在美國開餐廳時要考慮的因素

開餐廳是一種有益的經歷，但也需要大量的時間和金錢投入。 您需要考慮餐廳的位置、您想要遵循的商業模式和您的菜系。 還有許多其他因素將決定在紐約或美國其他任何地方開一家餐館的成本。

考慮位置

您需要考慮餐廳的位置。 重要的是該位置要方便客戶，並有停車場。 該位置還必須靠近其他企業和餐館，以便您所在地區會有人流。 一個好的建議是查看其他成功餐廳的位置，然後選擇與他們的餐廳具有相似特徵（例如，相同類型的食物）的區域。

選擇合適的地點開展業務的另一個重要方面是它是否靠近公共交通工具，例如公共汽車或地鐵站； 這樣，沒有汽車的客戶仍然可以輕鬆訪問您的機構，而不會在準時到達那裡進行預訂時遇到太多麻煩！

考慮商業模式

您開的餐廳類型將決定在紐約開餐廳的成本。 快餐店的開張成本通常比高級餐廳低，但利潤也往往更高。 如果您希望您的商業模式隨著時間的推移盈利並可持續發展，那麼選擇一個客戶願意為更高質量的食品和服務支付更高價格的地點非常重要。

考慮美食

在考慮您要開的餐廳類型時，要考慮的一件事是菜餚。 您的客戶會尋找什麼？ 他們想要健康清淡的東西還是豐盛飽滿的東西？ 現在流行什麼？

人們更傾向於亞洲美食還是其他類型的食物？ 如果您要在洛杉磯開一家中餐館，選擇與人們習慣不同的東西可能是明智的，因為鎮上已經有很多很棒的中餐館。

您還應該考慮您的菜單是否需要特別的修飾——您想要獨特的食材還是獨特的食譜？ 這些商品是否會吸引來自世界各地的顧客，僅僅因為他們在其他地方找不到它們（如 Taco Bell）？

考慮食品成本

餐廳最大的開支之一是食品成本。 食品成本應佔銷售額的 30-35% 左右，但這取決於您提供的食品類型和您批量購買的數量。 例如，專營牛排和牛排的餐廳的食品成本將高於供應海鮮或沙拉的餐廳，因為它們需要更昂貴的食材，如牛肉或海鮮。

如果您要開一家新餐廳，請考慮從批發商處購買，而不是直接從供應商處購買——這通常比您自己與個別供應商打交道更便宜、更容易！

勞動力成本通常是食品成本的兩倍

您需要能夠支付您所在地區的最低​​工資，這通常是您為食物支付的費用的兩倍。 這意味著如果您在食品成本上花費 1 美元，那麼您必須為每位員工每小時至少支付 2 美元。 您還需要考慮其他就業成本，如稅收、保險和福利。 聘請經理的成本應該比其他職位高 40% 左右，因為他們具有特殊技能（如管理人員）。 你的廚師的報酬應該是服務員的兩倍，因為做飯比侍應生更難——他們在熱爐和鋒利的刀下工作！

許可將是另一筆費用

許可是市政要求。 無論您是在加利福尼亞州還是德克薩斯州開餐館，都必須支付許可費並向有關當局提交文件。 許可費用因城市、州和縣而異； 有些還需要年度續訂費。 許可證的費用在 100 美元到 2,000 美元之間，具體取決於您想要經營的餐廳類型（快餐還是高級餐廳）。

考慮為餐廳訂購售貨亭

App2Food 的自助點餐亭是尋求降低成本和提高效率的餐廳的絕佳選擇。 他們的工作方式是讓客戶直接從他們的餐桌上下訂單，從而節省員工的時間和勞動力。 客戶受益，因為他們不必排隊等候或向員工尋求幫助——客戶可以自己完成這一切！ 這也意味著減少在餐桌旁等待食物的時間，這總是個好消息！

對於餐館來說，點餐亭是有益的，因為它們減少了員工的工作量； 這意味著員工的離職率會降低（因此保留率會更高）。 它還使經理/所有者更容易管理庫存水平，因為他們可以準確地看到每個站點在任何給定時間段內接收了多少訂單。

其他需要考慮的因素

在成本考慮中，您需要考慮供應品，例如銀器、餐巾和桌布。 這些可能是一筆不小的開支，如果可能，您可能需要考慮批量購買。 如果您批量購買或沒有最低訂購量要求，請尋找可以給您折扣的供應商。 確保供應品質量良好，以免在顧客使用時破損，或用於食品服務目的（例如紙盤）時不會導致健康碼出現問題。 還要確保所使用的任何類型的產品與您要開設的餐廳的風格相匹配

從小做起

在美國開餐廳時，從小做起很重要。 在您順利運行之前，您應該只僱用一兩個員工。 這將使您能夠確保一切按計劃進行，並允許在擴展業務之前進行任何必要的調整。

您可能還想考慮從一個小空間開始，這樣如果事情沒有按計劃進行，您在經濟上或情感上就不會付出太大代價。 你不想在沒有效果的事情上投入太多——當有更好的方法將這些資源花在別處時，你會在房租和其他開支上浪費錢！

對於任何想開自己的餐廳（或任何類型的企業）的人來說，確保他們有足夠的資金支持也很重要，這樣他們就可以支付至少一年的成本，同時隨著時間的推移從銷售中積累利潤

結論

在紐約開一家餐廳不是一件容易的事，但它是可以做到的。 您只需要確保在開始之前擁有所有正確的信息，並確保您始終專注於您的目標。