Venkata Sarath Pamu Gıdanın Geleceğini Şekillendiriyor: Gıda İnovasyonu Sanatında ve Biliminde Ustalaşmak

Günümüzde gıda bilimi endüstrisi, beslenme, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği gibi küresel zorlukların çözümünde kritik bir rol oynayarak insanın yaratıcılığının ve uyum yeteneğinin bir kanıtı olarak duruyor. Hızla gelişen bu alan, teknolojiyi, biyolojiyi ve kimyayı harmanlayarak gıdayı üretme, işleme ve tüketme şeklimizde devrim yaratarak onu günlük hayatımızda her zamankinden daha önemli hale getiriyor.

Venkata Sarath Pamu'nun bu dinamik coğrafyadaki hikayesi, kayda değer başarıların damgasını vurduğu ve sektör üzerinde derin bir etki yarattığı amansız bir arayış hikayesidir. Venkata Sarath'ın kariyer gidişatı, yenilikçi beslenme ve diyet takviyeleri geliştirmede etkili olduğu Premier Nutrition Corporation'daki Kıdemli Bilim Adamı rolüyle öne çıkıyor. Uzmanlığı yalnızca ürün geliştirmeyle sınırlı değil; FDA 21, CFR 111, FTC ve GMP gereksinimleri gibi düzenleyici ortamların kapsamlı bir şekilde anlaşılmasını kapsayarak inovasyonun uyumluluk ve güvenlikle el ele gitmesini sağlar.

Bu alandaki itibarı, dünya çapında yalnızca 2500 civarında profesyonelin sahip olduğu prestijli bir unvan olan Sertifikalı Gıda Bilimcisi (CFS) statüsüyle daha da vurgulanmaktadır. Gıda Teknolojisi Enstitüsü'nün (IFT) verdiği bu sertifika, gıda biliminde mükemmelliğin ve uzmanlığın ayırt edici özelliğidir. Bu sadece akademik ve profesyonel başarıyı değil aynı zamanda sektördeki gelişmelerin ön saflarında yer alma kararlılığını da temsil eder.

Venkata Sarath Pamu ile yaptığımız özel röportajda, mesleki tanınırlığını ve sahip olduğu (beklemede) patentleri daha derinlemesine inceleyerek alana yaptığı benzersiz katkılara ışık tuttu. Şartlı olarak onaylanmış iki patenti, yani "Uyku Getiren İçecek Bileşimi ve Kullanım Yöntemi" ve "Bitki Proteinlerini İçeren Bileşimler", yenilikçi yaklaşımının başlıca örnekleridir. Bu patentler, fonksiyonel gıdalara ve sürdürülebilir beslenme çözümlerine yönelik artan talep gibi sektörde ortaya çıkan trendleri belirleme ve ele alma becerisinin altını çiziyor. Özellikle uyku getiren içecek bileşimi, bilimsel araştırma ile tüketici sağlığı ihtiyaçlarının bir karışımını yansıtmakta ve uyku yardımcılarına doğal bir alternatif sunmaktadır. Bu arada, bitkisel protein bileşimleri üzerine yaptığı çalışma, sürdürülebilir, bitki bazlı beslenmeye olan artan ilgiyle uyumlu olup çevreye duyarlı gıda çözümlerine katkısını vurgulamaktadır.

Ek olarak, Venkata Sarath'ın Sigma Xi ve Phi Tau Sigma dahil olmak üzere saygın bilimsel topluluklardaki üyelikleri onun bilim camiasındaki konumunu daha da doğrulamaktadır. Bu bağlantılar yalnızca mesleki tanınmayı değil aynı zamanda gıda biliminin işbirlikçi ve entelektüel ilerlemesine aktif katılımını da simgelemektedir.

Burada olman çok güzel Venkata. Gıda Teknolojisi Enstitüsü tarafından tanınan tek 2500 Sertifikalı Gıda Bilimcisi arasında yer almanın önemini anlatabilir misiniz?

Sertifikalı Gıda Bilimcisi (CFS) olarak, gıda biliminin hem temel hem de uygulamalı yönlerinde kapsamlı uzmanlık sergileyen seçkin bir profesyonel grubunun parçasıyım. Bu prestijli sertifika, sürekli gelişen gıda bilimi alanında mükemmelliğe ve sürekli mesleki büyümeye olan bağlılığımın bir kanıtıdır. Dünya çapındaki 2500 CFS sertifikası sahibi arasında, bu saygın sertifikayı sıkı bir sınavla kazanan yaklaşık 1000 profesyonelden biri olmam dikkat çekicidir.

Uluslararası Gıda Bilimi Sertifikasyon Komisyonu (IFSCC), IFT CFS kimlik doğrulama faaliyetlerinin yönetimini ve politika oluşturma sürecini denetlemekten sorumludur. Uluslararası Standartlar Organizasyonu (ISO) tarafından belirlenen uluslararası standartları desteklemeye kararlı olan IFSCC, IFT'nin sertifikalandırma programlarının adil, şeffaf ve kapsayıcı bir şekilde yürütülmesini sağlar. IFSCC üyeleri, akademi, sektör profesyonelleri, insan kaynakları uzmanları, uluslararası hükümetler ve sivil toplum kuruluşları da dahil olmak üzere çok çeşitli paydaşları temsil etmektedir.

CFS unvanı bir sertifikasyondan daha fazlasıdır; bu, gıda biliminde en yüksek yeterlilik standartlarını korumaya olan bağlılığımın bir takdiridir. Bu, sektördeki en son gelişmeleri ve yenilikleri takip etme konusundaki kararlılığımın altını çiziyor. Bu sertifika, benim gibi gıda profesyonellerinin bilimine, mesleğe olan bağlılığımızı örneklendirmesine olanak tanıyan tek küresel sertifika olduğu için benzersizdir. Ayrıca, Hindistan'da bu küresel sertifikaya sahip az sayıdaki gıda bilimciden biri olarak, masaya benzersiz bir bakış açısı ve farklı bir deneyim getiriyorum. Zengin mutfak mirası ve hızla gelişen gıda endüstrisi ile Hindistan, gıda bilimi alanında benzersiz zorluklar ve fırsatlar sunmaktadır. Geçmişim ve uzmanlığım, küresel gıda bilimi topluluğundaki düşünce ve uygulama çeşitliliğine önemli ölçüde katkıda bulunuyor.

100'den fazla ülkeden gıda bilimcilerini temsil eden küresel bir kuruluş olan Gıda Teknolojistleri Enstitüsü'nün (IFT) bir üyesi olarak mesleğimizde çeşitliliğin öneminin bilincindeyim. IFT'nin bu çeşitliliğe olan bağlılığı, 2050 yılına kadar 9 milyardan fazla insanı beslemenin yol açacağı küresel zorlukların çözümünde hayati önem taşıyor. Gıda biliminde bir profesyonel olarak, bu çabaya deneyimim ve bakış açımla katkıda bulunma fırsatları beni heyecanlandırıyor.

IFT ile olan ortaklığım bana profesyonel gelişim için paha biçilmez bir platform sağlıyor. Bu bana sadece bir gıda bilimcisi olarak değil, aynı zamanda dünyanın gıda sistemlerinde fark yaratmaya kendini adamış bir küresel vatandaş olarak bu alana katkıda bulunarak kariyerimde büyümeye ve ilerlemeye devam etmemi sağlıyor. Amacım, hem Hindistan'da hem de dünya çapında gıda biliminde yenilikçiliği ve mükemmelliği teşvik etmek için bu küresel ağdan ve benzersiz geçmişimden yararlanmaktır.

Sahip olduğunuz patentler gıda bilimi endüstrisindeki inovasyona ve ilerlemeye nasıl katkıda bulundu?

Şu anda peşinde olduğum "Uyku Getiren İçecek Bileşimi ve Kullanım Yöntemi" ve "Bitki Proteinlerini İçeren Bileşimler" patentleri, gıda bilimi alanında, özellikle fonksiyonel gıdalar ve sürdürülebilir beslenme alanlarında önemli ilerlemelere işaret ediyor. Bu patentler, küresel trendlere ve gıda teknolojisi ile beslenmedeki en son gelişmelere uyum sağlayarak etkilerini ürün geliştirmenin temellerinin ötesine taşıyor.

Fonksiyonel içecekler alanında, uyku getiren içecek bileşimine yönelik patentim öne çıkıyor. Bu yenilik, temel beslenmenin ötesinde faydaları olan sağlık ve sağlıklı yaşam ürünlerine yönelik tüketici talebinin yönlendirdiği, hızla genişleyen küresel fonksiyonel içecek pazarına hitap ediyor. İçeceğim, uykusuzluk gibi sağlık sorunlarına yönelik doğal çözümlere yönelik artan tüketici ilgisini karşılıyor ve farmasötik uyku yardımcılarına doğal, diyetsel bir alternatif sunuyor. Formülasyon, spesifik proteinler, peptitler, amino asitler, vitaminler ve mineraller dahil olmak üzere, uyku getirici özellikleriyle bilinen bileşenler üzerine yapılan bilimsel araştırmalara dayanmaktadır. Bu, bu doğal bileşiklerin, doğal melatonin üretimini artırarak uykuyu desteklemedeki etkinliğini gösteren çalışmalarla uyumludur.

Sürdürülebilir beslenme alanında, bitkisel protein bileşimlerine odaklanan (beklemede) patentim özellikle konuyla ilgilidir. Sağlık, çevre ve etik nedenlerden dolayı bitki bazlı diyetlere olan ilgi arttıkça, bu patent çeşitli gıda ürünleri için yenilikçi bileşimler sunmaktadır. Bu, bitki bazlı proteinler için genişleyen küresel pazarla uyumludur ve sürdürülebilir gıda üretimi uygulamalarına katkıda bulunur. Bitki bazlı proteinler, hayvansal proteinlere kıyasla daha düşük çevresel ayak izine sahip olduğundan, bu patent küresel sürdürülebilir gıda sistemi zorluklarının çözümü açısından kritik öneme sahiptir. Aynı zamanda, tam protein profilleri sağlamak ve bitki bazlı gıda ürünlerinde doku ve tatların çekiciliğini arttırmak gibi bitki bazlı diyetlerdeki beslenme sorunlarına da değiniyor; bunlar daha geniş tüketici kabulü için çok önemli.

Genel olarak, her iki patent de mevcut tüketici eğilimleri ve sektör ihtiyaçlarının derinlemesine anlaşıldığını ortaya koyuyor ve onları gıda bilimi inovasyonunda ön sıralarda konumlandırıyor. Daha fazla araştırma ve geliştirme için ilham kaynağı olarak hizmet ederler ve alandaki diğer profesyonelleri ortak sağlık ve sürdürülebilirlik sorunlarına yenilikçi çözümler keşfetmeye teşvik ederler. Bu ürünlerin geliştirilmesi muhtemelen gıda biliminde bütünsel ilerlemeler için gerekli olan beslenme, gıda işleme ve gıda teknolojisi gibi çeşitli alanlardan gelen bilgilerin entegre edildiği disiplinler arası işbirliğini içeriyordu.

Sahip olduğunuz patentlerin gıda bilimi endüstrisi üzerinde dönüştürücü bir etkiye sahip olduğu belirli bir örneği veya projeyi ve bu deneyimin kariyerinizi ve bakış açınızı nasıl etkilediğini anlatabilir misiniz?

Geçtiğimiz üç yıla bakıldığında, Dymatize ISO 100 ürünlerinin formülasyonuyla ilgili yolculuğum, kariyerimde çok önemli bir bölüm olarak duruyor ve gıda bilimi endüstrisi üzerinde dönüştürücü bir etkiye işaret ediyor. Çalışmamızın özü yalnızca başka bir protein takviyesi yaratmak değil, aynı zamanda böyle bir takviyenin neler başarabileceğini yeniden tanımlamaktı.

Yenilikçi yaklaşımımız, etkili kas iyileşmesi için çok önemli olan ultra hızlı emilim ve sindirim bilimine odaklanıyordu. Çok adımlı titiz bir saflaştırma süreci uygulayarak peynir altı suyu proteinini izole ettik ve fazla laktoz, karbonhidrat, yağ ve şekeri ortadan kaldırdık. Bu saflık seviyesi sadece başlangıçtı. Daha derinlere indik, peynir altı suyu proteini izolatını hidrolize ettik ve hızlı asimilasyon için onu daha küçük peptitlere ve amino asitlere ayırdık.

Bu bilimsel atılımın iki yönlü etkisi oldu: Birincisi, sektörde yeni bir standart belirledi. Karbonhidratları ve yağları uzaklaştırmak için mikro filtreleme sürecimiz ve ardından hidroliz için ultra filtrelememiz, Dymatize ISO 100'ü protein biliminde ön sıralara taşıdı. İkincisi, sporcuların ve fitness tutkunlarının iyileşme ve kas beslenmesine yaklaşımını değiştirdi. Ürünümüz, kas protein sentezi için kritik olan, özellikle lösin gibi BCAA'lar olmak üzere temel amino asitlerin hızlı ve etkili bir şekilde emilmesini sağlamıştır.

Kişisel açıdan bakıldığında bu proje kariyeri belirleyen bir andı. Bu sadece protein kimyası ve beslenme biyokimyası alanındaki uzmanlığımı geliştirmekle kalmadı, aynı zamanda bilimin insan sağlığını ve performansını yükseltme gücüne olan inancımı da sağlamlaştırdı. Hem bilim camiasının hem de piyasanın tanınması ve takdir edilmesi inanılmaz derecede memnuniyet vericiydi. Kariyerimi ilerletti, yeni fırsatlara ve işbirliklerine kapılar açtı ve gıda biliminde gelecekteki yeniliklere yönelik bakış açımı derinden şekillendirdi.

Aslında Dymatize ISO 100 yolculuğu sadece bir ürün yaratmaktan ibaret değildi; sektörde bir değişime öncülük etmek, beslenme ve sağlıklı yaşam bilimini ileriye taşımak ve sayısız bireyin sağlığına ve performansına katkıda bulunmakla ilgiliydi.

Sigma Xi, Phi Tau Sigma ve diğer onur topluluklarının bir üyesi olarak hangi liderlik rollerini veya girişimlerini üstlendiniz?

Konumum, önemli bir liderlik rolünde olmasa da, mesleki başarılarımın ve gıda bilimi alanına katkılarımın bir kanıtıdır. Bu prestijli organizasyonlara üye olmak başlı başına bir başarıdır ve sıkı bir seçim süreci gerektirir.

Üye olabilmek için öncelikle kendi alanlarına yapılan önemli katkıları kabul eden iki mevcut üye tarafından tavsiye edilmesi gerekmektedir. Bu adım mesleki duruşumun ve işimin etkisinin kabulüdür. Başvurum daha sonra bu kuruluşların yönetim kurulu tarafından, başarılarımın ayrıntılı bir şekilde doğrulanmasını ve beni bilim camiasındaki akranlarım arasında öne çıkarmayı içeren kapsamlı bir incelemeye tabi tutuldu.

Dolayısıyla bu kuruluşlara üyeliğin onaylanması sadece resmi bir tanınma değil, önemli bir başarıdır. Bu, gıda bilimi alanına olan bağlılığımın ve bu kuruluşların temsil ettiği mükemmellik ve yenilik standartlarını korumaya olan bağlılığımın altını çiziyor.

Gıda bilimi alanında diğer sektör liderleri veya kuruluşlarla işbirliği yaparak deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?

Gıda bilimi endüstrisindeki kariyerim boyunca, özellikle de Premier ve Dymatize markaları için sektör lideri ürünler geliştirmede işbirliği, inovasyon ve mükemmelliğin temel taşı oldu. Yolculuğumun en zenginleştirici yönlerinden biri akademik ve endüstri liderleriyle, özellikle de UC Davis'teki öğretim üyeleriyle birlikte çalışmaktı.

Gıda bilimi ve teknolojisinde çığır açan araştırmalarıyla tanınan UC Davis, işbirlikçi çalışmalar için ideal bir ortak olmuştur. İşbirliğimiz öncelikle, ürünlerimizin pazar beklentilerini karşılamasını ve aşmasını sağlamak için bu malzemelerin etkinliğini, kimyasını ve besleyici değerini derinlemesine inceleyerek formülasyonlarımızda kullanılan ham maddelere ilişkin anlayışımızı geliştirmeye odaklandı.

Odaklanılan önemli bir alan mevzuata uygunluktu. Gıda ve besin takviyesi endüstrisinde eyalet ve federal hükümet düzenlemelerinin karmaşıklıklarını yönetmek çok önemlidir. UC Davis ile olan ortaklığımız, ürün formülasyonlarımızın etkili ve en son standartlarla tamamen uyumlu olmasını sağlayarak mevzuat değişikliklerinin önünde kalmamıza yardımcı oldu.

Dahası, işbirliğimiz bilimsel yenilikleri tüketici ihtiyaçları ile dengelemeye kadar uzanıyordu. Bu akademik liderlerle çalışmak, en son bilimsel araştırmaları ürün geliştirme sürecimize dahil etmemizi sağladı. Akademik içgörüler ile pratik endüstri deneyimimiz arasındaki bu sinerji, bilimsel açıdan sağlam ve pazara hazır ürünlerin formüle edilmesinde çok önemliydi.

Premier ve Dymatize markaları için UC Davis ile yaptığımız ortak çalışmalar, ürün geliştirmenin şekillenmesinde önemli bir rol oynadı. İçeriklerimizin ve formülasyonlarımızın moleküler bileşimden fonksiyonel faydalara kadar her yönünü incelemek için bilimsel uzmanlıklarından yararlandık ve ürünlerimizin kalite, etkinlik ve güvenlik açısından öne çıkmasını sağladık.

Kişisel olarak bu işbirliği son derece tatmin ediciydi. Bilimsel anlayışımı genişletti ve akademik araştırma ile endüstri uygulaması arasındaki etkileşime dair benzersiz bir bakış açısı sağladı. Gıda biliminin geleceğinin, akademi ve endüstrinin mümkün olanın sınırlarını zorlamak için birlikte çalıştığı bu tür işbirlikçi çabalarda yattığına olan inancımı güçlendirdi.

Özellikle bu onur topluluklarında, gelecek vadeden gıda bilimcileri ve teknoloji uzmanlarıyla nasıl iletişim kuruyor ve onları nasıl destekliyorsunuz?

Sertifikalı Gıda Bilimcisi olarak görevimin en ödüllendirici yönlerinden biri, yeni nesil gıda bilimcileri ve teknoloji uzmanlarıyla etkileşimde bulunmak ve bunları desteklemektir. Bu etkileşim öncelikle Sigma Xi, Phi Tau Sigma ve Gıda Teknologları Enstitüsü (IFT) gibi onur toplulukları ve profesyonel kuruluşlarla olan ilişkilerim sayesinde gerçekleşiyor.

IFT'de bir mentor olarak bu deneyimi inanılmaz derecede faydalı buluyorum. Mentorluk sadece rehberlik sağlamaktan daha fazlasıdır; genç profesyonellere potansiyellerini keşfetmeleri için ilham vermek ve onları güçlendirmekle ilgilidir. Beslenme ve diyet takviyeleri geliştirmeye ve FDA 21, CFR 111, FTC ve GMP gereklilikleri gibi düzenleyici çerçevelere bağlı kalmaya odaklanarak sektördeki on yıllık deneyimimden edindiğim bilgileri paylaşıyorum. Tartışmalarımız genellikle konseptten ticarileştirmeye kadar ürün geliştirmenin pratik zorluklarını ele alıyor ve müşteri odaklı bir yaklaşımın önemini vurguluyor.

Ulusal ve uluslararası yarışmalarda jürilik yapmak, gelecek vadeden profesyonellerin gelişimine katkıda bulunmamın bir başka yoludur. Bu sayede, güçlü yönleri ve geliştirilecek alanları vurgulayan yapıcı geri bildirimler sağlamayı amaçlayan en ileri araştırmalara ve yenilikçi projelere tanık oluyorum ve onları eleştiriyorum. Bu platform, araştırma ve ürün geliştirme alanındaki uzmanlığımı paylaşmama olanak tanıyor ve onların gelecekteki çalışmalarını şekillendirecek bilgiler sunuyor.

Akademik kurumlarla işbirliği yapmak ve IFT'deki Lisans Araştırma Yarışması ve Geleceğin Tohumunu Oluşturmak Küresel Gıda Sistemi Yarışması gibi yarışmalara katılmak bana gıda biliminde ortaya çıkan trendler ve zorluklar hakkında fikir verdi. Genç beyinlerin coşkusu ve yenilikçi ruhu cesaret verici, bu da gıda biliminin parlak bir geleceğe işaret ettiğini gösteriyor.

Ayrıca, on saygın bilimsel dergide hakemlik görevim, gıda bilimindeki en son araştırmalar hakkında beni bilgilendiriyor ve alanımızdaki yüksek bilimsel standartların korunmasına yardımcı oluyor. Bu katılım kişisel gelişimime yardımcı oluyor ve genç araştırmacılara çalışmalarını daha geniş bir etki yaratacak şekilde geliştirme konusunda rehberlik etmeme olanak tanıyor.

Sertifikalı Gıda Bilimcisi olarak kariyerinizde sürekli büyümek ve başarılı olmak için hangi stratejileri kullandınız?

Gıda bilimi endüstrisinde tanınmış bir profesyonel olarak görevimin gereklerini yenilik ve ilerleme arayışıyla dengelemek, hem özveri hem de stratejik planlama gerektiren karmaşık bir görevdir. Yaklaşımım birkaç temel prensibe dayanıyor. Öncelikle gıda bilimi kadar dinamik bir endüstride sürekli öğrenme ve adaptasyon esastır. Mesleki gelişim kursları, konferanslara katılarak ve en son araştırmalarla güncel kalarak sürekli öğrenmeye zaman ayırıyorum. Bu bağlılık sadece mesleki bilgimi artırmakla kalmıyor, aynı zamanda yenilikçiliğe olan isteğimi de körüklüyor.

Hindistan'da Sertifikalı Gıda Bilimcisi (CFS) sertifikasına sahip birkaç gıda bilimcisinden biri olarak, küresel gıda bilimi topluluğuna benzersiz bir bakış açısı getiriyorum. Bunu, geleneksel bilgiyi modern bilimsel uygulamalarla birleştirerek sektördeki çeşitliliği ve yeniliği zenginleştirerek kullanıyorum. Gıda Teknologları Enstitüsü (IFT) ve diğer kuruluşlar da dahil olmak üzere profesyonel ağlara aktif katılımım, işbirliği ve bilgi alışverişi için bir platform sağlıyor. 100'den fazla ülkeden meslektaşlarla ağ kurmak, küresel trendler ve zorluklarla bağlantıda kalmama yardımcı oluyor; bu da işimde yenilikçiliği teşvik etmede önemli bir faktör.

Ayrıca, özellikle sürdürülebilirlik ve beslenme gibi alanlarda, bilimsel bilgiyi geliştiren ve gıda endüstrisi için pratik sonuçları olan projeler üzerinde çalışarak, araştırmanın pratik uygulamasına odaklanıyorum. Tanınmış bir profesyonel olarak, mentorluk yoluyla topluma katkı sağlamanın önemine inanıyorum. Genç profesyonellere rehberlik ederek ve meslektaşlarımla işbirliği yaparak, yeni nesil gıda bilimcilerinin yetiştirilmesine yardımcı olurken, aynı zamanda alanda daha fazla yenilik için yeni bakış açıları ve fikirler ediniyorum.

Temel sorumluluklarımı keşifle dengelerken, Kıdemli Bilim İnsanı olarak temel görevlerimin yerine getirilmesini sağlarken aynı zamanda yeni fikirleri ve deneysel projeleri keşfetmeye zaman ayırıyorum. Bu denge, yaratıcı ve yenilikçi bir çalışma ortamını teşvik etmek için gereklidir. Son olarak, gıda bilimine olan kişisel tutkum, yenilik arayışımı yönlendiriyor. Küresel gıda endüstrisi üzerinde önemli bir etki yaratmayı hedefleyerek sürekli olarak yeni teknolojileri ve yöntemleri işime entegre etmenin yollarını arıyorum.

Tanınmış bir profesyonel olarak rolünüzü, gıda bilimi endüstrisinde yenilik ve ilerleme arayışıyla nasıl dengelersiniz?

Tanınmış bir profesyonel olarak rolümü gıda bilimi endüstrisindeki sürekli yenilik arayışıyla dengelemek gerçekten dinamik ve heyecan verici bir mücadeledir. Kariyerim, CV'mde ayrıntılarıyla anlatıldığı gibi, bilimsel dürüstlük ve profesyonel mükemmelliğin en yüksek standartlarını korurken sürekli olarak sınırları zorladığım bir yolculuk oldu.

Her şeyden önce, Premier Nutrition'da Kıdemli Bilim Adamı olarak ve daha önce Protein Research'te Ürün Geliştirme Süpervizörü olarak görevim, pratik yeniliğin önemini bana aşıladı. Dengeleme, pazar ihtiyaçlarını bilimsel olanaklarla uyumlu hale getirmekten gelir. Konsept aşamasından ticarileştirme aşamasına kadar besin ve besin takviyeleri geliştirmedeki deneyimim bu dengenin bir kanıtıdır. FDA 21, CFR 111 ve GMP gereklilikleri gibi karmaşık düzenleyici ortamların anlaşılmasını ve tüketicilerin ilgisini çekecek ürünler sunmak için zorlukların yaratıcı bir şekilde üstesinden gelmeyi içerir.

Benim için inovasyon sadece yeni fikirlerden ibaret değil; bu fikirleri uygulanabilir ve faydalı kılmakla ilgilidir. Oklahoma Eyalet Üniversitesi'nden Gıda Bilimi Yüksek Lisansım ve çeşitli araştırma deneyimlerim de dahil olmak üzere akademik geçmişim, inovasyonu teşvik etmek için hayati önem taşıyan gıda ürünlerinin arkasında yatan bilimi anlamak için güçlü bir temel sağlıyor.

Sigma Xi ve Phi Tau Sigma gibi onur toplulukları ve IFT gibi profesyonel kuruluşlarla olan ilişkilerim, bu dengeyi korumanın ayrılmaz bir parçası oldu. Bu platformlar gıda bilimindeki en son trendler ve araştırmalarla bağlantı kurmamı sağlıyor ve bilgileri paylaşma ve meslektaşlarımdan öğrenme fırsatları sunuyor. Bu sürekli öğrenme inovasyon için kritik öneme sahiptir.

Dahası, ulusal ve uluslararası yarışmalarda jürilik yapmak ve IFT'de mentorluk yapmak, genç neslin yeni bakış açıları ve yeni fikirleriyle ilgilenmemi sağlıyor. Bu onların gelişimine katkıda bulunuyor ve benim yenilikçi düşüncemi besliyor.

Son olarak, çeşitli dergilerde hakemlik görevim, beni bu alandaki yeni araştırma ve gelişmelerin ön saflarında tutuyor. Bu, ürün geliştirme ve inovasyona yönelik yaklaşımımın güncel kalmasını ve en son bilimsel kanıtlara dayanmasını sağlar.

Venkata Sarath Pamu, yolculuğu boyunca modern gıda biliminin özünü örneklendiriyor: inovasyonun, bilimsel zekanın ve pazar ihtiyaçlarının derinlemesine anlaşılmasının uyumlu bir karışımı. Hikayesi, gelecek vadeden gıda bilimciler için bir yol gösterici ve gıda biliminin geleceğini şekillendirmede yaratılabilecek derin etkinin açık bir göstergesidir. Sektör gelişmeye devam ederken, Venkata Sarath gibi profesyoneller sektörü sürdürülebilirlik, sağlık ve teknolojik gelişmişlik konularında yeni ufuklara doğru yönlendirmede çok önemli rol oynuyor.