我将通过这 5 款价格实惠的小工具和应用程序，在 2025 年提高我的面包制作水平
已发表: 2025-01-02没有什么比一片温暖的自制面包涂上一层黄油更好的了——绝对是天堂。然而，自己制作面包并不总是那么美妙。
幸运的是，有一些很棒的小工具和应用程序可以帮助提高你的面包烘焙水平，我已经尝试了很多。因此，如果您的新年决心是掌握制作完美面包的艺术（无需面包机），那么您来对地方了。
这些小工具和应用程序不会让您一夜之间成为面包大师。完善面包制作艺术可能需要一些时间和练习，与此同时，你可能会得到一些晒黑的老虎面包、松软的灯笼面包和足够密实的法棍面包，可以上战场。
不过，他们会为您做一些工作，比如打样、揉捏和切片您自制的面包，并为您下一步制作面包提供一些灵感。穿上你的围裙，是时候烘烤了……
1. 应用灵感
让我们从头开始吧？您想开始制作面包，但需要尝试食谱或灵感。市面上有很多烹饪网站和应用程序，但其中有一些在烘焙和面包方面真正脱颖而出。
1、打样完善
当使用打样机制作基本的白色花朵时，我将最小值设置为 30，最大值设置为 30.1，然后将面团（放在盖有保鲜膜的碗中）放置至少两个小时。一旦你的面团变成两倍大，就把它拿出来，你就可以轻松地将醒发箱折叠起来放进橱柜里。或者，你也可以将发酵好的面团放入冰箱过夜，这样会增加味道！
2. 揉面团
在澳柯玛揉捏白色花朵面团时，我将其设置为 2，大约五分钟。
3. 不要称量碗的重量！
确保先将碗（或任何您要称量成分的东西）放在秤上，然后将其归零，这样碗的重量就不会与成分一起计算在内。
首先，有Rise ，一款非常适合那些想要学习如何制作酵母面包的人的应用程序。虽然有些食谱是免费提供的，但该应用程序的主要功能需要相当合理的订阅费：每月 3.99 美元/3.99 英镑/5.99 澳元，每年 14.99 美元/14.99 英镑/29.99 澳元，或一次性支付 19.99 美元/19.99 英镑/22.99 澳元。
该应用程序不仅包含大量酸面团和其他面包的食谱，而且付费版本还可以让您安排提醒来喂养酸面团发酵剂，访问其他用户的食谱，并根据水合作用等因素估计面团需要发酵多长时间，盐和温度。不过，如果您刚刚开始，可以使用免费资源来制作酵母发酵剂以及如何折叠和塑造面团。
如果您对酸面团不太在意，请查看Kneady 。这也是一项订阅服务，但免费提供 50 种食谱，包括滚球、夏巴塔面包、法棍面包等。
Kneady Pro 的订阅费用有点令人困惑，但目前的报价是三个月每周 1 英镑（约 1.27 美元/1.98 澳元），一个月每周 1.61 英镑（约 2.05 美元/3.18 澳元），或 0.58 英镑（0.74 美元/ 澳元）。 AU$1.15) 每周，持续一年。这将解锁 500 多个专业食谱、大量烘焙指南，甚至可以向食谱作者询问您可能有的任何问题。
2. 精确的厨房秤
你已经有了食谱，现在你需要衡量一切。这可能看起来非常基本，但在我看来，一套好的厨房秤对于烘焙面包和烹饪其他任何东西来说至关重要。
虽然传统的厨房秤可以胜任这项工作，但电子秤通常更准确，而且您无需不断重置它们。如果您的电子厨房秤有点不稳定，则值得考虑更换或检查电池。
幸运的是，一套好的秤不需要花费太多的钱，也不必非常花哨。我推荐亚马逊的 Accuweight 201 数字厨房秤，建议零售价为 24.99 美元/11.99 英镑/29.44 澳元，效果很好。
错误地称量原料会对你的面团产生重大影响，使其他一切变得更加棘手。
3. 带有面团钩附件的厨房搅拌机
厨房搅拌机对于制作面包来说并不是必需的，但如果您有一个需要揉面团的食谱，那么带有面团钩附件的搅拌机可以使任务变得更加容易。
我最近从亚马逊买了这款 6.5 升澳柯玛立式搅拌机（售价 169.99 美元/129.99 英镑/约 257 澳元），它有一个搅拌器、搅拌器和面团钩附件。这不是一个超级豪华的厨房搅拌机，但它的工作非常出色，非常容易清洁，并且底部有吸盘，以确保它不会滑落到整个台面上。
如果您想要更专业（且昂贵）的东西，我强烈推荐Kenwood Titanium Chef Baker ，它可能是您唯一需要的搅拌机 - 但它相当大，零售价为 529.99 英镑（约 672 美元/1,046 澳元）。
4.方便的打样机
当我还是个孩子的时候，我妈妈会用一条毛巾盖住面团，然后把它放在通风橱里发酵。虽然这种方法有效，但它可能会不稳定，因此如果您想制作需要醒发/发酵的面团，那么值得购买醒发机。
当我意识到我需要一台打样机时（因为现在是冬天，我的维多利亚式老房子不是打样的最佳环境），我担心成本 - 但后来我找到了我的秘密武器。
这款来自 Molgayol 的多功能面团发酵机在亚马逊上售价 39.99 美元/39 英镑/82 澳元，一直是我制作面包的救星。现在，它看起来与图片不完全一样，但它可以工作。
本质上，它是一个黄色的可折叠盒子（有点像野餐冷却袋），配有加热垫、温度计和温度控制装置。只需将加热垫与温度计一起放入盒子底部，插入电源，然后将控制器设置为您想要的最高和最低温度。
5.电动切肉刀一把
您已经做好了面包，并且已经冷却了 - 现在是时候看看您的辛勤工作是否得到了回报。
虽然标准的面包刀可以轻松切面包，但如果像我一样，你用面包刀把面包弄得一团糟——每个人得到的面包大小都不一样——你可以用电动切肉刀让你的生活更轻松。
电动切肉刀不是必需品，但可以成为一个方便的厨房小工具，尤其是在圣诞节。我很喜欢Russell Hobbs的这款产品，售价仅为 18.99 英镑（约合 24.16 美元/37.57 澳元）。只是一定要注意你的手指！