbekü makinesidir; kullanımı bu kadar kolay. Düşük ve yavaş sigara içme seanslarından 700 f üzerinde doğrudan ateş ızgarasına kadar, bu ızgara her şeyi yapabilir.
Önemli bir faktör, pelet yakıt sistemidir. Seramik bir elektronik marş ile ateşlenen küçük bir ateş kutusu, tüm ısıyı sağlar.
Peletlerin kendileri, sıkıştırılmış talaştan yapılır ve aksi takdirde bıçkı fabrikalarından atık olacak olan şeyi yeniden kullanır. Bir burgu, sıkıca paketlenmiş peletleri sıcaklıkları hassas bir şekilde kontrol etmek için ateş kutusuna kesin bir miktarda besler.
Yoder YS640s'in fiyatı, tasarımı ve özellikleri
Yoder YS640s, doğrudan Yoder'den veya barbekü ekipmanlarında uzmanlaşmış çok çeşitli satıcılardan 2.399 $ (artı nakliye) karşılığında edinilebilir.
Sevk edildiğinde bir palet üzerinde gelir ve incelediğimiz temel araba demonte olarak gelir. Kalın çelik pişirme odasının hareket etmesi hantal olduğundan, birkaç kişinin bir araya getirmesini isteyeceksiniz.
Yoder, bu ızgaranın daha küçük bir versiyonunu, YS480'leri yapıyor. Yaklaşık 270 inç kare daha az pişirme yüzeyi var ve bu, düzenli olarak kaç kişi için yemek pişirdiğinize bağlı olarak sorunlara yol açabilir.
Hatırladığım kadarıyla, birinin "Keşke daha küçük bir ızgara alsaydım" dediğini hiç duymadım ama birçok kez bunun tersini duydum. YS640s, iki paketleyici boyutunda döş veya çok sayıda nervür rafı (herhangi bir çok raflı aksesuarla birlikte) için yeterince büyüktür.
| Şartname / Özellik | Yorumlar / Notlar | |
| Pişirme Alanı | 1.070 inç kare | Dört adet 8 inç x 19,75 inç pişirme ızgarası, artı 2. seviye 15,5 inç x 28 inç raf |
| boyutlar | 61,3 inç G x 55 inç Y x 36,1 inç D | Gerçek pişirme kutusu daha küçüktür, ancak bu, sınırlı alana sahip bir güverteye çıkarken onu önemli ölçüde daha geniş ve daha derin yapan rafları içerir. |
| Ağırlık | 335 pound | Sağlam yapı, toplam ağırlığa yansır. |
| Pişirme Odası Yapımı | 1/8" Çelik | Sınıfın en iyisi. |
| Izgara Izgaraları | Yuvarlak çubuk alt ızgaralar, genişletilmiş sacın üst rafı. | Alt ızgaralar ızgara yapmak için harikadır. Üst raf sigara içmek için idealdir. Daha fazla çok yönlülük eklemek için birden fazla aksesuar alabilirsiniz. |
| Sıcaklık aralığı | 150F-600F | Yavaş ve düşük tütsüleme veya ızgara için geniş sıcaklık aralığı. |
| Hazne kapasitesi | 20 pound | Hazne daha büyük olabilir. Pelet tüketimi saatte 1 1/2 libre ile 4 libre arasında değişir ve bu büyük bir ızgaradır. |
| Wi-Fi Bağlantısı | Evet. Fireboard Denetleyicisi ve Uygulaması Yoluyla | Büyük anten sayesinde çok güçlü WiFi bağlantısı.. Fireboard Telefon Uygulaması çok sayıda kontrol ve izleme sağlar. |
| Doğrudan Alevle Izgara | Evet | Yoder, ısı difüzöründe, maksimum 700f sıcaklık için ateş tenceresinden ızgaraya doğrudan alevlere izin veren bir erişim kapısı içerir. |
Yoder, bazıları gözümüzün önünde olması gereken ızgaralar için geniş bir aksesuar yelpazesi sunuyor.
Örneğin, yağ menteşeli kapaktan aktığı ve aksi takdirde ön panelleri kirlettiği için paslanmaz çelik yağ tutucu olmazsa olmazdır.
Kullanmadığınız zamanlarda nemi ızgaranızdan uzak tutan tüm hava koşullarına dayanıklı kapak da öyle. Yoder, resmi olarak uyarlanmış bir kapak satar, ancak muhtemelen benzer üçüncü taraf seçenekleri de bulabilirsiniz.
Doğrudan ızgara fanları için Grillgrate aksesuarı mutlaka satın alınmalıdır. Bu alüminyum uçlar, ya bifteklerdeki ızgara izlerini yakmak için tepe noktaları ya da ters çevrildiğinde hamburger pişirmek için düz bir yüzey oluşturmak üzere bir araya gelir.
Ve kahvaltı, fajita veya sürekli ısıya ihtiyaç duyan başka herhangi bir şeyi pişirmek için dökme demir ızgara olmadan hangi ızgara tamamlanmış olur?
Alternatif olarak, Lodge gibi diğer markaların ızgaraları da çalışabilir, ancak ızgara ızgaralarının üzerinde hafifçe kayabilirler.
Yoder YS640s pelet ızgara, çok yönlü, üst düzey bir pişirme aracıdır. Sağlam yapısı ve geniş ızgara alanıyla tanınan bu ürün, mükemmel duman kalitesi ve kolay temizlik sunar. Krom kaplı ızgaraları dayanıklıdır ve birçok rakibi geride bırakarak ciddi ızgaralar için değerli bir yatırım haline getirir.
Yoder YS640s'yi kurma
Teslimat günü olaylı geçti, çünkü 335 kiloluk ızgarayı güverteye nasıl getireceğimden emin değildim. Sonunda, dört adam onu merdivenlerden yukarı taşımak zorunda kaldı. Evet, dört kişi aldı.
YS640'ları muhtemelen kendi başınıza bir araya getirebilirsiniz, ancak bu önerilmez. Arabayı bir araya getirirken en az bir kişinin dengede durmasını isteyeceksiniz.
Geldiği palet yaklaşık 450 pound ağırlığındaydı - bu hafif, damgalı bir çelik pelet ızgarası değil. Bir araya getirmek biraz zaman aldı: önce kartonu dik bir şekilde itin, ardından yere koymadan önce arabayı vidalayın.
Yoder, 1/8 inç kalınlığında çelik kullanıyor ve pişirme kutusu için bunları birbirine kaynaklıyor. Pişirme alanı, soldaki ateş kutusu ve sağ üstteki baca ile geleneksel bir ofset çubuk brülörü gibi kurulmuştur.
Bu, yanan yakıt üzerinde odaklanmış ısı veya tüm alan boyunca daha eşit bir sıcaklık ile çift bölgeli pişirmeye sahip olma yeteneği sağlar.
YS640s, ısı dağıtımını kontrol etmek için değişken bir dampere sahiptir. Sönümleyiciyi yaklaşık 9 inç dışarı çekmek, tüm pişirme yüzeyi boyunca nispeten eşit bir sıcaklık sağlar.
Tamamen içeri itmek hava akışını kısıtlar ve sol taraftaki sıcaklıkları hızla 700°F'nin üzerine çıkarır, biftekleri kızartmak veya sebzeleri kızartmak için uygundur.
Yoder YS640s pelet ızgarasında bir fırtına pişirmek
Bu inceleme için aldığımız YS640'ların pişirme alanı 1.040 inç kare. Alt katta dört adet krom kaplı paslanmaz çelik ızgara ve üst katta genişletilmiş sacdan yapılmış bir raf bulunur. Bu ısınmak için bir ton alan.
Bu nedenle Yoder, rakiplerinin çoğundan biraz daha fazla pelet kullanır. İyi yönetilen bir ateş tenceresiyle bile, saatte bir ila dört pound pelet tüketebilir.
Pişirmenin çoğunun, yavaş bir kaburga dumanı için 20 kiloluk bir torbanın yarısından biraz fazlasını gerektirdiğini bulduk. Tüketim için bir hata olabilecek birden fazla sert ağacın rekabet karışımlarını kullandık.
Yoder, ağırlıklı olarak benzer sertlikte meşe veya sert ağaç olan peletlerin seçilmesini önerir. Bu, tüketimi ve yakıtın çok hızlı yanmasından kaynaklanan alevlenme riskini azaltırken en iyi mavi dumanı üretecektir.
Pelet ızgarada sigara içme zamanı
YS640'lerin ofset içici tasarımı, yiyecekleri içerken harika performans gösterdiği anlamına gelir. Pişirme odası kalın çelikle iyi bir şekilde yalıtılmıştır ve her şey kaynaklı olduğu için dumanın çıktığı tek yer baca bacasıdır.
Bu, herhangi bir beceri düzeyindeki ızgaracıya en iyi başarı şansını verir.
YS640'larda St Louis tarzı kaburga, dana kaburga, domuz göbeği, Lechon göbek rulosu ve daha fazlasını içtik ve her şey mükemmel çıktı. Etler, parlak kırmızı renkli derin duman halkalarına sahipti ve lezzet doluydu.
Ofset çubuk brülörlerle aynı düzeyde dumanlı lezzet elde etmeyecek, ancak çok uzak değil ve çok daha az çaba gerektiriyor.
Etin türüne bağlı olarak her şeyi 225°F veya 300°F'de içtik. Akılda tutulması gereken bir şey, sağdaki bacaya yakın alanın soldaki sıcaklık sondasından biraz daha sıcak olma eğiliminde olmasıdır.
Bu büyük bir sorun değil, ancak en iyi pişirme koşulları için sıcaklık değişikliklerinden haberdar olmak isteyeceksiniz.
Yoder YS640s pelet ızgarada ızgara süresi
Tam difüzör plakasını kullanmak, düşük sıcaklıkta tütsüleme veya fırınlama için mükemmel olsa da, bifteklerde iyi bir kızartma ile sonuçlanmayacaktır.
Eski Yoder pelet ızgaraları eskiden tek parça bir difüzöre sahipti, ancak yenileri artık iki parçalı bir difüzörle geliyor. Bu, doğrudan alev eylemi elde etmek için kapağı ateş kutusunun üzerine çekmenizi sağlar.
Damper tamamen açıldığında ve değişken damper tamamen sola itildiğinde, 600°F'yi aşan sıcaklıklara ulaştım. 700'lerin ortalarında bazı sebzeleri alevle öptüğümde sıcaklıklara ulaştım, bu da etlerde mükemmel kavurma elde etmek için fazlasıyla yeterli.
Bu, Yoder YS640s'in birden fazla ızgara tipi olmasına izin vererek, kullanılabileceği durumları artırır ve kaç cihazın yerini alabileceğini düşündüğünüzde fiyat etiketinin daha küçük görünmesini sağlar.
Uygulama ve on-grill kumandası nasıl?
Yoder, YS640'lerin sıcaklık kontrolleri için popüler bir sıcaklık probu üreticisi olan FireBoard ile ortaklık kurdu. Ana çukur sıcaklık probu ile birlikte, pişirdiğiniz şeye takılabilen iki prob vardır.
Bu üç prob, pişirme programları için kontrol olarak kullanılabilir ve tamamen el değmeden pişirme işlemine izin verir.
Bu, gerçekten daha fazla duman halkası eklemediğiniz durak bölümüne gelmeden önce herhangi bir dumanın ilk birkaç saati için önemlidir.
Bu aynı zamanda, istediğiniz iç sıcaklığa ulaşana kadar tek bir sıcaklıkta pişirebileceğiniz ve ardından misafirleri beklerken yemeği sıcak tutmak için ısıyı düşürebileceğiniz anlamına gelir. Muhteşem.
Izgara üzerindeki kumandanın hemen hemen her aşçıda kullandığım bir özelliği var. Bu, tutulduğunda peletleri ateş kutusuna sürekli olarak besleyen bir ana düğmedir. Bu, kapak uzun süre açık kaldığında sıcaklık kaybını düzeltmeye yardımcı olur ve bunu seviyorum.
İstenen doğruluk düzeyine bağlı olarak kontrol cihazı +/- 5°F veya 25°F olarak da ayarlanabilir.
İyi bir güvenlik özelliği olan uygulamadan ızgarayı başlatamazsınız. Yangını durdurmak için burnout programını başlatarak kapatabilirsiniz. Ayrıca herhangi bir pişirme programını ileride kullanmak üzere kaydedebilir ve önceki aşçıların grafiklerini görebilirsiniz.
Sahip olmadığı, uygulama içi önceden programlanmış tarif seçenekleridir. Elbette, bu programlanabilir, ancak bazı önceden yüklenmiş seçeneklere sahip olmak güzel olurdu.
Uygulama (veya bu konuda ızgara) ayrıca düşük pelet uyarısından yoksundur. Yoder, gelecekteki bir modele düşük pelet uyarısı eklerse veya mevcut birimler için bir güncelleme olarak sunarsa memnun oluruz.
İnanın bana, gerekli yakıtı yanlış değerlendirdiğiniz için harap olmuş bir dumanla uyanmaktan daha kötü bir şey yoktur.
Dikkate alınması gereken alternatif seçenekler
Yoder YS640'lara alternatifler bulmak söz konusu olduğunda, bugün piyasada yalnızca bir tane pelet ızgara, bu ünitenin birinci sınıf yapı kalitesiyle eşleşmeye yaklaşmaktadır.
Bu, Pitts & Spitts'in Maverick 1250 ahşap pelet ızgarası. Bu, benzer miktarda ızgara alanına, sağlam karbon çeliğine ve iyi sıcaklık düzenlemesine sahiptir. Biraz daha pahalı, ama çok değil.
Z Grills, daha uygun fiyatlı yüksek kaliteli pelet ızgaralar sunar, ancak damgalı çelikten yapılmıştır, bu da değiştirilmeleri gerekmeden önce uzun süre dayanamayabilecekleri anlamına gelir.
Ve Kamado Joe, WiFi bağlantısı olmadan yemek pişirmeyi tercih ederseniz, çalışmak için teknoloji gerektirmeyen çok çeşitli ızgaralara sahiptir.
Öncü seçeneği  | Düşük teknoloji seçeneği  | Bütçe şampiyonu  |
Traeger Izgaralar Pro Serisi 575 | Kamado Joe KJ13RH Joe Jr. | Z IZGARALAR 700D4E |
4.2 | 4.5 | 3.5 |
799,95 dolar | 689,00 $ | |
Kullanılabilirliği kontrol et | Kullanılabilirliği kontrol et | Kullanılabilirliği kontrol et |
